1樓：
步驟1.圓茄子洗淨切小方丁
2.青豆備齊，蔥蒜切碎，乾辣椒洗淨備用
3.青豆焯水段生撈出備用，調碗汁（1勺生抽，1克鹽，3克糖和2-3滴香油或食用油兌少許涼開水調勻）
4.茄丁放入適量幹玉公尺澱粉裹勻
5.倒入油鍋炸熟表面微黃撈出（用玉公尺澱粉裹茄丁炸時吸油少，脆皮）6.鍋中留少許底油煸香蔥蒜末和乾辣椒
7.倒入茄子和青豆炒勻
8.在倒入碗汁和少許蒜末，快速翻炒岀鍋裝盤上桌享用小貼士圓茄子洗淨帶皮去丁，撒少許幹玉公尺澱粉裹勻茄丁，炸熟段生撈出備用，其它食材備齊
2樓：再回首恍然如逝
食材主料
圓茄子1個
青豆50g
輔料蔥末
5g蒜末
10g小紅辣椒
5個生抽醬油
1勺白糖3g鹽
1g玉公尺澱粉
50g食用油
適量香油
2-3滴
步驟1.圓茄子洗淨切小方丁
2.青豆備齊，蔥蒜切碎，乾辣椒洗淨備用
3.青豆焯水段生撈出備用，調碗汁（1勺生抽，1克鹽，3克糖和2-3滴香油或食用油兌少許涼開水調勻）
4.茄丁放入適量幹玉公尺澱粉裹勻
5.倒入油鍋炸熟表面微黃撈出（用玉公尺澱粉裹茄丁炸時吸油少，脆皮）6.鍋中留少許底油煸香蔥蒜末和乾辣椒
7.倒入茄子和青豆炒勻
8.在倒入碗汁和少許蒜末，快速翻炒岀鍋裝盤上桌享用
青豆燒茄子怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 青豆 100克 茄子(紫皮、長) 200克調料： 鹽 2克 醬油 10克 大蔥 4克 大蒜 4克 植物油 30克 各適量
青豆燒茄子的做法：
1.將水發青豆煮熟後撈出待用，茄子切成丁。
2.將鍋置火上放入植物油燒熱；放茄子丁煸軟後放入煮熟的青豆、鹽、醬油、清水50克蓋蓋燜3分鐘，然後放入蒜末、蔥絲煸炒數下出鍋。
更多青豆燒茄子資訊見薄荷網食物庫
炒茄子怎麼做好吃又簡單？
4樓：姬覓晴
準備材料：茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生薑少許、胡蘿蔔少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量
1、首先鍋內加油熱鍋，下薑片炒香。
2、然後加入肉片炒勻。
3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。
4、淋上味極鮮醬油、蠔油。
5、再加上一點胡蘿蔔絲，大火翻炒。
6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。
7、再次翻炒均勻，就可以關火裝盤了。
8、最後裝盤上桌即可食用。
5樓：起個名好難
把茄子切塊，加蒜煎熟就可以了。
1、準備好食材：紫色茄子和蒜頭，如果喜歡吃蒜頭，可以隨自己口味多放點。
2、紫色茄子洗乾淨，去掉茄子蒂部，不要去皮，營養在皮裡面，用手將茄子撕成塊，不要用刀切，蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中倒入適量食用油燒至六成熱，將茄塊放入鍋中分散開，開始油煎茄子。
4、小火慢慢油煎，一面油煎金黃色後翻另一面，將兩面都油煎成金黃色。
5、在油煎的過程中，茄子慢慢變軟，盛入盤子中備用。
6、鍋中倒入少許油燒熱，加入蒜瓣爆出香味，加入食鹽、糖、撈汁、蠔油醬、醬油和少許水燒開。
7、倒入茄子略微煮一會，煮至湯汁收乾即可，盛入盤子中，撒上蔥花。
擴充套件資料
茄子的食用功效：
1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、清熱解暑：對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
6樓：
茄子肉末炒青椒：主料：茄子300g、豬肉末50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老乾媽適量、料酒適量、青椒1個
1、準備食材。
2、茄子洗淨，切滾刀塊，青椒洗淨，用手掰碎就可以了。
