1樓：創作者
檸檬氣味芬芳，是許多飲品、甜點和菜餚的最佳配料，但果肉卻酸得難以入口，不宜鮮食，這主要是因為檸檬的果汁中含有大量果酸，其中最主要的檸檬酸比例高達5%以上。
檸檬的皮則分為兩層：最外層含有精油，主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛，以及少量其他醛類和酯類。內層不含精油，但儲存有多種苦黃酮苷和香豆素衍生物
2樓：洛姣六高昂
主要還是在果肉裡，皮裡含量較少，果皮暴露在外，陽光，高溫、低溫都會讓vc損失掉
3樓：匿名使用者
在肉裡，營養要是在皮裡的話我們的祖先不可能把皮削掉的
4樓：帥哥陽光明媚
各自有著不同的營養，但是皮上有藥用價值。
5樓：匿名使用者
檸檬是比較常見的一種水果，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值。那麼檸檬皮厚還是皮薄好呢？
1檸檬皮厚還是皮薄好
檸檬厚皮比薄皮好，皮厚的營養豐富。
根據皮的厚薄，檸檬也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有澀味，但檸檬的清香也在皮裡，皮裡的養生保健成分也不少,如果難以忍受澀味，可以選擇皮薄的品種。2
檸檬皮的作用
1、使**滋潤光滑：把檸檬皮泡在洗澡水中，不僅可使水發出檸檬皮芬芳的香味，而且檸檬皮所含的油脂及養分可滋潤**。如經常用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙**，可漸漸使**變得細嫩、潤滑。
2、化妝：要想使早上化好的妝保持一天不變樣，可在開始化妝前用一片檸檬皮擦一下臉。
3、除廚具上的腥味：菜刀上有腥味，可用檸檬皮擦去。鍋中有腥味，可在鍋中放點檸檬皮用水煮一會兒，這樣腥味就可完全消失。
3怎麼挑選檸檬
1、果皮光滑
在選購檸檬的時候，可以隨機拿起幾顆檸檬，用手摸看看檸檬的果皮是否光滑，如果光滑的話，則為上品，反之為次品。而且要仔細看果皮是否有蟲眼或者裂痕，盡量不要挑選有蟲眼或者裂痕的檸檬。
2、顆粒大小
檸檬的個頭大小一般都是差不多的，在挑選的時候只要挑選大小適中即可，不必特意挑選較大或較小的檸檬。
3、果皮顏色
檸檬的果皮顏色呈現金黃色，則說明該檸檬已經成熟了，口感較好，反之如果檸檬的果皮顏色為淺黃色或者綠色，則說明該檸檬尚未成熟。
4、掂掂重量
用手拿起檸檬，掂掂檸檬的重量，對於相同個頭的檸檬，最好挑選較重的那一顆。
4檸檬的功效與作用
1、生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
2、預防心血管疾病
檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。
因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、抗菌消炎
檸檬富含維生素c，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
檸檬哪個部分檸檬酸最多是皮還是果肉
6樓：匿名使用者
這是果酸，當然是肉裡面檸檬酸多，果皮是吃著嘴麻
檸檬皮能直接吃嗎
7樓：吃桃蘸大醬
檸檬皮可以直接吃。
檸檬皮就是乾燥的檸檬果皮，泡出來的茶有微微的檸檬香和一點點清香，喝起來令人心情舒暢。希望香味更強的話，可以把檸檬皮切細。在飯前飲用可引發食慾，酸度也剛好。
檸檬片的兩個利用：
1.香水利用：把檸檬皮切下薄薄的一片，任何輕輕地擦在手腕和耳背上，就可以當成香水，味道適中，給人以清新的感覺，是純天然的香水。
2.生活上：檸檬皮可以有效去除各種腥、羶等異味，切過魚的菜刀、碗具、鍋裡的腥味都能用檸檬皮搽搽後去掉腥聞。
8樓：蘭曦雪唯一
檸檬皮可以直接吃。一般情況下不用去皮，檸檬皮中富含檸檬精油，這是檸檬中很精華的部分之一。檸檬24小時均可食用，不會因食用而造成變黑的。但是如果擔心檸檬皮太苦的話也可以把皮去掉。
檸檬的作用：
1、鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2、製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一周後即可飲用（糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)。
