1樓：淺聊教育及公考
雞蛋凍了還能吃的。
雞蛋凍成冰塊了還能吃嗎
雞蛋凍成冰塊了還能吃，但未做清洗的情況下凍裂了就最好不要吃。
雞蛋內的主要營養物質是蛋白質，雞蛋凍成冰塊的話，只要殼不裂，就不會影響到雞蛋內的蛋白質成分，只是會變得更腥一些，還是可以繼續食用的，只是消融後要盡快食用。
但如果是在未清洗的情況下雞蛋凍裂了，那最好就不要吃了，因為雞蛋殼上有細菌，當雞蛋破裂時，就會受到細菌的感染，食用會拉肚子等。
小貼士：凍住的雞蛋放入冷水中讓它慢慢解凍就好。
凍住的雞蛋怎麼做好吃
1、按正常做法做，凍過的雞蛋腥味會比較重，在炒的時候適量的加一些白糖/料酒/白醋/鹽/蒜/薑來除腥氣就好。
2、直接將冷凍蛋剝殼，切成兩半，再加入一些水，加熱下，做成水波蛋。
3、冷鍋的雞蛋由於腥味原因，油炸/煎炸是最好吃的做法。
2樓：匿名使用者
雞蛋是我們生活中比較常吃的一種食物，雞蛋的營養價值非常的豐富，能起到很好的補鈣的作用，經常食用能很好的提高我們的身體免疫力，但是雞蛋也是有一定的儲存期限的，如果儲存不好就會導致變質不能食用，引起很多人在儲存的時候把雞蛋放到冰箱當中，下面一起了解下雞蛋凍了真的還能吃麼。
雞蛋凍了真的還能吃麼
如果說是凍裂的雞蛋，那麼肯定是可以繼續使用的，因為雞蛋內的營養物質主要就是蛋白質的，你雞蛋凍裂的話，只是殼在熱脹冷縮的情況下發生改變的，和雞蛋內的蛋白質成分是沒有多大關係的，所以不用擔心的，但是消融以後一定要盡快吃掉，否則空氣中的細菌就容易汙染的
一般來講，使雞蛋儲存新鮮的方法可分兩種：
一種是，將雞蛋放人電冰箱、冷庫或較冷的地方，以壓抑細菌與酵素的活動能力。鮮蛋是怕凍的，蛋白的冰點為攝氏零卞0.45度，蛋黃的冰點為攝氏零下0.
55度，由於蛋殼有一定的保溫作用，所以整個鮮蛋在攝氏零下0.7度開始結冰。電冰箱內的溫度應保持在攝氏5-7度，若電冰箱內的溫度在這個標準以下，則雞蛋很容易破裂。
另外，電冰箱內存放的雞蛋，不要和氣味很濃的食物放在一起。因為蛋殼的氣孔會吸收氣味，所以，對冰箱中存放的芹菜、魚等味道很濃的菜，要用塑膠袋將其包住，以免使雞蛋有異味。
另一種是，封閉雞蛋殼的氣孔，防止細菌侵入和雞蛋內的水分蒸發。如把鮮蛋放在攝氏70度左右的熱水中浸泡5分鐘，然後撈出來，在通風處晾乾，等溫度降低後，存放在乾燥涼爽的地方，能保鮮30天左右；又如將剛下的鮮蛋，在蛋殼上塗抹一層薄薄的食油，存放在乾燥陰涼的地方，在2-3個月中，可以保證質量;再如將黃砂過篩曬乾晾透，墊鋪容器底層，在上放一層雞蛋，再蓋滿砂土，使之不留空隙，不露出雞蛋殼，每月翻動1次，可儲存3-4個月。由於雞蛋的氣宰是在岡的一頭，所以存放雞蛋時，要將圓的那一頭朝上，即豎立放著。
上面就是對雞蛋凍了真的還能吃麼的介紹，通過了解之後我們知道一般凍的雞蛋是可以吃的，但是一旦變質就不要在食用了，我們平時在生活中一定要保證飲食的質量，雞蛋一旦變質就不要在食用了。
3樓：半杯紅酒
一、生雞蛋凍了還能吃嗎
由於不小心將冰箱調成冷凍，存放在冰箱裡的雞蛋會被冷凍甚至爆裂，所以就有很多人想知道雞蛋放冰箱冷凍了還能不能吃?那麼，雞蛋放冰箱凍裂還能吃嗎?
