可樂雞翅需不需要焯水，需要的話焯多長時間？冷水下鍋還是開水後

1樓：柔情西瓜啊

1、可樂雞翅需要用水焯2分鐘。

2、做法如下：

食材：雞翅中、可樂、油、鹽、大蒜、姜、生抽、料酒。

（1）將雞翅裡側切口，為了雞翅更入味。

（2）焯雞翅2分鐘（鍋中放入適量水燒沸，放入雞翅，倒入適量2小勺料酒去腥味）。

（3）大蒜，薑切片備用。

（4）鍋中放入適量油燒熱，放入蒜薑片爆香。然後放入焯好的雞翅和八角進行煸炒2分鐘。

（5）放入2小勺生抽，然後再倒入一聽可樂，要沒過雞翅為好。

（6）放入少量鹽，蓋鍋蓋燜煮至雞翅熟透。

（7）待鍋中的湯汁收至濃稠，即可出鍋。

擴充套件資料

注意事項：

1、雞翅是注射部位，絕大多數人不知。

2、據介紹，由於激素可使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。

3、乙隻雞從小到大要接受三四次激素的注射，對人體危害相當大。

4、在小養殖場裡，給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，乙隻雞被注射時，大都在翅膀部位打針。

5、藥物會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中。因而在雞翅中，激素殘留嚴重。

6、烤翅店的老闆很少能正面回答激素問題，但都強調自己店內的烤翅是從正規渠道進來的，不會有食用安全性方面的問題。

7、長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會加大患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響可能比男性更大。

營養價值

1、雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

2、科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

3、營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。

4、另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

5、孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

6、科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素b16、維生素c、維生素d，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

2樓：樓上叫的外賣

可樂雞翅需要焯水，需要的話焯2——3分鐘，冷水下鍋。烹飪過程如下：

1.鍋內放入清水，加進雞翅、3片姜、半棵小蔥、一匙料酒中火燒開。煮開後用勺打去浮沫，煮2-3分鐘停火。

2.把雞翅撈出放在廚房紙上拭去水分

3.炒鍋放油，加入雞翅小火略煎一下。

4.雞翅兩面變色，加入剩餘的薑片、乾辣椒、八角。

5.調料出香味兒後，加入可樂，可樂的量要沒過雞翅。再加入醬油。

6.大火燒開，加入少量的鹽。小火燒至湯汁濃稠即可關火出鍋。

3樓：從頭再來

要焯水，冷水下鍋，水開既可，加點香料

4樓：春天的陽光

可以焯水，兩三分鐘，開水下鍋。

美食小知識

5樓：依瑪沙娜

1、長假不同人群節後飲食推薦，網路遊戲族建議醬炒肝尖，喝酒吃肉族建議奶香鮮果，狂歡party型建議番茄海鮮湯，節日孤獨型建議堅果烤香蕉。

2、長假後飲食調整，對於飲食過度上「火」，可選擇海帶湯、黑木耳湯、酸奶、粗糧，在烹調用油時，可選擇橄欖油和亞麻籽油，具有排脂的作用。

3、節後調整，推薦清腸調理食譜，山藥萊菔子粥，山藥去皮切成小塊，加入3錢放入紗布綁好的萊菔子，和白公尺煮成粥，健脾、消食、理氣等功效。

4、中秋吃月餅，蓮蓉月餅是首選。蓮蓉月餅口感香滑細膩，蓮蓉餡主要原料是蓮子，富含人體所需蛋白質及多種維生素，老少皆宜。

5、月餅甘甜細膩，遇熱易消化，遇冷則凝固。食用時最好備一杯白開水或熱茶，不宜喝飲料或涼水，一次吃乙個最佳。

6、包素餡餃子時，放一些腐乳湯，可以提高餡料的鮮度，放一些芝麻醬，可以提高餡料的香度，還可以防止沙湯．

7、高壓鍋調料火候：高壓鍋調料時間從限壓閥首次出氣算起，雞一千克加水兩千克，十八分鐘可脫骨；排骨一千克加水兩千克，二十分鐘可脫骨。

8、家裡炒菜的鍋用久了，是不是會有一層難除的油垢，不必擔心，把梨皮放在鍋裡加水煮一會，油垢就可以輕鬆清除了。

烹調蔬菜的竅門

1．煮菜時應將菜放在熱水中煮，不應放在冷水中煮。如土豆放在熱水中煮熟，維生素c損失約10％，放在冷水中煮要損失40％。

2．烹調蔬菜時，加點菱粉類澱粉，使湯變得稠濃，不但可使食品美味可口，而且由於澱粉含穀胱甘肽，對維生素有保護作用。

一、識別種豬肉法

公、母種豬劁後育肥的豬，肉質較低劣，煮不爛，味道差。識別方法是：

帶肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，**與脂肪之間幾乎分不清界限，這種現象在肩胛骨部位最明顯。如去皮、去骨後皮下脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮一樣。瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結締組織較大。

