1樓：匿名使用者
香椿炒雞蛋
原料：香椿芽1把，雞蛋2個。
輔料：蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。
做法：準備：
香椿芽擇洗乾淨，擠乾水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、薑末、鹽、味精攪打均勻備用。
做法：1． 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
2． 炒鍋燒熱，放入油燒製六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
tips：
1． 如果想吃雞蛋餅翻炒時就小心些，用餅鐺或煎鍋來製作較好，這樣做出的雞蛋餅有一定的厚度。如果想炒碎了，就盡情「揮動」鍋鏟吧。
2． 香椿很嫩，所以這道菜炒製的時間要短，雞蛋成形即可。
特色：古語有「雨前椿芽雨後筍」之說，香椿最宜在谷雨前採食，穀雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽2。5克，香油，溼澱粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
2樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
3樓：功語晨
今天給大家分享一道香椿小炒的做法，操作簡單，廚房小白也能輕鬆完成
4樓：美味新吃法
香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦乙個新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
5樓：裘嬪
大多都喝雞蛋在一起炒著吃
香椿怎麼做好吃 15種美味香椿的做法大全
6樓：堅秀雲魚詞
步驟1.首先將香椿切碎。
2.準備好香椿，加半勺鹽拌勻，醃製十分鐘左右。
3.準備好麵粉，倒入適量清水，慢慢攪拌均勻，再揉成麵糰。
4.鍋中倒入油，燒至九成熱。準備小半碗麵粉，將熱油慢慢淋入麵粉中，一邊攪拌均勻，調成油麵糊。
5.將麵糰揉成小麵糰，再擀成需要大小的麵皮，刷上油麵糊，將香椿末平鋪在麵皮上，撒少許椒鹽，卷起來，揉成團，再擀成麵餅。
6.鍋中倒入油，將擀好的麵餅放入鍋中，煎至一面微黃後，翻邊煎另一面，煎至酥脆時盛出，置於砧板上，切塊，就可以食用了
香椿怎麼做好吃又簡單？
7樓：夏仰望
香椿好吃又簡單的方法簡介如下：
香椿是春季的時令菜，每年只有春天可以吃到，被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽，營養豐富，健脾開胃，增加食慾，而且有一種特殊的香味，有很多人不是很喜歡這種味道。
香椿可做成各種菜餚，香椿炒雞蛋是最常做的了，除此之外炸香椿魚是最傳統的做法了，有些人經常炸香椿，炸過的香椿焦香酥脆，特別美味。需要注意的是，不一定先焯水，去除草酸和亞硝酸鹽才可以。
配料：香椿 150克、雞蛋 1個、玉公尺澱粉 1大勺、中筋麵粉 1大勺、水 適量、精鹽 1克、植物油 適量
烹飪步驟：
1.香椿頭，選最嫩的部分，洗淨
2.水燒開焯燙30秒到1分鐘，撈出過涼
3.控一下水份，放入少許鹽抓一下醃一會兒
4.容器內放入乙個雞蛋，玉公尺澱粉中筋麵粉各一半，加入適量清水
5.攪成麵糊，麵糊不要太稠，能掛在香椿葉上就行了
6.香椿在麵糊裡蘸一下
7.油燒至八成熱，下入掛了麵糊的香椿
8.炸至金黃色撈出控油
烹飪小貼士：
1、選長短。 香椿芽挑選時要選擇短的，因為長的香椿芽是已經長的時間比較長了，梗比較硬，已經不好吃了。千萬不要選太長的。
2、選粗細。 選香椿芽時要仔細看它的粗細，特別是梗，梗粗的代表它是新長出來的嫩芽，很新鮮，不要選擇細的，細的是老掉的香椿。
3、選鮮嫩。 要想買到新鮮又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的葉子，新鮮的香椿芽葉子也很新鮮，而且不容易被拉扯掉，如果香椿芽的葉子輕輕一碰就掉了，那證明這個香椿芽已經放了很長時間。
4、聞香味。 購買的時候要聞一下這個香椿芽有沒有一種輕香味，如果有，那這個香椿芽就是比較新鮮的。
8樓：開心的艾公尺麗
香椿芽怎麼做才更好吃？教你個秘製做法，簡單好吃又下飯
香椿怎麼做好吃呢？
9樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
10樓：美味新吃法
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11樓：匿名使用者
椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
[制法]
（1）將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。
（2）將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。
香椿魚[原料]
香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克、鹽 適量。
[制法]
1、香椿洗淨後晾去水分，用鹽水（1.5克鹽加100克水的比例）醃1分鐘，撈出，擠乾水分，撒上幹澱粉待用。
2、將澱粉加雞蛋、鹽、少量油拌成糊待用。
3、炒鍋燒熱，放油，將香椿裹蛋糊放入其中炸一下撈出。
4、將油鍋再燒熱，將香椿放入再炸一下，撈出，涼後蘸椒鹽吃。
炸二遍的目的是讓香椿外焦裡嫩。
香椿炒雞蛋
[原料]：
嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
[製作]：
① 將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
