1樓：匿名使用者
材料：兩個金屬盆
方法步驟：
1、首先找到兩個金屬盆，材料沒有限制，什麼金屬都可以，小編在這裡使用的是兩個廚房中最常見的不鏽鋼盆。
2、把金屬盆的反面底部清洗乾淨，用清水多清洗幾遍。
3、把其中乙個金屬盆扣著倒放（如下圖）：
4、把想要解凍的凍肉放在倒放的金屬盆上，再用另乙個金屬盆正放壓上（如下圖）：
5、最後把凍肉和金屬盆放在水池中，不然凍肉融化的水會把桌子弄濕。
6、大概半個小時以後，凍肉成功解凍了，確實有效，做出來的味道和自然解凍沒有任何區別。
2樓：半夜想吃肉
解凍肉用水泡更慢，偷學老廚師教的絕招，5分鐘快速解凍還保鮮
3樓：拾萬里之外
快速解凍雞肉的做法：
1、首先找到兩個金屬盆，材料沒有限制，什麼金屬都可以。
2、把金屬盆的反面底部清洗乾淨，用清水多清洗幾遍。
3、把其中乙個金屬盆扣著倒放。
4、把想要解凍的凍肉放在倒放的金屬盆上，再用另乙個金屬盆正放壓上。
5、最後把凍肉和金屬盆放在水池中，不然凍肉融化的水會把桌子弄濕。
6大概半個小時以後，凍肉成功解凍了，做出來的味道和自然解凍沒有任何區別。
冰凍的整隻雞應該怎樣迅速解凍？
4樓：神馬時候的事
水解凍法：用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。
此方法的優點是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。
蒸汽解凍法：將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。
然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.5%～4.0%。
雞肉相剋的食物
不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。
雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。
雞肉與李子相剋，食則拉痢。雞肉與菊花相剋，食則死亡。
雞肉與糯公尺相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
5樓：幻音幻
具體步驟如下。
1、兩個金屬盆
2、把想要解凍的凍肉放在倒放的金屬盆上，再用另乙個金屬盆正放壓上3、大概半個小時以後，凍肉成功解凍了，確實有效，做出來的味道和自然解凍沒有任何區別。
4、蒸汽解凍法
將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.
5%～4.0%。
6樓：匿名使用者
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
7樓：新生活坊
雞肉解凍等上1小時不累嗎，給你快速解凍又不影響口感的小技巧
8樓：雲山千疊
放不鏽鋼盆裡自然解凍吧，要快的就是拿熱水泡。
9樓：小雞
拿水沖被凍成冰的雞，直到冰塊融化
10樓：古與青
把水放到肚子裡去 然後泡著~
11樓：阿輝娛樂
迅速解凍方法：
1、水解凍法
用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。此方法的優點是速度快、肉汁損失少。
在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。
2、蒸汽解凍法
將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.
5%～4.0%。
3、真空解凍法
真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度0.09公釐、重量31千克的雞肉，利用真空解凍裝置只需60分鐘。
4、微波解凍法
微波解凍法是選用工業用微波915兆赫茲，直接作用於凍肉上。肉在微波的作用下，極性分子以每秒915兆赫茲的交變振動摩擦而產生熱量，以達到解凍目的。微波解凍法的優點是解凍快速而均勻；可以減少肉損，降低消耗；安全，整潔，無交叉汙染；裝置占地面積小，操作方便，使用壽命長，可連續生產。
雞肉怎樣快速解凍
12樓：淺聊社會
雞肉既是佐餐佳餚，又提供蛋白質，據我所知的解凍方法的話就是放在流水下面解凍是最快的解凍方式如果說不是流水的話解凍會比較慢，在我們看到的所欲的冰凍類產品的話都可以用這種方式解凍，因為在我們看來這種方式解凍是一種比較快讀且安全又不會破壞肉類本身的一種解凍方式，這樣的方式是最好的，我們有時候也會將肉類放到冷藏室或者說放到乙個比較溫暖的環境中讓肉類自行解凍，但是這樣的方法都是比較慢的，如果本身沒有什麼特殊要求的話可以選擇在烹飪的時候解凍。
13樓：啊也文化人
快速解凍雞肉，我們可以將雞肉放進專門解凍的機器裡來解凍。同時，我們還可以選擇將雞肉放進熱水中，這樣，雞肉也可以很快地解凍。
14樓：孤巷裡遇見你
可以放在冷水裡解凍。凍著的雞肉放在冷水中解凍是最快的，不能用熱水，會破壞雞肉組織。
15樓：體壇剖析者
放在鍋裡直接燉，燉雞肉不僅能短時間快速解凍雞肉，而且能一飽口福。
16樓：aa微湖來客
迅速解凍冰凍雞翅方法
1、用鋁盆解凍凍肉
先把乙個鋁盆裝滿水，再把冰凍的雞翅放進鋁盆中，就可以很快解凍了。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、用鹽水或醋解凍
將肉放在鹽水裡。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
3、微波爐解凍用最低檔
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
17樓：半夜想吃肉
解凍肉用水泡更慢，偷學老廚師教的絕招，5分鐘快速解凍還保鮮
18樓：新生活坊
雞肉解凍等上1小時不累嗎，給你快速解凍又不影響口感的小技巧
19樓：璩寒鑲
放進微波爐加熱30秒
或者常溫解凍