二、識別注水豬肉法

看：如瘦肉淡紅帶白，有光澤，很細嫩，甚至有水外浸則是打水的，若顏色鮮紅則未灌水。

摸：用手摸瘦肉不粘手即打水的，如用手摸瘦肉粘手則未打水。

貼紙：取一塊白紙粘在肉上，如紙很快被水濕透，是打了水的，若不容易濕透，上沾有油跡的表明未打水。貼紙法還可用於牛、羊肉。

三、識別再凍肉法

凍肉解凍後銷售不完，再凍後銷售，這種肉的質量大降，其識別方法是：

看外形：脂肪呈深紅色，肉表紅色；劈開處齊整，指壓可溼手指。

摸硬度：肉無彈性，指壓下陷後難以恢復。

刀除腥味

切過魚、肉的菜刀總有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，會使水果等沾上腥氣，影響食慾。除去腥氣最簡單的方法是，用生薑片擦一遍刀即可。

鋁鍋除汙垢

鋁鍋沾染汙垢後，極難擦洗，若將鍋放入熱水中浸泡，用雞鴨的羽毛擦洗，效果佳。亦可趁鍋在火上時，用濕布在其表面擦洗，可使鋁鍋清潔明亮。

巧切洋蔥

切洋蔥時，先把刀放在冷水中浸泡，再切洋蔥，就不會被洋蔥的強烈揮化物將眼刺激得流淚。

香菇洗沙粒

先用60℃的溫水將香菇浸泡1小時，然後用手朝乙個方向攪拌約10分鐘，讓香菇的「鰓頁」慢慢張開，沙粒便會下落沉入盆底。

6樓：永恆真永遠

我認為自己喜歡吃的食物就算是美食關於謎語小蔥拌豆腐_____答案____一青(清)二白

7樓：藍色_小妖精

我唯一的建議就是不要把吃剩下的食物放在冰箱裡，我以前經常把剩下的東西放到冰箱裡，一是吃的時候很麻煩，二是每次吃都壞肚子

美食常識

8樓：樂正子

去中華好吃佬網,好全

9樓：言如楓

廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。

廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式豐盛而贏得「食在廣州」的美譽。廣州菜有三大特點：一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的野味佳餚；二是即開刀、即烹和即席烹製，獨具一格，吃起來新鮮火熱；三是夏秋清淡、冬春香濃，深受大眾的喜愛。

潮州菜是在廣東菜中占有重要的位置。潮菜主要以海味、河鮮和畜禽為原料，擅烹以蔬果為原料的素菜，製作精炒，加工多樣。可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒、烤、焗、滷、薰、扣、泡、滾、拌，刀工講究，湯菜功夫尤深，其中以清燉、紅燒、湯泡最具特色。

東江菜又稱客家菜，用料以肉類為主，原汁原味，講求酥、軟、香、濃。注重火功，以燉、烤、煲、焗見稱，尤以砂鍋菜見長。做法上仍保留一些奇巧的烹飪技藝，具有古代中原的風貌。

四川菜簡稱川菜，是中國著名的八大菜系之一，歷史悠久，風味獨特，馳名中外。

隨著生產的發展和經濟的繁榮，川菜在原有的基礎上，吸收南北菜餚之長及官、商家宴菜品的優點，形成了北菜川烹、南菜川味的特點，享有「食在中國，味在四川」的美譽。

川菜講究色、香、味、形，在「味」字上下功夫，以味的多、廣、厚著稱。川菜口味的組成，主要有「麻、辣、鹹、甜、酸、苦、香」7種味道，巧妙搭配，靈活多變，創制出麻辣、酸辣、紅油、白油等幾十種各具特色的復合味，味別之多，調製之妙，堪稱中外菜餚之首，從而贏得了「一菜一格，百菜百味」的稱譽。

川菜在烹調方法上，善於根據原料、氣候和食者的要求，具體掌握，靈活運用。38種川菜烹調方法中，現在流行的仍有炒、煎、炸、燒、醃、滷、煸、泡等3 0多種。在烹調方法中，特別以小煎小炒、幹燒乾煸見長。

川菜與四川風景名勝一樣聞名於世，揚名天下。

山東菜簡稱魯菜，是中國著名的八大菜系之一，也是黃河流域烹飪文化的代表。

山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其他地區風味菜，並以濟南菜為典型，煎炒烹炸、燒燴蒸扒、煮氽薰拌、溜熗醬醃等有50多種烹飪方法。

濟南菜以清香、脆嫩、味厚而純正著稱，特別精於製湯，清濁分明，堪稱一絕。膠東風味亦稱福山風味，包括煙台、青島等膠東沿海地方風味菜。該菜精於海味，善做海鮮，珍饌佳品，餚多海味，且少用佐料提味。

此外，膠東菜在花色冷拼的拼製和花色熱菜的烹製中，獨具特色。孔府菜做工精細，烹調技法全面，尤以燒、炒、煨、炸、扒見長，而且製作過程複雜。以煨、炒、扒等技法烹製的菜餚，往往要經過三四道程式方能完成。

