1樓：光之綠巨人
古代的時候，皇帝每頓飯都是十分奢侈的，而且樣式十分繁多，皇帝往往都是吃不完的，這時候有些人就十分地有商業頭腦，他們通過賣皇帝的膳食獲取利益。
古代的時候皇帝用飯可是頭等大事，不可怠慢的很多菜都是要一直熱著的，皇帝要吃了就得端上來，稍微不小心就會被皇帝處罰。
每天這麼多菜，皇帝也吃不完，那咋辦呢？有時候宮裡有大臣的時候，就會跟大臣一起吃，大多時候還是要剩很多的。古代有一些飯店會說自家的廚師是御膳房來的，這樣能吸引很多顧客前來品嚐。
但是事實上並不是因為他們有御膳房的廚師，而是皇帝吃不完的東西，被人賣出宮謀取暴利了。
把皇帝吃不完的東西賣到民間，這個買賣有很多人參與，因為這個來錢容易。把皇帝的剩菜中看起來好的賣給飯店，飯店再以**賣出去，這中間的**得翻了多少倍。而剩菜中那些看起來不太好的，就低價賣給宮外的人，這些人把這些菜跟粥混在一起，賣給一些老百姓，雖說**不貴，但還是很好吃的。
雖說這件事情上不得檯面，但是這樣做不會浪費糧食，使得皇帝的大量剩飯剩菜不用被倒掉。古代的糧食還是很匱乏的，這樣做能夠讓一些吃不上飯的人能夠填飽肚子。
總而言之，皇帝吃不完的東西一般不會被直接倒掉，而是被人處理了，被賣到宮外去，這是當時很多人都心照不宣的事情。
2樓：候鳥之家
古代皇帝吃不完的菜一般有以下三種流向：
一、**後作為二次擺盤。
皇帝每頓飯的菜色和菜數達到驚人的100多道，而且是用膳時必須隨傳隨到的。
因為時間關係，宮裡的太監需要先做好所有的菜，然後放在爐子上煨著，以備不時之需。
這樣既能節約做菜的人手，又能應付皇帝的隨叫隨到，一舉兩得。
那些不被吃進皇帝肚子又保質期比較久的剩菜，會反覆出現在皇帝的餐桌上，這，成為它們的乙個「歸宿」。
二、賞賜給大臣，或與大臣一起進餐。
皇帝一人享用美味佳餚，屋子裡卻站了一群伺候自己吃飯的下人，不免有些沒意思的感覺，俗話說，獨樂樂不如眾樂樂，有時，皇帝也會邀請大臣一起共進午餐，以示皇恩浩蕩。
而且多人進餐，氛圍也比一人享用美好得多。
也有時候，皇帝會將沒有動筷的菜賞賜給有功之臣。為人臣子，受到皇帝的贈予，自然感恩戴德，加倍為朝廷效犬馬之勞。這樣一來，皇帝不僅將剩菜處理得妥妥當當，又拉近了大臣的關係，何樂而不為呢？
三、被宮**入民間拿到民間販賣。
民間販賣皇帝的剩菜算是這些剩菜最大的流向了。
每天早上都有收菜的販子等在東華門處，和宮內的太監接頭，將剩菜收走，然後流向京城的各大酒樓，這些剩菜經過稍微加工，再加以御廚的名號，便成為酒樓的金字招牌，京城的達官貴人趨之若鶩。
皇帝的剩菜中，還有些賣相並不好看的「殘次品」被加工在粥公尺之中，論碗賣，**又親民，因此也廣受追捧。
皇帝的剩菜流入民間酒樓，成為宮外的時尚菜餚，也是皇帝剩菜的主要去處。
3樓：匿名使用者
古代的皇帝吃飯有個規矩，「吃菜不許過三匙」，無論什麼菜，頂多吃個一兩口，吃過三口的菜要立馬撤下。依據宮殿飲食禮儀，皇帝進膳結束後，會將膳桌上吃剩的菜餚、餑餑、點心等賜給后妃皇子們，后妃和皇子如果還吃不完就會再賞賜給宮女和太監們。
皇帝在心情好的時候，還會賞賜大臣們陪吃，這也是帝王拉攏臣子心腹的一種手段。只是這種機會不常有，凡是得到恩賜的臣子們，往往都會表現地受寵若驚、感激涕零，一再表決心為了回報皇帝的重視，赴湯蹈火肝腦塗地也在所不惜。
擴充套件資料
古代人吃飯只吃兩頓，就連皇帝也不例外，古代皇帝一天一般是兩次正餐，早膳時間在上午7點，晚膳時間在下午1點。這兩餐是正餐，清代要求正餐108道菜。此外，為了擁護皇權，全國各地的土特產都會匯集宮中。
皇帝平時吃飯的地點，大多在寢宮和辦事場所。傳膳時，由御膳房太監負責把3張膳桌拼在一起，鋪上桌單，手捧紅色漆盒的太監們將各種菜餚、飯點、湯羹等迅速端上飯桌。 皇帝就座後，傳膳太監先親口嚐嚐，然後皇帝才開始吃。
