1樓：泉淑琴永月
可以呀最有名的要數芹菜牛肉絲。
芹菜牛肉絲的製作材料：
主料：牛里脊肉150克。
芹菜100克，蛋清1個（重約25克）。紹酒15克，味精克，醬油20克，芝麻油25克，菜油750克（實耗油75克）,精鹽克，溼澱粉25克。
特色：肉絲醬紅鮮嫩，芹菜碧綠爽口，清鮮味美。
做法。牛里脊肉去淨牛筋，按肌紋的橫斜面切絲，放入碗中，加紹酒、精鹽、蛋清攪勻，加溼澱粉攪上勁，加芝麻油10克，拌勻待用。芹菜去掉根葉，切成4厘公尺長的段，用沸水焯至六成熟，過涼待用。
蔥切成段。炒鍋置火上燒熱，用油滑鍋後下菜油，至六成熱（約150℃）時，投入牛肉絲，劃散至玉白色時撈出瀝油，鍋內留底油，投入蔥段略煸，放入牛肉絲、芹菜、烹入紹酒，加醬油、味精煸炒均勻，淋油即可。
2樓：森萱倪君
紅糖中含有多種有機酸和營養物質，牛肉中含有豐富和蛋白質，同時食用會影響蛋白質的吸收。
3樓：薄奕聲笪溪
芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，特別是芹菜中的香芹，香味更是濃郁。
辛香的芹菜和牛肉是很好的搭配，這種香味不僅能去除牛肉中的羶味，還能使牛肉香味更加濃郁。
牛肉可以和芹菜一起炒嗎
4樓：李和霖
在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性涼，兩者性味不同，但不存在衝突的情況，因此可以一起炒。
在營養成分上，牛肉中含有蛋白質、纖維素、脂肪、維生素、以及鈣、鋅等多種礦物質，芹菜中含有水分、維生素、膳食纖維、碳水化合物、有機酸、以及磷、鉀等微量元素，兩者成分之間互不產生不利反應，因此可以一起炒。
芹菜炒牛肉做法】
用料：黃牛肉、芹菜 配料：青紅、尖椒、蒜、姜 調料：生抽、澱粉、
小蘇打、料酒、乾辣椒、食用油、芝麻香油 。
做法：把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩。(也可拿刀背敲幾下).
牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
如果有時間，可在拌肉時加些油，醃1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要醃製15分鐘。我醃了2小時左右。
芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒製的時間。芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
鍋裡放食用油。燒到七成熱後放入牛肉。
當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
鍋裡留一部分油，炒香配料。
放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
放入芹菜。中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。
牛肉和芹菜一起吃的好處
補 充 營 養
芹菜中維生素含量豐富，而牛肉富含蛋白質，兩者屬於不同型別的食物，含有多種營養成分，因此一起適量食用可以補充機體必需營養物質。
促 進 腸 胃 消 化
牛肉中含有較多的纖維素，肉質較硬，不是特別容易消化，芹菜中含有促進胃酸分泌的有機酸，可以幫助腸胃消化，利於吸收。
清 涼 解 熱
芹菜性涼，牛肉性平，一起食用性味還是偏涼，具有清涼解熱的效果，有利於降低體內的燥熱程度，緩解上火帶來的不適。
增 強 免 疫 力
牛肉中含有蛋白質及不飽和脂肪酸，芹菜中含有鋅、鈣等營養成分，這些可以有效的增強人體免疫力，為人體生長發育的重要物質，因此兩者同食可以一定程度上增強人體的免疫力。
5樓：牛永嘯
主料牛肉400g
胡蘿蔔350g
輔料油適量。
鹽適量沙茶醬適量。
蠔油適量。芹菜1棵。
蒜頭適量。雞蛋清1個。
步驟1。牛肉切片，放入蠔油、蛋清1個、鹽，拌勻，醃製入味15分鐘。
2。胡蘿蔔去皮，切成薄片。
3。蒜頭切成片，芹菜去葉，切成段。
4。熱油鍋，牛肉倒入鍋裡，快速翻炒。
5。炒至8成的時候裝盤。
6。再熱油鍋，放入蒜片煸香。
7。再放入胡蘿蔔片，炒3分鐘。
8。放鹽、沙菜醬，炒勻。
9。放入炒好的牛肉、芹菜，炒3分鐘即可。
10。炒好裝碟。
6樓：歲月靜靜
牛肉可以和芹菜一起炒嗎？可以，牛肉和芹菜一起吃，非常有營養，而且又美味。
牛肉芹菜可以一起吃嗎
7樓：匿名使用者
可以芹菜不能和以下食物一起食用，其中不包括牛肉。
