1樓：匿名使用者
身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆；廉價的豬蹄卻是我們所熟
悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞
於熊掌。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營
養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合
物1．7克。豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬
蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不
相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這
是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋
白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異
常，就會引起「膠原性疾病」。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原
蛋白又是「骨骼中的骨骼」。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進**細胞吸收和貯存水分，防
止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有乙個「豬膚方」，
就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常
吃豬蹄，能使麵部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持**柔軟、細膩，指甲有光澤。經常
食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定
療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手
術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延
緩機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用
2樓：魔神一休
其實上面的各位高人已經回答的很好了，但是有一點他們沒有說出來，那就是吃豬腳肉可以讓你跑的比以前更快。
3樓：未遂之慾
美容，增加身體脂肪含量。使自己變得健壯。
吃豬蹄的好處和壞處分別是?
4樓：抱香蕉睡覺
一、豬蹄的好處
1、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
2、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有**作用。
二、豬蹄的壞處
1、發胖
每100克豬蹄的熱量為260大卡，豬蹄吃多了會導致熱量攝入過多，人體沒來得及消耗的熱量會轉化為脂肪囤積在身體，特別是晚上人的活動量小，吃豬蹄更容易發胖。
2、不利心血管健康
豬蹄的熱量較高，脂肪和膽固醇含量亦不低。豬蹄吃多了會導致膽固醇攝入過多，不利心血管健康，增加患動脈硬化、冠心病等心血管疾病的機率。
三、不宜吃豬蹄的人群
1、豬蹄中脂肪和膽固醇含量高，老年人的腸胃消化功能減弱，不可多吃。
2、患慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的病人最好不要多吃豬蹄，否則會使原有病情加重或誘使舊病**。
3、患有動脈硬化和高血壓的病人應少吃或不吃豬蹄。
5樓：大野瘦子
好處：1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白，增加**活力，可以美容。
2、對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
壞處：1、發胖，長期這樣容易導致「三高」
2、脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
6樓：匿名使用者
壞處：發胖，長期這樣容易導致「三高」高血糖（糖尿病），高血壓，高血脂。同時脂肪攝入過多容易積聚，造成脂肪肝，還有許許多多…………
身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆；廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每１００克豬蹄中含蛋白質１５．８克、脂肪２６．３克、碳水化合物 １．７克。
豬蹄中還含有維生素ａ、ｂ、ｃ及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等１１種氨基酸之含量均與熊掌不相 上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。
若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有乙個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使麵部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持**柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療 效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩 機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
另外豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而其中每三個氨基酸中就有乙個甘氨酸。食入豬蹄後，膠原蛋白在人體小腸中可被轉化為大量的甘氨酸，這些氨基酸不 僅能在體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，對中樞神經有鎮靜作用。因此食用豬蹄有利於減輕中樞神經的過度興奮，對焦慮及神經 衰弱、失眠等有改善作用。
不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。
7樓：匿名使用者
喜歡吃豬蹄兒，燉豬蹄兒，裡面有大量的膠原蛋白能更好的幫助人體補充營養，但是根據一些研究也就會顯示豬蹄裡面的膠原蛋白，其實沒有辦法被人體進行吸收，人體的膠原蛋白是自身合成的，很難以通過食物來進行補充，如果是吃多了豬蹄，人身體也就會出現脂肪堆積。
8樓：匿名使用者
好處是豬蹄含有豐富的膠原蛋白，增加**活力，可以美容。壞處是膽固醇高，容易引起心腦血管疾病。
9樓：匿名使用者
好：對**好
壞：長胖
10樓：領悟
豬蹄裡面含有高含量的膠原蛋白，所以，多吃豬蹄是可以美容的，很多的女生是喜歡吃豬蹄的，就是因為豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，多吃可以美容，但是呢，豬蹄雖然可以美容，可是吃多了的話也是不好的，最明顯的就是可能會發胖，所以，對於女生來說，豬蹄是乙個又愛又恨的食物，出豬蹄對於男人來說是沒有什麼的，熱量充足，可以長身體，發胖也不怕，，但是只要少吃的話，一般是只有好處沒有壞處的。
吃豬蹄有什麼好處呢？
11樓：歧曼雲
吃豬蹄能美容
豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。大分子膠原蛋白質，對**具有特殊的營養作用，表現在可促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾癟起皺，使其中潤飽滿、平整光滑。
此外，豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富，它能使**的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養**充足，皺紋變淺或消失，**顯得嬌嫩細緻，光亮潔白。
還有，豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅韌，咀嚼時要費牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到鍛鍊，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。一些國內外美容大師觀察的結果證明，經常吃豬蹄的人，能使麵部長得勻稱豐滿，防止了上寬下窄「猴尖臉」的發生。中老年人隨著年齡的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮，如經常啃啃豬蹄，對保持面容健美很有意義。
12樓：吳娜養生堂
常吃豬蹄有什麼作用？
13樓：阿利葉麼緞
豬蹄含豐富的膠原蛋白，能使**增加彈性，達到美容的功效，但它也含脂肪較多，因此吃也不要過量
14樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃豬蹄有很多的好處，例如豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。望採納謝謝。
15樓：天蠍收藏家
吃豬蹄有許多的好處，比如豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。望採納謝謝樓主。
16樓：師易戎
豬蹄喜歡吃的人很多，豬蹄也是豬身上一塊不錯的材料，豬蹄營養價值也很好，豬蹄裡面含有大量的膠原蛋白，所以喜歡吃豬蹄的女生很好，多吃豬蹄能讓自己變得更加的漂亮，豬蹄有很多種做法，都非常的美味，平時豬蹄燉湯是最常見的一種做法，那麼豬蹄燉湯怎麼做才能味道更好的!
17樓：饒來福定綾
豬蹄知識介紹：
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良藥」。
豬蹄營養分析：
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老；
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄適合人群：
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
1.適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
2.有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
豬蹄食療作用：
性平，味甘鹹；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。
豬蹄做法指導：
1.豬蹄一般用於燉湯、燒、滷；
2.製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；
3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：
將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌；
4.豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益**的膠質；
5.作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
吃豬蹄和恢復視力有關嗎，吃豬蹄的好處和壞處分別是
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