1樓：睢喆
食用油是家中必備的食材之一，但是你的食用油保質期是多長時間呢？
很多人覺得食用油油瓶上寫的保質期是18個月或者更長，只要是在這個期間內，油的品質都沒問題。
但事實並非這樣，食用油如果儲存不當，開封後即使是在保質期內，也不一定安全，很可能搖身一變成為要人性命的殺人油！
據新疆克州阿克陶縣人民醫院急診科資料顯示，一名52歲的女性，因食用食用油不當，飯後出現了嘔吐不止的現象，送到醫院後不治身亡；還有湖北大冶一村莊也因吃油不當，導致飯後37人集體食物中毒等等事件。
不想讓食用油變成「 廢油」，請正確儲存食用油！
01 食用油不放灶台邊
很多家庭為了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁。
其實這都是不對的。
通常溫度越高，食用油的酸敗速度越快，因此食用油一定要放置在陰涼處，油瓶不宜放得離火太近。
02食用油應背光儲存
把油瓶擺在窗台等陽光能直射的地方是很容易加速油質變壞。
在存放大桶油時，可以用黑色塑膠袋密封住。
03長時間不使用應密封儲存
倒油後及時蓋上蓋子，不要留有空隙。大桶油可以用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。
對於長期使用的油壺則需定期清洗。
04善用維生素e
家裡如果買的大桶油，可以往裡面放一粒維生素e膠丸，還能提高食用油的營養價值哦。
有研究證明：在油脂中，隨著維生素e新增量的增加，食用油脂的氧化穩定性指數值也會增高，抗氧化效果更好。
食用油過期後雖不能吃了，但不要仍，因為它還可以變廢為寶呀！
1、當潤滑油
比如家中有生鏽難開的鎖、軸承類的東西，可以滴點過期食用油起到潤滑作用；
還可以抹些到容易生鏽的鐵製品上面，防止生鏽。
2、用來養花
過期的食用油可以當做花的肥料，花吸收了食用油中的養分，可以長得很健康。
2樓：苦苦的掙扎
儲存食用油要避光、密封、低溫、防水。巧藏3種食用油花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式:花生油將花生油或豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷後,倒進搪瓷或瓷製容器中存放。
這樣,油可以較久存放而不變質,做菜用時味道也特別香。豬油豬油熬好後,趁其未凝結時,加進一點白糖或食鹽,攪拌後密封,可較久存放而不變質。小磨香油小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。
現介紹以下方法:把香油裝進一小口玻璃瓶內,每500克油加入精鹽1克,然後將瓶口塞緊,不斷地搖動,使食鹽溶化,放在暗處3日左右,再將沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置於避光處儲存,隨吃隨取。要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。
在生活中我們離不開食物，有食物就有烹飪，在烹飪的時候我們必須要放食用油，這樣我們可以讓食物更加的美味，當然食用油也是人體需要的營養成分之一，大家在選擇食用油的時候是否是對自己有利的選擇呢，如何選擇好的食用油呢，我們一起去看看。
看體質市場上的食用油種類繁多，很多人受市場導向的影響，認為橄欖油是最健康的油，其實，這是一種誤讀，橄欖油只是單不飽和脂肪酸的含量高，這雖然有助於預防心血管疾病。但是，橄欖油本身的營養元素少，根本沒辦法完全替代中國人長使用的花生油和菜籽油。而且根據中國的人的體質來說，花生油的營養是最適合人們吸收和利用的，而且花生油中含有的卵磷脂和膽鹼，是有幫助改善記憶力和腦力的最重要的一種物質，所以在選擇的時候要注意最好是花生油才能滿足人們的需求。
看人群隨著生活水平的提高，肥胖、血脂異常等慢性疾病越來越普遍，這和國人一直以來，習慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習慣密切相關。所以在平時炒菜的時候要注意食用油的攝入量，特別是一些高血脂和高血壓的人群來說要少吃油，花生油適合多種的人群選擇，而且花生油中保留了花生中的卵磷脂。
聞氣味，觀色澤
品質好的豆油為深黃色，花生油一般為淡黃色和淺橙色，菜籽油為黃中帶綠或者金黃色，如果生產過程中加入色素或者雜質，顏色和透明度會發生改變。好的食用油放在手心上，搓後聞其氣味，而且還會有原料的清香的味道，如果有了不該有的其他的異味，說明油的質量不好，也行就是我們經常說的地溝油了，地溝油就是有一種特殊的腥臭味的。
3樓：星星bie有淚
回答[微笑]
低溫儲存，食用油的最佳儲存溫度為10℃~15℃，一般不應超過25℃，因此，夏季不宜儲存過多食用油，應在經常食用新鮮油脂的同時購買和使用，食用油不使用時，應遠離爐灶、加熱管和高溫電器等。
避光儲存，背光和通風的地方是食用油最好儲存的方法，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促進油的氧化和有害物質的形成。
新增保護劑，在食用油中加入1~2粒維生素e，可增強其抗氧化能力，此外，還可在油中新增少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素c等，以延緩或防止食用油氧化變質。
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4樓：會說金融
食用油在儲藏期間會發生各種變化，使其品質降低，甚至酸敗變質。然而，由於油脂只有酸敗到一定程度時，外觀上才會出現一些變化，比如顏色變深、沉澱增多、油液渾濁並產生哈喇味等，因此一般很難從食用油的外觀上辨別它是否變質。為了避免這種潛在危害，應採取正確的食用油儲存方法。
1低溫儲藏
食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不應超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應邊購邊用，經常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等。
2避光儲存
食用油最好存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。
3選對容器
儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質汙染。儲油的容器必須乾淨、乾燥，封口要好。
油多時，可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時，可選用透光度低的深棕色玻璃瓶，其導熱、透氣性弱，遠離汙染源，是較理想的貯存容器。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