1、芹菜與黃瓜：黃瓜中含有維生素c分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那麼芹菜中的維生素c就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹：蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素b1分解酶，這種分解酶被加熱後雖然有的失效，但鑑於人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素b1分解酶並未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素b1全部破壞掉。
尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素b1。
8樓：默默她狠傷
牛肉芹菜能一起吃。
在性味上，牛肉味甘性。
平，芹菜味甘性涼，兩者性味差異，但不存在。
專鬥嘴的屬環境，因此可以同食。
在營養身分上，牛肉中含有卵白質、纖維素、脂肪、維生素、以及鈣、鋅等多種礦物質，芹菜中含有水分、維生素、膳食纖維、碳水化合物、有機酸、以及磷、鉀等微量元素，兩者身分之間互不發生倒霉迴響，因此可以一起食用。
9樓：劍秀芳戲茶
可以的健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血。
食材用料：牛肉150克專相剋食物屬。
芹菜幹200克。
黃酒少量，薑末少量，生粉少量，老抽少量，蠔油少量，鹽少量菜譜做法：
1.芹菜乾去葉洗淨。
2.切成小段待用。
3.牛肉洗去血水，切成絲。
4.放薑末、鹽、生粉、老抽、蠔油拌勻醃製15分鐘。
5.熱鍋冷油，燒熱油後下牛肉絲滑炒。
6.牛肉一變色就加入芹菜幹一起翻炒。
7.約炒兩三分鐘後調味裝盤即可。
用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1.牛肉盡量滑炒，變色即可，避免肉質過老；
2.可以將芹菜乾用鹽醃製，可以更加入味，但脆度會減少。
10樓：德嵐霏茆行
可以牛肉炒芹菜還是比較不錯的搭配的。
原料】芹菜300克、瘦牛肉回75克，花生油50克、醬油答20克、精鹽7克，料酒5克、蔥、薑末各4克，水澱粉10克。
調料】制法】
1.將瘦嫩牛肉自橫斷面切成絲，用醬油，料酒，水澱粉漿勻。將芹菜去葉洗淨。切成3厘公尺長的段，用開水燙一下，撈出用涼水過涼，控淨水分。
2.將炒鍋置於火上、放入油，熱後下入蔥、薑末略炸，再下入牛肉絲用旺火炒散起出待用。再把芹菜下油鍋煸炒，加入精鹽。然後將炒過的牛肉絲倒入，並加入醬油、料酒、急炒幾下後即可出鍋。
11樓：守綠柳鄞昭
可以bai一起食用，互不影響。
du主料。嫩牛肉300克，芹菜zhi150克。
調料dao鹽，白糖。
味精，內澱粉，姜，蒜，胡椒粉。容。
製作步驟。將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘公尺長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時。
炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
12樓：蠶她爸
牛肉和芹菜可以一起食用。
牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
13樓：匿名使用者
可以，西芹牛柳是一道菜。
14樓：匿名使用者
可以的。牛肉bai
與橄欖相剋du：同食會引起身體不適。
zhi牛肉和。
紅糖，同食脹dao死人內。
牛肉和慄，引起嘔容吐。
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。
牛肉與香附子食則生九子瘡。
牛肉與韭菜同吃，會令人發燥上火。
牛肉與豬肉，食之則病。
牛肉不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍公尺、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
15樓：匿名使用者
你好芹菜和牛肉可以一塊吃嗎。
牛肉與芹菜能一起吃嗎？
牛肉芹菜可以一起吃嗎
牛肉芹菜可以一起吃嗎
芹菜與牛肉能一塊吃嗎
牛肉和芹菜能混在一起吃嗎??
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