1樓：哼丶哈丶是誰
如果是自己在家裡做的鮮榨果汁，那麼營養是差不多的，但是外面賣果汁的就不一樣了，那是摻了水的，肯定營養比不上水果。
2樓：木瑾瀚
其實是差不多的。但是相對於果汁，我更傾向於水果，因為榨成果汁可能會與空氣發生氧化，從而造成營養流失。
3樓：公升職達人美美
水果的營養要更高，畢竟它是純天然的，該有的都有，果汁是破壞它的狀態，最多好消化。
4樓：天涯談國際
當然是水果營養更高啊，水果是純天然的，但是商家榨成果汁後，一般都會加糖，口感更好，賺的錢也更多。
5樓：chenjxia射手
就其營養價值來講，整個水果永遠是最佳的選擇，在榨汁的過程中，必然會造成營養物質的損失。在榨汁的過程中，水果中的部分纖維素被去掉了。 但是對於老人來說，牙口不好這些的話，榨汁更好，但是榨好的果汁一定要即刻飲用而不要儲存。
6樓：高中黃老師
水果的營養價值更高！只是有些人不喜歡咬東西，就選擇喝果汁，這樣也能嚐到水果的美味。
7樓：gin且聽風吟
這個不一定的，果汁的營養不一定就會比乙個整的蘋果價值高。我個人認為的話應該還是水果的價值更高一點。
8樓：欲於史河修之
哈哈。其實果汁和水果的營養成分，基本上沒有什麼區別。當然某些商鋪的果汁是不一樣的，好一點的是一部分果汁，一部分水；有些店鋪說是果汁，其實也就是人工合成的粉末兌水，水果口味兒的水罷了。
也可以加一些其他的東西，是味道變得更加有層次，比如加上什麼珍珠，或者是果凍什麼之類；當然還可以加上一些裝飾性的東西存在，比如加上一朵花加上什麼的，這就是某些商店和餐館賣得更貴的原因，不一定更好吃，更有營養，但一定會賣的更貴。
將水果榨成果汁，有一部分人呢，食用水果不方便，比如老人小孩，老人牙可不方便，小孩怕噎著，所以給小孩和老人吃果汁是非常好的選擇，小孩不會怕他噎著，老人呢，也能吃下去。
而將水果榨成果汁，更多的是用於釀造，整個的水果不好加工，而果汁就方便加工多，最普遍的情況也就是葡萄汁用來釀造葡萄酒，蘋果汁用來釀造蘋果醋，梨子用來熬制梨糖等等。相比於加工之前的營養成分肯定是有所破壞，但現代人生活物質豐富，攝入方式多，影響不大。
9樓：阿公尺家的小果
我其實也比較喜歡把水果榨成汁，因為喝起來比較方便，營養價值我覺得都不相上下吧，畢竟也沒有二次加工什麼的，只是榨成了汁。
10樓：圓嬌啊
水果的營養價值更好，許多果汁裡面或多或少加了一些水，所以水果的營養價值更高。
11樓：我沒在時你有他
我認為是水果的營養含量比較高，因為果汁他再進行打碎的過程中會把裡面的一些結構進行改變這樣就會讓水果的一些營養成分消失。
鮮榨果汁和新鮮水果哪個營養更好？
12樓：手機使用者
據《現代健康報》報道，目前，超市裡各類果汁、蔬菜汁琳琅滿目，味道甜美、營養豐富的果汁尤其受到人們的喜愛，很多家庭也專門買來榨汁機現榨鮮果汁，認為飲用果汁非常方便省事。那麼，喝鮮榨果汁和吃水果，哪種吃法更科學呢？
武漢大學人民醫院營養部柳小梅教授說，其實，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。喝家裡現榨的果汁，獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多，但最大的不足就在於，水果在現榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
休 閒 居 編 輯
兒童直接吃水果健康又美容
以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纖維則更多地用於防止胃腸系統的病變。水不溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用，食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，並能稀釋腸內的有毒物質，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，因而可預防腸道癌變。
此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，並有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預防膽結石、降低血脂的功效。
水果榨汁喝對兒童健康不利，易造成兒童牙齒缺乏鍛鍊，面部**肌肉力量變弱，眼球的調節機能減弱。另外，長期咀嚼無力，下顎會變得不發達，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯位。孩子乳牙出全後應吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通過咀嚼動作牽動面肌及眼肌運動，加速血液迴圈，促進牙床、頜骨與面骨的發育，既健康又美容。