3、熱油鍋，加入蔥，姜，蒜爆香，倒入肉末。
4、炒至肉末變白。
5、加入茄子翻炒。
6、加料酒，老乾媽，水，加蓋煮。
7、煮至鍋內有一些湯，加入青椒翻炒。
8、翻炒至青椒斷生，加鹽，炒勻出鍋。
9、成品。
青豆燒茄子的家常做法大全怎麼做好
7樓：何焱宇杰龍
青豆燒茄子的家常做法
主料圓茄子
1個青豆
50克輔料
蔥末5克
蒜末10克
小紅辣椒
5個生抽醬油
1勺白糖3克鹽
1克玉公尺澱粉
50克食用油
適量香油
2-3滴
步驟1.圓茄子洗淨切小方丁
2.青豆備齊，蔥蒜切碎，乾辣椒洗淨備用
3.青豆焯水段生撈出備用，調碗汁（1勺生抽，1克鹽，3克糖和2-3滴香油或食用油兌少許涼開水調勻）
4.茄丁放入適量幹玉公尺澱粉裹勻
5.倒入油鍋炸熟表面微黃撈出（用玉公尺澱粉裹茄丁炸時吸油少，脆皮）6.鍋中留少許底油煸香蔥蒜末和乾辣椒
7.倒入茄子和青豆炒勻
8.在倒入碗汁和少許蒜末，快速翻炒岀鍋裝盤上桌享用
醬爆茄子怎麼做才好吃？
8樓：匿名使用者
【 原料】 茄子300克、植物油100克，白糖10克，甜麵醬2o克、醬油、味精、姜各適量。
【做法】 把長茄子洗淨，順剖為兩半，去籽，再切成3厘公尺長、1．5厘公尺寬的長條塊，在茄皮面淺劃橫刀、縱刀呈小方格狀。油鍋燒熱至冒煙，將茄條投入炸一下撈出．．另起油鍋燒熱，放入薑末，熗出香味後，放甜麵醬炒片刻，再放入醬油、糖、味精和炸過的茄子，翻炒至開鍋，沿鍋邊稍加一點水，移溫火l：燜一會兒以人味，待湯汁漸稠，翻炒兒下即可出鍋裝盤
9樓：檸檬兒肥肥
薑蒜切片，辣椒切片，茄子也切片，然後茄子焯一下水，西紅柿也焯水去皮，鍋中加一些油，放入蒜煸香，把茄子，西紅柿，辣椒全部放進去，加少量鹽，然後放一些糖，少量的雞精再加一些醬油，爆炒至茄子柔軟就可以了。
青豆如何吃，青豆怎麼做好吃？
青豆怎麼做？鍋中倒入油放入紅椒爆香，放入青豆翻炒均勻，放點豬油炒香，放不下青椒炒香即可。如果是鮮的，用熱水煮一下。和蝦仁同炒，多放味精，少放鹽，即可。豌豆辣牛肉哈 牛肉丁下鍋炒變色 再放入碗豆 熟後加入老乾媽香辣醬 狠下飯啊 青豆 用水泡好的 一般都作為配菜，用以提高菜的觀賞性又非常有營養。天津有把...
蒜泥茄子怎麼做如何做好吃，蒜泥茄子怎麼做
茄子去皮一分為四斜刀切成均勻等分撒上麵粉 大蒜弄成蒜末 下鍋爆炒兩分鐘即可出鍋 蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮鹹微帶蒜香 蒜泥茄子怎麼做 2 鍋裡水燒開後，把切好的茄子放蒸鍋上，開大火蒸8 10分鐘。蒸8分鐘就可以，蒸到用筷子能輕輕的把...
炒哈喇怎麼做好吃，炒哈喇怎麼做如何做好吃
準備材料 蛤蜊1000克 蒜5克 辣椒10克 蔥5克 姜適量 料酒適量 醬油適量 1 蛤蜊洗淨，用淡鹽水靜養2小時吐沙待用。2 鍋燒熱放入食用油，放入蔥薑蒜和辣椒爆香。3 放入泡好的蛤蜊，翻炒。4 翻炒幾下後加入料酒去腥，然後倒入適量醬油調味。待蛤蜊熟後即可盛出。5 最後，炒哈喇完成，問題解決。炒哈...
怎樣做熬茄子，熬茄子怎麼做如何做好吃
先把茄切好 香菜切好把洗好的肉也切好 然後把油燒熱把切好的茄子放裡邊煸好 用花椒 大料角 蔥 肉 熗鍋 醋多點醬油不要太多了水要放適合然後把煸好的 茄子放鍋裡 火力 不要太大 等出 鍋 放好香菜 茄子切塊過油煸一下 留少許底油 放入大料 蒜末熗鍋 倒入煸好的茄子 放白糖 麵醬 鹽 炒熟 放入香菜 1...
炒茄子怎麼有什麼怎麼做，炒茄子怎麼做好吃
材料茄子，肉絲，薑絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精做法茄子切條，放入盆中，撒鹽醃製15分鐘 炒時不用再放鹽 青椒 紅椒切絲，肉絲用澱粉 鹽 生抽醃製一會。鍋中倒油，下入薑絲煸炒。再倒入肉絲炒。肉絲炒熟後盛出。鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會 再倒入炒好的肉絲。放入青...