1樓：
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是「貼秋膘」：
在立秋這天吃些各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，「以肉貼膘」。
城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是「啃秋」了。而在農村人們的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裡，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉公尺棒子啃。
啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。立秋後,飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝氣,多食用平肝潤肺的食物,如百合、藕、土豆、蘿蔔、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。
秋季是人體適宜進補的季節,但要選用「防燥不膩」的平補之品,如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。
忌多貪食瓜果,以免傷脾胃。
2樓：憶百養生
8月7日立秋日就要來臨，在入秋之初的時節，晝夜溫差開始變大。白天有時仍然很熱，我們要面對暑氣更加逼人的「秋老虎」，而到了早、晚，我們又要面臨習習涼風吹來的清冷。所以我們既要白日防暑，還要早晚防傷風感冒。
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1、多飲水;
2、多喝蓮子粥、百合粥、薄荷粥、淡茶、綠豆湯、豆漿、果汁等，此類飲食能防暑斂汗補液，還能增進食慾。
3、多吃一些新鮮水果蔬菜。
既可滿足人體所需營養，又可補充經排汗而丟失的鉀等礦物質。
秋季燥熱易上火，可吃些雪梨、鴨梨。生吃能清火，蒸熟吃則可滋陰。也可選用秋梨膏、養陰清肺膏、龜苓膏等滋陰潤肺的食品，都能防燥。
寒涼飲食要減少。可能會傷及脾胃的寒涼蔬果，如西瓜、黃瓜、苦瓜等要少吃。
4、加強營養。
立秋時節，可適當吃些肉食，進補優質蛋白，如鴨肉、泥鰍、魚、瘦肉、海產品等，既能清暑熱，又可補益。
立秋吃什麼 8種傳統食物不可少
3樓：匿名使用者
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的乙個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的乙個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。
這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。
為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
3、北京「貼秋膘」吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即「貼秋膘」。京城一些老字型大小肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。
於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
4、山東吃「渣」
山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行「咬秋」
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。
不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裡已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
6、四川喝「秋水」
四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
7、台灣吃龍眼肉
《台灣通史·風俗志》中記載，台灣舊時「立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。
迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。」立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：
食福圓生子生孫中狀元。
8、南京「啃秋」
本週日就將迎來立秋節氣，立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著「啃秋」的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如「秋後十八盆」，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有「公秋涼爽母秋熱」的說法。
9、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人乙個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。
待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
吃餃子立秋當然要「搶秋膘」包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。
立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗裡的乙個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
4樓：百味交感
1、立秋吃茄子源於明朝，為了犒勞士兵，選擇有肉感的茄子替代，一直流傳下來。
2、在江南一帶，立秋有吃西瓜的習俗，把子留下來丟到火爐燒燼，能夠免除一年瘟疫。
3、老北京有貼秋膘吃肉食的習慣，大多選擇燉食，比如紅燒肉。
4、在山東立秋吃「渣」，它是一種豆沫和青菜磨製的豆腐，有很好的防腹瀉的作用。
5、在天津流行「咬秋」，這一天吃瓜免除冬春季節腹瀉，清楚暑氣，避痢疾。
6、在四川有喝「秋水」的習慣，這一天，小飲一杯，可以消除暑氣，秋天不拉肚子。
7、食秋桃，立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人乙個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
8、食小赤豆，從唐宋時起，在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
5樓：騎然安小蕾
炎熱的夏日已經過去，不經意間我們就來到了秋天，秋高氣爽，到了立秋時節，很多地方都有傳統的習俗，那麼小編在這裡給大家介紹一下立秋必吃的美食吧。
01西瓜：在我們國家，有著立秋需要「啃秋」的習俗。在立秋這一天呢，我們啃食西瓜，代表著我們要啃去暑氣，啃下秋老虎。迎接涼爽的秋季。吃西瓜可以消除初秋之邪氣，潤養五臟。
02瓜：立秋我們不僅要「啃秋」，我們還要「咬秋」，在炎炎夏日裡，酷熱難熬，時逢立秋，需將其咬住。立秋時吃瓜可免除冬天和來年春天的腹瀉。
03茄子：這個習俗源於明朝，目的是為了犒勞士兵。為了對付秋老虎，我們應該食用一些清熱祛暑的食物，而茄子具有清熱解毒去火的作用，非常適合秋季食用，而且茄子還可以緩解慢性胃炎，潤腸通便。
04酒：立秋有喝「秋水」的習俗，立秋當天，喝一杯溫熱的酒，不僅可以起到暖胃的作用，同時口感也會更好，小酌一杯，細細的品味這口酒的香醇和濃厚。
05肉：立秋來了，當然要「貼秋膘」啦。俗話說「夏天過後無病三分虛」，依照祖國醫學春夏養陽、秋冬養陰的原理，秋冬季節就需要進補。貼秋膘主要途徑就是吃各種高熱量的肉食啦。
06渣：在山東，立秋當天流行要吃「渣」，它是一種豆沫和青菜所磨製而成的豆腐渣，吃了過後，可以促進腸道消化，潤腸通便，並且還有著有很好的預防腹瀉的作用。
6樓：杰哥美食日常
立秋吃什麼蔬菜有營養
立秋吃什麼
7樓：卑微式迷戀
立秋吃龍眼、吃清涼糕和吃小赤豆。
1、吃龍眼
立秋節氣是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓，生子生孫中狀元。
2、吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。清涼糕是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。待第二天早上，結成一整塊。
遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
3、吃小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
8樓：孤獨藍天
秋社、咬秋、貼秋膘五花八門全國各地立秋習俗大比拼，作為夏天最重要的節氣，「立秋貼秋膘」可是老習俗了，但立秋吃什麼全國各地各有不同。
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人乙個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。
待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃「福圓」
立秋節氣是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
6、吃「渣」
山東萊西地區流行立秋吃「渣」，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、懸秤稱人
清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫「苦夏」。那時的人們認為，既然瘦了就需要「補」，也就是立秋時俗稱的「貼秋膘」。
8、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。
不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裡已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
傳統立秋吃什麼，立秋吃什麼 8種傳統食物不可少
傳統立秋吃西瓜 龍眼 茄子等等。立秋吃茄子的民俗出自明朝的乙個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的乙個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無...
立秋傳統飲食 該吃什麼有講究，立秋吃什麼 8種傳統食物不可少
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立秋應該吃什麼，立秋要吃什麼？
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立秋吃什麼啊？立秋要吃什麼？
江南有在初秋吃西瓜的習俗。立秋吃水果被稱為 咬秋 以前杭州流行秋桃。當大人和小孩在初秋吃秋桃時，每人乙個，吃完後保留果核。等到除夕，把桃核扔到爐子裡，燒成灰。人們認為這將拯救一年的瘟疫。在北京 河北，民間流行 貼秋膘 吃好吃的，當然首選肉，以肉貼膘 這一天，普通人家吃燉肉，講究的吃白切肉 紅燒肉，還...