1樓：旅行書桌
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。
1、首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。
2、其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
3、至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
4、雞蛋中所含的營養物質相當豐富，含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d等，每100克全蛋含有克蛋白質，1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多，而蛋白質(特別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要作用。
鴨蛋也含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。極其有道理。
所以說，雞蛋和鴨蛋營養都很豐富，至於說哪個營養價值高不能一概而論，只是應根據人們的個體情況「辨證施膳」。
2樓：可愛的小黑楊嘿嘿
肯定是雞蛋營養價值高，它能含人體所需的營養素，就因為是價值過高，所以每天最多只能攝入乙個雞蛋。
3樓：感恩
鴨蛋和雞蛋的營養是一樣的。鴨蛋比雞蛋所含的蛋白質、卵磷脂，鐵、鈣，維生素b2更寫一些。
雞蛋和鴨蛋營養的區別
4樓：可可粉醬
1、性質不同：雞蛋是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。鴨蛋為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。
2、營養成分不同：鴨蛋主要含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，鉀，鈉，氯等營養成分。乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要。
3、價值不同：乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。鴨蛋滋陰清熱，生津益胃，主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等。
5樓：釋荷出艾
雞、鴨、鵝等禽類的蛋在營養成分上大致相同，主要由蛋黃、蛋清（即蛋白）和蛋殼構成。雞蛋每個約重40-50克，鴨蛋50-60克，其中蛋黃佔32％，蛋清佔57%，其餘11%為蛋殼。蛋清中除70%左右為水分外，含蛋白質13-15%。
你所說的是因為雞蛋和雞屬於發物，所以生腫瘤的人不宜多吃，而鴨子及鴨蛋屬於涼性食物，因此可以吃。
6樓：森學岺席培
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、
維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
鮮雞蛋所含的蛋白質中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」，不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食乙個雞蛋。
鴨蛋蛋白質的含量和雞蛋一樣。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
中醫認為，鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。
7樓：鄞燦嬴怡
雞蛋的營養成分。
雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b1.維生素b2、鈣、鐵、維生素d、酵素等。
據測定每100克全蛋含有克蛋白質。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組成方面最優質的蛋白質。
1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要的作用)。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止**衰老，使**光滑美豔作用。
雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素b2。據測定，每100克雞蛋黃中含維生素a2000國際單位、維生素毫克、維生素d30國際單位、維生素b10.
25毫克。這些維生素都是營養**必不可少的物質。
雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，**也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護**美的重要食品之一。
中醫藥學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目》說：「卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。
精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰，潤肌膚。」《本草再新》說：「雞子黃，補中益氣，養腎益陰。」所以，適當地多吃一些。
雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。
鴨蛋的營養成分。
鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
中醫藥學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其制法為：取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。
先將銀耳水發，洗淨，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
雞蛋和鴨蛋哪個營養更高？
8樓：康愛多
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋哪個營養高？
雞蛋鴨蛋哪個營養價值高，為什麼
9樓：超級萌人汽車
雞蛋、鵝蛋、鴨蛋哪個營養價值更高 結果竟是這樣。
10樓：默默她狠傷
雞蛋和鴨蛋營養價值是差不多的，基本上就要看烹飪的具體手法來看，一般來說水煮的雞蛋和鴨蛋營養成分最高的，營養成分沒有流失只是煮熟所以營養成分最高，有的人說土雞蛋的營養價值比較高，其實是不對的土雞蛋和普通的雞蛋的營養價值是一樣的。
所以雞蛋和鴨蛋的營養價值是差不多的，這是鴨蛋的個子稍微比雞蛋大一些，補充的成分是一樣，只是含量多一點，所以可以根據個人愛好進行使用。
11樓：北京智雲達科技股份****
雞蛋100克營養成分表：144 大卡熱量， 克蛋白質，8.
8 克脂肪， 克碳水化合物，585 毫克膽固醇，154 毫克鉀， 毫克鈉，130 毫克磷，56 毫克鈣，10 毫克鎂，2 毫克鐵，1.
84 毫克維生素e， 毫克鋅， 毫克維生素b2，234 微克維生素a，0.
2 毫克菸酸， 毫克銅， 毫克維生素b1，0.
04 毫克錳， 微克硒。
鴨蛋100克的營養成分含量情況：熱量180大卡，13 克脂肪， 克蛋白質，3.
