1樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
2樓：向楠普流麗
前言老媽喜歡吃空心菜，晚餐買了個空心菜素菜了一下，易媽覺得晚上吃的清淡一點，感覺還不錯
材料主料：空心菜400g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蒜泥適量
清炒空心菜
1把蒜頭洗乾淨，然後排成蒜泥備用
2空心菜洗乾淨控水備用
3鍋裡放油，待油熱之後放蒜泥
4把蒜泥放入鍋中
5把空心菜放入鍋中
6翻炒一下空心菜
7待空心菜憋下去，出水之後，放適量鹽，待煮熟之後放適量雞精調味即可小貼士炒空心菜放適量蒜泥，這樣炒出來的空心菜比較香
清炒空心菜怎麼做好吃？
3樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
4樓：蒙彩榮藏姬
用料主料
空心菜200g
輔料植物油5g鹽
3g蒜1個雞精
2g炒空心菜的做法
1.空心菜折去老根，洗乾淨
2.炒鍋放油，油熱後下蒜片爆香
3.放入空心菜，炒焉調入鹽，雞精炒勻，關火
5樓：萇樹枝塞乙
我自己再家一直抄這個的
你先放蒜或乾辣椒
油稍微先多點點，但是火不要很大
等蒜和辣椒差不多味道出來了
就開大火等幾秒鐘
空心菜放進去的時候一定要是熱鍋熱油哦
然後就翻炒，基本等所有菜都粘了油後，放點料酒進去這樣火大料酒下去會一下子蒸汽出來
然後翻炒幾下就蓋上鍋蓋
過2分鐘開鍋放鹽味精，抄幾下就能出鍋了
綠葉菜都可以這樣做，乙個是菜嫩又綠，千萬當中不要加水
6樓：仝秀花來緞
做法：1、空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
空心菜不可炒的時間太長了，老了也不太好吃。
滿意請採納謝謝
清炒空心菜梗怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
食材空心菜梗、紅椒、蒜瓣
步驟/方法
空心菜梗去除老莖。
用刀背拍幾下，然後切成寸段。
蒜瓣切成末。
小紅椒去籽切成絲，放在空心菜梗上備用。
炒鍋加油燒至八成熱，趁熱倒入空心菜梗，迅速翻炒均勻後，適當加少許老抽，炒勻後再加鹽和雞精，翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。
8樓：遷安九江焦化
蒜蓉空心菜
清炒空心菜
鵝肝醬空心菜
炒空心菜怎麼炒才好吃
9樓：無雅詩
素炒空心菜，很好吃。尤其是豬油和蒜末的搭配是這道菜的亮點。整道菜很提味的，也適合**的人士。
準備：空心菜250克、蒜末3克、薑末3克，食鹽、胡椒、雞精適量，豬油10g、色拉油10g(愛吃辣可以加點辣椒）。
做法：1.空心菜摘好，然後洗淨，在洗最後一道時，滴幾滴檸檬汁浸泡，準備炒的時候在瀝乾空心菜。
2.鍋底給豬油和色拉油，燒到8層熱，下入薑末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然後點適量水，再加入食鹽、味精、胡椒素炒空心菜做好了。
個人經驗：炒空心菜，給適量的豬油，可以使空心菜吃著更嫩，更香。（豬油可以起到提味的作用，也會使這道菜吃起來更嫩更香）
空心菜怎麼處理：
1、把**通菜的繩子解開，讓菜得到自由，也方便拿取摘菜。
2、菜杆的頭部先摘掉一段。因為這一段通常都爛了，遭到損壞或者太硬了。長度不定。只要能把爛的，遭到損壞的和硬的摘掉就可。
3、菜杆上的壞爛黃葉先摘下，扔掉。再把剩餘的菜杆上的所有好的葉都從杆與葉的連線處徹底摘掉葉。
4、把菜杆身上的所有葉都摘乾淨。把杆放到乙個盆裡，把葉放到乙個盆子，分開放置。
5、葉清洗的時間稍微長點，而且葉占地大，但是做出來之後，份量比較少。杆缺不一樣。看著少，切出來之後分量比較多。
所以菜杆可以分幾次吃，吃的時候再洗。先用保鮮袋分開裝好。葉可以炒，可以配菜，可以做湯。
杆從來炒肉味道相當不
10樓：牛一種態度
清炒空心菜的材料
空心菜、蒜、鹽、雞精。
清炒空心菜的做法
1、首先先擇取空心菜，將黃色的葉子一一去除，還有摘掉老的根部，接著將它用清水洗淨，最好多洗一下。
2、隨後將空心菜切段，備用。
3、還要剝一些大蒜。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就將蒜末放入，進行爆香。
5、隨後就將空心菜放入，進行大火爆炒。
6、翻炒幾下，就可以放入鹽、雞精等調味料，再接著均勻的翻炒，等空心菜斷生入味了，就可以吃了。
清炒空心菜的食用功效
清炒空心菜可以保護視力、通便解毒。空心菜的營養價值是比較高的，它富含維生素a，這種營養元素可以保護我們的視力，從而預防近視，對於孩子們來說，需要適當的食用，從而保護視力。並且它還含有菸酸、維生素c等營養素，從而降低人體的膽固醇，對於三高人群來說，很利於健康的發展。
還有一定的**功效，很適合在夏季食用。再加上空心菜含有豐富的粗纖維素，因此，在促進腸蠕動，預防了便秘。這道食譜，不僅利於腸胃，還利於視力。
11樓：全弘致
空心菜大家都吃過吧，是一種綠色、健康的蔬菜，在我國南方、福建、廣西、四川等地很常見。由於南方的氣溫和日照，非常適合種植空心菜。空心菜的葉子和根都可以吃，其中葉片的營養價值最高，它們通常的做法就是清炒或者蒜香，相信很多人都很喜歡這道清炒小菜。
空心菜的做法有很多種，相信很多人都會把它炒黃炒黑。事實上，是因為烹飪步驟是錯誤的，很多人直接在鍋裡炒。教你正確的步驟，保證空心菜翠綠鮮美，口感非常清脆，不會出水。
那麼就給大家分享一下蒜蓉空心菜的正確做法吧！快點動手和我做一做吧！
蒜蓉空心菜的具體做法
食材：半斤空心菜、大蒜、一點豬油、鹽、蠔油、雞精。
步驟1：用清水洗乾淨空心菜，將空心菜切成段或者直接用手掐成段，鍋中加入適量的清水，煮沸後，將弄好的空心菜焯水（不需要太久哦！），然後把空心菜撈出瀝乾水分，這樣空心菜就不會變黑。
步驟2：把大蒜皮去掉，用刀拍一下，把蒜切成細末備用；
步驟3：起鍋熱鍋，在鍋底加入少許豬油，加入一些大蒜末，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至變軟；
步驟4：炒軟後，加入一些鹽、雞精和蠔油，攪拌均勻即可出鍋。
這樣一道清淡可口的蒜蓉空心菜就做好了。這道蒜蓉空心菜是夏季和秋季必吃的一道家常菜，不僅做法簡單，而且營養價值豐富。那你學會了沒？
