1樓：匿名使用者
新增劑太多。果脯糖分過高，人食用過多果脯會血糖忽高忽低會引發注意力不集中、記憶力減退、脾氣暴躁。
李子、櫻桃等水果的糖主要是木糖是緩慢釋放的，能維持血糖平穩。醫學界專業人士表示，血糖忽高忽低會引發注意力不集中、記憶力減退、脾氣暴躁等問題。建議吃新鮮水果，少吃果脯、少喝果汁。
果脯由於是傳統的工藝。經涼曬，烘乾等起因。無奈產業化生產。果脯的品質保險始終是行業做大做強的主要阻礙。重要表示在過量應用食品新增劑。甜味劑。晾曬環境不達標等。
果脯吃多了有哪些危害
2樓：太陽和珊瑚
晚上好，果脯蜜餞在醃製過程中亞硝酸鹽含量會比較高，另外果肉在酸性催化條件下發生美拉德非酶褐變也會生成一些對人體健康無益的化合物，脫水烘乾也會使其中醣類濃縮偏甜，能吃到新鮮水果還是盡量不要吃果脯比較好。
果脯類食品有哪些
3樓：生活小常識
蘋果脯：蘋果脯色澤鮮亮，塊形端正，果香濃郁，綿甜爽口，集色、香、味於一身，是人們喜愛的佳品。桃脯：
桃脯是用桃肉製作成的一種果脯，外觀呈扁圓整形，色澤金黃，半透明，清香甜美，肉質柔糯而近皮處微脆。棗脯：選個大、肉厚、無蟲害和破損的長棗作原料。
海棠脯：海棠脯含硫的為橙黃色，無硫的為橙紅色，色較一致，光亮、不破不裂。 /
1、蘋果脯：蘋果脯色澤鮮亮，塊形端正，果香濃郁，綿甜爽口，集色、香、味於一身，是人們喜愛的佳品。
2、桃脯：桃脯是用桃肉製作成的一種果脯，外觀呈扁圓整形，色澤金黃，半透明，清香甜美，肉質柔糯而近皮處微脆。
3、棗脯：選個大、肉厚、無蟲害和破損的長棗作原料。
4、海棠脯：海棠脯含硫的為橙黃色，無硫的為橙紅色，色較一致，光亮、不破不裂。
5、沙果脯：沙果脯是一道美食，原料配方有沙果、白糖、檸檬酸、冷水。
果脯有什麼害處
4樓：相信未來嵩
糖分過高，對慢性疾病不利。如果還要加上個罪名，那就是維生素損失大，營養價值偏低，但這和有毒是完全不同的概念。糖用來醃製食品，主要是利用它們在高滲透壓下能夠控制微生物的性質，以及幫助產生特殊風味口感的性質。
糖漬不會引起有毒物質的產生，但要想達到長期儲存的效果，糖的含量要達到65%以上，這樣就會帶來高糖高熱量的麻煩。 果脯不會產生大量亞硝胺等致癌物。然而，與新鮮產品相比，醃製蔬菜水果的營養素有較大損失，糖的含量過高，從營養健康角度來說，還是直接吃鮮菜鮮果更好一些。
水果是健康食品，為什麼果脯就不是呢？
5樓：浩海永寧
這是因為果脯在製作的過程中會加入大量的糖，進行醃製，然後發酵，然後裡面新增的新增劑就太多了，所以不健康。
6樓：史蒂芬斯
是因為這種東西在製作過程當中新增了很多新增劑，而且糖分特別高，所以不是健康產品。
7樓：愛上我企鵝9啊
因為果脯是通過加工而來的，在加工的過程中有化學物質，所以不是健康食品。
果脯蜜餞類食品對人體健康有哪些影響？
8樓：漫閱科技
果脯蜜餞類食物因其色澤明亮美觀、口味甜美，深受廣大消費者喜愛，但是此類食物也對人們的健康存在不利影響。
1.含有潛在的致癌物質亞硝酸胺。
蜜餞加工過程中，為使製品色澤明亮美觀，常在醃製前對原料進行硫處理，以抑制氧化變色，增進果實滲糖，並兼具防腐作用。
進行硫處理的方法是：在含約的二氧化硫的亞硫酸鹽溶液中，將果實進行數小時浸漬或進行燻硫。這種方法會使蜜餞含大量亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是一種強氧化劑，進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，還可使血管擴張血壓降低，出現青紫而中毒。
亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環境中可轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。亞硝酸鹽還能透過胎盤進入胎兒體內，能導致胎兒畸形。
現在5歲以下的兒童發生腦癌的相對危險度增高，這與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。
2.含有香精等新增劑可能損害肝臟等臟器。
調查表明，果脯蜜餞中的食品新增劑過量使用的現象尤其嚴重。
