1樓：
葛根加工葛粉的工藝流程如下所示： 1、清洗葛根的塊根：選取表面光滑、無霉爛、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質，無需除去表皮。
2、粉碎磨漿：將洗淨的葛根塊送入碎解機中碎解。碎解時必須加水，葛根和水的比例以1:
3為宜。碎解機的篩網孔徑選取2公釐規格即可。 3、漿渣分離：
選乙個乾淨的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目的鋼絲篩置於池內。在篩內鋪上紗布，把漿末盛於紗布上，注入清水，充分攪動，使澱粉隨水漏入池內，反覆加水，直至澱粉與粉渣分離乾淨。有條件的也可用離心機分離，離心機轉速為每分鐘1000轉，離心10分鐘即得溼澱粉。
4、沉澱：將澱粉漿沉澱48小時後舀幹澱粉上面的水，取出澱粉塊。 5、乾燥：
澱粉塊曬乾後即可包裝。由於在曬乾過程中，澱粉會發生一定程度的氧化分解，故提倡烘乾澱粉。烘乾溫度為60℃左右為宜。
2樓：太宗招手
用冷卻後開水沖開，沙就在底下，再把葛根粉隨水敝去，待沉澱後敝去多餘水，粉中就沒沙子了，你可少量先試試，請釆納吧。
如何葛根研磨成葛根粉
3樓：黑暗中的希望
清洗塊根：挑選表面光滑、無腐爛的葛根用水洗去泥沙等雜質，無需去除表皮。粉碎磨漿：
將洗淨的葛根塊送入碎解機中粉碎，必須加水，葛根與水的比例為1：3。漿渣分離：
選乙個乾淨的寬盆，再將寬幅塑料布鋪墊，再用90-100目的篩子置於盆內，在篩內鋪上紗布，把漿末盛於紗布上，注入清水，充分攪動，使澱粉隨水漏出，反覆加水，直到澱粉與粉渣分離乾淨。沉澱：將澱粉漿沉澱48小時，舀幹澱粉上面的水，取出澱粉塊。
乾燥：將澱粉塊曬乾即可
希望能夠幫到你，望採納。
葛根粉是怎麼樣吃的啊?
4樓：手機使用者
葛根粉的作用及其保健價值 葛根粉，也稱葛粉，葛根澱粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液**量，有b1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微迴圈。
葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富「曬」元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的**作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱洩瀉都有著一定的功效。
葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。在《本草綱目》《神農本草經》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫八大經典中都有詳細介紹。葛根澱粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。
葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。特別是當今環境汙染、化學汙染，甚至是空氣汙染，在普遍受汙染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們讚譽為《美容維生素增效劑》，有清除體內垃圾的功能，經常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。
葛根粉的傳統製作方法 從野生葛根中可提取澱粉製成營養食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳時機，葛根粉的加工方法如下： 清洗塊根：
選取表面光滑、無霉爛、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質，無需除去表皮。 粉碎磨漿：將洗淨的葛根塊送入碎解機中碎解。
碎解時必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機的篩網孔徑選取2公釐規格即可。
漿渣分離：選乙個乾淨的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目的鋼絲篩置於池內。在篩內鋪上紗布，把漿末盛於紗布上，注入清水，充分攪動，使澱粉隨水漏入池內，反覆加水，直至澱粉與粉渣分離乾淨。
有條件的也可用離心機分離，離心機轉速為每分鐘1000轉，離心10分鐘即得溼澱粉。 沉澱：將澱粉漿沉澱48小時後舀幹澱粉上面的水，取出澱粉塊。
乾燥：澱粉塊曬乾後即可包裝。由於在曬乾過程中，澱粉會發生一定程度的氧化分解，故提倡烘乾澱粉。
