1樓：網友
白蘿蔔和胡蘿蔔不能同吃的原因是：白蘿蔔的維生素c含量極高，胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
紅白蘿蔔不可一起食用。將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。
二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
白蘿蔔能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛鍊，同時天氣乾燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，此時可吃點白蘿蔔。冬天人們常吃火鍋，吃得比較多而雜，這時在湯底加點蘿蔔能避免消化不良。
不僅如此，現代醫學研究發現，白蘿蔔能提高人體的免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機體的抗病能力。蘿蔔還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。
2樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是乙個很大的誤區！
3樓：心泉明智
都是來自書報網路的知識：
一是不能：紅蘿蔔與白蘿蔔同煮是不科學的，因紅蘿蔔中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿蔔中的維生素，二者合煮便降低了白蘿蔔的營養價值。
因此，紅蘿蔔與白蘿蔔要分開加工。 .
二是能：現在網路上流傳紅白蘿蔔不能同吃。
主要是說白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會大大破壞白蘿蔔中的維生素c。其實「抗壞血酸」就是維生素c的化學名稱。
所謂「酵素」，就是「酶」的日文版說法。由於酶非常怕熱，所以在炒菜過程中，它們已經失活了，又怎麼會破壞白蘿蔔中的維生素c呢？實際上，大部分蔬菜當中都含。
有破壞維生素c的氧化酶類，但在加熱烹調過程中，這些怕熱的酶會失活，不會引起維生。
素c的嚴重損失。
胡蘿蔔和白蘿蔔不能同吃！他們的理由破壞了壞維生素c會減少營養物質的吸收 ！使白蘿蔔中含量很高的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣！
那才破壞都少維生素c啊！！什麼食物經長時間煮都會破壞都少維生素c！！
主要是：胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
白蘿蔔中酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。要想更好地發揮其助消化、抗氧化的食療功效最好生吃。
主要是他們的適合人體營養吸收的方式不同！！
4樓：匿名使用者
流言二：白蘿蔔和胡蘿蔔不可同食？
較真：謠言！
有流傳說，由於胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔中的維生素c，使其營養大打折扣。
這種說法看上去特別有板有眼，實際上是對營養和食品科學的一知半解。「抗壞血酸的分解酵素」其實就是抗壞血酸氧化酶，這種物質在所有植物體內都存在，不光胡蘿蔔，白蘿蔔體內也有。而且，這種酶在植物體內代謝中有很多好處，它會影響植物的生長和抗衰老，還影響植物果實的成熟。
不過，維生素c本身就是一種很容易被氧化破壞的營養成分，就算沒胡蘿蔔，蘿蔔切開、烹調過程中碰到光、氧氣、加熱等等都會被破壞損失。而加上胡蘿蔔中還有不少維生素c呢，這可就相當於多了維生素c哦，怎麼叫大打折扣？
胡蘿蔔中還有不少維生素c，和白蘿蔔同食不會分解維生素c
5樓：幹玥
白蘿蔔中含維生素，會和胡蘿蔔抵消，這種維c也會消耗沒了，自然就無法被人體吸收了。它們之間互相牴觸互相影響吃了最後什麼沒有營養價值。
胡蘿蔔跟白蘿蔔能一起煮嗎？有什麼後果？
6樓：網友
胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
7樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是乙個很大的誤區！
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔是一種對人體非常有益的食物。但有人說：「胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃。」 兩種蘿蔔不能一起吃的理由，聽起來還有板有眼的：
胡蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔裡的維生素c。
但這話只是聽起來「有道理」而已，真相是：
「抗壞血酸的分解酵素」其實就是「抗壞血酸氧化酶」，所有植物都含有這種物質，白蘿蔔也不例外。
蔬菜中的維生素 c 本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿蔔幹的。
所以「胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃」這種說法。
胡蘿蔔&白蘿蔔這兩種食物組合在一起，除了營養、能吃，其他什麼也不會發生！
白蘿蔔，胡蘿蔔為什麼不能一起煮？
