1樓：匿名使用者
蛋糕不是油炸。勝似油炸！蛋糕不是油炸。勝似油炸。蛋糕不是油炸。勝似油炸。蛋糕不是油炸。勝似油炸。蛋糕(均值)， 每100克含可食用部分 100克。
熱量(千卡)： 347 b1硫胺素(毫克)： 09 ca鈣(毫克)： 39
蛋白質(克)： b2核黃素(毫克)： 09 mg鎂(毫克)： 24
脂肪(克)： b5菸酸(毫克)： 8 fe鐵(毫克)：
碳水化合物(克)： vc維生素c(毫克)： 0 ma錳(毫克)： 1
膳食纖維(克)： 4 ve維生素e(毫克)： zn鋅(毫克)：
維生素a(微克)： 86 膽固醇(毫克)： 0 cu銅(毫克)：
胡羅蔔素(微克)： 6 鉀(毫克)： 77 p磷(毫克)： 130
視黃醇當量(微克)： 鈉(毫克)： se硒(微克)：
2樓：匿名使用者
不算。鮮奶蛋糕是健康食品，只有那些用次忌廉做出來的蛋糕才對身體有害，危害程度和油炸食品無別。
3樓：匿名使用者
不是油炸性食品，是烘烤類食品，用烤箱烤的。
蛋糕油可以用來炸油炸食品嗎
4樓：子守心
蛋糕油類似於食品新增劑，主要成分是單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑，是做蛋糕時加入幫助打發和蓬鬆的，和一般用於油炸食品的油不一樣，也不能用來炸油炸食品。其實查一下百科就行了吧。http:
url=hlzjxxcczdp-alghikp8rlwnhnlbsae8-xwy_ro6dlajgi0rdwcxsxip8bfeiyobcp5jknjlgphrfflbsvszrk
5樓：誰的紅顏論沉
不可以，蛋糕油和植物油有很大區別的。
6樓：泊袂
①油炸麵製品。如油炸麻花、油條、油餅等。
油炸肉製品。如炸雞、炸牛排、炸豬排等。
油炸果蔬類。如油炸香蕉片、油炸麻葉、油炸堅果等。
油炸海鮮類。如油炸魚片等。
7樓：
蛋糕油適合液體發泡，並不適合油炸食品。
8樓：大山學
不可以，蛋糕油是提煉的精華，
9樓：淑女噠噠
**居民健康密碼空，
蛋糕許可證還可以油炸不
10樓：聽親印玩舊
以下是糕點生產許可證審查細則的全文，沒有你說的37項。
一、發證產品範圍及申證單元。
實施食品生產許可證管理的糕點產品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，新增適量輔料，並經調製、成型、熟製、包裝等工序製成的食品，如月餅、麵包、蛋糕等。包括：烘烤類糕點（酥類、松酥類、鬆脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬酥類、水油皮類、發酵類、烤蛋糕類、烘糕類等）；油炸類糕點（酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調類、發酵類、上糖漿類等）；蒸煮類糕點（蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發糕類、鬆糕類、棕子類、糕團類、水油皮類等）；熟粉類糕點（冷調韌糕類、熱調韌糕類、印模糕類、片糕類等）等。
申證單元為1個，即糕點(烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅)。
在生產許可證上應當註明獲證產品名稱即糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）。糕點生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為：2401。
二、基本生產流程及關鍵控制環節。
一）生產的基本流程。
基本流程包括原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟製（烘烤、油炸、蒸製或水煮）、冷卻和包裝等過程。
二）關鍵控制環節。
原輔料、食品新增劑的使用等。
三）容易出現的質量安全問題。
1. 微生物指標超標。
2. 油脂酸敗（酸價、過氧化值超標等）。
3. 食品新增劑超量、超範圍使用。
三、必備的生產資源。
一）生產場所。
糕點生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應具備以下條件：
廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，並便於衛生管理和清洗、消毒。並具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。
糕點生產企業應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，並設有冷藏櫃。生產發酵類產品的須設發酵間（或設施）。
用糕點進行再加工的生產企業必須具備冷加工車間。
11樓：索愛爾
可以吧，你要炸糕點啊。
白芝麻薄片是油炸食品還是烘焙食品，就是那種蛋糕店裡面的那種
12樓：匿名使用者
蛋清40克。
糖25克。大豆油15克。
水5克麵粉15克。
白芝麻50克。
拌勻，烘烤熟脆就好。
是用烤箱製作的，所以是烘焙類食品！！！
13樓：仁老頭餅家
烤箱烤的，料打好後，以5*7分布在烤盤上，然後撒芝麻。
怎麼吃甜食油炸食物不發胖
含反式脂肪酸食品有哪些？
14樓：網友
蛋糕糕點。
餅乾麵包。印度飛餅。
沙拉醬爆公尺花。
巧克力擴充套件資料反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氫化是反式脂肪酸的主要**外，油脂在進行精煉脫臭過程中，因高溫處理會使反式脂肪酸含量增加。烹調時習慣將油加熱到冒煙及反覆煎炸食物，這些油中反式脂肪酸也會增加。
15樓：李老頭打醬油
含反式脂肪酸食物包括：蛋糕、糕點、餅乾、麵包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆公尺花、巧克力、冰淇淋，蛋黃派等。
1、凡是鬆軟香甜，口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都含有反式脂肪酸；
2、原理：反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。 牛和羊的奶和脂肪及其製品( 例如全脂牛奶及牛油) 含有小量天然的反式脂肪。
16樓：板弟弟
含反式脂肪酸含量高的食品有：
牛奶和乳酪（反式脂肪酸含量黃油（反式脂肪酸含量雞蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉製品（反式脂肪酸含量10.