1.蛋炒香椿：把香椿切成小粒，雞蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻，鍋內放油燒熟，將調好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用
2.豆腐香椿：把豆腐切成2～3厘公尺的方丁，把香椿加少許食鹽，放入盆內，倒入開水蓋嚴，泡5分鐘後取出，切成碎末拌入豆腐丁，然後加香油、味精、食鹽調拌即成
3.蒜汁香椿：將洗淨的香椿配適量大蒜，一起搗爛成糊狀。加入食鹽、香油、醬油和涼開水拌勻即成香椿蒜汁，用來澆拌撈麵，別具風味
4.香椿泥：將香椿洗淨後，放上食鹽，愛吃辣的也可放適量辣椒，然後搗爛如泥狀，吃時再放點香油調拌即可
5.香椿魚：將嫩香椿洗淨，瀝淨水分，加鹽後揉搓均勻，再在調好的麵糊中沾勻，放入熱油中炸黃，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成後形似魚，所以民間又叫「炸香椿魚」。
6.醃香椿：將香椿洗淨，晾乾水分，加適量食鹽用手揉搓，促使葉片軟化和鹽分滲入。然後將香椿裝進潔淨的菜罐或盆中，加蓋醃3～5天便可食用
7.香椿末：如果香椿葉老了，不宜菜用，也可製成香椿末。方法是：將香椿老葉洗淨，曬乾，搗研成粉末，然後裝入容器封好。在燒湯或做菜時加入適量椿末，可不見椿而有椿香。
香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
椿芽金魚：香椿100克，雞蛋2個，麵粉適量。先將雞蛋打入碗內調勻，再將香椿洗淨，去硬梗，撕成小杈，放入碗內，加些麵粉調拌上蛋粉糊；油鍋燒熱後，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內，撒上花椒鹽即可。
香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻，鍋內放油燒熟，將調好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。
醃香椿：把香椿洗淨，晾去水分，加適量精鹽一起搓揉，使鹽滲進去。再放到乾淨的容器裡，蓋好，過3~5天即可食用。
香椿泥：把香椿加鹽一起搗碎（也可加些辣椒），再加點香油即可。
香椿蒜汁：香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿蒜汁，吃麵條時加一點，別具風味。
攤香椿餅：把香椿去梗切碎，另用水加適量的麵粉攪成糊狀（稀稠適度）放入香椿攪勻待用。把餅鍋置火上，熱後加油，將麵糊攤入餅鍋。兩面烙，出鍋即可食用。
12樓：碩之
炒雞蛋炒雞蛋！！！香椿抄雞蛋很好吃很好吃的！！！！
還可以做絲瓜蛋湯的時候放一把~很香很香的！！
13樓：匿名使用者
你好，蠻多種吃法的，通常比較多的就是
香椿炒雞蛋
香椿拌豆腐
香椿餅涼拌香椿苗
味道都不錯，你可以試試。
14樓：匿名使用者
香椿攤雞蛋 酥炸香椿魚
15樓：功語晨
今天給大家分享一道香椿小炒的做法，操作簡單，廚房小白也能輕鬆完成
16樓：紀季萇泰鴻
把老硬杆去掉，焯水，涼拌，炒雞蛋均可。
17樓：仝聖御雨雪
香椿的老硬的梗掐掉留嫩的莖葉子即可，洗乾淨之後，用開水炒一下，放進去別超過30秒就撈出，放涼之後切碎或根據自己的喜好切大小也可， 放香油和鹽調一下，這是最簡單也是最好吃的方法
香椿怎麼做好吃，香椿怎麼做好吃呢？
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香椿怎麼做好吃，香椿芽怎麼做好吃？
香椿炒雞蛋 原料 香椿芽1把，雞蛋2個。輔料 蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。做法 準備 香椿芽擇洗乾淨，擠乾水分，切成末備用 雞蛋打入碗中，加蔥末 薑末 鹽 味精攪打均勻備用。做法 1 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。2 炒鍋燒熱，放入油燒製六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。tips 1 如果想吃...
香椿的做法香椿怎麼做才好吃，香椿如何做好吃
第一名 香椿厚蛋燒 1，香椿苗適量洗淨備用，雞蛋適量。2，香椿苗放在開水裡煮1分鐘，撈出來用涼水沖洗後切碎。3，雞蛋和香椿碎混合，加入少許鹽和香油，攪拌均勻。建議用打蛋器替代筷子攪拌，這樣做出來的蛋餅會比較細膩 4，熱鍋加少量油，將調好的香椿蛋汁在鍋底鋪薄薄的一層，注意用小火煎。5，在蛋液將凝固而尚...
香椿面怎麼做，香椿面怎麼做好吃，香椿面的家常做法
1首先和一塊面，要想麵條筋道而且不沾，可以在面裡加乙個雞蛋和少許鹽，俗話說得好，鹽是骨頭鹼是筋，軟麵餃子硬麵的面，面要和的硬一點，這樣的麵條才抗煮 2和好的面蓋上，放到一邊醒十五分鐘 讓麵筋更好地融合。3在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼後撈出，擠乾水分，切成細末。4取兩勺芝麻醬，加涼開水...
鮮香椿怎麼做好吃，新鮮香椿菜怎麼做好吃
香椿炒雞蛋。原料 香椿芽1把，雞蛋2個。輔料 蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。做法 準備 香椿芽擇洗乾淨，擠乾水分，切成末備用 雞蛋打入碗中，加蔥末 薑末 鹽 味精攪打均勻備用。做法 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。炒鍋燒熱，放入油燒製六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。tips 如果想吃雞蛋餅翻炒時...