銀耳泡了兩天還能吃嗎？

1樓：楊老師的秒懂課堂

不能。泡發之後的銀耳要是來不及及時吃完，那麼建議使用密封的保鮮碗或者是保鮮袋，將銀耳包好之後將其放進冰箱進行儲存就可以。

因為在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制銀耳細菌以及真菌的滋生，但存放的時間不宜過長，通常建議存放1-2天即可，否則容易滋生細菌以及微生物，食用之後不利於人體的健康。

糖尿病人、患有風寒感冒、咳嗽的人不適合吃銀耳，以免咳嗽的時間過長，加重感冒的症狀，銀耳不能和菠菜、白蘿蔔一起吃。

銀耳在食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。

以上內容參考人民網-變質銀耳等於砒霜吃銀耳一定要知道這些。

2樓：小青清愛娛樂

不能。銀耳浸泡宜用60℃左右的溫水浸泡，將銀耳根部朝上放在碗裡，加入沒過銀耳的清水。銀耳是最容易被菌類汙染的食物，發泡時間一般不能超過4小時。

專家提醒，用剪刀把泡發的銀耳剪碎，煮的過程中更容易出膠。

在購買銀耳時，要挑選時有一定的講究，那些色澤鮮白帶微黃、光潔、外形成朵、沒有破損、肉肥厚、無雜質、氣味略有清香者為佳品。

功效：銀耳其具有滋陰潤肺、和血健胃、健腦提神、嬌膚美容的功效，一般人群均可食用。作為營養滋補品，它適用於老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於**老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。

此外，銀耳中還含有豐富的銀耳多醣，食用銀耳可以讓水分長時間附著在組織黏膜上，保持黏膜的滋潤，使大便也得以增加水分而潤腸通便。銀耳中含有豐富的維生素d可以促進人體對鈣更好地吸收，孩子、老年人適當食用銀耳，可以補鈣。

以上內容參考：人民網-銀耳，滋潤你整個秋天。