1樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
2樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
3樓：
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻
4樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
5樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
7樓：
茄子表面發脆會打渣，要想做，配料要齊。下次教你。
8樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
9樓：美食主播桿子哥
肉段小土豆.溜光鋥亮嘎嘎好吃，來吧開摟
10樓：汲桂花悉乙
茄子改成塊,撒點鹽,反水的時候再撒上乾麵.
然後鍋裡放油,大概6
7成熟的時候,把茄子放進去炸.炸到金黃色.
然後再起鍋,蔥花,蒜片爆鍋,加水,醬油,料酒,糖,然後把炸好的茄子放進去.
靠一會,看湯汁開始變稠的時候,加鹽和味精就可以了.
如何做燒茄子？？？？
11樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
12樓：梅子美食廚房
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
13樓：我家有菜
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
14樓：小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
16樓：匿名使用者
我昨天剛做完，現在教教你啦。首先把洗好的茄子去皮，切成大點的滾刀塊。鍋裡加足夠的油，加熱看到油冒煙時將切好的茄子倒入油鍋中。
炸至金黃色撈出控出餘油。另那乙個鍋倒入底油加熱後放入蔥，姜，花椒麵爆香後加入適量的水，放入鹽，雞精適量的醬油調色調味，放入一點水澱粉勾芡後將炸好的茄子倒入鍋中翻炒均勻。出鍋前加入蒜片和香油，就可以出鍋盛盤了。
當然，也可以做肉段燒茄子，地三鮮。味道都非常不錯的喲。說的我口水都要流出來了，自己馬上動手製作一下，嚐嚐自己的手藝怎麼樣吧。
嘻嘻望採納喲
17樓：周虹
首先將茄子洗淨，切成條狀，控乾水份，然後將油燒至7成熱的時候下鍋，翻炒下出鍋即可。
18樓：還好少年
茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻
19樓：qing馬
肉段燒茄子，簡單易學嘎嘎香，喜歡雙擊。
20樓：咧嘴呲牙獸
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
怎樣做甜口燒茄子
21樓：梁毅的娛樂日誌
用料：茄子500克
輔料：剁辣椒20克、蔥薑蒜末少許、鹽2克、雞精半勺、料酒2勺、白砂糖8克、水澱粉1勺、油500克
步驟——
1、茄子去蒂洗乾淨，切成7厘公尺長，1厘公尺粗細的長條；
2、青椒去蒂去籽，沖洗乾淨，切成和茄子一樣的條，油鍋燒至5成熱，即手掌放在上方有明顯熱的時候，將茄子放進去；
3、中火炸至表面金黃後，撈出來瀝油備用；
4、將鹽、雞精、生抽、料酒、白砂糖和水澱粉調勻成魚香調味汁，甜口燒茄子，糖的量要比食鹽的量多4倍，也就是說，一勺的食鹽，就要放四勺的白糖；
5、鍋中留下少許油，將蔥薑蒜末放入，炒出香味；
6、加入剁辣椒翻炒幾下；
7、放入青椒和茄子，中火翻炒兩分鐘左右；
8、淋入魚香調味汁，勤加翻炒；
9、至均勻並且芡汁收濃即可盛出。
22樓：帝都小女子
燒茄子主料：茄子（長茄子，圓茄子）500g，柿子椒200g
輔料：蔥一段，姜兩片，麵粉適量，醬油（生抽和老抽）適量，大蒜兩瓣，香油一勺，糖兩勺，溼澱粉適量
步驟：1. 將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2厘公尺大小的塊。用清水浸泡5分鐘。
2. 黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上麵粉，讓茄子每塊上，有一層薄麵粉。
4. 將鍋裡倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩餘的油倒出。
5. 在鍋裡到入1兩油，蔥花薑末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。
加入溼澱粉。攪拌，湯汁變稠後放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入黃瓜、柿子椒片。
6. 最重要的！完成第5步時，倒入兩勺公尺醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤。
7. 最後將大蒜，拍剁成蒜末後，撒在茄子上。即可。
23樓：shine烤地瓜
茄子的做法和平時一樣 只是甜醬的燒製 三大勺白糖在鍋裡煮開然後攪拌濃稠 漸漸就會變成深紅色 淋在做好的茄子上就行。
24樓：魔王餓了
燒茄子 這樣做燒茄子絕對不會軟塌塌的
25樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。
香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。
炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。
等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
如何做紅燒茄子，如何做紅燒茄子 紅燒茄子的做
一勺油就能做的燒茄子 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼...
怎麼做燒茄子，如何做紅燒茄子
一勺油就能做的燒茄子 這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞...
怎麼燒茄子不變黑，紅燒茄子如何做才不變黑
燒茄子不變黑8大竅門 1.茄子切好後，立馬放進清水中泡著，滴3滴醋，可以防止茄子變黑 放適量食鹽也可以 2.建議大家燒茄子時，先進行過油，過油在製作，怎麼都不會變黑。3.炒茄子之前，一定要把鍋洗乾淨，然後燒乾鍋後在使用，切記。4.炒茄子的時候，一定要多放油，防止茄子與空氣接觸而變黑。5.炒茄子途中，...
紅燒茄子怎麼做如何做好吃，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生...
燒茄子如何做得更香，如何炒茄子更香
1 圓茄子兩個，選嫩的 一摸潤手，一捏發軟肯定嫩的 去皮，切成片，大概一厘公尺厚吧。2 然後切成斜塊，放乾澱粉，用澱粉把茄子塊裹均勻。參考 茄子下油鍋炸之前先蘸一層溼澱粉，就不會吃很多油了。溼澱粉弄成稀湯，不要弄稠了，不然會炸出黑嘎巴 3 鍋裡倒上油 多一點 燒熱，七成熱左右吧。4 柿子椒也要煸一下...