1樓：帥氣的小宇宙
dha，二十二碳六烯酸，俗稱腦**，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬於omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。dha是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成脂肪酸，對嬰兒智力和視力發育至關重要。
自然界中的dha前體（α-亞麻酸），廣泛存在於堅果和植物油脂中，如亞麻籽油、葵瓜子、花生等堅果，它在體內可部分轉化成dha，從而被人體利用。但α-亞麻酸的轉化率尚不明確。可以肯定的是，堅果等油脂中的α-亞麻酸與直接補充dha一樣重要，都是人體獲得充足dha的不可或缺的**。
2樓：公尺高左住
沒有經過科學家的不斷研究表明，dha只存在於魚類及少數貝類中，其它食物如穀物、大豆、薯類、奶油、植物油、豬油及蔬菜、水果中幾乎不含dha。
因此從營養和健腦的角度來說，人們要想獲得足夠的 dha，最簡便有效的理想途徑就是——吃魚。而魚體內含量最多的則是眼窩部分、其次是魚油。專家指出，直接從海洋魚類身上獲取dha是很困難的，現代科學已經能夠提取純度極高的dha，普通消費者完全可以通過食用dha類產品達到補充目的。
所以平常多吃些dha的保健食品，對大腦是很有幫助的。
3樓：匿名使用者
雞蛋中含有dha，並且是人體最容易吸收的dha。普通雞蛋的dha含量在50-100毫克/100克，一些特別餵養的dha增強型雞蛋裡的含量會更高，比如快樂的蛋dha蛋裡dha的含量是324毫克/100克。亞麻酸在人體中的轉化率是很差的，簡單的說就是想通過吃堅果來補充dha基本不可能，吃核桃補腦是沒有科學依據的。
4樓：
普通雞蛋的dha含量很低甚至是沒有的，但是dha磷蝦雞蛋裡面的dha含量很高，每100克雞蛋當中dha含量高達224毫克。天然南極磷蝦餵養的，dha分成三種型別，魚油dha，藻油dha，還有就是卵磷脂型dha，這個在網上都有介紹的，卵磷脂型dha目前是最好的，最安全的，吸收率也接近100%。
5樓：覓逗
普通雞蛋中含有極少的dha，但是磷蝦雞蛋中卻含有很高的dha，之前看過一篇新聞報道，磷蝦雞蛋中dha含量高達224mg/100g. 雞蛋有很多種，看你怎麼選擇
6樓：匿名使用者
雞蛋裡面含的，只是量很少，乙個雞蛋，大概含dha 19mg左右，正常人一天最多吸收兩個雞蛋的營養，這並不能滿足日常需求；舉例來說，孕婦一天至少應攝入300mg dha，換算下來得吃16個雞蛋，這顯然不太現實
7樓：cultech志慧王
隨著科技不斷進步，科學家們發現在禽類的蛋黃中也含有少量的dha，禽類蛋黃中的dha是卵磷脂型dha，吸收率接近100%。天然卵磷脂型dha主要存在於魚卵、南極磷蝦和禽類的蛋黃。但是值得注意的是，南極磷蝦和魚卵中的卵磷脂型dha獲取困難且**昂貴，而蛋黃中的卵磷脂型dha量微乎其微，甚至可忽略不計。
因此，科學家創新性將藻油dha新增到飼料中餵養禽類，使其蛋黃中蓄積濃縮高濃度的卵磷脂型dha。志慧王卵磷脂型dha能夠直接通過血腦屏障到達腦神經、視網膜細胞，從而促進大腦和眼睛發育，因此，卵磷脂型dha的創新生產使dha行業朝前邁進一大步。志慧王益智dha零食，通兒將蛋黃中蓄積濃縮高濃度的卵磷脂型dha製作成兒童喜歡吃的零食通過食物補充dha,解決了dha口感和易吸收的難題。
8樓：第一洋洋媽
含有，但是非常少。要補充dha，最好還是吃直接的dha膠囊比較好。要靠雞蛋補dha，一天不曉得要吃多少斤雞蛋了。我寶寶吃紐曼斯的dha，還蠻不錯的，也是醫生推薦給我的。
9樓：匿名使用者
雞蛋裡有少量dha.看到一篇文章顯示，乙隻雞蛋有19 mg的dha,如果想多補dha,可以吃紐曼斯
10樓：羊丶咩事
雞蛋裡面是含有dha的哦！
普通雞蛋中的dha含量只有20~50mg（毫克）/100g（克），而富含dha的雞蛋中的dha的平均含量為150mg/100g，高的可達300mg/100g。