1 克碳水化合物，565 毫克膽固醇，226 毫克磷，135 毫克鉀，106 毫克鈉，62 毫克鈣，13 毫克鎂， 毫克維生素e， 毫克鐵，1.
67 毫克鋅， 毫克維生素b2，261 微克維生素a， 毫克菸酸， 毫克維生素b1， 毫克銅， 毫克錳， 微克硒，5 微克碘。
從以上雞蛋和鴨蛋營養成分含量可以看出，雞蛋蛋白質含量比鴨蛋稍高，鴨蛋脂肪含量比雞蛋稍高，在礦物質和維生素含量方面也是存在差異的。
12樓：匿名使用者
關鍵要看什麼鴨蛋和什麼雞蛋。在湖裡吃小魚小蝦的鴨蛋最好吃，雞蛋也是一樣，那些散養的雞，吃草跟蟲生下的蛋比飼料蛋要大些。**也會貴些。
13樓：亂戰羅貝里
雞蛋是蛋白質生物學價值最高的食物。鴨蛋光大不行，吸收不了利用率不高有個屁用。雞蛋蛋白質的組成成分與人體極為相似，所以人體對雞蛋的吸收會更加的全面。
14樓：匿名使用者
鴨蛋的營養價值高吊櫃同減一義。
鴨蛋和雞蛋，哪個更有營養？
15樓：康愛多
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋哪個營養高？
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高呢？
16樓：愛豌豆愛生活
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？很多人搞錯了，抓緊告訴家裡人，越早越好。
17樓：資菊計南煙
雞蛋，特別是農村用五穀雜糧喂大的雞生的蛋是最有營養的。
18樓：公叔恆冀倩
各有所長，營養成分也不一樣，鴨蛋吃多了可降血壓。雞蛋吃多了膽固醇高。雞蛋營養偏高鴨蛋。
19樓：原宇衛香旋
雞蛋屬陽，吃多熱氣。鴨蛋屬陰，吃多濕氣。都有各的好處。
20樓：牛青淡浩皛
半斤對八兩，營養是一樣的，僅僅口味不一樣。就像問男人和女人誰好一樣，沒的比。
雞蛋和鴨蛋哪個好（營養）
21樓：富察運旺虞雀
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂。
、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。
雞蛋跟鴨蛋哪個營養好
22樓：愛豌豆愛生活
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？很多人搞錯了，抓緊告訴家裡人，越早越好。
23樓：珝懿懿
1、雞蛋——優質蛋白多、脂肪少、含鐵量低。
2、鴨蛋——維生素b多、鐵和鈣多、脂肪多。
雞蛋中的蛋白質含量非常高，而且雞蛋的蛋白質屬於優質蛋白，氨基酸的比例也最適合人體的需求。人體對雞蛋的蛋白質利用率非常高，可以高達98%以上，可以說是非常適合人類補充蛋白食用了。
鴨蛋的維生素含量比雞蛋要高一些，特別是維生素b12的含量更高，是補充b族維生素的理想食品之一。
鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在蛋類中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。
24樓：何欣豔
單從營養成分來看的話，鴨蛋的營養比雞蛋的營養價值高；但從補充人體所需的營養來看，雞蛋和鴨蛋是差不多的。總的來說，鴨蛋的營養略高於雞蛋。
雞蛋和鴨蛋那個比較營養？雞蛋和鴨蛋哪個營養更高？
雞蛋比較營養，雖然鴨蛋和雞蛋的蛋白質差不多。都很營養，雞蛋不可攝取過多。雞蛋和鴨蛋哪個營養更高？鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次，脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500...
雞蛋和鴨蛋那個營養高些，雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋...
鴨蛋和雞蛋哪個營養價值高，雞蛋鴨蛋哪個營養價值高，為什麼
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。1 首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。2 其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。3 至於鴨蛋中各種礦物質的...
雞蛋和鴨蛋的營養價值，雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？
雞蛋的營養價值 雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素和鐵 鈣 鉀，被人們稱作 理想的營養庫 雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8 的磷 4 的鋅 4 的鐵 12.6 的蛋白質 6 的維生素d ...
雞蛋營養好還是鴨蛋營養好，雞蛋 鴨蛋 鵝蛋哪個更有營養？更好吸收？
首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需...