1樓：鄭芬多老師
菜花也叫做花菜，是一種營養價值非常豐富的蔬菜。裡面還有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。可以有效的增加血管的彈性，清除血液中的膽固醇，從而起到降低血脂的目的。
2樓：芋頭不是香芋
菜花具有抗癌防癌的功效，還可以清理血管，含有的維生素k對於人的**也有很多的好處，並且還可以起到解毒的作用。而且菜花中含有的膳食纖維也非常多，能起到降糖的作用。
3樓：劉心安兒
首先就是可以補充膳食纖維，也可以補充維生素，也可以補充礦物質，也可以補鈣，同時也可以促進腸道蠕動，也可以預防便秘或者是消化不良情況發生，可以提高身體免疫力。
4樓：樂樂在此呢
有著抗癌的功效，也可以補充很多的微量元素，還可以補充維生素，可以提高免疫力，也含有很多的礦物質，營養價值是非常高的。
5樓：愛仕達各色
可以增強免疫力，對身體是有好處的，有著防癌的作用，可以補充身體內缺乏的營養，讓身體更加的健康，避免得病。
6樓：愛上我企鵝9啊
裡面有大量的蛋白質，脂肪、碳水化合物、有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。
7樓：微風的暖星
可以補充維生素，促進血液迴圈，增強免疫力，補充礦物質，蛋白質，補充維生素k。
8樓：雙伶伶
菜花的營養價值有含有豐富的花青素，維生素，和纖維素的是非常受大眾喜歡的食材。
9樓：香香手勢舞
菜花屬於十字花型別的，補充各種維生素，伴著吃，炒著吃都挺不錯的。
菜花有什麼營養價值及功效？
10樓：匿名使用者
5、維c使者：
菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；
6、生物活性：
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；
另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止**色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
7、**：由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望**的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
11樓：薛寶釵
那要看是青花菜還是白花菜。
青花菜(broccoli)是十字花科(cruciferae)蕓薹屬甘藍種中以綠或紫色花球為。
產品的乙個變種，別名綠菜花。青花菜作為綠色鮮食蔬菜，極具營養價值。青。
花菜含維生素c是檸檬的2倍，還含有大量維生素a、b、k、u、尼古丁酸、鈣、磷、鐵、蛋白質、糖等。另外青花菜還具有防癌抗癌的功效，研究人員發現青花菜中的一項化學物質叫做蘿葡硫素（sulforaphane）能殺死胃潰瘍及癌症的**---幽門螺桿菌（helicobacter pylori）。
我國科研人員最近發現，青花菜花球和葉片中含有大量的硫代異鼠李糖甘油二酯sqdg和18：3脂肪酸。sqdg不僅是光合膜的重要組成成分，有研究發現它能有效地抑制真核生物dna聚合酶和hiv反轉錄酶的活性，為人類攻克癌症和愛滋病兩大頑症提供了一條可能的途徑。
而18：3脂肪酸作為多不飽和脂肪酸，能降低ldl-膽固醇，因此能降低心血管疾病的威脅。從脂類角度來看，青花菜不愧為一種健康綠色蔬菜。
但是大家要注意，且不可長時間高溫蒸煮青花菜，否則就適得其反。因為多不飽和酸長期高溫和暴露在氧化條件下很不穩定，不飽和油脂中的雙鍵被氧化，產生短鏈醛、過氧化物和酮衍生物，這樣會產生不好的味道，很快使之不適於炸食物。這些氧化產物會快速吸收入血液，破壞動脈內皮細胞功能，加速動脈硬化形成。
白花菜屬十字花科，甘藍屬，生物學名稱花柳菜，亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少，細嫩可口，營養價值高，每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克，含磷82毫克，此外還有分解亞銷基胺的作用，是抗癌的作物之一。
花菜的營養價值有哪些
12樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
13樓：正潘若水仙
花椰菜的營養表 營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克) 熱量 24千卡 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 4.
6克 膳食纖維 克 維生素a 5微克 胡蘿蔔素 30微克 硫胺素 毫克 核黃素 0.
08毫克 尼克酸 毫克 維生素c 61毫克 維生素e 0...
菜花都有什麼營養成分？
14樓：青青的遊戲
菜花營養價值高，有助於提高免疫力！堅持食用身體會更健康哦！
15樓：阿芬
花中含有維生素c、類胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素b6、葉酸等多種維生素，以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等多種礦物質。
菜花作為十字花科植物，擁有十字花科植物中特有的次生代謝產物—硫代葡萄糖苷，降解後形成異硫氰酸酯類化合物，並含有豐富的酚類；這些生物活性物質在抗誘變、抗腫瘤等方面具有顯著的作用，大量研究發現，常吃西蘭花等十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌發病風險。
16樓：匿名使用者
菜花能增進食慾，有助於消化，和生津止渴的作用。
菜花營養全面，富含維生素c 有助於生長發育，提高機體的免疫力，預防感冒和壞血病的發生。
菜花含有抗氧化的防癌症的微量元素。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病幾率。被譽為抗癌新秀。
多吃花菜還可使血管壁增厚、加強、不易破碎。
菜花社和大眾食用，猶益於生長發育期的兒童食用，對於食慾不振、大便乾結者很有幫助。
尿路結石者忌食菜花。
17樓：匿名使用者
菜花成分(每100克)
收藏能量： 千卡蛋白質：
克碳水化合物： 3.