9樓：老表你真好嘢
白蘿蔔和紅蘿蔔為什麼不能一起煮？因為同吃它會降低另外乙個的營養。
10樓：魯晉鵬尉儼
白蘿蔔有一種營養物質碰到胡蘿蔔就起反應了，就不能被人體吸收，對人體是無害的，但阻礙營養。
11樓：網友
因為白蘿蔔裡面含有解酵素，它會破壞白蘿蔔裡面的維生素c。而胡蘿蔔主要含有的是維生素a、維生素a是脂溶性物質，需要和肉類一起烹調，才容易被人體吸收。一般來說胡蘿蔔不要生吃，最好是燉胡蘿蔔比較好。
12樓：聲承基
因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素，所以不能放一起吃。
13樓：網友
兩個互相低銷營養不能一起煮。
14樓：網友
白蘿蔔胡蘿蔔一起煮竄味，不好吃。
15樓：較大城市的故事
這兩者最好不要在一起吃，因為容易破壞營養。胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。會降低營養的。
吃白蘿蔔的時候就不要吃胡蘿蔔了。吃了胡蘿蔔就不要吃白蘿蔔啦。要注意飲食搭配。
聽說白蘿蔔跟胡蘿蔔分開煮，一起吃，不會有事，但是一起煮，就會蘿蔔素過高中毒，是這樣嗎？ 5
16樓：排憂解難同進步
不會的，如果你經常去飯店會發現，很多蘿蔔燉肉，裡面都有胡蘿蔔一起煮進行點綴，放心好了沒問題的。
17樓：匿名使用者
我聽到的觀點是，兩者混在一起，營養會降低。中毒，基本不可能，很多人都有將兩種蘿蔔放在一起吃過。
18樓：網友
不會的，只是胡蘿蔔的甜味會跑到白蘿蔔裡面去。。
19樓：匿名使用者
沒有毒，但是會影響營養成份。
20樓：勤奮的唯美飛兒
是的，都說一起吃會得敗血病的！
21樓：塵世一片憂傷
這個問題可以 等有答案了 記得告訴我。
22樓：千微倚雪
假的，是沒有科學依據的。
白蘿蔔不能和紅蘿蔔一起吃嗎？為什麼？
23樓：大美湖北
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是乙個很大的誤區！
24樓：患難與共與夢想
因為胡蘿蔔和白蘿蔔同吃產生解。
酶素導致白血病，因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
25樓：匿名使用者
這個是可以的呀，胡蘿蔔和白蘿蔔當然是可以配在一起吃了，是很健康的。
26樓：匿名使用者
不能一起吃！具體我也說不清楚！但大人們都說不能一起吃！
27樓：沙叡斯爾陽
不好我聽個老中醫說過的不過忘了《好像2種蘿蔔的性不同不能一起吃》
只能給你西醫上的解釋不過我認為不怎麼好。
紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
為什麼白蘿蔔不能跟胡蘿蔔一起吃？
28樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是乙個很大的誤區！
為什麼說白蘿蔔是小人參，為什麼胡蘿蔔號稱「小人參」？
第一，蘿蔔和人生長得比較象，第二，蘿蔔的作用比較多也比較大。在我國廣大農村，流傳著 冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方 十月蘿蔔小人參 等諺語。白蘿蔔的營養成分並不算高，也很便宜，為什麼說它是 小人參 呢？這是因為 1 白蘿蔔含有很多糖化酶。這種糖化酶能夠分解食物中的澱粉等成分，使之為人體充分吸收，減少...
白蘿蔔能不能生吃，白蘿蔔可以生吃嗎？
可以。可以用來涼拌或醃小菜。白蘿蔔性涼，味辛甘，能夠消積食，化痰清熱。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有消炎的作用。白蘿蔔可以生吃嗎？可以。主料 白蘿蔔1根 輔料 鹽適量 小蔥2顆 小公尺辣6個 老薑適量 大蒜適量 雞精適量 醬油適量 醋適量 油潑辣子適量 白糖適量 1 備好原材料 ...
白蘿蔔能和胡蘿蔔同時吃嗎，白蘿蔔不能和紅蘿蔔一起吃嗎？為什麼？
很多人喜歡把白蘿蔔和胡蘿蔔切成絲做成小菜，外觀上看，顏色紅白相間，不僅清脆爽口，也讓寶寶胃口大開。但營養專家指出，這種吃蘿蔔的方法很不科學。白蘿蔔中維生素c含量非常高，但若和胡蘿蔔一起混吃，就會損失掉很多維生素c。因為胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸解酵素，它會把白蘿蔔中的維生素c破壞掉。而且，所有富含維生...
羊肉能不能和白蘿蔔一起吃，白蘿蔔可以和羊肉一起吃嗎
一 羊肉能和蘿蔔一起吃。蘿蔔燉羊肉屬於家常菜，主要工藝是燉。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。增強機體免疫功能 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力 二 食材 主料 羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量 配料 食用...
紅白蘿蔔為什麼不能一起食用，為什麼紅白蘿蔔不能同吃
許多餐廳喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間 色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜 相剋 的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗...