1樓：回憶
看產地，雲南文山因為得天獨厚的自然條件成為三七的天然種植基地，判斷三七粉的好壞，可看三七產自**，如果該三七粉或三七廠家的種植基地在雲南文山，可信度會更高一些。
2樓：文庫管理員
顏色確實有灰點的和黃點的，這都是比較正常的；但有的三七粉很綠，那就是混三七碎花或者三七杆在裡面的了。圓個三七破開是綠色、墨綠色、灰綠色，但打粉後就不是綠的了，有顏色灰點的，有偏黃點的。其實與三七打粉方法有關。
一樣的的三七頭，乙個大機器打磨，乙個小機器打磨，打磨出來的三七粉是大不一樣的，小機器打磨出來的粉末要黃些，大機器打磨了的粉末要灰些，這是因為小機器打粉過程中，機器裡面溫度高，導致三七粉打熟變黃；大機器打粉過程中雖然也會熱，但散熱功能好，所以打出來是三七粉灰些。
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下:超市售賣的三七有些可現場打粉，看起來成色不一，部分**售賣的也有直接打成粉的三七，可***壞、真假卻無從判斷，該怎麼鑑別，優質藥用三七應該是圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有縱紋及支根痕，頂端有莖基，周圍有瘤狀突起，這個鑑別上叫做「獅子頭」；另外，質地較硬，碎後皮部與木部常分離（皮骨分離），橫切面灰綠，黃綠或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，木部微有放射狀紋理（俗稱菊花心）。
上面這種方法主要是針對三七藥材的鑑別，專家還給大家推薦了乙個更簡單的辦法：如果沒有專業鑑別技術，可以採用鼻嗅、口嚐、借助常見物質做簡單鑑別。**聞著有類似人參的味道，口嚐先有苦味後有回甜。
已經是粉狀的，可取適量藥粉置於清水中浸幾十分鐘，然後用力晃動，會產生永續性泡沫，且10分鐘不消。三七粉放入少量動物鮮血中，可將血化成水狀，這是三七所含皂苷成分的溶血作用，偽品則無變化。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多1條
4樓：以心
真正優質的三七粉加工過程沒有高溫，而且清洗乾淨，保留了三七的本色——灰白色。泛綠的三七粉多半參入三七莖葉打磨，泛白接近麥粉顏色的則有可能滲入公尺粉或麵粉；顏色過黃則可能是打粉前沒有清洗乾淨或是參入三七絨根打磨。開封後特殊香氣濃郁，入口微苦有回甘。
5樓：鞠慕雲
三七打成粉後用一般方法很難鑑別的，好多三七是用三七莖葉打的，最科學的辦法是送藥檢所檢驗，不過單項檢驗費用也要數百元，完全不值得，要是有條件的話可以用顯微鏡觀察，看到有氣孔的肯定是摻葉子了。我家裡也常買三七，不過買的是三七個子，不一定要大的，60頭就可以了，120頭也行，自己在網上買的大粉機，然後用錘子敲碎點，打粉過篩就可以了，很簡單。不想麻煩就找藥店花點錢打粉吧。
6樓：以心
三七打成粉之後，很難辨別好壞的，只能從顏色和味道上做個粗略的鑑別，純三七粉顏色灰黃色，味道先苦後甜，有點土腥氣，不過沒有接觸過的人很難鑑別出來。所以說，想喝三七粉來保健的朋友，我建議去正規藥店去購買整個的三七，然後現場讓藥店給打成粉，這樣的話，就不會買到偽劣的三七粉了。市場上打好的三七粉，很多都是用三七根什麼打的，摻假不至於，但是含量和功效相差不少。
7樓：小月有愛
三七的規格一般都是按頭計算，就是一市斤三七有多少個就是多少頭。如果自己吃的話，20頭到60頭的質量都可以，大家可以自由選擇。特別注意，盡量不要在市場上購買已經打好的三七粉，一般的藥店現在都給免費打粉，自己買好現場打粉，雖說**稍微高一點，但是質量還是很***的。
不要私自服用三七，曾經有服用「土三七」中毒的事件，想用三七粉來保健，首先諮詢中醫，然後在中醫院或者藥店購買。
8樓：影子
購買分辨三七，最重要的就是三七味和觀察三七品相辨別真假。三七分春三七和冬三七，春三七是指菜收當年在開花前摘去花苔，不留紅籽的三七。冬三七是指採收當年培育籽種，在收穫籽種後採挖的三七。
三七必須要是三年或是三年以上的三七。三七的乾度。一般成年七比新三七的乾度要幹，磨粉後苦味濃厚，回味濃。
如整顆三七切開辨別截面為墨綠色為好。
如何鑑別三七粉好壞
9樓：欣視野
如何鑑別三七的好壞，三七的選購需要注意什麼
10樓：媯恨赫清華
三七粉鑑別方法有多種常見的有以下幾種:
(1)本品粉末灰黃色。澱粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微公尺;復粒由2~10餘分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。
梯紋、網紋及螺紋導管直徑15~55微公尺。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微公尺。
(2)取本品粉末2克，加甲醇15毫公升，溫浸30分鐘(或冷浸振搖1小時)，濾過。取濾液1毫公升，蒸乾，加醋酐1毫公升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變為紅色、紫色、青色、汙綠色;另取濾液數滴，點於濾約上，乾後，置紫外光燈(365奈米)下觀察，顯淡藍色螢光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，乾後，置紫外光燈下觀察，有強烈的黃綠色螢光。
(3)取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫公升，密塞，振搖約10分種，放置2小時，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層(必要時離心)，取正丁醇層，置蒸發皿中，蒸乾，殘渣加甲醇1毫公升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷rb1、人參皂苷re、人參皂苷rg1及三七皂苷r1對照品，加甲醇製成每1毫公升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。
照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各1微公升，分別點於同一矽膠g薄層板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:
10)10攝氏度以下放置的下層溶液為劑，，取出，晾乾，噴以硫酸溶液，於105攝氏度加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點;置紫色外光燈(365奈米)下檢視，顯相同的螢光斑點。