皇帝用膳時，除了太監在場，不遠處還會站著聽賞的人，如寵臣、皇子。皇帝不想吃，或是一時高興，更多時候是吃不完，就會把美食賞賜下去。被賞的人只能在另設的桌子前，站著吃完。
因為是皇帝賞的，即使不餓不想吃也得吃，而且要表示「味道好極了」。
4樓：匿名使用者
在古裝劇中，大家都會看到皇帝吃飯的時候桌子上總是有很多的菜。雖說有這麼滿滿的一大桌菜，但皇帝往往只是吃了幾口就不要了，這樣的話豈不是很浪費？事實並非如此，原因有兩點。
第一、皇帝如果吃不完的話，首先會把剩菜作為賞賜，賞給妃嬪，大臣等這些人。他們會幫皇帝解決掉皇帝沒吃完的菜，並且大部分的剩菜都是皇帝沒有動過的。得到賞賜的妃嬪，王公貴族說明在皇帝心中還是有地位的。
儘管他們不餓或者不想吃，但賞了必須就得吃，吃完之後還要表示很好吃，感謝皇帝的恩賜。
第二、宮裡的人會把這些剩菜倒賣掉，形成一條產業鏈。他們會打著皇家的旗號，把品相較好的，只吃過一兩口的賣到比較高階的酒樓，銷售給有錢人。品相差的飯菜會經過加工，賣給普通平民百姓，由於價錢低廉，也能收到良好的經濟效益。
這樣的產業鏈使得御膳總管到宮女太監都賺得盆滿缽滿。
對於皇帝吃剩的菜能做到不浪費，以實屬不易了。隨著時代的發展，曾經皇帝獨享的美味佳餚，現如今便傳五湖四海，人們也可以隨時隨地吃到這些美味佳餚。
5樓：江淮一楠
以清代為例，一般而言皇帝用膳時段包含兩頓正餐，早朝結束後及下午，而中間和晚上則是點心、宵夜，多數的時候，皇帝的那些菜都會有喝多的多餘。
一般來講，剩下的飯菜會被如下的方式進行處理，第一種就是賞賜給別人，如果皇帝和某個大臣或者說是其他的人一起進膳，那麼皇帝往往會在吃完飯之後，把剩下的飯菜賞賜給某個人，而那個人也會認為是最大的恩典。
還有就是，在清朝的時候，御膳房會把皇帝吃剩下的飯菜，以各種各樣的名義賣到，而對於老百姓來講，如果能夠吃到皇帝吃剩下的飯菜，那麼肯定能夠非常的榮幸。
不過，不管怎麼樣，皇帝剩下去的飯菜，太監是不能亂吃的，太監只能試吃，但是卻不能偷偷的吃，這樣的話往往就會遭到橫禍，畢竟這種行為和偷東西是完全一樣的。
6樓：狂人橫刀向天笑
古代帝王，無論吃穿用度，都是要優於普通人的。講排場，重花樣，宮廷之中對古代帝王的飲食上都十分用心。御膳房把飯菜準備好之後，要在用膳時刻由侍衛傳菜，並且，每道菜要按規定的布局進行擺放。
皇帝用膳都是獨自乙個人，乙個人吃飯，一群人旁邊伺候，古代皇帝兩頓正餐。早朝後，下午，中間和晚上是宵夜。所有菜放在鍋中熱好，用膳時間沒固定時間，御膳房人一直待命，皇帝想吃飯，會對隨身侍奉的太監說傳膳，說一聲傳膳，太監就會傳給御膳房的太監，御膳房就會把膳食一道道擺在皇帝的面前。
每次用膳之前，親自把皇帝的膳食吃一遍，如果有人下毒的話，這樣皇帝就可以躲過去了。後來就出現以銀針驗毒，每道菜都用銀針試一下。不得不說古代皇帝吃飯真麻煩！
大菜之外有果鐘八品，小點心、爐食、鴨子餡包子、公尺麵點心等小吃，還有油炸的麵食，四品南北小菜一大堆。
皇帝兩頓正餐飯菜桌子擺不完，皇帝吃離他近的那些菜，離他遠的那些幾乎都是不動的。所以那些菜皇帝不想吃，就會把膳食賞賜給大臣、嬪妃，接受賞賜的在專門桌子前站著吃完，不餓、不想吃，表現出真好吃的樣子，否則皇上是要治罪的。
清朝時期，皇帝更講究排場，要吃滿漢全席，但是太多的飯菜吃不完怎麼辦？御膳房會把剩菜剩飯賣到酒樓，酒樓也會打出御膳的旗號，但其實賣的就是宮裡的剩菜剩飯。這些飯菜，品相好的，打折後賣給酒樓他們再回一下鍋，馬上就能**賣出，甚至這都成了一種賺錢的灰色產業鏈。
可見，這是多麼嚴重的浪費。
古代皇帝吃過飯後，一般剩下的飯菜會如何處理？
7樓：蝦彈文化
給其他人吃了，反正不會隨便倒掉。古時候的皇帝吃飯有很多講究，首先肯定是要吃好的，其次是吃飯不能超過三口。這個「三口」是指同一盤菜，皇帝最多只能夾三筷子，不能再繼續多吃。
