1樓：捨不得當戀人
花生醬更有營養，倆者熱量相同，但花生醬細膩可口更容易被吸收。
功效：1、花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的b族維生素、維生素e等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助**作用
2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。
花生性味甘平
有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效
對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的**，有一定的輔助作用。
一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
2樓：匿名使用者
秋天，正是花生成熟的季節，不少地方的花生已大量上市。食客們掌握一點科學吃花生的常識還是很有必要的。大多數人都愛吃花生，花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β－穀固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
花生集營養、保健和防病功能於一身，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要的作用。 然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。
據專家研究，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，包括在地里生長期。世界各國科學家公認，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，只能沉積在肝細胞中。當黃麴黴菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便會引起肝臟的損傷，甚至誘發肝癌。
那麼，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用乾淨水煮熟，濾去水而食之。黃麴黴菌毒素有水溶性，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。
而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。
3樓：匿名使用者
當然是花生，花生醬總是有很多新增劑的，不健康
4樓：匿名使用者
花生，它所含的油脂沒有花生醬高
5樓：匿名使用者
花生醬的營養更容易被人體吸收
花生怎麼吃營養更容易吸收
6樓：匿名使用者
花生營養價值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，是大公尺的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90％左右。
此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
花生保健作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
要充分發揮花生的保健作用，需注意科學吃法。
花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。
同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。
水煮花生營養高：有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外，花生容易感染黃麴黴菌毒素，水煮後，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。
醋泡花生「天仙配」：花生公尺含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生公尺一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為乙個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
空腹吃養胃
7樓：匿名使用者
生吃花生較有，花生有豐富的不飽合脂肪酸可以降低膽固醇，也可以養髮。花生皮具有補血的功效，生吃花生可以養胃，還可以滋潤腸道幫助清理腸道垃圾。熟吃則營養會打折，記住花生有營養但不能多吃，十幾顆花生就有一碗粥的熱量，貪吃的話小心長胖喲。
8樓：匿名使用者
生著吃吧，大部分瓜果之類的都是生著吃營養價值最高的啊，曬乾後生著吃多香啊，呵呵…… 望採納。。。
每天吃花生醬對人體有什麼好處和壞處。
9樓：匿名使用者
1. 花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的b族維生素、維生素e等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助**作用；
2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。健康的營養狀態均衡的人沒壞處,對三高人員,超重的,營養過剩的有害.
10樓：匿名使用者
你好，花生的好處是補氣，潤肺，健脾的功效，花生含有豐富的蛋白質，脂肪油，醣類，含有多種脂肪酸，和多種維生素b1,b2,b6, e ,k ,h,泛酸等的營養，適合兒童，青少年，老年人，營養不良食慾不振的人食用花生的壞處這要看你的煮法了，比如炒花生和炸花生的做法，陰虛火旺的人是不可以食用會上火的，所以就是不能多吃的。水煮的花生就不會上火了。還有發霉的花生是不可以吃會中毒的，因變黴的花生有黃麴毒素的。
花生是很好的，但也不能吃太多了，物及比反的，飲食要平均，不要挑食，這樣才對身體的健康有好處的。希望能幫到你。
花生醬和芝麻醬營養價值誰更高些
11樓：邗羨
芝麻醬既是調味品，又有其獨特的營養作用。芝麻醬含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍。 芝麻醬中含鈣量也很高，每100克中含鈣870毫克，僅次於蝦皮。
食入10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高，質量也不亞於肉類。 1.
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；
6. 常吃芝麻醬能增加**彈性，令肌膚柔嫩健康。
食療功效 芝麻味甘，性平；
有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效；
可用於**肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。 1. 花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的b族維生素、維生素e等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助**作用； 2.
花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。 花生醬適合人群 一般人群均可食用 脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。 花生醬食療作用 花生性味甘平； 有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效； 對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的**，有一定的輔助作用。
建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麵包、蔬菜、水果等搭配。兩種物質的營養價值都是很高的，可以交替著吃，相比較之下你可以根據自己的體質進行選擇
12樓：匿名使用者
可以搭配著吃更好哦 我知道思格利家是一直做 花生醬和芝麻醬的 他們家還有一款芝麻花生醬，是那種比例調配好的 這樣省事
花生醬怎麼製作，如何製作花生醬
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芝麻醬和花生醬哪個好，芝麻醬和花生醬買的時候怎麼區分？
芝麻醬既是調味品，又有其獨特的營養作用。芝麻醬含有豐富的蛋白質 鐵 鈣 磷 核黃素和芳香的芝麻酚，每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍。芝麻醬中含鈣量也很高，每100克中含鈣870毫克，僅次於蝦皮。食入10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。芝麻醬所含蛋...
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如何在家自製花生醬？主料 花生仁 生 5000克 調料 芝麻500克,鹽1600克 1.將花生公尺洗淨曬乾，入鍋用小火炒八成熟，搓掉內皮吹淨。2.將芝麻炒好拌入花生公尺一起磨成細粉 把精鹽炒乾水分。3.再把花生芝麻粉和鹽裝進大缸，灌入10千克涼開水攪勻封缸即成。小帖士 食物相剋 花生仁 生 對於腸胃...