1樓：藍山那個藍
1.取玉公尺麵倒入盆中
2.玉公尺麵用開水燙透,晾涼
3.加入小蘇打,用手抓勻抓散
4.酵母水
5.放入麵粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合後加入白糖,6.揉成麵糰
7.放置溫暖處發酵
8.平鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋後蓋上蓋子煎一會兒
9.往鍋入倒入適當的熱水
10.蓋上鍋蓋,等水吸收沒了
11.餅子也熟了
12.香噴噴帶著焦嘎的大餅子就可以出鍋了
2樓：
1將稱好的玉公尺麵放入盆中。
2放入同等的白面。
3將酵母溶於溫水中，倒入盆中。
4用筷子攪拌一下。
5放入4大勺白糖。
6用手和成光滑麵糰。
7將其放在烤箱中發酵至2倍大。
8發酵好的麵糰再揉勻、排氣。
9平底鍋放入玉公尺油。
10取適量麵糰，放在掌心，拍成餅子狀。
11放在平底鍋上，放入半碗水，蓋上蓋，水煎大概15分鐘左右，表面變金黃即可。
小貼士1 玉公尺麵與白面的比例最佳為1：1，口感不會太粗糙，也易成型。 2 因為我們東北冬天很冷，室溫下不易發酵，所以我用烤箱調節到30多度進行發酵。
3 做大餅子，對形狀很隨意，因為我們東北傳統的大餅子都是用手掌拍幾下直接呼在鍋上的。 4 放入半碗水，用水煎的方法是因為用油幹煎，餅會太乾口感不好。
面大餅子的做法，東北玉公尺麵大餅子怎麼做好
3樓：勤奮的萌沐兮
過去，大餅子是東北人常吃的食品，可以說，大餅子哺育了一代又一代的東北人。
大餅子是用苞公尺面做的。關東一帶屬寒冷地區，農作物無霜期較短。只有苞公尺抗寒性強、產量高，適合這一地區的氣候生長。
所以，苞公尺就成了東北地區人們的主要口糧，苞公尺可做大楂子、小楂子、窩窩頭、發糕、大餅子等，大餅子做起來簡單、省時省力好吃，也就成了人們的主要食品了。以前做大餅子都是用很大的鍋,現在不可能有那個了,用家裡的平鍋煎出嘎後加些水,就像做鍋貼一樣,烙出來的大餅子也會有很香的嘎,兒子吃的時候問我和他爸,你們愛吃這嘎不,要是不愛吃的話都給我,我全包了,太香了,呵呵!就你知道香啊!
不過兒子愛吃,我只好說,我不愛吃,太硬,你把嘎都吃了吧.兒子說不用的,是逗我玩呢,自己吃自己的,好吃的大家一起吃.
材料主料：玉公尺麵300g、麵粉200g；
輔料：油適量、小蘇打適量、酵母適量、白糖適量東北玉公尺麵大餅子
1取玉公尺麵倒入盆中
2玉公尺麵用開水燙透,晾涼
3加入小蘇打,用手抓勻抓散
4酵母水
5放入麵粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合後加入白糖,6揉成麵糰
7放置溫暖處發酵
8平鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋後蓋上蓋子煎一會兒
9往鍋入倒入適當的熱水
10蓋上鍋蓋,等水吸收沒了
11餅子也熟了
12香噴噴帶著焦嘎的大餅子就可以出鍋了
小貼士1.做大餅子要選粗一點的玉公尺麵,比細的好吃.
2.麵粉的比例要小於玉公尺麵
4樓：可以
1之前炸豆漿的豆渣留著，最好是豆漿機磨出來的，直接加熱後再加入玉公尺麵和酵母，放上三四個小時。
2煎鍋裡加入少許底油，把玉公尺麵分成若干份，壓扁放在煎鍋裡。
3地邊煎二三分鐘後倒入水到大餅子的二分之一處高即可。小火蓋上蓋子直到把水煎沒即可
玉公尺麵怎麼做大餅子，玉公尺麵大餅子怎麼做？
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