1樓：
我個人感覺要想吃火鍋，健康的話，首先就只吃健康的火鍋，比如說少吃一些肉丸子，多吃些蔬菜水果，這樣的話可能會對你的身體健康才是巨大的影響，希望採納。
2樓：曉宇火鍋
要少吃肉。大部分人吃火鍋都是以吃肉為主，比如肥牛、肥羊等等，這些攝入的入量要遠高於正常進餐要攝入的熱量，稍不注意就會體重失控，建議大家少吃肉。
選對湯底。只有選對湯底，，才能夠吃得健康、吃得放心。大家要注意挑選清淡類的湯底，切忌麻辣湯底。
市面上的海帶鍋、番茄鍋等蔬菜熬成的清湯鍋底，熱量普遍較低；而麻辣鍋、咖哩鍋則是高熱量的鍋底，大家要注意。
不喝火鍋湯。大家在吃火鍋的過程中，自然而然會熬煮很久，這時火鍋中的鉀離子就會公升高，所以不建議喝火鍋湯。
選擇清淡的醬料。在醬料方面，建議大家選用蔥、姜、蒜、香菜加白醋、醬油等，較為清淡的口味，盡量避免使用如豆瓣醬、沙茶醬等高油的醬料。
注意吃火鍋的順序。建議大家先在火鍋中放入青菜，因為原湯煮出來的青菜更加健康，接著在吃肉類，最後吃根莖類的蔬菜。
避免去自助火鍋店。因為這類自助店子大都是根據人頭收費，為了划算，通常都會讓自己吃得更多，可是這樣不僅辛苦肚皮還增加體重，如果人數較多的話，可能還要比單點貴。
怎樣吃火鍋才健康？
3樓：來自光福鎮動如脫兔的大熊貓
吃火鍋前最好先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
先素後葷更有利於健康
以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，其實先葷後素並不利於身體健康。肉類製品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放得越多，後放入的蔬菜會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過多，可能引發高尿酸血症，嚴重的甚至引起痛風。
而飽和脂肪酸，則有可能引發血栓。所以，先素後葷才更有利於健康。
肉要煮熟煮透不帶血
鍋底湯熱氣騰騰，肉片、魚丸、大蝦、海帶、豆皮……想想就覺得好吃吧，生食熟食、犖的素的一鍋涮，吃的時候肉食一定要煮透，夾著血絲的程度最好不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵。
通過徹底加熱才能殺滅，否則會引起胃感染等疾病。老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等這些都是生活中常見的肉類要煮到顏色變熟。此外，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。
不喝久煮的火鍋湯底
許多人愛喝火鍋湯底，裡頭又是肉又是魚，豆腐菌類，全是營養，最後變得濃釅無比，看著就誘人。專家卻建議，這種高濃度的久煮的火鍋湯底最好還是不要喝。
從營養角度講，久煮的火鍋湯底營養的確非常豐富，煮過的食物中，各類可溶性營養成分都保留在湯料中，尤其蛋白質、脂肪、膽固醇含量都非常高，簡直就是營養不良者的大補湯。
其實，老湯裡含有不少致癌物質和大量的嘌呤，不是補充營養的好選擇。尤其是痛風患者、高尿酸血症、三高人群不宜食用。
控制總量進食勿過飽
吃火鍋跟平時吃飯不一樣，原料堆了滿滿一大桌，各人自己動手，東一筷子西一筷子的，常常不知不覺就吃了很多，一不小心總量就超了，加上本身火鍋有肉有魚，熱量高，總量上一定要加以控制。否則，進食過飽引起的腸胃不適很快就隨之而來。
飯後飲杯清茶吃水果
吃火鍋後飲杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。同時，一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火。
4樓：匿名使用者
吃火鍋前先稍微吃點水果，然後就著火鍋底涮海鮮，待火鍋底鮮味足夠，再往火鍋裡加青菜。最後往火鍋裡加肉類。吃完火鍋一定要吃柚子去火。
5樓：
首先，吃火鍋一定要清湯或者是菌湯。其次就是肉類一定要新鮮。多吃一些青菜和菌類。
營養一定要均衡。不要吃的過多餐前要喝一些阻油阻醣的。比如說青汁或者是孝素粉。
對，健康都是有好處的。
6樓：wuli揚
多吃蔬菜，可以點清湯的
7樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
如何吃火鍋才健康？
8樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
9樓：尋醫問藥網
技巧1：菜品均衡
火鍋料種類要均衡，多吃蔬菜水果，搭配適當的蛋白質及澱粉類等食材。推薦使用飲食4分法，也就是指一餐的菜色中，1/4蔬菜、1/4水果，1/4為豆製品、肉類等蛋白質，另外1/4則是來自根莖類，如此分配營養均衡，熱量不會攝取太多。此外，要記得少油、少鹽、少加工食品，飯後吃些水果幫助消化或喝杯無糖茶來取代一般常見的高糖高油的點心及飲料。
技巧2：湯底挑選
湯底選擇清高湯熱量最低，如日式涮涮鍋、清雞湯、豬骨湯等，一鍋清清如水，但要小心有時湯頭太鹹或表面一層油脂就要注意鈉含量及油脂可能過高；其次，可選擇蔬菜熬成的高湯湯底（如昆布、西紅柿等），但如果用醃製類如泡菜、酸菜當湯底，除了含鈉量可能很高外，像是酸菜白肉鍋還會加入白肉，油脂就會增加很多，必須注意。
現在流行吃麻辣鍋、沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等濃高湯湯底，為了提味，沙茶鍋會放沙茶醬，咖哩鍋加咖哩塊，牛奶鍋會加很多鮮奶油、高脂牛奶，麻辣鍋則加入很多豆瓣醬、辣油等，這些火鍋的油脂和鈉含量都非常驚人，熱量更是高到不行，建議盡量少吃。
技巧3：調味料使用
火鍋調味料的使用，可以採用熱量最低、鈉含量最少的天然辛香料，例如蔥、姜、蒜、蘿蔔泥、洋蔥、辣椒、香菜等，再加入醬油、清醋、烏醋等提味，就是很棒的調味料。利用天然辛香料的味道，可以將肉與食材的鮮甜美味引出來。切記少用油脂和鈉含量較高的沙茶醬、豆瓣醬等加工調味醬料。
技巧4：進食順序
想****的人，吃火鍋可先吃蔬菜、蘑菇類食物，增加飽足感，再吃豆製品、澱粉類食物，最後再吃肉類；一般人則建議先吃蔬菜，依序再吃肉類、飯或麵、加工食品等。飯後吃水果。不建議喝火鍋湯、含糖飲料、甜點。
加工食品愈少愈好。
如果真的非常想喝湯，最好在煮火鍋後的前30分鐘喝，喝清淡的蔬菜湯就好，因為之後丟入澱粉類、肉類及加工食品等食物下去煮，不僅湯會變混濁、鈉含量變高、甚至會產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等致癌物質，不利健康。
技巧5：慢性病患要注意
糖尿病病患要限制醣類食物的攝取量，也就是澱粉類食物不可多吃，包括番瓜、馬鈴薯、芋頭、地瓜及玉公尺等一般常忽略的根莖類蔬菜，如果有吃根莖類蔬菜，飯、面、油條、甜不辣等澱粉類就要減量。建議可以和減重的人一樣，以根莖類蔬菜取代一般的飯、面或冬粉，不僅富含纖維、熱量也比較低。
高血壓病患要吃得清淡，不要吃醃製及加工食品，不可吃太鹹。血脂高的人青菜要多吃，應注意不可攝取過多膽固醇，建議選吃低脂肉、瘦肉如雞肉、鴨肉等。至於海鮮、蛋類、內臟類的膽固醇含量較高，應少吃。
腎臟病病患則要注意蛋白質、鈉、鉀的攝取量。蛋白質吃多容易增加腎臟負擔，所以豆製品、肉類、海產及蛋要適量攝取、勿吃過量。使用調味料時要掌握清淡、少油少鹽的原則，但還是建議吃火鍋時，盡量不要加沾醬，以免油脂及鈉含量攝取過多。
另外，火鍋煮久了湯內鉀離子會公升高，因此不宜喝湯。
大家需要注意正確的選擇火鍋，並且在日常生活當中一定要注意這些吃火鍋的方式，而且也要注意全面的進行調理身體，要注意菜品的均衡，在吃火鍋時不要過於著急，而且火鍋湯不要喝長時間的熬煮，會造成一定的危害，所以大家需要注意正確的吃火鍋的方式，這樣才有助於身體健康。
怎麼吃火鍋健康？
10樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
如何「健康吃火鍋」
11樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣健康吃火鍋
12樓：可光耀
許多食客在吃火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習慣很不衛生。較好的方式是，先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到