12樓：地球之宋
又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜。
空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一。屬旋花科，一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。
空心菜莖中空，葉直生，葉長心臟形，葉柄長，色綠，質柔嫩。
原產我國，主要分布在長江以南地區，產於春末至秋末。
空心菜的品質要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。
營養價值
1、清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；
2、通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；
3、增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤**；
4、降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
適用人群
一般人群均可食用。
1、適宜於便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜於糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
2、空心菜性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。
用法用量
1、空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失。
2、空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用於炒、拌等方法。
3、空心菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。
4、因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難嚥，所以要記得擇去。
5、空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆製品，也能做出眾多美味佳餚。
食用功效
空心菜性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經；
可清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利濕止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病症。
13樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
14樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
15樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
16樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
青炒空心菜的做法步驟圖，青炒空心菜怎麼做
17樓：匿名使用者
用料空心菜
菜籽油蒜末
蔥碎(細點為佳)
鹽清炒空心菜（藤藤菜）的做法
空心菜摘好洗淨後瀝乾水分。
鍋內倒油燒熱，倒入蔥蒜爆香。
倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜癟下去。
加適量鹽，大火繼續翻炒至菜成。
盛盤。小貼士
此類素菜均可以這樣炒製，大火是關鍵。（空心菜的菜莖可按喜好進行保留，其實菜莖切5公釐左右小段加豆豉等煸炒也是非常下飯滴）
18樓：0澤國a網盤
用料空心菜 一把
蒜 瓣
鹽 適量
青炒空心菜的做法
熱油下鍋翻炒一下！加點開水…下蒜公尺。再翻炒幾下熟了上盤。
19樓：匿名使用者
用料空心菜一把
鹽適量蒜一瓣
姜一片白酒適量
油適量清炒空心菜的做法
空心菜取嫩的部分摘成小棵，洗淨備用。蒜拍碎剁小，薑片切絲備用。
鍋中倒入菜油燒熱，入薑絲蒜爆香，倒入空心菜用筷子炒至七八成熟的時候倒入些許白酒，略微翻炒後勻入些許清水煮開即可。
怎麼炒空心菜才好吃？
20樓：孫老闆
炒好吃的空心菜，先將空心菜切小段，豬肉剁成肉餡。爆鍋，放入豆瓣醬炒香，倒入肉末翻炒變色，倒入空心菜杆，炒熟即可出鍋。
具體製作步驟如下：
1、空心菜去掉葉子只要桿子，切成小段，豬肉剁成肉餡，蔥切片備用。
2、鍋裡放油，放入一勺豆瓣醬炒香，炒出紅油。
3、倒入肉末翻炒一下，然後放入蔥。
4、加入少許的白糖提鮮，因為豆瓣醬的鹹度已經夠了。
5、肉炒至**分熟，倒入切好的空心菜杆，快速的翻炒。
6、大火快炒，
7、空心菜炒肉末就做好了
注意事項：1、空心菜很好熟的，不要炒的時間太長，影響口感。
2、豆瓣醬和鹽，放入一樣調味即可，否則會太鹹。
21樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很
22樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
23樓：
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒
24樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
25樓：江蘇新東方烹飪學院
用料空心菜 蒜末
鹽 油
蒜蓉空心菜的做法
空心菜洗淨，瀝乾（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩）把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末
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