1樓：威兒無邊
希望對你有幫助
怎麼學做菜：做菜入門基礎：
2樓：紫冰之家
你首先要做的就是要先學會切菜，然後想想你自己比較喜歡吃什麼菜，因為通常自己最喜歡吃的菜就會努力用心的去做，我通常都是這樣！
我給你乙個簡單菜的做法：
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用***的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮;特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.
再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然**貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水乾,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒乾,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋裡的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收乾水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋裡加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把%
3樓：冥棗子
個人認為應該先看下飲食的發面基本的書知道有那些東西不能搭配在一起吃，對營養有破壞。
4樓：匿名使用者
先學會做公尺飯比較好， 那樣你會有成就感的
5樓：黃蓉蓉
入門的第一步最好先學炒雞蛋,因為雞蛋是最容易的.
6樓：
我覺得需要找感覺.
會炒菜的人一般都知道什麼配什麼好吃.
或者炒多久就行了.
這需要經驗,這樣炒什麼菜都好吃.
7樓：餘陽王蒙
貴在嘗試，悟性！
那你先炒乙個簡單的青菜吧！可不要小看哦!如果你認為還不錯那就成功了百分之一
8樓：
先要從底做起，例如幫家人洗菜
9樓：匿名使用者
先學會做番茄炒蛋吧！嘿嘿
10樓：前姐
炒點簡單的菜..培養自信心..
11樓：安徽新東方烹飪學校
.學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.
學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
學廚師先要幹什麼？
12樓：長沙新東方烹飪學院
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提公升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000余家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
13樓：匿名使用者
先學洗菜 搞衛生 在學切鹹菜 切職工餐 時候長點了開始學殺魚 我說的這些是不認識人 自己學徒 要是認識個師傅 他直接讓你切菜 我以前學的時候就這樣天天會被罵 你要想學就要好好堅持 努力吧 哥們
14樓：匿名使用者
要先找到乙個好的學校，選擇乙個好的菜系
選擇好了乙個菜系，就等於選擇了乙個好的未來川菜是八大菜系之首，學會了川菜學其他的菜系都容易，川菜比其他的菜系都受歡迎
四川是川菜的發源地，你要學正宗的只有去四川才行
15樓：匿名使用者
學廚師先學基本工比如說翻鍋 練刀工
16樓：小_小_屁_孩
建議找乙個學校系統專業的學習一下，對你會有好處的
17樓：鄭州新東方烹飪學校
學廚師挺不錯的，門檻低，不要求學歷，零基礎都能學會。學廚師沒年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟著老師的方法走就能做很多菜。
學廚師可以分為長期和短期，區別就在於學習的內容和費用等問題，建議實地去考察一下，適合的才是最好的，不管什麼樣的學習形式，適合的才是最好的，最有效的。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校。
一般來說，廚師培訓費用主要包括學習費用、材料費用、工具費用、服裝費用、住宿費用和書本費，一年的學費當中往往不包括生活費。但由於廚師行業的特殊性，所需要的生活費用並不高，因為在學習的過程當中，學員所烹調的雞鴨魚肉都能自己吃，大大節省了日常開銷。
