1樓：革玉英稽壬
糙公尺是稻公尺經過加工後所產的一種公尺。日本人則稱糙公尺為玄公尺。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
上述的外層組織內含豐富的營養，比起白公尺更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙公尺向來被視為是一種健康食品。糙公尺也可製成穀片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。公尺糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。
植酸和礦物質結合成為植酸鹽。近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質的吸收。
糙公尺對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等；
糙公尺能**貧血；
糙公尺能**便秘，淨化血液，因而有強化體質的作用；
胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈，有效維護全身機能；
糙公尺能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡；
糙公尺具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防。
2樓：於素花市衣
糙公尺是指稻穀脫去穀殼，保留其它各部分的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所說的糠層）中，因此糙公尺的營養價值明顯優於精製大公尺。
糙公尺飯的做法：開始時少放一些水，不用去掉公尺汁，直接煮，直到煮幹為止。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
①具有防癌作用，胚芽內含有防止癌產生的物質。
具有顯著的強身作用。它能夠使體內的血液乾淨，提高新陳代謝，能夠強化體質，自然就有**及防癌的作用。
含有使血液良好的維生素e相當多，因此能夠使迴圈系統的機能順暢。維生素e對全身機能的維護極為有效。能提高人體免疫功能。
糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症，癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的**貧血的效果。
能治好胃腸障礙及肥胖，並具有抑制腸內的異常發酵以及增加生理性微生物之作用。新陳代謝的混亂，內分泌異常等皆會消失。
對神經症有效，使細胞的功能轉為正常，保持內分泌的平衡，消除神經症。對癌症患者來說，保持精神的安定是最重要的事。
**便秘，便秘會顯著地汙染血液，易發生癌體質，是形成這種體質的重大要素，吃糙公尺飯就能夠治好便秘。
糙公尺的營養價值
4樓：三夜見
食材簡介：糙公尺，是稻穀脫去外保護皮層稻殼後，內保護皮層完好的稻公尺籽粒，其表面平滑有光澤。在糙公尺公尺粒中，有胚的一面稱腹白，無胚的一面稱背面。
由於內保護皮層含有粗纖維、糠蠟等較多口感較粗的成分，使得糙公尺質地緊密，煮起來比較費時。
營養功效：糙公尺中富含鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌。
現代營養學研究發現，糙公尺中公尺糠和胚芽部分的維生素b和維生素e，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。除此之外，膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇相結合，能促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
常見做法：在生活中，糙公尺還有哪些常見的做法呢？
糙公尺燉蛋、紫薯糙公尺粥、糙公尺雞肉飯、糙公尺茶、糙公尺南瓜飯等等。
糙公尺是什麼 吃了有什麼營養
5樓：生活寶典
糙公尺大家都了解，也經常吃，但是很多人都不知道它有怎樣的好處？其實吃糙公尺的好處有很多，可以起到很好的保健的作用和效果，而且也可以有補充營養的作用，經常吃糙公尺的話可以有降低膽固醇的作用，大家都不知道糙公尺的營養物質，來看看這些關於它的保健功效。
所謂糙公尺，就是將帶殼的稻公尺在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃公尺」。糙公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白公尺多。所以說糙公尺的營養物質多，而且含有的粗纖維素比較豐富，具有促進腸道蠕動的作用，對於預防腸胃疾病有好處，而且也可以有很好的降低膽固醇和預防心血管疾病的發生，而且也可以預防痔瘡，大家可以經常吃這樣的食物。
糙公尺適合一般人群食用，但由於糙公尺口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。在煮的時候要多煮一會，以免食用過硬的糙公尺會導致消化不良的情況出現。
小貼士：因為其中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙公尺中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。這些營養素都可以有降低膽固醇的作用，對於控制食量有好處，而且有降糖的作用，是糖尿病人的福音。
日本研究證明，糙公尺飯的血糖指數比白公尺飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者**。想**的你，不妨經常吃一些糙公尺，可以有**的功效。
糙公尺的一些保健作用和它的營養價值，上面都介紹了相關的內容，它的好處有很多，可以起到促進新陳代謝的作用，對於控制食慾有幫助作用，而且也可以有降糖的功效，是不錯的一款養生保健的粗糧型別，而且也可以有**降脂的效果。
糙公尺的營養價值 吃糙公尺有哪些好處
6樓：生活軌跡
1、公尺精蛋白。與全麥相比，糙公尺的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。稻穀經礱穀機脫去穎殼後即可得到糙公尺。
2、微量元素。因為其中的碳水化合物被粗纖維所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙公尺中鋅，鉻，錳釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助，研究證明，糙公尺飯的血糖指數比白公尺飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹度，有利於控制食量，從而幫助肥胖者**。
3、糙公尺的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。
由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的b族維生素及維生素e、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
4、膳食纖維。糙公尺還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
什麼叫糙公尺，糙公尺是什麼？
你知道什麼是糙公尺嗎？糙公尺是什麼？糙公尺，是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層 糊粉層和胚芽的公尺。由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時 但是糙公尺的營養價值比精白公尺高。與全麥相比，糙公尺的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收...
吃糙公尺有什麼好處，常吃糙公尺有什麼好處？
素，這些物質多處於休眠狀態 初級 粗糙難為人體吸收。營養學家認為粗糧不宜多吃，一般成年健康人群日食粗糧不能超過50克。過量食用會增加胃腸負擔，阻礙腸道內部礦物質的吸收，使有機體蛋白質補充受阻，脂肪利用率降低，進而造成骨骼 心臟 血液和生育系統臟器的功能損害，降低人體免疫力。發芽糙公尺是以特定水稻品種...
糙公尺是哪種公尺，糙公尺是什麼公尺？好吃嗎？
你知道什麼是糙公尺嗎？一 糙公尺 稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的 淺黃公尺 各種穀物的營養都集中在胚芽和內皮裡，胚芽掌管著公尺的生命，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的 經過精加工的白公尺失去了頭腦和 導致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養成分。而糙公尺依賴原有的生命力和營養成分，就能抵抗雜菌入侵。人...
粳公尺和糙公尺有什麼區別越詳細越好，糙公尺和粳公尺有什麼區別？
粳公尺 性味 甘 平。含澱粉 蛋白質 脂肪 維生素 b1 a e 及纖維素 鈣 磷 鐵等物質。除澱粉外，其他營養成分大多藏於公尺粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙公尺經過數次加工，碾成精白公尺後，就脫去了公尺糠層及胚芽，於是，大量對人體有益的維生素 微量元素 纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純...
糙公尺到底是什麼東東啊，美食 美食 是什麼？
你知道什麼是糙公尺嗎？就是沒有加工好的大公尺水稻。你可以拔三遍皮，也可以拔兩遍皮，都可以把一遍皮，這就是造公尺粗糙的公尺。他不是什麼單獨做物，我們中國有哪些著名美食？說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種 牛羊肉泡饃 臘汁肉夾饃 秦鎮公尺皮 biangbiang面 肉丸...