有的生產廠家在生產過程中加入大量的糖精，在調查中發現抽檢產品中最高糖精含量竟超過了國家標準規定的55倍之多；有的廠家還過量使用苯甲酸鈉，含量最高的超過國家標準規定的6倍。
果脯的營養價值
9樓：路溫柴倩
果脯一般選用水果果肉，經過糖漬（一般要百分之六十五的糖溶液）而得。外觀上晶瑩剔透。因為糖液有防腐效果，所以一般不需要新增防腐劑，但是也有一些果脯糖的使用量降低，甜味劑的使用量增加，如此節約了成本但防腐效果降低，需要新增適量防腐劑來防腐。
另外，為了讓果脯更漂亮，廠家會新增一些色素。單就以上這些，它的營養價值就大打折扣了。果脯中幾乎不含維生素c，更重要的是，因為其中含有的糖分較高，兒童、老人、肥胖者和糖尿病人應避免多食。
在水果、果乾和果脯的選擇上，營養價值最高的是水果。除了新鮮水果所固有的營養特點外，水果儲存期短的缺點，對人體來說也是優點，那就是水果還在新鮮階段就被人們所享用，新鮮度是果乾和果脯不能媲美的。所以水果製品不能代替新鮮水果。
10樓：杭德肥倩
果脯的營養果脯蜜餞中含糖量最高可達35%以上，而轉化糖的含量可佔總糖量的10%左右，從營養角度來看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質和維生素c，由此可見，果脯蜜餞是營養價值很高的食品。
果脯中含量最多的是糖，其中轉化糖佔總糖量的50%以上，這種糖易為人體吸收利用。此外，還含有大量的果酸、礦物質及多種維生素。
11樓：文
果脯是水果的加工製品，它的營養價值也是很高的，其中最喜人的當然是其中的含糖量，要知道果脯的含糖量是可以達到35％以上的，這樣豐富的含糖量可以讓人體吸收部分轉化糖，而糖分對人體來說是很重要的，我們都不能缺少它，糖還能給我們提供能量，讓身體能夠維持正常的運作。
果脯中還含有豐富的果酸、礦物質和維生素c，能夠增強身體的抵抗力，提高抗病能力，這些營養成分都是身體重要的營養補充，從食物中獲得能夠更好地吸收，是不錯的選擇。
果脯的口味酸甜可口，也是一種開胃的食物，尤其是食慾不振、消化不良的時候，吃一些果脯絕對可以讓你胃口大開，它還能強身健體、滋陰補虛，是一種老少皆宜的食物。
油炸食品的主要危害，油炸類食品的主要危害
油炸食品最主要的危害是食物在油炸過程中產生的有害物質會提高人體致癌的風險。食品在高溫烹飪時會產生丙烯醯胺和苯並芘，肉類在高溫烹飪時還會產生雜環胺類物質，反覆使用的油還會產生反式脂肪酸。這些物質都屬於致癌物質。油炸在高溫加工中產生一種致癌物丙烯醯胺。油炸的食品維生素遭到破壞這樣身體會造成營養不良。過於...
食品乳化劑的危害，食品乳化劑有哪些種類 食品乳化劑的危害
食品乳化劑是為改善食品品質或增加食品的色 香 味或是為生產加工需要而加入到食品中的。在食品中含有新增劑是很正常的。對人體有害指的是新增劑的含量的多少而已。關於使用食品新增劑，不能說對人體一定會有害。即使不是新增劑，就簡簡單單的水，喝多了也對人體也不好。凡事都有度，新增劑也不例外。過量了，對人的機體肯...
為什麼吃豆類的食品關節會發酸，吃豆類食品手指關節痛的厲害，請問怎回事
可能此類豆製品原材料使用的是綠豆 綠豆。中醫認為，綠豆性味甘 寒。因食物中的磷元素和鐵劑結合形成不溶性的高合體，降低鐵劑的吸收，綠豆中含有豐富的磷元素 注意降低鐵劑的吸收 50歲赴中老年缺鐵時期多吃引起鐵物質攝入不足，自然會感到關節發酸，無力的症狀 吃豆類食品手指關節痛的厲害，請問怎回事 可能此類豆...
能炸的食物有哪些，油炸類食品包括哪些？
含澱粉 蛋白質豐富的食物可以直接油炸，水分豐富 纖維度豐富的食物可以裹上澱粉以後油炸。面，土豆，紅薯，魚肉蝦 水果 土豆 地瓜 魚 肉 海鮮 太廣泛了 土豆,紅薯,芋頭,雞翅,排骨等 多著呢，也分很多種類，例如炸薯條，油炸麵筋，油炸雞柳等 很多食物都可以炸的，主食 蔬菜 肉類 水果等，但是要知道，炸...
醃製過的肉製品怎麼保鮮，自己醃製肉類食品怎麼儲存？
一 傳統的肉製品保鮮方法 1 低溫冷藏保鮮 低溫保鮮是人們普遍採用的技術措施，鑑於我國的國情，冷鏈系統是肉類保鮮最為重要的手段。2 低水分活性保鮮 水分活性並不是食品中全部水 分含量，而是指微生物可以利用的水分。最常見的低水分活性保鮮方法有乾燥處理及新增食鹽和糖。其它新增劑如磷酸鹽 澱粉等都可降低肉...