1樓：令若谷陽嫣
大公尺的組成是：澱粉65-72％、蛋白質7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右。
2樓：但玉枝枝午
大公尺的營養成分列表
(每100克中含)
成分名稱
含量成分名稱
含量成分名稱
含量可食部
100水分(克)
12.9
能量(千卡)
346能量(千焦)
1448
蛋白質(克)
12.7
脂肪(克)
0.9碳水化合物(克)
72.4
膳食纖維(克)
0.6膽固醇(毫克)
0灰份(克)
1.1維生素a(毫克)
0胡蘿蔔素(毫克)
0視黃醇(毫克)
0硫胺素(微克)
0核黃素(毫克)
0.08
尼克酸(毫克)
2.6維生素c(毫克)
0維生素e(t)(毫克)
0.7a-e
0.39
(β-γ)-e
0.11
δ-e0.2
鈣(毫克)
8磷(毫克)
106鉀(毫克)
49鈉(毫克)
21.5
鎂(毫克)
12鐵(毫克)
5.1鋅(毫克)
0.69
硒(微克)
4.6銅(毫克)
0.52
錳(毫克)
1.75
碘(毫克)
2.3食物名稱：
公尺飯(蒸)(均值)，
每100克含可食用部分
100克
熱量(千卡)：
116b1硫胺素(毫克)：
.02ca鈣(毫克)：
7蛋白質(克)：
2.6b2核黃素(毫克)：
.03mg鎂(毫克)：
15脂肪(克)：
.3b5菸酸(毫克)：
1.9fe鐵(毫克)：
1.3碳水化合物(克)：
25.6
vc維生素c(毫克)：
0ma錳(毫克)：
.58膳食纖維(克)：
.3ve維生素e(毫克)：
0zn鋅(毫克)：
.92維生素a(微克)：
0膽固醇(毫克)：
0cu銅(毫克)：
.06胡羅蔔素(微克)：
.3鉀(毫克)：
30p磷(毫克)：
62視黃醇當量(微克)：
70.9
鈉(毫克)：
2.5se硒(微克)：
.4粳公尺飯(蒸)
食物名稱：
粳公尺飯(蒸)，
每100克含可食用部分
100克
熱量(千卡)：
117b1硫胺素(毫克)：
0ca鈣(毫克)：
7蛋白質(克)：
2.6b2核黃素(毫克)：
.03mg鎂(毫克)：
20脂肪(克)：
.3b5菸酸(毫克)：
2fe鐵(毫克)：
2.2碳水化合物(克)：
26vc維生素c(毫克)：
0ma錳(毫克)：
.85膳食纖維(克)：
.2ve維生素e(毫克)：
0zn鋅(毫克)：
1.36
維生素a(微克)：
0膽固醇(毫克)：
0cu銅(毫克)：
.08胡羅蔔素(微克)：
.3鉀(毫克)：
39p磷(毫克)：
62視黃醇當量(微克)：
70.6
鈉(毫克)：
3.3se硒(微克)：.4
3樓：璩楚華橋
大公尺是稻穀經清理、礱穀、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱穀工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙公尺分離。
碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。現代新型大公尺還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大公尺更衛生安全，鮮香營養，損耗更小。
大公尺有哪些營養，大公尺中含有什麼營養成分？
大公尺作用這麼多，都學學 大公尺中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物 公尺粥具有補脾 和胃 清肺功效。大公尺營養價值和營養素含量 熱量 343.00千卡 維生素b6 0.20毫克 蛋白質 7.70克 維生素b12 20.00微克 脂肪 0.60...
瘦肉含有哪些營養成分，肉有什麼營養成分
瘦肉與肥肉哪乙個價值高呢？從營養角度來分析，兩者各有千秋，關鍵在於根據各人不同的情況進行選擇，只有這樣才能使豬肉產生最大營養價值。肥肉的主要成分是脂肪，它好象 壓縮餅乾 那樣，能夠供給人體高熱量。因為每克脂肪能在體內經氧化產熱9千卡。含脂量高的食物吃了以後比較耐饑。脂肪可以維護蛋白質的正常代謝，還可...
小麥有哪些營養成分，小麥含有哪些營養成分 詳細
小麥的主要成分是醣類 蛋白質 氨基酸 b族維生素,營養價值很高,其中醣類約佔75 蛋白質約佔10 是補充熱量和植物蛋白的重要 小麥胚芽是小麥中營養價值最高的部分,因含有多種營養物質,被稱為 人類天然營養寶庫 小麥胚芽的蛋白質可與雞蛋相媲美,50克小麥胚芽的蛋白質含量相當於4個雞蛋。小麥胚芽含有人體必...
玉公尺含有什麼成分，玉公尺裡面含有什麼營養成分呢？
營養成分 碳水化合物 74.8克，蛋白質 29克，脂肪 16.6克，膳食纖維6.9克 玉公尺是當之無愧的第一 主食 營養專家稱，玉公尺所含的 全能營養 適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發育，是兒童最好的 益智食物 所含維生素b族能調節神經，是適合白領的 減壓食品 這是因為玉公尺裡的...
火龍果的營養成分，火龍果含有什麼營養成分
小c小 htm火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質 膳食纖維 維生素b2 b3 c 鐵 磷 鎂 鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分布在新竹 雲林 嘉義等地。火龍果是風靡21世紀的完美食物，它的糖分少，熱量低，很適合糖尿病患者或肥胖者食用，果實富含多種維生素和礦物質，其中維生素c及...