18樓：杭州新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百鍊，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
19樓：匿名使用者
如果文化程度不高，就老老實實學一門技術，不然太高深的知識又學不會。
現在廚師是乙個熱門行業，學廚師的人挺多的，尤其是川菜，中國第一大菜系，如果學技術可以到成都學川菜。
20樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師可以來我們學校學，1988年就成立了，專業做廚師培訓的，長期課程和短期速成都有，課程非常齊全，八大菜系都非常精通，老師都是全國比較好的，想學習的可以來我們學校。
想學做飯，第一道菜應該做什麼？
21樓：半世
可樂雞翅！第一次做的特別好，尤其是最後的收汁，簡直完美，後來再做就沒有第一次做的好吃了也不知道為什麼。
22樓：英雲生日哈皮
我學會做的第一道菜應該是炒土豆絲，小時候大家都很喜歡吃土豆絲，所以說我。做的第一道菜就是炒土豆絲。
23樓：敲響世人命運
學做菜的話我推薦西紅柿炒雞蛋，我學會做的第一道菜是西紅柿炒雞蛋，因為我的媽媽做這道菜特別好吃，而且她也很喜歡。
24樓：小皓粉絲團
如果不會做飯的情況下，第一道菜可以是很簡單的，比如我學會的第一道菜是在我的父親的指導下做的西紅柿炒雞蛋。
25樓：猴19248詿孛
其實我學會做的第一道菜是涼拌菜，家裡經常做這個菜，特別好吃，但是有時候他們不做給我吃，我就自己偷偷的學。
26樓：辰星
我覺得可以就是農村家裡的亂炒，裡面有胡蘿蔔，土豆，芹菜，不需要火候什麼的技巧，就是一頓亂炒。
27樓：影子
我學會做的第一道菜是西紅柿炒雞蛋，先把雞蛋炒熟盛出來，再把西紅柿放進去，炒到半熟把雞蛋倒進去放調料，味道還是不錯的。
28樓：小美
不會做菜的話學習可以從最簡單的開始，學會做的第一道菜就是涼拌黃瓜，因為比較簡單，而且特別容易操作。
29樓：名
我覺得如果不會做飯並且想學做飯第一道菜可以是西紅柿炒雞蛋。這個菜特別的好學。並且食材**也特別方便。比較好做。
30樓：沉夜孤星
不會做菜的話我推薦炒土豆絲，因為我學會的第一道菜是炒土豆絲，先把土豆切成細絲，然後過兩次水，然後就可以下鍋炒了。
初學做飯第一步該幹什麼？？？
31樓：匿名使用者
最先要了解炒菜的基本步驟，可以買本烹飪書。然後練習洗、切、剁、煎、炒。慢慢來，自然就有感覺了
我想學做菜去哪學呢，想學做菜去哪裡可以學
蜀一蜀二餐館 這種炒法，湯汁很少，清爽脆嫩。如果原料的塊形較大，可在烹製時兌入少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。放湯汁時，需在原料的本身水分炒乾後再放，才能入味。炸烹蝦段 製作原料 淨蝦500克，蔥絲 薑絲各2克，蒜片2克，油750克 實耗約100克 料酒25克，醋20克，味精2克，蛋清適量...
如果我要學結他我要怎麼選結他？哪種比較好
第一，想買好吉他最好親自到琴行或者樂器店去買，選擇一家信譽良好的琴行或者樂器店，如果是打算長期演奏或者學習的話最好到著名品牌的店裡去購買，這樣比較 第二，購買好的結他不僅僅指的是結他要好，而且是要適合自己的風格，所以要根據自己的風格確定購買哪種型別的結他，乙個彈唱民謠的去買個古典吉他就不太合適，而目...
我不會做飯做菜，有沒有學常菜可以學呢
帶魚是最經濟美味的食品，現向你推薦幾種帶魚的做法。紅燒帶魚 制 作 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹...
為什麼男人必須會做飯，為什麼男人要學做菜？
男人女人都要學的做飯，你不學做飯，以為有人能替你做飯嗎，除非你找了乙個好老婆 不做飯，如果老婆不在家你吃什麼，去超市買盒泡麵嗎？瞎說嘛男人不會做飯的不是太多啦 哪個說必須會的啊 為什麼男人必須會做飯？為什麼男人要學做菜？因為現在的女人越來越霸氣了，如果不會做飯，以後會經常被老婆罵的。除非你不怕老婆。...
如果要學c 那要現從哪兒開始？
這個，你既可以先學c語言，然後學c 也可以直接學c 如果你以前學過其它任何程式語言，我認為可以直接學c 如果沒有學過，那你就從c開始吧！看lz的問題應該是打算自學吧？如果是，而且，以前沒有任何這方面的知識，那我勸你還是不要學了！程式學習不是靠自學就行的！語言學習還簡單一點，可是編寫程式還涉及到資料結...