11樓：匿名使用者
如何鑑別三七粉的真假呢？
說一些簡單的方法，嘗味道，正宗文山三七粉的味道是苦後回甘，如果沒有苦味或者沒有回甘味的三七粉質量都值得懷疑了，多為假貨；有泥沙味的三七粉肯定不好，起碼衛生都沒有談何真假質量，直接排除；
三七粉的好壞鑑別：
在保證是純正的三七粉的情況下越苦，味道越重越好，比如特級三七粉明顯味重，味濃。記住顏色不能作為三七粉真假質量的鑑別依據。
購買三七(田七)，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質量越好。
因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。
二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。
三七(田七)的加工也要得法，挖取回來後，洗淨剪下鬚根（鬚根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最後階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經常翻動，邊烤邊搓，中間不能停火，以免溫度降低，出現「回汗」現象。
大量的田七貯存要放置乾燥、通風處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。
12樓：匿名使用者
三七的等級是如何鑑別：三七，以個頭大、質量重、體表光滑、棕黑色、質堅硬、斷面色灰綠或黃綠為佳。在民間，其質量和**常常按照每斤有多少個三七頭來確定，頭越大，質量越好，**越高，如果有20個三七夠上500g，這就是最好的，稱之為"七王"。
三七的分類
三七以顆粒大、堅實、光滑、無枝者為優。三七是年生植物，要三年以上才能收，種植的年頭越長，頭越大，質量越好。三七頭分為春三
七、冬三七，三七中的"春三七"為最佳，春三七的特點是：顆粒大而且圓。三七頭又分為猴頭、銅皮鐵骨、疙瘩
七、蘿蔔七顆粒大而且圓俗稱猴頭、獅子頭。根部粗壯，表面灰褐帶綠，無裂隙俗稱銅皮鐵骨，味苦回甘濃厚為銅皮鐵骨，如果三七長成主根上細下粗懸殊大俗稱"疙瘩七"，主根上下粗細均勻俗稱"蘿蔔七"，以上形狀中，猴頭、獅子頭、銅皮鐵骨品質最優**也相對高。盤龍雲海三七粉就是用優質的三七作原料的
13樓：督兒虞清秋
三七化血鑒別法將三七粉撒入少量豬血內，即可發現豬血化為水狀，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入動物血中則血不能化水。
14樓：匿名使用者
就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質量和**的是所用原料三七的等級，比如20頭，30頭等。
15樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下:超市售賣的三七有些可現場打粉，看起來成色不一，部分**售賣的也有直接打成粉的三七，可***壞、真假卻無從判斷，該怎麼鑑別，優質藥用三七應該是圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有縱紋及支根痕，頂端有莖基，周圍有瘤狀突起，這個鑑別上叫做「獅子頭」；另外，質地較硬，碎後皮部與木部常分離（皮骨分離），橫切面灰綠，黃綠或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，木部微有放射狀紋理（俗稱菊花心）。
上面這種方法主要是針對三七藥材的鑑別，專家還給大家推薦了乙個更簡單的辦法：如果沒有專業鑑別技術，可以採用鼻嗅、口嚐、借助常見物質做簡單鑑別。**聞著有類似人參的味道，口嚐先有苦味後有回甜。
已經是粉狀的，可取適量藥粉置於清水中浸幾十分鐘，然後用力晃動，會產生永續性泡沫，且10分鐘不消。三七粉放入少量動物鮮血中，可將血化成水狀，這是三七所含皂苷成分的溶血作用，偽品則無變化。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多1條
16樓：匿名使用者
三七粉質量辨別方法：
一、顏色
三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色。
現在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常採用加入麵粉、水泥等顏色相近的物品冒充。盤龍雲海三七粉提醒您：在購買三七的時候，一定要注意選擇。
二、味道
三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，苦後回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：「到口不到喉」，不會有辛辣等其他味道；
三、沖水後鑑別
真正的優質三七粉沖水放置幾分鐘後，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉澱物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，味道醇正、苦後回甜。
三七粉的挑選方法：其實三七粉是由三七磨成粉製成的，只要我們知道三七粉使用的三七的頭數是多少就可以了，頭數越多越好。
怎樣辨別三七粉的質量，如何鑑別三七粉好壞
一網情深的阿慧 回答你好，很高興回答你的問題解答如下 超市售賣的三七有些可現場打粉，看起來成色不一，部分 售賣的也有直接打成粉的三七，可 壞 真假卻無從判斷，該怎麼鑑別，優質藥用三七應該是圓錐形或圓柱形，長1 6cm，直徑1 4cm。表面灰褐色或灰黃色，有縱紋及支根痕，頂端有莖基，周圍有瘤狀突起，這...
如何鑑別三七粉好壞，怎樣鑑別三七好壞
欣視野 如何鑑別三七的好壞，三七的選購需要注意什麼 媯恨赫清華 三七粉鑑別方法有多種常見的有以下幾種 1 本品粉末灰黃色。澱粉粒甚多，單粒圓形 半圓形或圓多角形，直徑4 30微公尺 復粒由2 10餘分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋 網紋及螺紋導管直徑15 55微公尺。草酸鈣簇晶少見，直徑50 ...
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