1樓：終極鬥士
每個睜開眼睛能看到陽光熱情灑進陽台的早晨， 都會想要把早餐桌搬到陽台， 在陽光的擁抱裡吃個像樣的早餐。 家裡三個人三個時間段起床， 六點、七點和九點， 所以永遠拍不到前兩份早餐。 通常陽光好的日子，我會在八點左右醒來， 恰好又心情靚的話，就花點時間給自己做個精製的早餐， 邊做邊用相機咔咔幾張。
愉悅了自己的心情也滿足了自己的味覺，然後這一天都會感覺能量滿滿啦。
主料1人份
銀耳1/4個
老冰糖1塊
紫薯1個
輔料水適量
步驟1快手紫薯銀耳羹的做法大全
幹銀耳一朵（實用四分之一）、紫薯乙個、土冰糖一塊
步驟2快手紫薯銀耳羹的做法**
銀耳用冷水泡發（一般泡發乾銀耳需要至少兩小時，我是隔天晚上臨睡前扔一朵到大碗裡，放足量冷水，然後去睡覺，第二天早上起來銀耳妥妥的發的又白又大），取約四分之一朵（我這裡用的銀耳幹的時候大概直徑7cm左右），去掉根部，撕成小朵
步驟3快手紫薯銀耳羹的家常做法
銀耳放入料理機，同時倒入約500ml清水，啟動乙個真空攪打功能，打到銀耳全部打碎，看不到銀耳片
步驟4快手紫薯銀耳羹的簡單做法
把打好的銀耳汁水倒入小奶鍋中，開中小火加熱。同時把紫薯去皮切成小塊，放入鍋中，一起煮開後轉小火約十五分鐘，期間需要不停攪拌（如果加蓋煮記得一定留條縫，否則容易鋪鍋）
步驟5快手紫薯銀耳羹怎麼吃
小火煮十五分鐘左右，銀耳羹會慢慢變得粘稠，出膠狀態時，放入一塊土冰糖，繼續小火攪拌到冰糖融化即可出鍋
成品圖烹飪技巧
如果早上比較趕時間，可以提前一晚泡發好銀耳並用料理機打好銀耳汁，放冰箱冷藏到第二天早上起床後煮，包括紫薯都可以提前一天晚上先切好，這樣就會快很多
煮的過程中，前半程可以不用經常攪拌，到後半程銀耳羹開始慢慢變粘稠時，最好經常攪拌下，一來不至於粘鍋，二來好隨時掌握銀耳羹的濃稠度
關於銀耳羹的粘稠度，如果你煮十五分鐘還不粘稠，那一定銀耳和清水的比例有問題，水太多了銀耳自然就煮不到粘稠狀態
這個方子的量是一人份的量，煮出來就是**中一碗
2樓：歐朗寧
如何把銀耳煮粘稠一些，我覺得首先答應銀耳洗乾淨。然後再把銀耳其實一些捂成小塊，放到我們的週末上面去，裡面加點紅棗，枸杞以及冰糖。這樣多文字半小時，感覺它的子就可以聞出來，因為糖有粘稠度，而且紅棗加入也有它的甜性，所以這種有車的銀耳。
粘稠度會加強一點。另外，口感也特別好。
3樓：菸灰落鍵盤
教你一招銀耳怎麼煮才會粘稠，只需掌握這簡單三步，就不會失敗喲
怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠?
4樓：匿名使用者
用溫水泡發銀耳比bai
較節省時間du還容易煮粘稠zhi。可以做成紅棗銀dao耳湯。具體做法如下：內
準備材料容：銀耳 一朵 ，紅棗 幾顆 ，冰糖 適量。
1、銀耳用溫水泡發乙個半個小時；
2、冰糖和紅棗；
3、銀耳拿手撕成小塊；
4、放入紅棗、冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，煮兩個小時；
5、出鍋。
5樓：蘇淺瑤光
1. 銀耳來提前浸泡銀耳湯要煮得粘稠，一自定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發再煮。
熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約乙個小時就可以了，而且很粘很膠稠。
泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。
2. 煮的時間久一點銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘左右。
電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮幹。
電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。
燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
6樓：匿名使用者
想要把銀
抄耳湯煮得又快又
襲粘稠，首先要把銀耳提前乙個晚上用熱水泡好。第二天洗乾淨銀耳後放到高壓鍋裡，加入適量的水以及冰糖枸杞，小火煮半個小時到乙個小時即可。
煮銀耳湯具體步奏如下：
銀耳用開水泡乙個晚上。
2.第二天把銀耳洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。
3.銀耳一定要燉煮，千萬不要隔水蒸。因為燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠，那樣才會使銀耳的口感粘稠。
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
作為營養滋補品的銀耳湯，並非對任何人都適宜。寒性體質者不宜長期服用。外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。
7樓：妙招小幫手
終於找到煮銀耳的正確方法，粘稠出膠快，省時又省火
8樓：大和娛樂工業設計
主營爾康的時候我怎麼樣才能又快又粘出來，這個方法其實很簡單你首先把嬰兒準備好，然後再煮的過程中加1點濃湯寶就可以了。
9樓：等待我滴小確幸
我使用煮銀耳湯的基本上方法就是一定要泡用熱水泡。
10樓：保養一望
用高壓鍋，當高壓鍋第一次噴氣時，將火關小，待第二次噴氣時，把火關上，自然冷卻即可。
11樓：聽不清啊
先要bai用開水發。建議
du把銀耳洗淨撕碎後，放入開
zhi水瓶，摻滿。dao放乙個通宵內。
第二天從開水瓶容中，連銀耳帶水全部倒進鍋中再加水。
為快速起見，可以先用高壓鍋加熱保壓20分鐘後熄火。
等閥門落下後，放入適量冰糖、枸杞，再用小火開蓋文火煮半個小時到乙個小時。
此時應注意銀耳煮開後會不斷地變粘稠，故容易潽出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。夏季放冰箱適度冷藏後飲用為佳。
12樓：
高壓鍋會快一點!如果想要黏稠一點就要多放一點冰糖啦!
13樓：匿名使用者
我記得我媽bai
是把銀耳洗du淨撕碎，然後加上冰糖、枸杞zhi、還有蓮子dao，一起放版
入高壓鍋，當高壓鍋第一次權噴氣時，將火關小，2、3分鐘後關火。可以悶上一小會很粘稠，很好吃！！我們家通常午飯時候煮，留到午睡起來的時候吃~
14樓：奔跑螞蟻
先要用開水發。
bai建議把銀耳洗淨撕碎du後，放入開水瓶，zhi
摻滿。放乙個dao通宵。第版二天從開水瓶中，連銀耳帶權水全部倒進鍋中再加水。建議不用高壓鍋，不好吃。
普通鍋摻滿水先武火煮開後文火煮2-3小時。此時應注意銀耳煮開後會不斷地變粘稠，故容易鋪出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。
在最後半小時放入適量冰糖、枸杞即可。夏季冰凍後飲用為最佳！！！
試吧！！！
15樓：匿名使用者
對點芡粉水,多少看需要多少粘稠度
該怎麼煮還怎麼煮
保證能夠粘稠.