3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量餅乾和蛋糕（反式脂肪酸含量開胃餡餅（反式脂肪酸含量3.
5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量。
其它含反式脂肪酸較高的食品：
在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯廣泛用於替代天然奶油生產各種花式蛋糕、咖啡伴侶以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也廣泛用於替代可可脂生產巧克力；同時廣泛用於替代各種高檔植物油和動物油脂在烘焙麵包、蛋糕中使用，此外還用作油炸食品用油。代表食品有以下幾類：
奶油蛋糕、咖啡伴侶、起酥麵包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品（油在高溫下被部分氫化形式反式脂肪酸）、帶酥皮的點心或零食、薯條、薯片、蛋黃派或士多啤梨派、大部分餅乾、速食麵、泡芙、薄脆餅、油酥餅、麻花、巧克力、沙拉醬。
17樓：匿名使用者
有的目前，在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯廣泛用於替代天然奶油生產各種花式蛋糕、咖啡伴侶以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也廣泛用於替代可可脂生產巧克力；同時廣泛用於替代各種高檔植物油和動物油脂在烘焙麵包、蛋糕中使用，此外還用作油炸食品用油。代表食品有以下幾類：
1、奶油蛋糕。
目前，市場上大量蛋糕號稱「鮮奶油」蛋糕，對此，廣大市民一定要有所警惕，因為所謂的「鮮奶油」蛋糕使用的忌廉大多都是經過精煉改性後的植物油脂，含有反式脂肪酸的成分。 專家介紹，奶油是以全脂鮮奶為原料，從新鮮牛奶中提出乳脂肪製成的。而現在大多數蛋糕房製作蛋糕所用的「奶油」其實是一種混合物，通常是一些氫化植物油、澱粉水解物、蛋白質和其它食品新增劑的混合物。
植物油脂經過精煉改性後雖然具有天然奶油的許多特性，但二者在營養成分和結構組成上是有很大差別的。用純奶油製作蛋糕營養更豐富，香氣更濃郁，但蛋糕製作中要求油脂必須有良好的可塑性、融合性和乳化性，使製成的蛋糕體積膨脹，質地鬆軟，口感細膩。因此，經過氫化的植物油成了生產者的必然選擇。
2、咖啡伴侶。
市民在喝咖啡時，常用到咖啡伴侶。它的包裝上會說明，這是一種「植脂末」。其配料包含以下成分：
第一種是「葡萄糖漿」，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物；第二種是「氫化植物油」，這就是我們所說的「反式脂肪酸」，因為它是用大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的。
3、起酥麵包。
加工過程中，要讓食品具有良好的起酥性，就要使用大量的起酥油，起酥油中也含有大量的反式脂肪酸。
4、冰淇淋、雪糕、棒冰等。
5、巧克力。
6、油炸食品：油在高溫下被部分氫化形式反式脂肪酸。
或許看到上面這些大家都感到害怕了吧，原來生活中這麼多我們喜歡吃的或者天天在吃的食品中都含有反式脂肪酸。按照國際上的健康推薦，每日攝入反式脂肪酸的上限約為3克左右，所以我們在選擇食品中，就要小心了，一天不能吃入過量的反式脂肪酸。
18樓：a拉絲是我
我們經常吃的餅乾、薄脆餅、油酥餅、巧克力、色拉醬、炸薯條、炸麵包圈、奶油蛋糕、大薄煎餅、馬鈴薯片、油炸幹吃麵等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。
19樓：公尺蘭加油
比較常見的含有反式脂肪酸的加工食品有： 珍珠奶茶 ，薯條，薯片；蛋黃派或士多啤梨派；大部分餅乾；速食麵；泡芙，薄脆餅，油酥餅，麻花；巧克力，沙拉醬；奶油蛋糕，奶油麵包；冰淇淋；咖啡伴侶或速溶咖啡等。
20樓：匿名使用者
植物奶油、起酥油等加工油脂，及以這些油為原料製造的食品，和油炸鬆脆食品、固化植物油，包括人造黃油、速食麵、方便湯、快餐、冷凍食品、烘焙食物、餅乾、薯片、炸薯條、早餐麥片、巧克力及各種糖果、沙拉醬等。
21樓：開心就好
基本上我們吃的零食裡面都要吧，所以很糾結呀，盡量少吃吧。
22樓：寒江雪
包括薄脆餅乾、焙烤食品、穀類食品、麵包、快餐如法國油炸食物、炸魚、洋蔥圈、人造黃油特別是粘性人造黃油。牛奶、羊奶 3 % 5 % 反芻動物體脂 4% ～1 1%。
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