40 克脂肪： 克水分：
克膳食纖維： 1.
20 克灰份： 克胡蘿蔔素：
微克視黃醇當量： 5.
00 微克維生素b1: 毫克維生素b2:
毫克菸酸： 0.
60 毫克維生素c: 毫克維生素e:
毫克鉀： 200.
00 毫克鈉： 毫克鈣：
毫克鎂： 18.
00 毫克鐵： 毫克錳：
毫克鋅： 0.
38 毫克銅： 微克磷：
毫克硒： 0.
73 微克。
18樓：塞森巴茂彥
菜花蒸著吃。
營養非常好！
菜花的營養價值很高，尤其是綠色的菜花，也就是平常所說的西藍花。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質。
最重要的是，菜花中含有一種特殊的蘿蔔硫素，這是一種天然的抗癌物質，可以殺死腸內的幽門桿菌，效果比抗生素還好，對於預防腸癌非常有幫助。而且，蘿蔔硫素還能抑制乳癌及其他惡性腫瘤的形成。
中醫認為，菜花具有「補腦髓、利臟腑、開胸膈、益心力及壯筋骨」等作用。
菜花要挑選花朵間沒有空隙、結實不枯黃的，不要買莖部中空的；乳白色的菜花比純白色的口感更佳；綠色的菜花，則選擇翠綠密實的。白色的菜花用來煮湯特別適合，而綠菜花則直接用開水燙熟即可，因為它本身質地細緻、口感脆甜，不需要再費心烹煮。
西班牙一項最新研究表明，蒸食是食用菜花的最佳方式。研究人員比較了用蒸、煮、高壓鍋壓和微波爐烹調這幾中不同烹飪方式做熟的菜花中抗氧化劑的含量。(抗氧化劑能保護人體細胞免受活性化學物質自由基的傷害。
)實驗結果表明，蒸菜花幾乎不會破壞抗氧化劑，而用微波爐烹調差不多使抗氧化劑完全損耗。其他烹調方式對抗氧化劑的影響處於上述兩種方式之間，破壞性不像微波爐那麼大，但很多寶貴的化合物在烹飪時跑到水中，使菜花中原有的抗氧化劑數量減少一半以上。
花菜的營養價值？
19樓：枚樂悅
花菜的功效與作用。
1、排毒防癌。
花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。
2、預防心臟病。
花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質都能淨化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對人類心臟產生不良的影響，平時經常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。
3、預防紫癜。
紫癲是人類的常見**病，只要一不小心碰到**，就會出現大片的紫斑，這是因為人體內缺少維生素k引起的一種不良症狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發生。
4、保護肝臟。
平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。
花菜的食用禁忌。
花菜在使用時禁止長時間存放，特別是切好以後的花菜，應該盡快烹調食用，不然它含有的抗癌成分會大量流失。腸胃功能不全的人禁止服用花菜，因為它會誘發胃腸脹氣，加重腸胃負擔，引發腸胃不適，這也是人們食用花菜的重要禁忌。
20樓：藍色de回憶
黃花菜不僅好吃，營養價值也很高，下面來介紹黃花菜有哪些好處！
21樓：乞力馬扎羅的彩虹
這的營養價值在於花菜的維生素含量都非常高，微量元素的含量也非常高。
22樓：淡浩初
花菜的營養價值很高，能夠降低人體自由基。恢復人體自由基的功能。
23樓：加大可愛
你好朋友，花菜的營養價值還是很高的，花菜富含蛋白質脂肪，食物纖維，維生素，鈣，磷，鐵，等營養成分。
具有解毒肝臟，清化血管，****，增強免疫力的功效。謝謝。
24樓：在這裡
花菜的營養價值還是很不錯的，平時用來花菜炒肉片。
25樓：匿名使用者
花菜含有豐富的維生素以及各種礦物質，尤以維生素c的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，維生素c可使菜花增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。除此之外，花菜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。花菜還是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風的危險。
26樓：桂暄
在含有豐富的維生素c和e
菜花的營養價值是什麼
菜花有什麼營養
27樓：馮卿厚振博
常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。菜花可以增強肝臟解毒的能力，可預防感冒，據講還有防癌抗癌的作用。
菜花的營養價值，食用菜花的好處有哪些
菜花的營養價值 1 開胃健脾 具有開胃 促進消化 增強食慾的作用，可用於 消化不良2 寬胸利膈 通腸排便 促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，用於 便秘 3 開膈消痰 具有低糖 低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，高血壓 高血脂 高血糖症有一定的預防作用 4 增強機體免疫...
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銀耳是一種生長週期較短的膠質菌。在自然界，銀耳是一種分解木材的能力極弱的木腐菌，它需要和一種被稱為 香灰菌 亦稱羽毛狀菌絲或耳友菌絲 的子囊菌生活在一起，才能完成它的生長和發育。通常，將 香灰菌 稱為生物因子。香灰菌絲分解木材的能力較強，可以把銀耳菌絲無法直接利用的有機物變成可利用的營養成分，這樣有...
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苦瓜的營養價值有哪些，苦瓜有什麼營養價值
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