銀耳怎麼煮才會粘稠 電飯鍋
16樓：
紅棗枸杞銀耳羹（20分鐘出膠）
銀耳，性平、味甘，營養成分相當豐富，如蛋白質、多種氨基酸、脂肪、礦物質、肝醣等等，是一種高階滋補品。
用料鮮銀耳 半朵
紅棗 6顆
枸杞 一小把
冰糖 適量
水 適量
紅棗枸杞銀耳羹（20分鐘出膠）的做法
準備好鮮銀耳、紅棗去殼切片、一小把枸杞，適量冰糖
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洗乾淨銀耳，去掉底部的蒂
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銀耳剪小塊，放入紅棗、枸杞、冰糖，水
煮上七七四十九分鐘，即可獲得膠質滿滿、養顏美容的銀耳羹啦。
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小貼士我是用高飯鍋煮的，大火煮開後，調中小火再煮半個小時，關過，悶五分鐘。
銀耳的功效作用主要有以下幾點：
一、銀耳具有養陰補虛的功效，體質虛弱者可以適當食用銀耳，具有補虛損、益精氣的作用。
二、銀耳還具有潤肺護肝的功效，銀耳性平有比較的潤肺滋陰的作用，特別是對慢性支氣管炎患者有非常好的效果，另外還具有護肝的效果，可以提高防癌細胞的抑制作用。
三、銀耳具有護髮功效，銀耳是富含蛋白質的食物，蛋白質經過消化吸收後會形成氨基酸，而氨基酸恰好是頭髮角蛋白所必須的物質，因此吃銀耳可以起到防脫髮的作用。
四、銀耳具有養顏護膚的功效，因為銀耳含有胡蘿蔔素成分可以幫助**的新陳代謝，讓**更加潤澤細嫩。
17樓：匿名使用者
銀耳素有平民燕窩之稱，富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚的功效。銀耳是女人養生養顏很好的食物，受到許多女性同胞的青睞。銀耳是日常生活中非常常見的一種食材，而且**便宜。
女人可以每天來一碗銀耳湯，由內而外的滋補，補流失的膠原蛋白，減少歲月的痕跡。
人家說女人隔三差五喝一碗，美容院都不去了！ 可重點來了，銀耳湯如何煮粘稠，出膠又好喝？今天葉子美食分享銀耳湯快速出膠的技巧：
很多技巧都說要長時間泡發，說是要泡個三四個小時以上，燉煮也要三四個小時，那這銀耳湯煮一次可就無望了。有時候心血來潮想吃，三兩個小時還好說，要七八個小時就等不及了。我做銀耳湯也是濃稠好喝，不需要長時間浸泡，只要把乾貨泡發就可以；下面分享詳細做法：
1、銀耳掰小段，我一般都是燉一鍋，大概6碗，放三分之一個銀耳；
2、放冷水浸泡一下，很快就開成花了，剪掉頭部；
3、用手撕成小小塊，能洗的情況下越小越好，不要用剪刀剪，就像是手撕包菜那意思，用簡單或者刀，它的傷口是閉合的，不容易出膠；
4、放入適量的冷水，銀耳要冷水下鍋。急著吃可以冷水和銀耳放在小鍋裡煮一下，煮至水開後放入燉鍋，按甜品鍵，一般2-3小時；
5、煮銀耳湯差不多煮乙個小時左右就可以粘稠了。這時候放入冰糖和紅棗；冰糖不要太早放，太早放太甜，而且反而不容易粘稠；
6、喜歡更濃稠的，燉好銀耳湯關掉保溫鍵，讓銀耳湯冷卻，溫度降下來反而更濃稠；
有的剛煮好並不那麼粘稠，冷卻後更濃稠，就像煮稀飯，冷了更稠。
如果想吃的更黏稠，燜好的銀耳湯在煮開，那就超級粘稠了。我是沒有再次加熱的。因為我覺得已經挺黏糊的，而且我放的銀耳比較少，相對別人做的的水比較多。
總結：銀耳湯快速出膠要冷水下鍋煮，冰糖後面再加，煮好冷卻效果更好；想要更濃稠再次加熱；
18樓：微言悚聽
生活中很多人都喜歡用銀耳煮湯喝，那有些人感覺自己煮出的銀耳湯一點也不粘稠，口感並不好，這是怎麼回事呢？其實這與人們的組織方法有一定關係，今天就為大家介紹主治嬰兒湯的方法和技巧，能讓大家知道怎麼煮銀耳湯才粘稠。
怎麼煮銀耳湯才粘稠
1、提前浸泡
