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天麻燉雞是一道傳統的養生美食，味道鮮美，營養豐富，也具有諸多功效，天麻與雞肉完美的結合，是適合較多人群進補的優質美食。下面就為大家介紹下天麻燉雞的功效與作用以及其主要做法。
鎮靜止痛。天麻中含有的天麻甙具有改善神經性疼痛的效果，其含有香草醇具有明顯的鎮靜效果，加上與雞肉的結合，對於神經性頭痛、三叉神經痛以及神經衰弱有一定的緩解效果。
降壓將脂。天麻中具有軟化血管，增強血管彈性的作用，而雞肉是高蛋白的食物，脂肪含量低，食用天麻燉雞對於高血壓和高血脂都有一定的控制作用，並且可以減少冠心病的發作。
養血強體。天麻可養血益氣，雞肉溫中益氣，營養豐富，有活血強筋骨的效用，二者結合，對於產後血虛，病後虛弱者有較好的進補功效。
祛風通絡。天麻具有解痙，祛風等功效，對與風濕有一定療效，雞肉性溫，與天麻可有效相融合，對於風濕痺痛及肢體麻木的人群是非常合適的食療方法。
健腦益腦。天麻自古以來作為強壯藥，還是健腦的佳品，而雞肉亦具有益腦的功效，常吃天麻燉雞可以健腦益腦，增強記憶力。
平肝熄風。天麻是具有平肝熄風的作用，與雞肉結合後，對於肝陽上亢引起的頭痛、頭暈及小兒癲癇等都有顯著的效果。
天麻燉雞的做法。
方法一。食材：天麻、當歸、菊花、花、生薑、陳皮各6克，黃芪、黨參各15克，醬油、料酒、食鹽、味精、蔥花、生薑各適量。
製作：母雞宰後去毛和內臟，洗淨裝盆，將天麻、當歸、菊花、陳皮、黃芪、黨參放入雞腹內，再將雞放入砂鍋，加醬油、料酒、食鹽、味精、蔥花、生薑、清水適量，置武火燒沸後，改用文火煨燉，直至雞熟爛，去藥渣即成。
食法：中、晚餐食用。
功效與主治：補氣養血，平肝熄風。適用於氣血虧損、頭暈目眩、頭痛頭脹者。
方法二。食材：雞1只，天麻，玉竹、沙參片各10克，泡好的枸杞子5克，薑片、蔥花各適量。調料鹽適量。
做法：將雞去除內臟，用清水洗淨尼瀝乾水分：天麻、玉竹、沙參片洗淨，瀝乾水分。
鍋內倒入適量水煮弗，將雞整個兒放人鍋中煮燙，以去除雜質和血汙，撈出後用清水沖淨。將全部材料(除蔥花外)裝人燉盅內，加水燉2小時，放入鹽調味，撒上蔥花即可。
食法：中、晚餐食用。
功效與主治：補血、祛濕、行氣、活血，用於病後虛弱、產後血虛頭昏，曉暈反**作。
天麻燉雞的宜忌人群。
宜。老人、病人、體弱者宜食用，一般人群皆可食用。
忌。1.只要是身體有著血液虧虛、陰液不足等情況的患。
2樓：曹仙
要說用什麼燉湯喝最好喝，相信每個人都有不一樣的答案，但是大部分的人都更加傾向於愛喝雞湯，這是因為雞湯喝起來口感濃郁，而且營養價值又非常的豐富，在燉雞湯的時候還可以加入新鮮的天麻，用新鮮的天麻來燉雞，功效與作用具體有哪些？
可**偏頭痛。
新鮮天麻燉雞功效與作用。
新鮮天麻燉雞，其實也是很多人平時常用的小偏方，部分有嚴重偏頭痛的人會用這種小偏方來**自己嚴重的頭痛情況。
天麻是能夠緩解部分人嚴重的精神不佳和頭痛症狀的，而雞湯也可以緩解人的頭痛症狀，能夠有效的**偏頭痛的情況。如果自己是屬於偏頭痛的患者，就會知道每次頭痛起來都非常的要命，而且偏頭痛的發作頻率是非常高的，如果說總是靠吃激素藥物來制止頭疼的話，那麼這是一種非常不健康的方式，還是應該要通過食療的方式來真正的緩解頭痛。
可滋補身體。
雖然現在都提倡要清淡的飲食，但是還是有很多的人有嚴重的營養不良情況，一旦出現了嚴重的營養不良情況，那麼將會導致部分人的身體出現問題，尤其是現如今有部分人正處於懷孕階段，更需要吃各種各樣的有營養的物質。
如果說孕婦的身體素質較差，但是又不喜歡吃一些太過油膩的食物，那麼就可以讓這些人多喝雞湯，尤其是新鮮天麻燉的雞湯，這樣能夠有效的滋補女性的身體，讓女性的身體素質變得越來越好。
促進胎兒的形成和發育。
新鮮天麻燉雞功效與作用。
母親之所以需要吃一些富含高營養物質的食物，是為了保證胎兒的健康，而部分胎兒如果發育不良的話，那麼一定要建議讓孕婦多吃天麻燉雞湯。
新鮮的天麻燉出來的雞湯非常的好喝，能夠有效的促進腹中胎兒的形成和發育，讓胎兒不會出現胎盤過大，也不會出現胎盤過小的情況，可以緩解孕婦在分娩時的痛苦也可以讓胎兒更加健康的成長，這也是很多母親希望的。這一道食物就對胎兒的成長有很大的幫助。
3樓：一葉小船
1.平肝熄風。
天麻性平、味甘，歸肝經，能養血熄風、平肝潛陽，而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質，能為機體提供能量和補充多種營養，天麻燉雞有平肝熄風的功效，可用小兒驚風、破傷風、癲癇等症狀，對於血虛肝風內動所致的頭痛、眩暈等有較好療效。
2.祛風止痛。
天麻有祛風止痛的功效，可用於風痰引起的眩暈、偏頭痛等，還可**肢體麻木、半身不遂等症狀，天麻燉雞含豐富的營養物質，還有鎮靜、鎮痛的作用，適合頭暈、頭痛者食用。
3.明目益智。
天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保護腦神經細胞，增強視神經的分辨能力，有明目益智的功效，天麻燉雞含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養物質，有提高記憶力的作用，還能有效預防老年痴呆。
4.增強免疫。
天麻有平肝潛陽的功效，常用於**肝陽上亢所致的眩暈、頭痛，還含有天麻多醣、天麻苷等有效成分，能增強免疫力，天麻燉雞含多種營養物質，有較好的滋補功效，經常食用能提高機體抗病能力。
5.保護心血管。
