1樓：匿名使用者
吃火鍋應注意的幾個問題
涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點：肉片越新鮮越好。
肉片如果儲存時間過長，其營養成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養的損失。涮肉時間太短。
一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變為灰白，才可以吃。
另外，吃火鍋時還要注意：羊肉不能和醋共食，因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉屬於甘溫，補氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發炎。
此外，吃火鍋時還應注意肉類與蔬菜類的均衡，餐後讓得吃些水果；火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃。
吃火鍋時應注意五大忌:
一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是鹼式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。
因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗乾淨再用。
二、忌生食。有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再吃，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。
但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。
三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食慾，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少吃。
五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、噁心，重者造成心、肝、腎損害。
2樓：匿名使用者
在好吃,吃多了也不好了
3樓：匿名使用者
不要暴吃就不會有事的
現在吃火鍋好嗎？
4樓：重慶巴江風情餐飲文化****
現在正是吃火鍋的時節，此時不吃更待何時。既暖和又吃的安逸。
5樓：匿名使用者
非常好 火鍋全國火爆
胃不好是不是不宜吃火鍋？
6樓：我不會玩魚人
胃不好的人，注意正確吃法，且適量吃還是可以吃火鍋的。總之，在吃火鍋的過程中需要遵循一些原則，這樣才能不讓胃受到傷害。
首先，時間要控制。有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。
其次，在吃完火鍋宜飲清茶、吃水果。吃完火鍋後，通常人都處於積食的狀態，為促進消化，可以飲一杯清茶。另外，吃完火鍋後應多吃些水果，因為水果性涼，具有良好的消火作用，可有效防止口腔疾病。
不過，吃完火鍋不宜馬上吃水果，應該在吃火鍋三四十分鐘後再吃。
再者，可以在吃火鍋前喝點酸奶。吃火鍋不注意，很容易引發腸胃疾病，而吃火鍋前喝點酸奶能有效保護胃腸黏膜。這主要是因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，它可以預防並**便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
另外，酸奶中還含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質，能夠在胃黏膜表面形成乙個很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵蝕，從而起到保護胃黏膜的作用。所以，胃不好的人，吃火鍋前應該喝點酸奶進行「保胃」。
擴充套件資料：
吃火鍋注意事項
1、吃火鍋時空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要開啟窗戶，讓空氣流通;空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的症狀像噁心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會發生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風。
2、吃完後不要喝火鍋湯
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味道，又是精華所在;其實還是少吃為佳，因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主。
這些食物材料一齊煮熟後的湯，產生濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排洩受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
3、吃火鍋時肉類一定要涮熟
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。
一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。
4、不要吃太燙的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼後再吃。
7樓：重慶渝味楠老火鍋
當然了，我每次吃火鍋冒菜串串絕對拉肚子。
腸胃不好的人本身就應該忌辛辣食物
特別是火鍋串串這些
因為火鍋不僅辛辣，再加上一鍋煮，混合各種食物，湯底就混合肉類和蔬菜所以腸胃不好的人不宜吃火鍋的，就算要吃也要注意像我每次 放一碗水 涮第二次 就不是那麼辣 但火鍋不可能不辣的 去吃就要做好心理準備啊
8樓：匿名使用者
眾多的火鍋愛好者們最喜歡在寒冷的天氣裡盡享沸騰的樂趣，但吃火鍋吃的時間太長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。而且，吃火鍋時一定要注意進食習慣，否則很容易吃出病來。 如：
口腔病.胃腸病.痛風症。
口腔病事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
胃腸病為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋裡燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。由於火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
痛風症有人喜歡把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。事實上，火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
9樓：匿名使用者
別被它的美味吸引而吃很多!因為那東西最傷胃黏膜,好的胃也能吃壞!
