1樓：說生活出品
外面買的食用油我們不知道是不是好油，學會這個方法，輕鬆辨別食用油好壞
2樓：安親寶
回答大豆油含有ve，具有美容養顏的作用，同時大豆油的價效比非常高，是生活中最常用的食用油。但是一不小心很容易購買到假的大豆油，下面給大家提供一些鑑別真假大豆油的一些技巧。
(1)冷藏鑑別。把大豆油放入冰箱冷藏室中，零上4℃即可，30分鐘後取出，純正大豆油仍然是清澈透明，非純正大豆油則會出現白色絮狀物或者沉澱物。
(2)觀察油的透明度。***的植物油透明度高，水分、雜質少。靜置24小時以後，清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。反之，則為劣質油。
(3)看油的色澤。***的豆油為深黃色，有時也為淡黃色。
(4)聞油的香味。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓後聞其氣味。***的大豆油除有大豆應有的氣味外，一般沒有其他異味。如有異味，說明油的質量不好或變質。
(5)品嚐。用筷子沾上一點油，抹在舌頭上辨其味，質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質，有焦糊味的油質量也不好。
(6)加熱鑑別。水份大的植物油加熱時會出現大量泡沫，且發出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。***的油，應泡沫少且消失快。
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3樓：生活妙招
食用油有很多種，但是怎樣分辨很好的人卻不清楚，一起來學學
4樓：紅顏
你好，朋友！真的食用油其外包裝上有多處防偽標誌，其中在真品瓶底**有乙個形狀如油滴般的標誌，假冒產品一般沒有這一標誌。此外，從油瓶瓶頸生產日期的編號上也可以判斷真假。
首先可以看這一生產日期的列印方式是噴墨列印還是雷射列印，真品全都是雷射列印，凡是發現生產日期是噴墨列印的都是假貨。此外，即使都是雷射列印的，還要看列印的數字是否清晰，用手觸控有無明顯的凹凸感。望採納
怎麼辨別食用油的真偽？
5樓：說生活出品
外面買的食用油我們不知道是不是好油，學會這個方法，輕鬆辨別食用油好壞
6樓：生活妙招
食用油有很多種，但是怎樣分辨很好的人卻不清楚，一起來學學
7樓：匿名使用者
一看色澤：一般高品位油色淺，低品位色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
二看透明度：一般高品位油透明度好，無渾濁。
三看有無沉澱物：高品位油無沉澱和懸浮物，粘度小。
四看有無分層現象：若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。
五聞：各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。
六查：對小包裝油要認真檢視其商標，特別要注意保質期和出廠期，無廠名、無廠址、無質量標準代號的，千萬要特別注意，不要上當。
最後，提醒消費者，在購買食用植物油時，除考慮品種、風味外，還應注意健康和安全，優先選擇精煉程度較高的食用植物油。
質量要求與技術標準食用植物油中涉及的技術指標主要有色澤、280℃加熱試驗、煙點、酸價、過氧化值、羰基價、浸出油溶劑殘留量、黃麴黴毒素b1等。不同品種、不同等級的植物油均有各自的質量標準。
如何辨別食用油的真假
8樓：
1、看：看包裝，包括商標、保質期、出廠日期、廠名、廠址、質量標準代號等。有的假冒品牌油會在外包裝裝潢上與真品牌油有細微差別。
如果是**的食用油，在紅色的蓋子下方的白色拉環上面都會有品牌的名字，如果是假的食用油通常都沒有標明的。
2、撕：對著油桶的標籤輕輕撕一下，假的標籤是黏手的，而真的標籤不僅不黏手，還可整塊撕下來。
3、搖：將油罐拿起來搖一搖，真的油是沒有起泡的，而假油則會起很多水泡泡。因為在油裡新增香精，而且在加工的過程中沒有經過高溫的蒸發使水分保留，這樣就會搖起來有水泡出現。
9樓：說生活出品
外面買的食用油我們不知道是不是好油，學會這個方法，輕鬆辨別食用油好壞
10樓：匿名使用者
食用油是老百姓生活中不可或缺的日常用品，幾乎天天都要用到，其中包含了許多人體必須的營養元素。那麼老百姓在日常生活中如何選購食用油呢？下面就向大家介紹幾種選購食用油的方法：
一看包裝：對小包裝油要認真看商標，特別要注意保質期和出廠日期。對食用植物油要看是否有qs標誌。無廠名、無廠址、無質量標準代號的千萬不要隨便購買。
二看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，一般高品質的食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外）。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異，加工出來的劣質油比合格食用油顏色要深。
三看透明度：一般高品質食用油肉眼可以看到，清亮無霧狀物、無懸浮物、無雜質、無渾濁，透明度好，在日光和燈光下均能觀察。
四看有無沉澱物：高品質食用油無沉澱和懸浮物，粘度較小。
五看有無分層現象：若有分層則很可能是摻假的混雜油。
六看雜質：將油加熱到150℃倒出，如果是優質食用油應無沉澱，否則有雜質。如果雜質味苦，則雜質可能是澱粉；如果雜質味甜，則油中可能摻有含醣類雜質。