dha是人體大腦、視網膜神經系統磷脂的主要組成成分。大量研究表明，dha能抑制人體血小板凝集，防止血栓形成與中風，預防心血管系統疾病和老年痴呆症；降低血脂、膽固醇和血壓；增強視網膜的反射能力，預防視力退化；增強記憶力，提高學習效率；降低血糖、抗糖尿病；抗過敏。dha對人體生理功能的正常發揮，尤其是對胎兒、嬰幼兒大腦發育更為重要，其增強思維能力與記憶力、提高智力等作用顯著。
人群流行病學研究發現體內dha含量高的人，其心理承受能力較強，智力發育指數也較高。
生產富集dha雞蛋只需在雞飼料中新增富含dha的飼料，在飼料中的dha含量達到一定的量，雞蛋中dha的含量就能快速達到標準，生產比較容易；雞蛋在人類膳食中應用非常廣泛，據估算每天食用1~2個富集dha雞蛋即可達到dha的推薦攝入量，富集dha雞蛋對於彌補dha攝入不足具有現實的積極意義；飼料中的dha經過蛋雞機體的篩選作用，可以濾去或減少有害汙染物[1]。
目前，可用來生產富集dha雞蛋的飼料原料主要有魚油、亞麻籽和海藻類等。海藻類中dha含量較高，是很多水生動物的食物**，也是其體內dha的原始**。因此，海藻類可作為蛋雞飼料中dha的主要**。
目前，湖南加農正和生物技術******的裂壺藻油能很好的用於蛋雞富集dha於雞蛋中，且在飼餵濃度較高的時候，雞蛋中dha的含量能達到300+mg/100g。
且dha魚油與dha藻油具有較大的腥臭味，極大一部分人接受不了腥臭味，而通過蛋雞將dha富集於雞蛋中，dha以前所帶有的腥臭味消失，雞蛋口感好，味道正，如果使用的是裂壺藻油去富集dha，那麼富集的雞蛋還要特殊的海苔香味。市場上多數dha製品**昂貴，而且含量有限，適用人群範圍窄，多以送禮和檔次消費為主打銷售途徑，失去普及dha，強化食品的目的。然而dha雞蛋生產成本比普通雞蛋略高，但dha含量和市場上的dha製品**相比是微不足道的，而且可以使用於廣大人群，可以在城鄉大範圍推廣[2]。
研究表明，海魚油雖富含ῳ-3脂肪酸，但極易被氧化，在烹飪過程及冷凍期間均會導致過氧化物生成量的增加，若貯藏加工條件控制不當，不僅導致ῳ-3脂肪酸的損失，所產生的過氧化物還會對人體有害，而雞蛋中的ῳ-3脂肪酸卻表現出較高的穩定性。
研究指出，雞蛋中ῳ-3脂肪酸含量較為穩定。dha在卵磷脂中的結構也很穩定，在不同的烹飪手段下，dha的損失量特很小，其中最推薦的dha烹飪方式為水煮蛋[3]。
[1].付興周，路誌芳，申海燕，馮現明，孫長松.富集dha雞蛋的研究進展[j].中國家禽，2016, 38(09): 41-44.
[2].代菲，何平謙.dha雞蛋的開發和前景分析[j].養殖技術顧問，2011, (6):78-78.
[3]張瑞，何麗麗，郭 瑩，等.3脂肪酸強化雞蛋在不同烹飪方法中的營養損失[j].中國食物與營養2015, 21(8): 64-68.
雞蛋的dha含量
11樓：羊丶咩事
雞蛋裡面是含有dha的哦！普通雞蛋中的dha含量只有20~50mg（毫克）/100g（克），而富含dha的雞蛋中的dha的平均含量為150mg/100g，高的可達300mg/100g。
dha是人體大腦、視網膜神經系統磷脂的主要組成成分。大量研究表明，dha能抑制人體血小板凝集，防止血栓形成與中風，預防心血管系統疾病和老年痴呆症；降低血脂、膽固醇和血壓；增強視網膜的反射能力，預防視力退化；增強記憶力，提高學習效率；降低血糖、抗糖尿病；抗過敏。dha對人體生理功能的正常發揮，尤其是對胎兒、嬰幼兒大腦發育更為重要，其增強思維能力與記憶力、提高智力等作用顯著。
人群流行病學研究發現體內dha含量高的人，其心理承受能力較強，智力發育指數也較高。
生產富集dha雞蛋只需在雞飼料中新增富含dha的飼料，在飼料中的dha含量達到一定的量，雞蛋中dha的含量就能快速達到標準，生產比較容易；雞蛋在人類膳食中應用非常廣泛，據估算每天食用1~2個富集dha雞蛋即可達到dha的推薦攝入量，富集dha雞蛋對於彌補dha攝入不足具有現實的積極意義；飼料中的dha經過蛋雞機體的篩選作用，可以濾去或減少有害汙染物[1]。
目前，可用來生產富集dha雞蛋的飼料原料主要有魚油、亞麻籽和海藻類等。海藻類中dha含量較高，是很多水生動物的食物**，也是其體內dha的原始**。因此，海藻類可作為蛋雞飼料中dha的主要**。
目前，湖南加農正和生物技術******的裂壺藻油能很好的用於蛋雞富集dha於雞蛋中，且在飼餵濃度較高的時候，雞蛋中dha的含量能達到300+mg/100g。
且dha魚油與dha藻油具有較大的腥臭味，極大一部分人接受不了腥臭味，而通過蛋雞將dha富集於雞蛋中，dha以前所帶有的腥臭味消失，雞蛋口感好，味道正，如果使用的是裂壺藻油去富集dha，那麼富集的雞蛋還要特殊的海苔香味。市場上多數dha製品**昂貴，而且含量有限，適用人群範圍窄，多以送禮和檔次消費為主打銷售途徑，失去普及dha，強化食品的目的。然而dha雞蛋生產成本比普通雞蛋略高，但dha含量和市場上的dha製品**相比是微不足道的，而且可以使用於廣大人群，可以在城鄉大範圍推廣[2]。
研究表明，海魚油雖富含ῳ-3脂肪酸，但極易被氧化，在烹飪過程及冷凍期間均會導致過氧化物生成量的增加，若貯藏加工條件控制不當，不僅導致ῳ-3脂肪酸的損失，所產生的過氧化物還會對人體有害，而雞蛋中的ῳ-3脂肪酸卻表現出較高的穩定性。
研究指出，雞蛋中ῳ-3脂肪酸含量較為穩定。dha在卵磷脂中的結構也很穩定，在不同的烹飪手段下，dha的損失量特很小，其中最推薦的dha烹飪方式為水煮蛋[3]。
[1].付興周，路誌芳，申海燕，馮現明，孫長松.富集dha雞蛋的研究進展[j].中國家禽，2016, 38(09): 41-44.
[2].代菲，何平謙.dha雞蛋的開發和前景分析[j].養殖技術顧問，2011, (6):78-78.
[3]張瑞，何麗麗，郭 瑩，等.3脂肪酸強化雞蛋在不同烹飪方法中的營養損失[j].中國食物與營養2015, 21(8): 64-68.
雞蛋含脂肪高嗎，雞蛋是高脂肪食品嗎？
雞蛋是我們日常生活中比較常見的營養食物，雞蛋其中含有大量的蛋白質以及多種微量元素，經常食用可以補充身體所需要的營養物質，一般情況下每天食用1 2個雞蛋可以保持身體當中的蛋白質，還可以及時補充身體所需要的營養成分，而雞蛋當中含有的脂肪是比較少的。雞蛋的脂肪含量為11.1克 每100克。雞蛋富含優質蛋白...
關於雞蛋中含三聚氰胺問題，雞蛋裡為什麼含有三聚氰胺 作用有是什麼
傳統上不需要檢測雞蛋的蛋白含量，所以就不存在故意直接向雞蛋內新增的可能。至於人造蛋，需要先造個蛋黃，再包蛋白，再加蛋殼。現在的技術不可能，成本上也絕對不會有優勢。雞蛋含三聚氰胺是在香港發現的。人造蛋不會拿去香港賣吧。因為東西賣到香港，相當於出口了，是按出口標準的。在人造蛋原料中加入三聚氰胺,沒有必要...
雞蛋上有大腸桿菌嗎？雞蛋裡有細菌嗎？
有些雞蛋有。大腸桿菌超標的危害是比較大的，常常會導致多種病症表現，比如說容易導致腸道外感染，容易出現尿路感染的情況，容易引起尿道炎，膀胱炎等等，另外容易引起急性腹瀉，這也是大腸桿菌超標以後，比較常見的一種病症表現。如果不注意及時的 甚至會導致比較嚴重的情況，我們來看一下這方面的內容。大腸桿菌超標對人...
煎雞蛋，雞蛋裡可以放糖嗎？煎雞蛋可以加白糖吃嗎？
蒸雞蛋，雞蛋裡面可以放糖，放少許白糖很美味。煎雞蛋的做法步驟 怎麼才能煎出香嫩可口的荷包蛋 首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。然後打入雞蛋，小火慢慢煎製。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心的翻面，...
雞蛋放冰箱裡月了還可以食用嗎，雞蛋放冰箱裡3個月了還可以食用嗎？
能吃，只是不新鮮了。雞蛋是有保持期的，天氣熱保持期就短，反之就長。冰箱的溫度在2 5 這種情況情況下，雞蛋一般能放1個月左右 冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。注意事項 1 冰箱儲存雞蛋要注意，不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡...