1樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
2樓：西紅柿
吃竹筍是有營養的。
一、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素。竹筍中的蛋白質、氨基酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等含量相當豐富，這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。
二、竹筍開胃健脾，竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓胃處於一種放鬆狀態，從而增強食慾，因而竹筍有開胃健脾的功能。
吃竹筍有什麼好處和壞處？
3樓：吉食道竹筍食品
1、富含膳食纖維有助於肥胖人群**。
2、竹筍中含有的酪氨酸，其對於抑鬱狀態具有良好的緩解作用。
3、竹筍中由於含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。
4、筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對於預防宿醉也有良好的效果。
剛長出來的竹筍鮮嫩酸爽，竹筍的營養價值也非常高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。
4樓：深航小夥伴
吃竹筍只有好處沒有什麼壞處。就是對身體的消化系統和免疫力好。
5樓：禚興國屠溫
竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質毫克、脂肪0.
1毫克、醣類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素b1、b2、c等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。
竹筍含有人體需要的營養素，但也含有人體不適用的成分，為草酸鹽。人們必須根據自身的健康狀況來選食竹筍。患有泌尿系統和結石的患煮不宜多吃，竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣，加重病情；少年兒童也不宜多吃，因為正處在成長發育期的未成年人，骨骼的成長需要大量的鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質的吸收。
另外，竹筍乃寒性食品，有澀味，含較多的粗纖維，容易使胃腸震動加快，還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對於慢性胃腸炎病也不易**。為了減少草酸鹽對人體的影響，食用時一般將筍在開水中煮5-10分鐘，經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再配以其它食品烹飪。
由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段不宜多食；有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
6樓：惲和愜羊臨
竹筍不適合天天吃哦，竹筍的消化吸收相對來說是比較難的，長期食用會造成胃損傷。
7樓：萊晶霞舒翼
竹筍是禾本科多年生植物竹子的嫩莖。又稱毛筍、毛竹筍等。主要產於我國長江流域及南方各地，是我國南方一種普通的蔬菜。
竹筍的種類很多，可以分為冬季採摘的冬筍，春季採摘的春筍，以及夏季採摘的鞭筍。其中以冬筍的質量最佳，春筍次之，鞭筍最差。
中醫學認為，竹筍性甘、寒；入胃、大腸經。其具有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功用，還有不少食療方。例如：
（1）急性病發熱時的咳嗽：冬筍50克，豬肉末50克，粳公尺100克，加適量食鹽、蔥末、麻油煮粥食用。
（2）小兒麻疹、水痘病初發熱口渴、小便不利：鮮竹筍50克，鯽魚一條約250克，煮湯食用，可促使透疹、疾病早愈。
（3）久瀉、久痢、脫肛：鮮竹筍50克，粳公尺100克，煮粥常食。
（4）產後虛熱、心煩、手足心熱：鮮竹筍100克，最好用鮮竹茹、竹葉心，水煎服，喝湯。
（5）便秘：鮮竹筍100克，炒菜、煮食均可。
此外，用鮮竹筍的根煮水代茶常飲可降低血中膽固醇，起到**、**高血脂症、高血壓病的作用。
由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食；有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
吃竹筍的好處與壞處？
8樓：吉食道竹筍食品
竹筍，在。
我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。
每100g鮮竹筍含幹物質9. 79g、蛋白質3. 28g、碳水化合物4.
47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.
1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍製作竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。
竹筍對健康的好處。
1、增強機體免疫力。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、開胃健脾。
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症。
3、清毒消痰。
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱。
竹筍被譽為人體垃圾的「清道夫」，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助**功效。
5、激發腦的潛能。
竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。
9樓：雨落_晨曦
我覺得吃竹筍的好處非常多。就比如開胃健脾、通腸排便、美容護膚等等吧。
吃竹筍有什麼營養
10樓：吳興悅音
竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。2、竹筍有開胃健脾的功能。3、竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利於排出體內，防止便秘，從而達到**的功效。
4、還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的**有一定的幫助，也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得啊。
竹筍的營養價值 吃竹筍有什麼好處
11樓：粟濯仝名姝
介紹竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長於湖南、湖北、江西、浙江等省。
竹的種類很多，毛竹是其中之一。它的地下莖稱為竹鞭，粗壯橫行於土中，鞭有節，節側生芽即為竹筍。
筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓，中間有節；筍外殼的脈線和殼毛為黃色；筍肉色白或淡黃，質細嫩，味清鮮，鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的，質量最好；春筍則是在春天筍已出土時挖掘的，質量較次。
竹筍的品質要求：以新鮮質嫩，肉厚節間短，肉質呈乳白色或淡黃色，無霉爛、無病蟲害者為佳。
營養價值。1.開胃健脾：
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症；
2.寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便秘，預防腸癌；
3.開膈消痰：
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4.增強機體免疫力：
一般都將竹筍視為刮油去脂之品，殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
食用效果。竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；
主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
適用人群。一般人群均可食用。
1.肥胖和習慣性便秘的人尤為適合；
2.患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
12樓：我不懂
1. 開胃健脾： 2. 寬胸利膈、通腸排便：3. 增強機體免疫力：
竹筍有哪些營養價值？
13樓：易書科技
竹筍的食用價值：
1、竹筍是十分鮮美的山珍，竹筍味甘鮮脆，營養豐富，是我國的傳統佳餚，尤其是冬筍、雷竹筍、早竹筍、哺雞竹筍、高節竹筍、綠竹筍、吊絲單竹筍更享盛譽。
2、竹筍常作各種菜餚中配料，如常見的紅燒肉筍片、蘑菇肉筍片、油炸筍丁、筍丁燒雞、冬筍鯉魚、火腿筍湯等。我國竹鄉浙江安吉縣推出竹筍宴，有蘭花筍、鳳尾筍、油燜筍、文武筍、麻辣筍、糖醋筍、炒雪筍、鱸魚筍等佳餚，色、香、味、形皆備，令人齒頰生津。
14樓：黃小波先生
「竹筍」，大山裡面的好食材，營養價值很高，夏天一定要多吃。
15樓：會說話的小橘貓
我國自古就有山珍海味之稱，山珍中包括多種，野味、鮮貨、乾貨，其中筍乾則是常見的一種乾貨。我國有很久的食用竹筍的歷史，2500年前的詩經中就有記載吃竹筍的歷史。我國民間也有「無筍不成席」的說法，可見竹筍在老百姓心中的地位，是十分重要的。
吃竹筍也算我國特色，不僅味道鮮嫩，肉質細膩，筍的營養價值也非常高。現代營養學研究表明，竹筍含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素，維生素種類很多，還含有鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。
竹筍中含有多種氨基酸，我們人體必需的氨基酸種類也相當豐富。不僅如此，竹筍中澱粉、脂肪含量少，膳食纖維含量較高，利於肥胖患者食用，可以增加胃腸蠕動，降低血脂。
筍的營養價值有什麼?
16樓：匿名使用者
筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，筍味版道雖然鮮美權，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含幹物質蛋白質3.
28g、碳水化合物纖維素脂肪0.
13g、鈣22mg、磷56mg、鐵，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
幹竹筍有什麼營養價值，吃竹筍有什麼好處和壞處？
李李李 1 竹筍中含有非常多的蛋白質與三克左右的脂肪。2 其次竹筍中的維生素與礦物質含量都很高，可以滿足身體各器官的營養需求。3 另外幹竹筍中的氨基酸種類很多，可以分解人體中的多種毒素，維持人類的身體健康。幹竹筍的功效 1 幹竹筍有開胃的功效 幹竹筍中含有一種白色的含氮物，進入人體之後可以起到提高食...
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