1樓：我是乙個小菜雞
1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放在兩個無油無水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性發泡。蛋白開始打的時候要用慢速度，出現大的氣泡時，開始加糖，就可以用中速度了。最後用高速度，因為這次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性發泡。
蛋白有些小彎角就可以了。當達到要求後，再用低速度將蛋白打一分鐘，可以讓蛋白更細膩。這裡為了激發糖的甜味，可以加少許的鹽，也可以不加。
有些新手朋友，這裡可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是雞蛋的0.5%就可以了。
2、然後用另乙個容器將20克白糖，蛋黃，植物油，水攪拌均勻，如果家裡有牛奶，可以將水換成牛奶，牛奶味道更好。多加五克液體也可以。
3、再加入過篩後的麵粉，混合均勻。自下而上混合即可。不要過度攪拌。
4、用小部份蛋白霜和蛋黃麵糊混合後，再加入剩下的蛋白霜混合均勻。
5、然後將麵糊平均分成兩部份，乙份加入色香油變成粉色麵糊，乙份為原味麵糊。
6、分別將麵糊裝入擠花袋中，裱花袋剪個口子擠成圖案。
7、烤箱180度預熱，中層烤15-18分鐘左右。我用的是25公升的烤盤。
8、烤好後，將底部油紙撕去，重新換一張新的油紙，將蛋糕捲起即可。
2樓：匿名使用者
你要做的是賣的那種毛巾面料做的那種**蛋糕嗎？
3樓：匿名使用者
做法和分蛋打發一樣！
就是新增牛奶，不用睡而已
電飯煲做蛋糕怎麼做，電飯煲蛋糕怎麼做？
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 雞蛋麵粉白糖牛奶和面，電飯煲底刷油，倒入和好的面烤熟。熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定 電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛 教你如何用電飯煲做蛋糕 電飯煲蛋...
怎麼做紙杯蛋糕，紙杯蛋糕怎麼做
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法 紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。健康美味的紙杯蛋糕 簡單又省事 收藏起來給小朋友們當 我用的小紙杯，這個孩子喜歡吃，一次都能吃好多個 這款紙杯蛋糕真的超級簡單 食材香蕉一根 全蛋兩個 細砂糖50克 色拉油5...
海綿蛋糕怎麼做，怎麼做海綿蛋糕
1.雞蛋四個開啟。2.用電動打蛋器低速打至有粗泡狀態。加入細砂糖。3.高速打發，打到拿起打蛋器，打蛋器頭上的蛋液不滴落，大約15分鐘左右，打蛋液的過程中要讓打蛋器間隔停止10秒，防止損壞機器。4.加入玉公尺油，再攪打均勻。分三次篩入麵粉，翻拌拌均勻。一定要翻拌，防止蛋液消泡。5.倒入不粘鍋烤盤，震出...
電飯煲怎麼做蛋糕，電飯煲蛋糕怎麼做？
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。教你如何用電飯煲做蛋糕 第乙個方子 材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色...
電飯煲蛋糕怎麼做，電飯煲怎麼做蛋糕
方法是 1 在電飯煲容器底部和周壁塗上牛油或植物油 2 蛋糕混合物做好後，倒進裡面，表面平整，可以用乙個調羹，底部塗點植物油，然後用來抹平糕面 3 開啟開關20左右分鐘後關閉，千萬不要開蓋，要悶至50分鐘 然後取出來。注意一般的蛋糕，液體都不應超過糕盤容積的2 3，預留蛋糕發起的空間。教你如何用電飯...