天麻燉雞含豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鋅、鐵等礦物質，還含有天麻素、天麻多醣等有效成分，能降低腦血管阻力，有降低血壓、保護心血管的作用，能輔助高血壓、心臟病等疾病的**。
天麻燉雞怎麼燉
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做法一主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)
步驟：1、準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，薑切片備用。
2、煮鍋裡水燒開，把土雞和準備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽後改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！
功效：天麻有祛風溼，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！
做法二主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g
步驟：1、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
2、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。
天麻燉雞湯作法小提示：煲湯前，要先將雞汆燙，除掉血汙，不然會出現腥味兒並影響茶湯顏色，尤其是烏骨雞。除此之外，如果是採用老母雞的話，還應丟棄雞頭和雞腚。
作法三食物：天麻片10克，柴雞1只，薑片3片。
流程：1、柴雞屠宰解決乾淨；大棗，枸杞子用冷水清洗下，天麻提早新增少量白砂糖泡軟。
2、鍋內加水燒開後，新增公尺酒（5g），再把整理乾淨的柴雞放進鍋內煮下，直到煮流血沫和髒東西後熄火，撈起來，清洗乾淨。
3、將泡好的天麻切片狀，6片即可；姜2片，把全部的原材料的都放進石鍋內，再新增公尺酒，冷水蓋上蓋大火燒開後轉文火，慢燉1鐘頭上下。燉好後加入適當的鹽就可以。
天麻燉雞的做法大全,天麻燉雞的功效與作用
天麻燉雞有哪些功效？
天麻燉雞做法與功效
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天麻燉雞的做法如下：1、天麻放入砂鍋中煮20分鐘，撈出，留湯，薑切片，備用。
2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出，瀝乾水分。
3、將雞、天麻，薑片，放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，先大火後小火，再大火。
4、放入枸杞，鹽，雞精即可。
天麻燉雞的功效
6樓：北網域名稱醫
天麻是一種植物，根和莖曬乾後是名貴的中藥，可以用來**頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。土雞是雞肉裡味道最鮮美、蛋白質最高且營養價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成。
天麻水能養血息風，可**血虛肝風內動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病使用者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。
天麻燉雞的功效
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天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。
天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養成分，是一種營養豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含澱粉、蛋白質、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。
新鮮的野生天麻用於美容，可使**細嫩、容光煥發。
杞子性平味甘，有滋養肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用。淮山性平味甘，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養胃生津的功效。
玉竹也是性平味甘，有養陰潤燥、潤腸通便的作用。
能平肝熄火、益氣、鎮驚安神、止暈、活血祛風溼、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。
天麻燉雞的功效
天麻燉雞的功效與作用是什麼？
8樓：北網域名稱醫
天麻燉雞甘平，潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要藥。
1、平肝熄風。
本品質潤多液，能養血熄風，可**血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛。
用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
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