烘乾溫度為60℃左右為宜。 葛根粉的機械加工 工藝流程 ： 葛根－水力輸送－清洗輸送－二級清洗－清洗去石提公升－粉碎、分離（葛根專用型曲網擠壓型製粉機）－除砂－濃縮精製－真空脫水－氣流乾燥－成品包裝 1、清洗 主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 並洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機是要去除物料中的硬質雜。
對作為生產澱粉的原料進行清洗, 是保證澱粉質量的基礎,清洗的越淨,澱粉的質量就越好。 2、原料粉碎 粉碎的目的就是破壞物料的組織結構，使微小的澱粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。粉碎的要求在於：
1.盡可能的使物料的細胞破裂，釋放出更多的游離澱粉顆粒； 2.易於分離。
並不希望皮渣過細，皮渣過細不利於澱粉與其他成份分離，又增加了分離細渣的難度。 3、篩分工藝 是澱粉加工中的關鍵環節，直接影響到澱粉提取率和澱粉質量。粉碎後的物料是細小的纖維，體積大於澱粉顆粒，膨脹係數也大於澱粉顆粒，比重又輕於澱粉顆粒, 將粉碎後的物料，以水為介質，使澱粉和纖維分離開來。
4、洗滌工藝 依靠澱粉旋流器來完成的，旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精製旋流器。通過篩分以後的澱粉漿先經過濃縮旋流器，底流進入洗滌精製旋流器，最後達到產品質量要求。 5、澱粉脫水 採用脫水機。
可實現自動給料、自動脫水、自動清洗。 6、澱粉乾燥 氣流乾燥機是利用高速流動的熱氣流使溼澱粉懸浮在其中，在氣流流動過程中進行乾燥。具有傳熱系數高，傳熱面積大，乾燥時間短等特點。
7、澱粉冷卻與過篩包裝 澱粉經乾燥後，溫度較高，為保證澱粉的粘度，需要在乾燥後將澱粉迅速降溫。 葛根粉粥 【特點】 適用於高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉洩、夏令口渴多飲等。 【原料】 葛根粉30克 粳公尺50克 【**】 《太平聖惠方》 【製作過程】 粳公尺浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500克，用文火煮至公尺開粥稠即可。
【用法】 當半流質飲料，不計時稍溫食。 【宜忌】 脾胃虛寒者忌食。
5樓：美味新吃法
葛根粉，是豆科植物野葛的乾燥根製成的粉末。有調節內分泌、抗癌、清膩解熱、降血壓等功效，很多人把葛根粉當作日常保健食品。常見的吃法是直接將葛根粉加溫水沖泡後食用。
當然，也可以根據自己的口味新增調劑品，比如加入雞蛋液，攤成雞蛋餅，當早餐來吃。
假葛根粉的識別
6樓：何緒堯
1、用眼看
正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結晶光澤，淡黃色的葛根粉質量則次之，而灰白色的葛根粉在生產工藝和衛生狀況方面往往是不過關的。
2、用口嘗
取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化，由於葛根粉性涼，並且會有一些草腥味，但無其他異味，如果口感偏酸且帶腥臭味的話則不適合購買；
3、用水衝
純正的葛根粉在碗中用沸水進行沖調，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，水溫達到95度以上才能顯現出透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，有葛的清香味，若衝調後成色太白的話則有可能是新增了其他澱粉或滑石粉改變了成色；
4、用勺挑
把用沸水沖調好葛根粉用勺子挑起後自然流下會呈線狀，就像麵條一樣，這是區別葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉等其他澱粉的重要特徵，非純正葛根粉用勺子挑起流下後很難成線
1、入藥部位
塊根經水磨而澄取的澱粉。
2、性味
味甘，性寒。
3、歸經
歸胃經。
4、功效
解熱除煩，生津止渴。
5、主治
用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
7樓：匿名使用者
其一:葛粉的確是白色的,畢竟是澱粉,但是市面上為什麼也有的純葛粉也出現淡黃色或稍微有點烏色呢,看了這個**您可能就明白了,葛根外面有一層皮,如果只是洗乾淨而不去皮呢,那就有可能在加工的過程中有皮屑進如澱粉裡面,這樣衝出來的葛粉就稍微有點黃了哈,還有有的葛根長的時間長了是有點帶黑色的,就象**的百年老野葛,那個都象樹根了,重260多斤呢,您說這樣的葛根打出來的粉能不有點烏色嗎?不過話說回來,這樣的葛根是打不出什麼粉的,,真正適合大眾的作為食品來的還是幾年生的葛根為最好.