若榨汁最好把固體殘渣吃掉
相對來說，老年人和嬰幼兒的胃腸功能不好，胃腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，保持攝入適當的膳食纖維尤為重要。但由於他們的咀嚼功能不好，鮮果汁十分適合他們食用，但最好把榨汁後剩餘的固體殘渣一同吃掉，這樣營養成分就不會有任何損失了。
另外，市場上**的果汁飲料，一般都含有色素劑、防腐劑等多種新增劑，長期使用容易增加肝臟的負擔，破壞肝臟功能。
榨汁後再加熱維生素被破壞
不少人有將水果榨汁後加熱飲用的習慣，殊不知，水果在榨汁和加熱的過程中，維生素也會得到不同程度的破壞。因此，吃水果是最佳的選擇，每天最好保持1個水果的攝入量。
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果汁、果汁飲料、水果飲料的區別
果汁是指經過各種方法將水果加工製成未經發酵但能發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量。果汁含量為100％。
果汁飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品。成品中果汁含量不低於10％（m／v），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。
水果飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品。成品中果汁含量不低於5％（m／v），如橘子飲料、菠蘿飲料、蘋果飲料等。
需要注意的是，果汁飲料和水果飲料是濃度上的差別，但字面上卻很相似，例如蘋果汁飲料是果汁飲料，而蘋果飲料卻是水果飲料，切不可混淆，以免購買時一頭霧水。（據《飲食科學》）?常吃水果可防病健身。
鮮榨果汁和新鮮水果哪個營養價值高？
13樓：濛濛然然歲月
新鮮水果比鮮榨果汁的營養價值高。原因如下：
1、新鮮水果中的膳食纖維、果膠物質都有可能在榨取的過程中流失。
2、在榨汁過程中過濾掉的果渣，含有豐富的膳食纖維和果膠，以及不溶於水的鈣鹽和胡蘿蔔素，其營養價值不如完整水果。
3、喝鮮榨果汁容易導致血糖劇烈波動。因為大多數水果中的糖分含量都比較高，如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物，會使血糖劇烈波動，對控制血糖不利。
4、對於想通過喝鮮榨果汁**的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不會幫助人們**，反而會導致肥胖。
5、榨完果汁在放置的過程中，果汁中維生素c和抗氧化成分會大量損失。
榨果汁時需要注意以下幾點，以便更好地儲存果汁營養。
1、榨汁前，最好用開水燙一下果蔬，這樣可以使其更軟、更容易出汁，顏色也會更鮮豔。
2、榨汁時，不要去掉桔類水果的白色網層。桔類的白色網層富含維生素c和生物黃酮素，對人體有很高的營養價值。
3、榨汁後，最好不要去掉果汁上的泡沫，並盡快飲盡，避免營養流失。通常鮮榨果汁上會漂浮一層泡沫，大多數人認為這些泡沫沒有營養，因此會將其去掉。其實不然，這層泡沫富含酵素，飲用後可以幫助人體抗炎抗菌，增強免疫力。
14樓：匿名使用者
如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病機率。
新鮮水果含豐富維生素c及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。
果汁最大的不足在於損失了很多人體必需的膳食纖維，而膳食纖維有預防糖尿病和心血管疾病的功效，還可降低血脂、預防膽結石和腸道癌變。武漢大學人民醫院營養部柳小梅教授說，其實，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。喝家裡現榨的果汁，獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多，但最大的不足就在於，水果在現榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
15樓：匿名使用者
果汁因為果汁可能是人體更好的吸收
16樓：食品有意思
其實，鮮榨果汁並非是健康的食品。一方面，水果榨汁後損失了大量的膳食纖維和不穩定的維生素、抗氧化成分多酚等；另一方面，喝果汁容易攝入更多的糖分和熱量，可能會導致蛀牙、肥胖、糖尿病等。