想讓煮好的銀耳湯口感好，湯汁粘稠，一定要把使用的銀耳提前浸泡，因為現在市場上**的銀耳多是風乾以後的乾貨，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆發，浸泡時間不能少於五小時。泡好以後的銀耳體積會擴大2~3倍，而且質地特別柔軟。
2、撕成小朵
在煮銀耳湯的時候，把泡發以後的銀耳撕成小短在撕以前應該先把它底部的黃色部分切掉，然後再把它撕成小朵入鍋加清水煮，這樣煮出的銀耳湯才會粘稠，口感也會特別好。千萬不要把泡好的銀耳大朵就入鍋，那樣很難把銀耳的有效營養煮出來，煮好以後的銀耳湯口感也不理想。
3、小火慢燉
火力的控制是讓銀耳湯粘稠的重要因素之一，平時在家中燉煮銀耳湯時，要把銀耳提前泡發，撕成小朵以後如果再加入紅棗桂圓，蓮子等自己喜歡的食材，然後放入適量冰糖，用大火加熱煮開，再用小火慢煮，煮製時間大約在40~50分鐘左右，而且在煮的過程中要經常用勺子攪動，防止粘鍋。
4、關火燜
煮銀耳湯時用小火慢煮，煮好以後關火，千萬不要急著開啟鍋蓋，應該關火後讓炎熱湯在鍋中繼續悶10~15分鐘，這樣會讓煮出的銀耳湯湯汁更加粘稠，也會讓煮好的銀耳口感更細滑，更細嫩，十幾分鐘以後把鍋中的銀耳湯取出會發現銀耳湯不但粘稠，滋味還特別好。
上面為大家介紹了主治銀耳湯的一些方法和技巧，能讓大家知道怎樣煮銀耳才能粘稠，以後大家再想吃銀耳湯時，就可按這些正確的方法去烹調組織，它相信大家都能做出，特別粘稠好喝的銀耳湯。
怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠，煮銀耳羹時，怎麼做才能讓銀耳出膠多又稠呢？
首先把銀耳放清水裡完全泡發，然後放高壓鍋裡大火煮，這樣會又快又粘稠。方法如下 準備材料 銀耳 60g 冰糖 適量。1 第一步盆中放水和銀耳，浸泡5小時。2 銀耳泡發好後用手撕成小朵，再洗乾淨。3 然後高壓鍋內放入撕好的銀耳小朵，水和適量的冰糖。4 蓋蓋，使用大火煮沸，然後關火放涼。5 接著從鍋內盛出...
怎麼做銀耳湯更粘稠，怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠
銀耳湯怎麼做才粘稠 1 浸泡。銀耳在煮湯之前先用冷水泡兩個小時，然後再用溫水泡乙個小時，完全泡發之後再煮熬，煮的時候要一次加夠水，不要在中途加水，這是因為泡過之後，熬煮的時間就會短很多，而且會變得很粘稠。2 要選用安全無硫的優質銀耳。要選用那些顏色微黃的銀耳，不要選那種顏色很白的銀耳，因為這個銀耳大...
在家庭中怎麼煮銀耳最快軟糯啊，如何煮銀耳使其更滑軟？
材料 銀耳 枸杞 橙 輔料 冰糖 做法 第一步 準備主要材料，銀耳一朵，用涼水泡開。然後，剪去發黃的銀耳根部，洗淨，撕成小朵。據說，這個根部有些苦，而且還有微毒，所以，棄去不要。第二步 把洗好的銀耳放入煮鍋，加沒過銀耳一截的涼水，煮開之後，轉小火燉到銀耳軟糯。所需要的時間呢，跟銀耳本身有關，也跟泡發...
如何煮銀耳湯能煮出膠，銀耳如何燉出膠
銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約乙個小時就可以了，而且很粘很膠。請點選輸入 描述 安全無硫的優質銀耳，才能夠出膠。要選擇 的銀耳，才能煮出好喝的銀耳...
銀耳百合蓮子羹如何煮才能濃稠，做銀耳蓮子湯的時候，怎麼能煮的粘稠？
銀耳，百合，蓮子，薏公尺，紅棗，冰糖。羹用溫開水泡兩個小時。然後加適量的水，大火燒開 小火慢燉兩個小時。這個和怎麼煮雖然有一定的關係，樓下都有人回答了，我就不重複了。但是我個人的經驗，這個和銀耳也有很大的關係。有些銀耳就是怎麼煮都不糯，就是脆脆的。推薦買醜耳，貴一點點，但是真的很容易出膠。泡好用電飯...