3、檸檬用於烹飪：烹飪有羶腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4、檸檬鮮果美容：將檸檬洗淨切片後，放入涼開水中3~5分鐘，即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達到髮如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5、檸檬除臭保鮮：將2-3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內，對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜罈中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
6、發電：檸檬可用於進行發電。
7、配菜：煮紅色捲心菜時，加一匙檸檬汁，可使菜色紅豔。
8、除食物中異味：檸檬汁是一種很好的調味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。
9、使蛋清變稠：在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
10、作調味品：患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，此時，可用檸檬汁代替鹽來調味，新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。
11、制蛋糕：製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。
12、使果醬增香：使果醬增香的方法很多，最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。
9樓：落葉穆尼
1、據說有皮的東西吃皮都比吃肉好，比如紅薯皮，防癌功效就很好。但個人認為有的皮不能吃啦，菠蘿皮就是再好也吃不了啊。檸檬的功效是美白和**，作用挺好的。
但如果用檸檬片敷臉敷不均勻，膚色也就會不均勻，所以不建議敷臉，而且如果不敢直接吃檸檬皮的話，可以用來泡水喝就好。
2、檸檬皮就是乾燥的檸檬果皮，泡出來的茶有微微的檸檬香和一點點清香，喝起來令人心情舒暢。檸檬皮是可以泡水喝的，我就每次泡完後就把皮給扔了，感覺還不錯。還可以泡水洗臉的，而且有美容的作用。
3、檸檬皮可以泡茶，希望香味更強的話，可以把檸檬皮切細。在飯前飲用可引發食慾，酸度也剛好。與其他茶混合沖泡，也能享受到檸檬的香味。
10樓：美味新吃法
檸檬味道特別酸，一般沒人生吃，做成果醬後味道特別好！酸甜可口、入口即化，抹在吐司片上，或者做蛋糕的夾層、派和塔的餡料都很美味，簡直是百搭呀！檸檬汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，含有豐富的檸檬酸、維生素c，能化痰止咳，生津健胃，簡直是居家必備神器！
11樓：富克納斯包裝製品廠
檸檬是可以直接吃的啊！不過一般都不會這樣直接吃的，因為太酸了，人們一般難得吃下去。不過檸檬中的維生素c倒是挺多的，所以也有很多人會用來泡茶喝。
12樓：
馬德反正勞資喝多了都是連皮一起吃的……當然，肉裡的汁得擠一下明天當醋用，你要敢不擠汁直接啃算你牛逼。喝多了吃個擠完汁的檸檬不要太安胃，苦中帶酸，直接就不想吐睡著了。
13樓：力不勞
洗乾淨可以直接吃，不過沒什麼營養價值，主要是纖維素，殘留有少量vc。咀嚼也比較難，可能中醫裡有特殊說法。
14樓：匿名使用者
當然可以，確保沒有農藥以及對口味沒什麼排斥完全沒問題
15樓：匿名使用者
不能直接吃、可以泡水喝
16樓：匿名使用者
可以吃但是最好是泡水喝，直接吃很難吃。
17樓：義紫雲
檸檬皮可以泡茶喝，去火的，泡過茶的我吃過，直接吃不知道什麼味道。
18樓：七七四十九嗎
能,只要你受得了那個又酸又澀的味道.
