1樓：劉彤彤
主料：生魚片250克。配料：
土豆絲(經開水汆過)或大頭菜50～100克。調料：辣椒油、白糖、精鹽、公尺醋、味精、蔥、姜、香油。
做法：用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。然後貼肋骨往下提肉，直到腹部。
將兩側肉提下後，在中間部位開始向兩端將魚皮扒下，最後將魚肉切成片。
1、買回來的魚肉，讓攤主把魚骨給剔出了
2、片出魚腩後，只剩下魚肉了，把魚肉洗淨才切片3、提起刀，從魚肉的一端正面堅著下刀，根據你需要魚片的厚度（可厚可薄）切下去，不要切斷，切到魚皮就收刀。
4、切完第一刀，魚片是還是連在魚肉上的，記住第一刀不能切斷。
5、然後跟著再切一刀，把魚皮切斷，再開啟就成乙個漂亮的魚片了。
6、魚片很薄很漂亮。如果是用來火鍋刷著吃的，可以在盤底下加兩片生菜，再擺放好魚片，這樣魚片不會沾盤，而且又漂亮。
2樓：中瑞良品
1.主料：生魚片250克。
2.配料：土豆絲(經開水汆過)或大頭菜50～100克。
3.調料：辣椒油、白糖、精鹽、公尺醋、味精、蔥、姜、香油。
4.做法：用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。然後貼肋骨往下提肉，直到腹部。將兩側肉提下後，在中間部位開始向兩端將魚皮扒下，最後將魚肉切成片。
將切好的生魚片用水浸泡15分鐘後，洗淨控乾水放入盆內，先將醋倒入攪拌約5～10分鐘，再將土豆絲(或大頭菜)倒入，然後放入蔥、姜、味精、精鹽、白糖，香油、辣椒油等進行充分的攪拌。最後上盤。
5.特點：酸、甜、涼、爽、不膩，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。
草魚生魚片的做法t
3樓：楊佩玖
材料主料：草魚肉500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。
做法選新鮮草魚肉片切成1厘公尺厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。
2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。
3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。
用草魚怎麼做生魚片？
4樓：劉彤彤
主料：生魚片250克。配料：
土豆絲(經開水汆過)或大頭菜50～100克。調料：辣椒油、白糖、精鹽、公尺醋、味精、蔥、姜、香油。
做法：用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。然後貼肋骨往下提肉，直到腹部。
將兩側肉提下後，在中間部位開始向兩端將魚皮扒下，最後將魚肉切成片。
1、買回來的魚肉，讓攤主把魚骨給剔出了
2、片出魚腩後，只剩下魚肉了，把魚肉洗淨才切片3、提起刀，從魚肉的一端正面堅著下刀，根據你需要魚片的厚度（可厚可薄）切下去，不要切斷，切到魚皮就收刀。
4、切完第一刀，魚片是還是連在魚肉上的，記住第一刀不能切斷。
5、然後跟著再切一刀，把魚皮切斷，再開啟就成乙個漂亮的魚片了。
6、魚片很薄很漂亮。如果是用來火鍋刷著吃的，可以在盤底下加兩片生菜，再擺放好魚片，這樣魚片不會沾盤，而且又漂亮。
草魚怎麼做酸菜魚，酸菜魚怎麼做？用草魚做可以嗎？
首先準備食材 草魚一條，酸菜，料酒，澱粉，雞蛋，乾辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，香蔥，香菜，鹽，味精，胡椒粉等其它調味品。首先我們選擇草魚和酸菜這個地方需要注意一下，酸菜我們要買那種老罈酸菜，盡量不要購買超市的那種塑封的酸菜，還有就是草魚要購買鮮活的，新鮮的魚肉更加鮮嫩緊緻，如果不會片魚片的，可以在市場上...
怎麼做草魚好吃，草魚怎麼做才好吃？
紅燒草魚 材料 1 新鮮草魚一條重約1千克左右，2 蔥段，薑絲，3 料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，4 澱粉，菜籽油 做法一 將草魚洗乾淨後切成大約三厘公尺左右的軲轆狀，放乙個乾淨的盆內備用 二 將用料中的 2 3 裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，三 取出盆...
求助，草魚怎麼做湯好喝，草魚怎麼煮湯呢
讓草魚湯好喝的方法和注意事項 去腥筋 為了讓魚湯不顯腥味 在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。材料 草魚1條，色拉油少許，食鹽適量 步驟 1 鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一...
怎麼做水煮草魚，水煮草魚做法，怎樣燉草魚好吃又簡單 水煮草魚的做法
主料草魚500g 輔料油3g鹽2g味精1g步驟水煮草魚的做法步驟11.把草魚洗乾淨。水煮草魚的做法步驟22.把草魚的頭放到鍋裡。水煮草魚的做法步驟33.把草魚尾巴也放到鍋裡。水煮草魚的做法步驟44.翻個面。水煮草魚的做法步驟55.加點鹽加點水。水煮草魚的做法步驟66.把草魚煮熟。水煮草魚的做法步驟7...
紅燒炒紅燒草魚怎麼做，紅燒草魚怎麼做好吃，紅燒草魚的家常做法
草魚600克，五花肉10克，蔥薑蒜50克，冬筍適量，香菜10克，鹽15克，白糖10克，味精5克，公尺醋10克，老抽適量，生抽10克，澱粉50克，胡椒粉少許，大料3粒，花椒10克，料酒20克。方法步驟 1 將蔥薑蒜洗淨，蔥薑切片，蒜切丁，香菜洗淨切段 2 冬筍洗淨切片，五花肉切片備用，草魚洗淨去頭然後...