1、只要雞蛋未變質便可放心食用
只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷凍之後，蛋白質變性，雞蛋在口感上可能會有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。
如果放在冷凍室裡，雞蛋的營養組織會被破壞，能吃是肯定的，營養也不會丟失多少，只是整個水煮吃時口感上差了些。做荷包蛋、炒著吃、或做蛋羹不受影響，要等蛋化了再用。
2、凍裂的雞蛋最好不要吃
雞蛋放到冰箱裡時，無意中將冰箱調成冷凍，要是扔掉挺可惜的。對此，專家表示，一般情況下，雞蛋是不宜冷凍儲存的，萬一不小心冷凍儲存，只要裡邊的膜沒有破問題也不大，如果蛋清流出來，就最好不要再食用了。
「雞蛋也有保質期，存放時間久了容易變質，建議在冰箱冷藏時間不要超過半個月，若發現蛋清蛋黃渾濁就不要再食用了。」專家介紹，「雞蛋冷凍後不宜再食用，尤其是孕婦、老人、孩童以及病患等特殊人群更不宜食用，因為大多數情況下，市民在將雞蛋放入冰箱前不做清洗處理，這樣一些細菌容易附著在蛋殼上，一旦破裂，蛋清溢位，解凍後就容易受汙染，不但營養遭到破壞，還有可能吃壞肚子。」
3、食材越新鮮越好
專家建議：蔬菜、蛋肉類不宜購買太多，可少量儲存。食用前，越新鮮的對身體越好。
「現在到超市或農貿市場購買蔬菜、蛋肉類產品都非常方便，不建議長時間存貯，以免食物營養成分流失。」專家提醒。
或許有的小夥伴，每次把生雞蛋放入冰箱的時候，都會有生雞蛋凍了還能吃嗎這個疑問。其實，對於雞蛋，只要不變質都是可以食用的。而，冰箱本身就是有保鮮作用的，因此，將生雞蛋放入冰箱冰凍，只要時間不是特別久，都是可以食用的。
4樓：曹仙
這冬天的時候天氣是比較寒冷的，特別是在我國的東北地區，如果有一些家庭都沒有暖氣，很多食物放在屋子裡都會被凍掉，雞蛋裡面是液體，這氣溫特別低的時候，雞蛋就容易被凍破，這個時候如果再將雞蛋煮了吃之後，雞蛋的味道就會發生改變，那麼生雞蛋凍了還能夠再吃嗎?
一、生雞蛋凍了還能吃嗎
由於不小心將冰箱調成冷凍，存放在冰箱裡的雞蛋會被冷凍甚至爆裂，所以就有很多人想知道雞蛋放冰箱冷凍了還能不能吃?那麼，雞蛋放冰箱凍裂還能吃嗎?