人們往往習慣用塑料瓶（桶）盛裝食用油，雖然輕巧方便，但不宜作為長期儲油容器，因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。
4注意防潮
儲油位置應該保持乾燥、通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。
5保持密封
食用油應採用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得採用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應儘量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。
6新增保護劑
在食用油中加入1~2粒維生素e，可增強其抗氧化能力。此外，還可在油中新增少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素c等，以延緩或防止食用油氧化變質。
維生素e是一種人體必需的脂溶性維生素，為淡黃色、無臭無味的油狀物質，不溶於水而溶於食用油，在無氧時耐熱，溫度高至30℃時仍然穩定，對光也很穩定，但極易氧化，遇氧後有首先代替其他物質被氧化的作用，因而是一種有效的抗氧化劑。
當食用油與空氣中的氧氣接觸時，維生素e首先吸收氧而被氧化，故能阻止氧氣對食用油發生氧化作用，延緩食用油氧化過程，防止酸敗變質。
5樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
不宜使用金屬容器儲存。 存放食用油時，可以選用陶瓷或玻璃瓶，這樣更利於食用油儲存。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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食用油如何儲存？
6樓：易書科技
應避免油直接接觸金屬和塑料容器，應盡量放在玻璃、瓦缸中儲存。因為鐵、銅和鋁製金屬以及塑料中的增塑劑，能加速油的酸敗。可按40∶1的比例向油中新增熱鹽，可起到吸收水分的作用，並將油放在背陰通風處儲存。
溫度以10℃～25℃為宜。
7樓：守冠仝弘
夏天為了防止食用油變質，可採取以下措施：
（1）合理地選擇儲存食用油的容器，油多時可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。
（2）密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。
（3）食用油儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。當然，夏季食用油最好邊買邊用。
冬天就放到乾燥的地方就可以了
8樓：支瑜應文瑞
根據食用油四怕(怕直射光，怕空氣，怕高溫，怕進水)的原理，我們在儲存食用油時就要注意避光、密封、低溫和防水了。
油買回家後，儲存時應遠離熱源，可將其用深色而不是透明的小瓶罐分裝儲油，每次用完後要將瓶蓋擰緊，避免因不斷開關瓶蓋，油接觸空氣而氧化產生哈喇味。用過的油不要倒回瓶中與新油混合，用油時也要減少高溫、長時間煎炸。如果要將食用油長期儲存不變質則應該把它盛放在乾淨的玻璃或陶瓷器皿內,用蠟封嚴,置於通風乾燥處。
注意塑料桶不宜儲藏食用油!因為塑料中的增塑劑，能加速食用油的酸敗變質。也不要用金屬盛放油料，金屬與油脂在有氧條件下會加速油變質。
另外不同時間加工的食用油或不同型別的食用油不宜混存，否則會影響油的味道和新鮮度。
樂百氏優選食品推薦有茶油，亞麻油，菜籽油，2.5公升和5公升兩種規格都有，可以按自己喜好選擇
9樓：諶晨王天路
盈哥。。。。。。。好帥喲！
食用油應該怎樣儲存？
10樓：
方法如下：
1、盛油不要用塑料桶和金屬的容器，可用陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶。因為金屬離子是較強的促氧化劑，易引起油的氧化酸敗。
2、盛油前應把容器洗淨擦乾，裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。
3、另外用過的熟油不要和生油摻一起。因為，在煎炸食品時，一般都要向鍋中倒入很多油。而用過的油，儘管尚未氧化酸敗，但在煎炸過程中，長時間在高溫的條件下與空氣接觸，已經吸附了大量的氧，部分不飽和鍵已經氧化，微量的氧自由基已經產生。
所以用過的油最好單獨倒入乙個瓶中儲存，而且要盡快用完，另外，煎炸油最好不要反覆使用。
4、存放在乾燥避光處。因為光照和熱會顯著增加植物油脂氧吸收率，使其酸敗氧化。
5、如需儲存較長時間，應加入抗氧化的維生素e。對控制酸敗有一定作用。比例為500g油一顆ve膠囊。
6、不要長時間用乙個油瓶放油, 油瓶要經常更換。很多人為了方便，油瓶中的油用完後再倒入新油長期反覆使用。但是，在油瓶的蓋子和瓶口處殘存的油，在您反覆使用的過程中已經部分氧化。
如果老是用同乙個瓶子，就會影響新倒入油的品質，就像做饅頭時的引子——酸麵糰，會大大加速新油的氧化酸敗。
7、油瓶放得不要離熱源太近。食用油脂氧化速率隨溫度的公升高而變化。在溫度高於60℃時，氧化速率顯著增加。因此，在用完油瓶後，要盡可能遠離火爐、暖氣等高溫熱源。
8、盡量買小包裝的油品,縮短存放時間。吃油是越新鮮越好，存放的時間越長氧化酸敗的危險性越大。家中人口多的可以買5公升裝的，一般三口之家買2.
5公升或更小的比較合適。用完了再買，不要怕麻煩，健康問題可是個大問題，在這些小事上一定要注意。
9、過了保質期的油不宜食用。有些家庭習慣於一次性買很多的油，或者在過節時單位發的、親友送的等等，一下子囤積了很長時間都吃不完的油。等到食用時，發現已經過了保質期。
這樣的油最好不要再食用了，因為精煉油的保質期主要是靠新增的抗氧化劑來維持的，一旦過了保質期，抗氧化劑消耗殆盡，氧自由基的反應就會以驚人的速度進行。可能我們在開啟瓶蓋後，尚未嗅到酸敗的哈喇味，但裡面充斥的氧自由基是嗅不出來的。
食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。
由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟公尺油、菜籽油、花生油、火麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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