芥末吃多了，對身體有什麼損害嗎，芥末吃多了對身體會有影響嗎？

1樓：匿名使用者

芥末（澤芥末）原產於日本，自古以來都被當作一種自然藥草。現在，芥末是日本料理的重要調味料之一，蕎麥麵、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，我們將芥末的根研磨之後，作成調味料。

新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道。

芥末的花

初春，芥末綻放出美麗的花朵。芥末的花也能食用，可將其用醬油浸漬。

綠芥末、黃芥末各有用途

中國人吃的芥末大部分都是綠色的，在日本，除了這種普通的綠芥末以外，還有一種黃色的芥末，二者的功用有所不同。一般來說，綠色芥末的口感比較辣，用來吃生魚片；黃色芥末則口感柔和，因此用途廣泛，煮菜、燉菜都可以放一點，就連吃炒麵和肉包子，有些人也要抹上黃芥末。

做綠芥末的原料是一種生長在山上的植物，叫山葵。它的根和莖可以用來製作芥末粉。黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜，其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。

具有很強的殺菌作用

日本人吃芥末講究新鮮，越新鮮的芥末，**越高。在高階的日本料理店吃生魚片，服務員會在你要的生魚片旁放上一小截山葵的莖，然後拿到廚房去磨成芥末粉，現吃現做，稱為「生芥末」。不過，日本一般家庭吃的還是管狀的芥末膏。

就像國內有些人在飲食中離不開大蒜一樣，芥末在日本人的生活中也不可缺少。一是因為飲食習慣，二是因為它有殺菌作用。營養專家指出，之所以用芥末搭配生魚片，就是因為芥末所含有的殺菌成分能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌，並抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。

另外，據日本食物營養研究所的資料顯示，芥末還能抑制引發癌症的物質活動，以及抑制肝臟內酸化酵素的活動。目前，有些抗菌藥中已加入了芥末成分。

芥末醬油很受歡迎

從口味上來說，芥末與醬油是「最佳搭檔」。在日本，專門有賣「芥末醬油」的，不僅用起來方便，用的機會也更多了：拌生菜沙拉、做火鍋調料、拌豆腐……總之，只要需要調味，就可以放入。

除了醬油以外，營養專家還建議，可以在調芥末的時候滴點檸檬汁，其酸酸甜甜的味道可以緩解芥末的辛辣。不過，他們提醒，孕婦及有胃病、眼疾的人還是少吃芥末為好。

1. 除臭效果：

2. 抗菌效果：

3. 具有預防因生活習慣產生的疾病的效果

芥末吃多了對身體會有影響嗎？

2樓：匿名使用者

沒有，好處多著呢，你搜下芥末的營養，日本人天天吃芥末人家都他m活100多歲

長期吃芥末對身體有什麼影響嗎？？？？？？？？？？？？？

長期吃芥末對身體有什麼影響嗎

芥末吃多有害嗎？

3樓：匿名使用者

肯定有害，去年我經常吃日本料理上癮了也買了一管吃，吃起來挺過癮的，但是臉上就起疙瘩了。

4樓：函吉貫尋菡

就變成芥末油了，呵呵

5樓：馮濰聶半槐

自己去試試不就知道了。

經常吃芥末對身體有害嗎？

6樓：

經常吃幾了對身體沒有什麼害處。