但是一條放在鍋裡煎出來的顏色卻又是帶黑色的哦.不要誤會了!~!
其二:葛粉在溶入水後一定有一點清香的氣味,我們所說的就是土腥味,大家不要被這個味道嚇到,是真的很清香的味道,和番薯的味道還是有些區別的.但是番薯衝出來的顏色100%是暗黑色的.
由於每個人可能衝的方式有點不一致,可能有的葛粉衝出來略成牛奶色,不是很透亮透亮的,這個屬於半熟狀態,但是這個營養也是好的不的了,吃慣了還就人這個味道.如果不習慣可以在鍋裡煮成透明狀...那就完全熟了,大家可以看我們衝的流程:
放入葛粉---加等量的水----完全溶解-----沖開水,乙個方向邊沖邊攪拌----挑起來看看透不透明.還是半透明.
其三:葛粉容不容易沖熟不是判斷真假的標準,這個大家不要誤導了,有的廠家的葛粉是不經過170度高溫烘烤的,這種葛粉營養價值高,裡面的元素沒有被破壞,飲料廠家比較認同.經過170度高溫的葛粉還是或多或少的有些營養元素丟失,但是消費者認同些,這個就看大家對葛粉的需求是偏向哪方面的了.
8樓：匿名使用者
我的經驗就是拿來和紅署粉來對照 顏色不會太白 有點潮 味道聞起來會有點淡淡的人參味！！
怎樣用葛根粉做涼粉，葛根粉怎樣做成凍粉
食材 葛根粉小半碗 兩人份 有機荷蘭黃瓜3根。自家加工的葛根粉難免有些小疙瘩沒碾碎的，做涼粉前，要拿勺子背全部碾成粉 野生葛根涼粉的做法 1.野生葛根粉的顏色不是純白，有點淡淡的黃灰色2.葛根粉倒入鍋中 3.加葛根粉三倍體積的水倒入鍋中，攪拌溶解均勻 做葛根涼粉的話，葛根粉和水的比例是1 3，如果是...
葛根粉過期了，能吃嗎，葛根粉過期了，能吃嗎？
不建議吃過期食品，保質期是食品安全的保障，食物變質食用的話對人體是有傷害的。產品的保質期是產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。但要注意的是保質期...
野生葛根粉是什麼顏色的，野生葛根粉的顏色到底是什麼顏色？？
野生葛根粉是乳白色的 旺旺ghlaw88 野生葛根粉的顏色到底是什麼顏色？作為20年的老葛農，還是我來回答你的問題吧，其實分辨葛根粉是否野生，不是完全靠顏色，得靠嗅覺，味覺，聞它，葛香濃烈，有一股類似於人參味，吃過後味道回甘。顏色很深的，接近於咖啡色。為什麼會是咖啡色呢，葛根粉裡最具有價值的東西就是...
杜瓜粉和葛根粉有啥區別？葛根粉和藕粉的區別是什麼？
葛根是比較常見的一味中藥，同時它也是一種食物，無論是在 疾病還是在調理身體方面，都能發揮一定的作用，把葛根磨成粉，平時適當的吃一點，能起到一定的藥膳作用，尤其是對於中老年人來說，有預防心腦血管疾病的作用，在調理腸胃方面也有一定的效果，來了解一下葛根粉的作用與功效。葛根粉的作用與功效。葛根不僅藥用價值...
葛根粉應該是什麼味道，葛根粉是什麼味道 怎麼才好吃
味甘。葛根粉呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切面粗糙，有大量纖維，纖維與粉質相間形成同心環層縱紋。質硬而重，粉性足。葛根粉作用 1 葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液 量。2 含有人體需要的10多種氨基酸和10多種微量元素。3 具有一定的防癌抗癌之功效。回...