1、只要雞蛋未變質便可放心食用
只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷凍之後，蛋白質變性，雞蛋在口感上可能會有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進行食用，雖然放入冰箱中可以加長食物的保鮮時間，但是在保鮮的過程中，食物中的營養成分可能會發生流失。
如果放在冷凍室裡，雞蛋的營養組織會被破壞，能吃是肯定的，營養也不會丟失多少，只是整個水煮吃時口感上差了些。做荷包蛋、炒著吃、或做蛋羹不受影響，要等蛋化了再用。
2、凍裂的雞蛋最好不要吃
雞蛋放到冰箱裡時，無意中將冰箱調成冷凍，要是扔掉挺可惜的。對此，專家表示，一般情況下，雞蛋是不宜冷凍儲存的，萬一不小心冷凍儲存，只要裡邊的膜沒有破問題也不大，如果蛋清流出來，就最好不要再食用了。
「雞蛋也有保質期，存放時間久了容易變質，建議在冰箱冷藏時間不要超過半個月，若發現蛋清蛋黃渾濁就不要再食用了。」專家介紹，「雞蛋冷凍後不宜再食用，尤其是孕婦、老人、孩童以及病患等特殊人群更不宜食用，因為大多數情況下，市民在將雞蛋放入冰箱前不做清洗處理，這樣一些細菌容易附著在蛋殼上，一旦破裂，蛋清溢位，解凍後就容易受汙染，不但營養遭到破壞，還有可能吃壞肚子。」
3、食材越新鮮越好
專家建議：蔬菜、蛋肉類不宜購買太多，可少量儲存。食用前，越新鮮的對身體越好。
「現在到超市或農貿市場購買蔬菜、蛋肉類產品都非常方便，不建議長時間存貯，以免食物營養成分流失。」專家提醒。
或許有的小夥伴，每次把生雞蛋放入冰箱的時候，都會有生雞蛋凍了還能吃嗎這個疑問。其實，對於雞蛋，只要不變質都是可以食用的。而，冰箱本身就是有保鮮作用的，因此，將生雞蛋放入冰箱冰凍，只要時間不是特別久，都是可以食用的。
5樓：匿名使用者
雞蛋凍成冰塊了還能吃嗎
雞蛋凍成冰塊了還能吃，但未做清洗的情況下凍裂了就最好不要吃。
雞蛋內的主要營養物質是蛋白質，雞蛋凍成冰塊的話，只要殼不裂，就不會影響到雞蛋內的蛋白質成分，只是會變的更腥一些，還是可以繼續食用的，只是消融後要盡快食用。
但如果是在未清洗的情況下雞蛋凍裂了，那最好就不要吃了，因為雞蛋殼上有細菌，當雞蛋破裂時，就會受到細菌的感染，食用會拉肚子等。
小貼士：凍住的雞蛋放入冷水中讓它慢慢解凍就好。
凍住的雞蛋怎麼做好吃
1、按正常做法做，凍過的雞蛋腥味會比較重，在炒的時候適量的加一些白糖/料酒/白醋/鹽/蒜/薑來除腥氣就好。
2、直接將冷凍蛋剝殼，切成兩半，再加入一些水，加熱下，做成水波蛋。
3、冷鍋的雞蛋由於腥味原因，油炸/煎炸是最好吃的做法。
生雞蛋熟雞蛋哪個有營養
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。
1.生雞蛋難消化，浪費營養物質.人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸裡的胰蛋白酶.而生雞蛋中的蛋清裡有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收。
2.生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等「生物素缺乏症」。
3.生雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，才更有益於人體消化吸收。
4.大約10%的鮮蛋裡含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵.如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。
5.另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。因此，雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
6樓：愚者思思
還能吃。可以煮煮吃。
7樓：聲聲知識吧
雞蛋如果放冰凍裡去了，那就要盡快煮了吃了。
8樓：秋自露
這個還可以吃的，可以放室內待其解凍後再正常烹飪食用就好
雞蛋放在冷凍室裡了，還能吃嗎？
9樓：黛妮
能。雞蛋應該放在冷藏室裡，冰箱裡面通常都有放雞蛋的格仔，雞蛋記得小的一頭朝下放，這樣可以使存放時間長一點，放進冰箱前不要把雞蛋洗過，這樣也耐儲存一點！
如果放在冷凍室裡，雞蛋的營養組織會被破壞，能吃是肯定的，營養也不會丟失多少，只是整個水煮吃時口感上差了些。
做荷包蛋、炒著吃、或做蛋羹不受影響，要等蛋化了再用。
如果說是凍裂的雞蛋，那麼肯定是可以繼續使用的，因為雞蛋內的營養物質主要就是蛋白質的，雞蛋凍裂的話，只是殼在熱脹冷縮的情況下發生改變的，和雞蛋內的蛋白質成分是沒有多大關係的，所以不用擔心的，但是消融以後一定要盡快吃掉，否則空氣中的細菌就容易汙染的
建議:就是說這些雞蛋肯定是可以繼續吃的，但是要注意吃幾個解凍幾個，這樣才比較安全.
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