1樓：變啦
涼涼的秋天已經來了，這個時候來一碗暖暖的湯麵簡直是在美味不過了，這裡給大家推薦一些簡單易做的美味湯麵，有清淡可口的清湯麵，也有酸辣誘人的香辣酸湯麵。
一、香辣酸湯麵
食材：麵條、辣椒油、蒜蓉、小公尺辣、香醋、雞精、香蔥、醬油、鹽、花椒油
做法：1、用機切面（粗細均可）或手擀麵，或者是在超市買的麵條都可以。麵條的粗細等由自己的喜好來定。
2、把麵條下入鍋內煮熟，中途澆二次冷水，這樣煮麵口感比較勁道。
3、趁鍋裡煮面時調乙個碗汁，用上面所寫的調料全部調在乙個碗中，和勻備用。
4、將煮好的麵條撈出裝大碗裡，再乘兩大勺煮面的熱水，倒上已經調好的香辣汁，拌勻即可食用了。
二、清湯麵
原料：掛麵1支、油菜1棵、香菇1個、蝦皮1勺、雞蛋1個
做法：1、準備食材掛麵、香菇、油菜、雞蛋、蝦皮。
2、開水中下一勺雞粉，攪拌開，然後下入麵條。
4、小火，打入乙個雞蛋，香菇片。不要攪拌，蓋上鍋蓋待雞蛋凝固放入油菜。
5、出鍋淋上少許香油即可享用啦！
三、番茄蝦仁湯麵
原料：河蝦200克、麵條100克、鹽1勺、香菜少許、番茄1個、生薑6片、油1勺
做法：1、新鮮的河蝦，在沒有煮麵之前，先放在水中養著
2、鍋中放入清水，加進生薑煮開，然後下入麵條。
3、麵條煮到八分熟時，加入番茄和香菜。
4、河蝦去除其頭部，洗淨倒進鍋裡，加鹽。
5、撒進胡椒粉，最後倒入適量的味極鮮即可。
四、香菇火腿湯麵
原料：麵條150g、香菇5朵、火腿80g、胡蘿蔔50g、洋蔥30g、鹽適量、生抽半湯勺
做法：1、火腿肉塊切長條，香菇切片，洋蔥和胡蘿蔔都切成小粒。
2、炒鍋熱油，放入胡椒粉炸香。火腿和香菇同時放進鍋內就可以。
3、加約半湯勺生抽翻炒，把香菇炒變色。
5、加水，同時加鹽，放入胡蘿蔔粒。
6、水燒開以後下入麵條。用筷子攪拌開。
8、煮3分鐘中加入洋蔥在煮一分鐘即可出鍋，美味的湯麵就做好了。
五、菌湯麵
原料：麵條150g、菌類200g、青菜一把、雞蛋乙個、鹽一勺
做法：1、準備平菇和香菇。
2、燒開水把菌類煮3-5分鐘後撈出把水分盡量擠壓乾淨後，另起過一次性添夠水把菌類下鍋加入濃湯寶，熬到湯略有粘稠就可以了。
3、水煮雞蛋，播殼切開待用。
4、鍋內煮麵條和青菜，煮熟後撈出過一下涼水保持麵條彈性。
5、把過水的麵條和青菜放入碗中，加入適量鹽，倒入菌湯，擺上雞蛋就可以開吃了。
2樓：匿名使用者
秋高氣爽，更應該吃一些傳統、習慣、易製做、易消化、便於吸收的各種麵食。在氣候還逐漸轉涼的秋季，中午吃上一碗熱騰騰的而條，配上幾樣小菜，飯後喝上一碗麵湯，「原湯克原食」，既便於消化，又使你不至於吃的太飽。
一、香辣酸湯麵
食材：麵條、辣椒油、蒜蓉、小公尺辣、香醋、雞精、香蔥、醬油、鹽、花椒油
做法：1、用機切面（粗細均可）或手擀麵，或者是在超市買的麵條都可以。麵條的粗細等由自己的喜好來定。
2、把麵條下入鍋內煮熟，中途澆二次冷水，這樣煮麵口感比較勁道。
3、趁鍋裡煮面時調乙個碗汁，用上面所寫的調料全部調在乙個碗中，和勻備用。
4、將煮好的麵條撈出裝大碗裡，再乘兩大勺煮面的熱水，倒上已經調好的香辣汁，拌勻即可食用了。
二、清湯麵
原料：掛麵1支、油菜1棵、香菇1個、蝦皮1勺、雞蛋1個
做法：1、準備食材掛麵、香菇、油菜、雞蛋、蝦皮。
2、開水中下一勺雞粉，攪拌開，然後下入麵條。
4、小火，打入乙個雞蛋，香菇片。不要攪拌，蓋上鍋蓋待雞蛋凝固放入油菜。
5、出鍋淋上少許香油即可享用啦！
三、番茄蝦仁湯麵
原料：河蝦200克、麵條100克、鹽1勺、香菜少許、番茄1個、生薑6片、油1勺
做法：1、新鮮的河蝦，在沒有煮麵之前，先放在水中養著
2、鍋中放入清水，加進生薑煮開，然後下入麵條。
3、麵條煮到八分熟時，加入番茄和香菜。
4、河蝦去除其頭部，洗淨倒進鍋裡，加鹽。
5、撒進胡椒粉，最後倒入適量的味極鮮即可。
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