原因是古時候為了防止讓外人知道皇帝喜歡吃什麼，然後針對性地害皇帝。皇帝會不會因為多吃了某一道菜而被人給禍害了我們不知道，但是皇帝把一盤菜夾了三次之後，這盤菜一定會被旁邊侍奉的太監給撤掉這倒是真的。一盤菜的分量自然是不止三口的，那麼必然會有很多的剩餘，如果就此倒掉的話肯定會產生很大的浪費，就算皇帝再奢侈也不會就這麼把飯菜倒掉，所以對於剩餘飯菜的處理，實際上皇宮中是有一定流程的。
首先，皇帝可以選擇把某一道菜賜給其他人吃。例如某個看上去很順眼的小太監、小宮女，例如某個大臣，或者是隨便的乙個人。皇帝的賞賜，首先不說這飯菜的質量如何，可不可口，單就其所代表的含義就讓那些被賞賜的人無法拒絕，因為這代表著皇帝的寵信！
能夠吃皇帝剩下的飯菜，在古時候可不是隨隨便便就能夠擁有這份榮耀的，這代表著身份和地位。
其次，皇帝也懶得每道菜都點名給誰吃，畢竟時間就是這麼被浪費的，所以絕大部分的剩菜剩飯其實都不是皇帝處理的，而是那些負責飯菜的太監們處理的。那麼他們是如何處理的呢？很簡單，基本上都被賣掉了，很少有人自己吃掉。
古時候不要說皇帝吃過的剩飯，就算是皇帝拉過屎的馬桶那也是寶貝，有很多有錢人認為皇帝用的東西擁有某種神秘的力量，可以給自己帶來好運，所以在民間購買皇帝用過的東西的人從來不缺少。也就是說，絕大部分皇帝吃過的剩菜剩飯都被那些太監給賣掉了！
8樓：古橋寒雪
剩餘的飯菜一般拿下去後被太監和宮女們處理掉，因為皇帝的食物都是非常好的食材。
9樓：梔梔推文
不會倒掉，一般都會給賞賜給妃子及大臣們，畢竟能吃皇帝剩下來的菜，是一種非常大的榮幸。也有的會被人拿到宮外去賣。
10樓：快樂西涼花
皇帝吃剩的飯菜一般有兩種處理方法。第一種：皇帝吃不完的飯餐，按照宮裡的規矩，會接著賞賜給後宮嬪妃們享用。
而後宮嬪妃們用膳過後，剩下的飯菜就會賞賜給宮女們吃。第二種：根據一些資料記載，一些太監為了中飽私囊，於是悄悄地把皇帝吃剩的飯菜販賣到宮外酒樓，這樣便可以收取更多的錢財。
11樓：橄欖樹健康科普
有些剩菜會被賞賜給皇帝的妃子和大臣，還有一些被宮女和太監偷偷拿出去，賣給外面的餐館，賺點零花錢。光是有這樣的收入，宮女和太監的手頭，也寬裕不少。
古代皇帝吃剩的飯菜怎麼處理呢？
12樓：愛吃脖子
古代的皇帝吃飯有個規矩，「吃菜不許過三匙」，無論什麼菜，頂多吃個一兩口，吃過三口的菜要立馬撤下。依據宮殿飲食禮儀，皇帝進膳結束後，會將膳桌上吃剩的菜餚、餑餑、點心等賜給后妃皇子們，后妃和皇子如果還吃不完就會再賞賜給宮女和太監們。
皇帝在心情好的時候，還會賞賜大臣們陪吃，這也是帝王拉攏臣子心腹的一種手段。只是這種機會不常有，凡是得到恩賜的臣子們，往往都會表現地受寵若驚、感激涕零，一再表決心為了回報皇帝的重視，赴湯蹈火肝腦塗地也在所不惜。
擴充套件資料
古代人吃飯只吃兩頓，就連皇帝也不例外，古代皇帝一天一般是兩次正餐，早膳時間在上午7點，晚膳時間在下午1點。這兩餐是正餐，清代要求正餐108道菜。此外，為了擁護皇權，全國各地的土特產都會匯集宮中。
皇帝平時吃飯的地點，大多在寢宮和辦事場所。傳膳時，由御膳房太監負責把3張膳桌拼在一起，鋪上桌單，手捧紅色漆盒的太監們將各種菜餚、飯點、湯羹等迅速端上飯桌。 皇帝就座後，傳膳太監先親口嚐嚐，然後皇帝才開始吃。
皇帝用膳時，除了太監在場，不遠處還會站著聽賞的人，如寵臣、皇子。皇帝不想吃，或是一時高興，更多時候是吃不完，就會把美食賞賜下去。被賞的人只能在另設的桌子前，站著吃完。
因為是皇帝賞的，即使不餓不想吃也得吃，而且要表示「味道好極了」。
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