10樓：單龍霞
胃是需要養的，需要調理的。顯然胃不好的人盡量以少吃為妙。經常吃火鍋也會有很多麻煩的。也不是說胃不好的人不能吃火鍋。我覺得不管吃什麼，做什麼事都講求乙個字「度」——適可而止
11樓：匿名使用者
不是不能吃，是不能晚上吃
我經常吃火鍋，對胃好嗎？
12樓：匿名使用者
眾多的火鍋愛好者們最喜歡在寒冷的天氣裡盡享沸騰的樂趣，但吃火鍋吃的時間太長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。而且，吃火鍋時一定要注意進食習慣，否則很容易吃出病來。 如：
口腔病.胃腸病.痛風症。
口腔病事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
胃腸病為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋裡燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。由於火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
痛風症有人喜歡把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。事實上，火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
13樓：圖門蘭那環
那是當然不好了，天天吃火鍋，你也不怕把腸胃吃壞了，可以適當的吃點骨頭湯，或者清淡的東西。自己的身體重要，不要只是當時嘴巴舒服，後面就老火了哦。
14樓：匿名使用者
長期吃火鍋，燥熱將損傷胃腸，輕者出現頭昏腦漲、口渴、心
煩、腹痛、腹瀉等。重者則出現口舌糜爛、喉嚨疼痛、欲吐、多夢等。
因此，火鍋雖然好吃，但應注意適量，且不宜長期吃一種風味的火鍋。
吃火鍋會傷胃嗎?
15樓：故園籬笆
很多火鍋底料都用地溝油 ，有的還放有一些違禁的化學品，再加上辣椒花椒等放的比較重，所以還是不要經常吃，否則很傷胃，如果一定要吃，那就準備些酸奶、或者冷牛奶，它們可以緩解辣味，保護腸胃
16樓：半山雪色嫣紅
會有點，嘌呤含量也會比較高，有的火鍋店油不是很乾淨
17樓：匯聲匯影來**
太多人一起吃吧，搶的太快了！還沒有熟就放嘴巴裡了！這個應該就是原因了，對吧？
18樓：匿名使用者
吃太飽或者你喝凍啤酒，或者菜裡面有不能一起吃的
19樓：匿名使用者
別吃太多，肉類和蔬菜搭配著吃。
20樓：匿名使用者
火鍋不會的，可能是菜的問題
21樓：你想幹什嘛
食物之間有相剋的了，具體你吃了什麼 也不好說
腸胃不好，能吃火鍋嗎？
經常吃火鍋是不是會對胃造成負擔
22樓：房丹南
長吃火鍋對胃是不怎麼好，不要總吃，我認為不管吃什麼美食都不要吃的太多，少吃多得胃
腸胃不好能吃貨火鍋嗎
23樓：幻紫cx冰晶
您好，是可以吃的，但是要格外注意。
火鍋的配菜大多是肉、蔬菜、海內鮮這些，在吃的時候如果能夠容多放一些蔬菜來搭配，吃火鍋是沒有問題的，這樣能消除油膩，也有足夠的營養提供給身體，可以補充體內的維生素。但是需要注意的是盡量要用清湯的火鍋，腸胃不好不能接觸過多的油膩和辛辣食物，因此調料和底湯的選擇應該格外注意。如果要煮肉需要將肉煮熟，不要過早的食用，否則可能加重胃的負擔，引起消化不良。
還顯得選擇也需要注意，盡量不要吃太多，這樣可能會導致腹瀉等情況。
希望對您有用，望採納~
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吃火鍋對身體好嗎，經常吃火鍋對身體有什麼好處嗎
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吃火鍋可以喝酸奶麼，吃辣火鍋前喝酸奶好嗎？
當然可以，吃火鍋是難免的吃很多肉的，喝酸奶酸奶裡的有益菌可以幫助食物快速消化，防止積食帶來的腸胃不適，口氣，防止日積月累給腸胃帶來的損傷。而且酸奶具有保護腸胃功能，不光吃火鍋時候可以喝，小孩子成長發育階段喝酸奶可以補充鈣質，幫助長高。如果您吃辣的火鍋，酸奶還有乙個不太被人熟知的功效就是，解辣，希望幫...
腸胃不好應該注意些什麼，胃不好吃火鍋應該注意些什麼？
腸胃不好的人應該吃什麼呢？腸胃不好的人，最好是選擇 溫和 一點的水果，不要太甜，也不要太酸 容易消化的瓜類 水 梨 蘋果等也不錯。1.要注意腹部保暖.吃飯八成飽.2.多吃幹的.少喝稀的.3.吃點助消化的中藥4.加強體育鍛煉。腸胃不好應該注意 1 戒刺激性的食物 咖啡 酒 辣椒 芥茉 胡椒等，這些會刺...