「美食不如美器」，孔府歷來十分講究盛器，銀、銅等名質餐具俱備。此外，孔府菜的命名也極為講究，寓意深遠。

江蘇菜簡稱蘇菜，以蘇州和揚州菜為代表，是中國著名的八大菜系之一。

江蘇的歷代名廚造就了蘇菜風格的傳統佳餚，而古有「帝王洲」之稱的南京、「天堂」美譽的蘇州及被史家嘆為「富甲天下」的揚州，則是名廚美饌的搖籃。江蘇菜系正是以這三方風味為主匯合而成的。

概括起來，江蘇菜有如下幾個特點：一是選料嚴謹，製作精細，因材施藝，按時治餚；二是擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法，且精於泥煨、叉烤；三是口味清鮮，鹹甜得宜，濃而不膩，淡而不薄；四是注重調湯，保持原汁。其中南京刀工細膩，火工純熟，菜餚滋味醇，兼有四方之美，適應八方口味，尤以鮮香酥嫩取勝；蘇州菜口味趨甜，以烹製四季佳蔬、江河湖鮮見長；揚州菜史稱淮揚風味，刀工精細，火候精微，色調清新，造型別致，突出主料，強調本味，清淡可口，適應面寬，尤以擅長製湯而著稱。

浙江菜簡稱浙菜，是浙江地方風味菜系。

浙江是江南的魚公尺之鄉。浙菜發展到現代，是精品迭出，日臻完善，自成一統，有「有佳餚美點三千種」之盛譽。歸納起來，浙菜有如下幾大特徵：

一是用料廣博，配伍嚴謹。主料注重時令和品種，配料、調料的選擇旨在突出主料、增益鮮香、去除腥膩；二是刀工精細，形狀別緻；三是火候調味，最重適度；四是清鮮嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，風韻各具。

浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，攜手聯袂，並駕齊驅。杭州素有「天堂」之稱。杭州菜製作精細，清秀雋美，擅長爆、炒、燴、炸等烹調技法，具清鮮、爽嫩、精緻、醇和等特點。

寧波地方廚師尤善制海鮮，技法以燉、烤、蒸著稱，口味鮮鹹適度，菜品講究鮮嫩爽滑，注重本味，用魚幹製品烹調菜餚更有獨到之處。紹興菜品香酥綿糯，湯濃味醇，富有水鄉古城之淳樸風格。

福建菜俗稱閩菜，以福州菜為代表，素以製作細巧、色調美觀、調味清鮮著稱。

福建菜以海鮮類為主，口味方面則鹹、甜、酸、辣具備，鹹的調味品有蝦醬、蝦油、豉油等；酸的有白醋、喬頭等；甜的有紅糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有紅糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜對清湯的調製特別講究，一般都以油雞、火腿、蹄膀為用料。方法是先用小溫火將油雞、火腿、蹄膀等熬出湯汁，並過濾；另將生雞骨斬碎，加水和鹽調和，放入湯內，繼續用小溫火邊燒邊攪勻（又稱吊湯），然後再過濾一次，便成為瑩潔鮮美的清湯，用來調製菜餚，對色、香、味均有幫助。

福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、燉、拌、醉、滷、扒、糟、煨、扣、溜、炒、薰、燜、扛、醃、熗等，其中最具特色的是糟，有扛糟、熗糟、爆糟、炸糟之分。

湖南菜又稱湘菜，由於湖南民豐物博，向稱魚公尺之鄉。

湖南菜以腴滑肥潤為主，多將辣椒當主菜食用，不僅有北方的鹹，也有南方的甜，更有本地特色之辣與酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鮮、價廉物美為原則。

湖南菜特別講究原料的入味，技法多樣，有燒、炒、蒸、薰等方法，尤以「蒸」菜見長。最為精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜餚千姿百態，變化無窮。

湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣醬、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。

湖南菜以辛辣著稱。特別值得一提的是湖南的辣椒。湖南人對辣椒「寵愛有加」，幾乎吃什麼都放辣椒。湖南的辣椒也特別辣。

徽菜是安徽菜的簡稱，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。

安徽風味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源於古微州府，即今世界聞名的旅遊勝地黃山腳下歙縣一帶；沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜；而沿淮菜則由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風味構成。三支徽菜各有千秋，豐富多彩。

但歸納起來，它主要有四個方面的基本特徵：

一是就地取材，以鮮制勝。徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜餚地方特色突出並保證鮮活。二是善用火候，火功獨到。

根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求，分別採用大火、中火、小火烹調。三是嫻於燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及薰、蒸菜品而聞名。

四是注重天然，以食養身。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色

可樂雞翅需不需要焯水，需要的話焯多長時間？冷水下鍋還是開水後

製作可樂雞翅，要不要焯水，可樂雞翅需不需要焯水，需要的話焯多長時間？冷水下鍋還是開水後？有沒有烹飪過程？

可樂雞翅需不需要焯水，需要的話焯多長時間？冷水下鍋還是開水後

夏天需不需要擦眼霜，夏天需不需要做面膜

我的基金需不需要贖回，我的基金需不需要贖回

愛需不需要理由

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