所以，鮮榨果汁並不健康，也不提倡給小朋友喝果汁。
另外，美國兒科學會指出，1歲以下寶寶不能食用果汁；
1~3歲，每天飲用不得超過4盎司（約120毫公升）；
4~6歲，每天飲用不得超過4~6盎司（約120~180毫公升）；
7~18歲，每天不超過8盎司（約240毫公升）。
水果和水果汁哪個營養價值高
17樓：向無名者致敬
許多人熱衷於喝果汁，認為這樣喝下去的都是水果中的精華，是濃縮的水果。其實，水果與果汁是有區別的。就其營養價值來講，整個水果永遠是最佳的選擇，在榨汁的過程中，必然會造成營養物質的損失。
首先，在榨汁的過程中，水果中的部分纖維素被去掉了。在我們日常生活中，多數人的膳食纖維攝入量不夠，特別是我們的食物過於精細，精公尺精麵將絕大部分的纖維素去掉了，蔬菜水果成為人體中膳食纖維的主要**。在這種情況下，如果我們再將水果榨成水果汁，蔬菜榨成蔬菜汁，再去掉可貴的纖維素，形成所有食物精細化。
精細化食物和纖維素攝取不足是導致慢性病發生的重要原因之一。
其次，水果在搗碎和壓榨的過程中, 使水果中的某些易氧化的維生素遭到最全面的破壞。營養學專家指出，就如何保持蔬菜、水果中的維生素c的課程中，有這樣一條：蔬菜要先洗後切；蔬菜不要切得過細，目的是防止蔬菜中的維生素c與氧氣過多地接觸，導致氧化後流失。
水果在榨汁過程中，整個水果高度粉粹，形成最大限度地破壞水果的果肉和膜等組織，導致其中的維生素c、b等營養素充分地釋放出來，最大限度地發生氧化作用。如果有人榨汁後不是立即喝掉，營養損失更為嚴重。
再次，農藥殘留和新增劑問題。自己壓榨果汁時，往往將可以食用的水果皮一起壓榨，這樣就往往存在農藥殘留問題。如果從市場上直接購買果汁，果汁生產廠商為了保證果汁儲存和美觀，在生產過程中新增一些影響果汁營養質量的新增劑，如甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的新增劑等。
從這個角度上講，果汁也沒有水果的營養價值高。
最後，喝果汁必然會導致果糖攝入過多，果糖在人體內的代謝過程不受磷酸果糖激酶的控制，可以轉化為更多合成脂肪需要的甘油。當果糖攝入過多後，同樣會導致血糖的變化，特別是果糖不僅可以轉化成脂肪，還會引起脂肪合成增多。對於肥胖和糖尿病患者來說，還是慎重一點好，千萬不要小視了果糖作用。
為什麼吃新鮮水果比喝鮮榨果汁更營養
因為一些新鮮水果的營養，大部分會在水果單表皮上面，所以新鮮水果比鮮榨果汁更營養。營養損失更小。水果在榨汁的過程當中，自身的營養成分受到外界的破壞，非常容易流失一部分，所以吃新鮮的水果比榨汁更有營養。新鮮水果營養成分較高，吃的話，營養成分都能被吸收了。鮮榨果汁有些營養成分都會在榨的過程中被破壞了。鮮榨...
果汁和水果的區別果汁可以代替水果嗎
一 果汁不能代替水果 老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化 潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。果汁中保留有水果中相當一部分...
鴨蛋與雞蛋哪個更營養，雞蛋和鴨蛋營養的區別
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。1 首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。2 其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。3 至於鴨蛋中各種礦物質的...
玉公尺和小公尺哪個營養價值高，玉公尺和小公尺哪個更有營養
其實從成分說差不多，但小公尺充分熬製，吸收率高 小公尺綜合起來營養比玉公尺高，但個別如氨基酸含量玉公尺可能要比小公尺高。兩種穀物均營養豐富。所含營養成分比例不同。相比較來說小公尺營養更高。小公尺 小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻 麥。一般糧食中...
牛奶和酸奶哪個更有營養呢》， 大公尺和糯公尺哪個更有營養呢？
奶類是天然鈣質的極好 其鈣質的含量和生物利用率都很高，還含有豐富的優質蛋白質維生素。而牛奶與酸奶就是最好的代表，話雖如此，但是誰更有營養價值，誰更具保健功能呢？就來看看以下的pk賽吧！第一回合 營養成份對比 成份表一 每100克中含 水分 克 能量 千卡 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 克 膽固醇...