五、六分熟時再放蔬菜，鍋開後再煮半分鐘左右，才開始享受美味。 如果稍稍一涮就吃,這樣無法殺滅食物中含有的病原微生物、寄生蟲卵，可能導致有害微生物侵入人體，導致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等疾病的風險很大。為了健康，還是犧牲口感，把食物涮熟透再吃吧。
後放蔬菜是為了更好儲存裡面的營養素。蔬菜如果長時間在火鍋裡煮，其營養成分維生素和氨基酸等容易遭到破壞，還會失去應有的鮮味。因此，如何使火鍋菜餚既保持原有風味、又不失營養，還達到衛生要求。
火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣也不利於健康。伴隨著農藥、化肥、新增劑等化學物質在食品生產、加工中的應用，動物內臟作為代謝器官所含的病原微生物和藥物殘留量最高，往往成為這類有害物質的「過濾器」和「貯存器」。此外，畜禽內臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇等食材由於含有大量嘌呤類物質，容易造成尿酸在血液中沉積，引起冬季「痛風」
13樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣才能健康吃火鍋
14樓：山大王
吃比較清淡一點的火鍋比較好咯，如果吃的是麻辣火鍋，建議喝點清熱祛火的飲料或茶。
15樓：匿名使用者
多吃青菜，海帶、鴨血可以清腸清胃，
16樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣吃火鍋更健康
17樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
如何健康的吃火鍋，怎樣吃火鍋才健康？
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。怎樣吃火鍋才健康？吃火鍋前最好先喝果汁 涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。先素後葷更有利於健康 以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，其實先葷後素並不利於身...
吃火鍋最健康的方式，如何吃火鍋才健康？
吃火鍋最健康的方式是 1 選擇合格的火鍋店。2 選擇合格的無毒的火鍋食材。3 吃火鍋不能太燙，以免傷害食管黏膜留下隱患。最健康的方式就是在家裡吃。自己買配料 自己做作。吃法上不要吃太燙的。在清湯裡面放入青菜等，先吃點乾淨的青菜，不要被燙著。如何吃火鍋才健康？火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更...
吃火鍋對胃好嗎，現在吃火鍋好嗎？
吃火鍋應注意的幾個問題 涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點 肉片越新鮮越好。肉片如果儲存時間過長，其營養成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養的損失。涮肉時間太短。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色...
怎樣吃火鍋才不會上火，怎樣吃火鍋才會不上火
吃火鍋怎樣才能避免上火呢？以下幾種方法你不妨試一試 多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚 肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼 解毒 去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火 除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內...
吃火鍋怎麼才不上火，吃火鍋怎麼不上火啊？？？
我覺得火鍋不管怎麼知都會上火，只能說是降低火氣罷了，最簡單的方法，不要把火鍋裡的菜直接夾起來就放進嘴裡，要先放進碗裡，等稍稍涼一點再吃，吃完火鍋以後，休息一會兒再喝一杯清茶，這是我外婆教的哦 不知道管不管用，但可以試一試啊 火鍋，以其獨特的風味贏得不少擁躉，但也有很多人聞火鍋色變。其實，對吃火鍋過於...