19樓：阿聯酋a酋長
只要你覺得好吃 沒什麼的
20樓：為果為明
檸檬皮可以吃，一般不直接吃。可對檸檬皮進行一些加工然後食用。
檸檬果皮含揮發油、鞣質、草酸、鈣、果膠等。以及一些有益的營養成分。其中帶有苦味的是檸檬苦素，是一種天然生物活性成分。
乾燥的檸檬果皮，泡出來的茶有微微的檸檬香和一點點清香，喝起來令人心情舒暢。在歐美有用檸檬皮泡茶。從泡茶方面來說，檸檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及淡淡的苦味，與檸檬果肉中的酸味組合，生津止渴，別具風味。
所以，在用檸檬時，也可以不把檸檬皮扔掉，通過一些製作，還可以讓它發揮更好的效果與作用。檸檬膏、檸檬醬等的製作就有檸檬皮的參與。
另外，檸檬皮也可以用於泡澡，檸檬皮所含的油脂及養分可滋潤**。用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙**，可漸漸使**變得細嫩、潤滑。用檸檬皮擦刀具或者鍋碗，檸檬皮還有很好的去腥的效果。
檸檬的功效是檸檬皮還是檸檬果肉
21樓：生活領域縱橫家
回答你好～都非常有營養，檸檬皮營養更多一點檸檬皮和檸檬肉中所含的營養物質是不同的，其中檸檬皮主要可以分為兩層，最外層含有較多的揮發油成分，主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛以及少量的醛類、酯類物質組成，內層則不含有揮發油成分，主要是苦黃酮苷以及香豆素衍生物，而檸檬肉中則含有較多的果酸、維生素和礦物質，因此建議可以根據個人的需求來進行選擇。
2、果脯：如果有時間的話那麼還可以將檸檬皮做成果脯食用，只需要在檸檬皮中加入適量的糖，然後放在鍋中煮一會兒，煮至水分完全蒸發之後再撈出來晾乾就可以了。
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22樓：匿名使用者
果肉！泡水喝下，改善酸性體質
檸檬皮營養還是檸檬果肉營養
23樓：冰之_無限
又稱檸果、洋檸檬、益母果等。為芸香科小喬木或枝條開展灌木的果實, 拉丁種名為citrus limon。。其果實淡黃色，嫩葉和花帶紫紅色，主要為榨汁用，果實有時也用做烹飪，但基本不用作鮮食.
因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬果肉中含有豐富的檸檬酸，佔汁液總量的5%以上，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。
檸檬的營養價值極高，檸檬汁富含維生素c，並含少量維生素b，還含有許多人體必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等。因為檸檬果實汁多肉脆，味道特酸，有濃郁的芳香氣，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚。檸檬是西餐桌上常備果品，有「西餐之王」的美譽。
中醫對檸檬還有特殊評價，認為檸檬有清熱、殺菌，健脾、開胃及化痰、止咳的功效。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒、**。女性食用檸檬，還有潤膚、養顏、消除異味的作用。
檸檬在傳統中國文化中毫無地位，連李時珍的「本草綱目」都未提及檸檬。 但是，中國民間也種植檸檬，並有食用檸檬的習慣。從閩粵等地客家山區來的華裔都知道，閩粵農民喜歡喝檸檬水。
檸檬收穫後用鹽漬好，等到炎夏，打一桶井水，搗碎一兩個檸檬拌勻，便是上佳的清涼飲料。 美國的「檸檬飲」 (lemonade) 是最常見的家製果汁。最傳統的配方是乙份鮮榨檸檬汁，加三倍半水，再加糖便可。
也有人在榨汁之前，先將檸檬表皮削出，和水煮沸，冷卻後再加檸檬汁，香味更加濃郁。還有人喜歡加一些時令鮮果汁，令檸檬飲變化多端。譬如加入芒果汁，許多華人朋友就特別喜歡。
鮮檸檬汁是調製雞尾酒的重要成分。至於檸檬茶，不僅為各餐廳必備，還被各大公司製成罐裝飲料。
中國人習慣以水果入藥，檸檬也不例外。一時用不完的檸檬，洗淨後放入瓶，加鹽後封蓋。有人喉痛或咳嗽，可取醃檸檬沖水飲用，有助於緩解病情。
**感冒引起的喉嚨發炎充血，有乙個偏方：用鮮檸檬乙個榨汁，加少許鹽調勻即飲。有人認為這個偏方符合科學道理，因為鹽有消毒作用，同時鮮檸檬汁富含維他命 c，對**感冒有效。
此外，檸檬也有除臭功能。將檸檬切半放入冰箱，可清除冰箱異味；喝過酒之後，滿口酒臭常令人厭，只要喝杯檸檬汁，也可除去酒臭味。
檸檬的成分是什麼，檸檬的營養成分是什麼
檸檬富含維生素c 醣類 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生素b2 菸酸 奎寧酸 檸檬酸 蘋果酸 橙皮苷 柚皮苷 香豆精 高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質 粘合和成膠質等，都需要維生素c來保護。當維生素c缺少了，細胞...
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