七看油狀：取根乾燥潔淨細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明油內有水，而且越白就說明水分越多。油中水分較大會出現渾濁，極易變質，加熱則會出現大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。
八聞氣味：不同品種的食用油有其正常的獨特氣味，但都無酸臭異味。優質的油經過脫味（脫臭）處理，其味十分純正。有雜味的為品質低劣油。
11樓：真的感動嗎
食用油新選擇：營養食用油
一道美味可口的菜餚少不了食用油，而食用油時刻關係著我們的身體健康。你一日三餐所吃的油，可能會讓你健康長壽，也有可能不利於身體健康，甚至使你的身體面臨著不同程度的損害，營養與健康是選擇食用油的第一標準。
中國營養學會專家在解讀《中國居民膳食指南》時曾表示，應注意日常飲食結構，平衡膳食、合理營養、促進健康。在食用油的選擇上，也應該兼顧營養和健康。營養食用油具備食療價值和營養價值，更適合人們的健康需求，是乙個不錯的選擇。
營養食用油含有大量的不飽和脂肪酸、豐富的天然維生素e、維生素d、維生素a，營養價值十分豐富。其中，它所含的亞油酸是人體的「血管清道夫」，作為人體必須的脂肪酸，長期食用，對軟化血管、輔助降血脂、預防和改善動脈硬化有一定功效。 而α-亞麻酸是dha和epa的母體，生命健康和長壽的「植物腦**」，對人體有著重要作用。
隨著人們生活的提高，目前一些消費者已經注意到了食用油對於健康的的重要性，他們在挑選的時候會刻意關注哪種食用油對身體更有益。在未來，健康類的營養食用油將會越來越多地獲得消費者的青睞。
12樓：生活妙招
食用油有很多種，但是怎樣分辨很好的人卻不清楚，一起來學學
怎麼辨別真假食用油
13樓：搞不來乙個名字
一豆油菜油中摻入棕櫚油的鑑別
國家制定的豆油、菜油質量標準中，都明確規定不得摻入其他油脂。市場上**的散裝豆油、菜油中，有的魚龍混雜。由於棕櫚油的**比豆油每噸要低1000元左右，不法商人為了謀取較大的商業利潤，在食用豆油、菜油中摻入一定量的棕櫚油銷售給消費者。
棕櫚油又分食用級和工業級，工業級棕櫚油中，可能含有不利於人體健康的物質，人食用後，還可能產生消化道系統等一系列不良反應。由於各種棕櫚油的熔點在22-42℃，不法商人常利用夏季摻假。消費者在夏季購買散裝豆油、菜油後，可將油瓶放在10-20℃的環境中數小時，觀察是否有絮狀物析出，如有，則該油中可能摻有棕櫚油。
二食用植物油的感官鑑別
氣味：每種油均有特有的氣味，這是油料作物固有的，如豆油有豆味，花生油有花生味，菜籽油有菜籽味，芝麻油有芝麻特有的香味等。檢驗方法是將油加熱至50℃，用鼻子聞其揮發出來的氣味。
滋味：通過嘴嘗得到的味感。除小磨芝麻油帶有特有的芝麻香味外，一般食用油多無任何滋味。
色澤：各種食用油由於加工方法不同色澤有深有淺，如熱壓出的油常比冷壓生產出的油色深。檢驗方法，取少量油放在50毫公升比色管中，在白色背景下觀察試樣的顏色。
透明度：***的油，溫度在20℃靜置24小時後應呈透明。
沉澱物：食用植物油在20℃靜置24小時後所能下沉的物質，稱為沉澱物。油脂的質量越高，沉澱物越少。沉澱物少，說明油脂加工精煉程度高，包裝***。
三幾種植物油的特點
花生油：優質花生油色澤淡黃至棕黃色，清晰透明，具有花生油固有的香味和滋味，無任何異味.
豆油：優質的大豆油呈黃色至橙黃色，完全清晰透明，具有大豆油固有的氣味。
菜籽油：優質的菜籽油呈黃色至棕色，清晰透明，具有菜籽油固有的氣味。菜籽油中維生素e含量，在各種食用油中是較高的，還含有胡羅蔔素、谷氨素等。
棕櫚油：油煙小，耐儲藏，精煉油呈黃色或檸檬黃色。廣泛用於烘烤食品、油炸食品等。
精煉棕櫚油凝固點27-30℃。棕櫚油常溫下是凝固的。夏季容器下部有白色沉澱的可流動的，而冬季為淡黃色凝塊。
由於**較低，多被摻入其它食用油中。
芝麻油：優質的芝麻油呈棕紅色至棕褐色，清晰透明，有微量沉澱物，具有芝麻油固有的香味，耐藏性較其他植物油強。
色拉油：去除固體脂和蠟質，是精煉油在經脫色、脫臭、脫酸、脫膠等工序精製而成的高階食用植物油，一般無色、無臭、無味、澄清、透明，耐低溫，儲存時穩定性好。不含膽固醇，富含大量亞油酸和維生素e。
14樓：安親寶
回答大豆油含有ve，具有美容養顏的作用，同時大豆油的價效比非常高，是生活中最常用的食用油。但是一不小心很容易購買到假的大豆油，下面給大家提供一些鑑別真假大豆油的一些技巧。
(1)冷藏鑑別。把大豆油放入冰箱冷藏室中，零上4℃即可，30分鐘後取出，純正大豆油仍然是清澈透明，非純正大豆油則會出現白色絮狀物或者沉澱物。
(2)觀察油的透明度。***的植物油透明度高，水分、雜質少。靜置24小時以後，清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。反之，則為劣質油。
(3)看油的色澤。***的豆油為深黃色，有時也為淡黃色。
(4)聞油的香味。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓後聞其氣味。***的大豆油除有大豆應有的氣味外，一般沒有其他異味。如有異味，說明油的質量不好或變質。
(5)品嚐。用筷子沾上一點油，抹在舌頭上辨其味，質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質，有焦糊味的油質量也不好。
(6)加熱鑑別。水份大的植物油加熱時會出現大量泡沫，且發出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。***的油，應泡沫少且消失快。
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