肥肉怎麼做好吃不油膩，肥肉怎麼做吃起來不油膩？

1樓：雲淡雨水瓶

1.巧用豆腐去肥肉油膩

要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋裡。再按500克豬肉1塊豆腐的比例，將豆腐放在碗裡，加適量溫水，攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋裡，再燉3-5分鐘即可。

用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。

2.腐乳去肥肉油膩

把肥肉切成薄片，加調料燉在鍋裡，按0.5千克豬肉配1塊腐乳的比例，將腐乳放在碗裡，加適量溫水，攪成糊狀，等開鍋後倒入鍋裡，再燉3—5分鐘即可食用。這種方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起來就不膩了，而且味道鮮美可口，別有風味。

3.用糖和酒醃肥肉去油膩

要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之後的肥肉，因色澤近乎透明，行中給它取一名字叫做「冰肉」，如粵菜傳統品種「桂花扎」就是用它作為材料之一。

4.啤酒去油膩法

在烹調時，加1杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來會很爽口。

5.高壓鍋燜煮去油膩

在入菜前，整塊放入高壓鍋內燜煮30分鐘，這樣肉肥而不膩，綿軟適口。

2樓：

削成薄片，油煎下，裹著生菜一起吃

肥肉怎麼做吃起來不油膩？

3樓：匿名使用者

讓肥肉吃起來不油膩，又鮮美的方法：

1、把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋裡。再按500克豬肉1塊豆腐的比例，將豆腐放在碗裡，加適量溫水，攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋裡，再燉3-5分鐘即可。

用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。

2、把肥肉切成薄片，加調料燉在鍋裡，按0.5千克豬肉配1塊腐乳的比例，將腐乳放在碗裡，加適量溫水，攪成糊狀，等開鍋後倒入鍋裡，再燉3-5分鐘即可食用。這種方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起來就不膩了，而且味道鮮美可口，別有風味。

3、用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之後的肥肉因色澤近乎透明，行中給它取一名字叫做「冰肉」，如粵菜傳統品種「桂花扎」就是用它作為材料之一。

4、在烹調時加1杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來會很爽口。

5、在入菜前，整塊放入高壓鍋內燜煮30分鐘，這樣肉肥而不膩，綿軟適口。

4樓：閩南阿妹

甜酥肉，肥肉這樣做，酥甜可口，吃起來一點也不油膩，大人小孩多喜歡吃。

5樓：八姑姑

肥肉怎麼做吃起來香而不膩，看看就知道了