1樓：匿名使用者
速食麵裡的食品新增劑分別起著增色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長儲存期等多種作用，這些食品新增劑按規定都是可以使用的。因此，偶爾吃速食麵是無關緊要的。但是，一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃，更有甚者長年累月吃速食麵，這就有礙身體健康了。
油脂：為了延長儲存期，大多數品種的速食麵都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。它積存於血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。
食鹽：一包速食麵含鹽約6克，而乙個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以速食麵含鹽量明顯偏高。經常吃速食麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。
磷酸鹽：磷酸鹽新增劑可以改善速食麵的味道。但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
防氧化劑：速食麵從製成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中新增的防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環境影響，已經在慢慢變質，食後對人體有一定的害處。
為此，有關專家建議最好少吃速食麵。為了防止和降低方便面對人體的危害，吃速食麵時，將泡速食麵的湯倒掉，再兌上開水或別的湯，以減少其中的鹽及其他有害物質。另外，吃速食麵時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便沖淡各種新增劑對人體的危害。
…………看的夠爽嗎，爽的話就採納一下吧，請
2樓：生活達人小叮噹
回答您好親，原因如下
1各種營養素大量損失
速食麵屬於垃圾食品的第乙個原因是速食麵中營養的全面損失。速食麵的製作屬於麵粉深加工，在糧食淘洗過程中，硫胺素損失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質損失70％；蛋白質損失15.7％，脂肪損失42.
6％；碳水化物損失2％。可見速食麵雖然方便，但由於特殊的加工工藝，對僅有的糧食中的營養素破壞很大。
2 b族維生素被破壞
b族維生素被部分或徹底破壞也是速食麵不健康的乙個重要原因。速食麵的製作原材料麵粉在超高溫的蒸煮和油炸乾燥過程中，麵粉中的營養素破壞很多，尤其是維生素b族的破壞更為顯著。如經超高溫蒸煮，維生素b族還可保護51％。
但如用油炸處理，維生素b族的保護為零。
3 含鹽過多
一包速食麵含鹽約6克，而乙個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以速食麵含鹽量明顯偏高。經常吃速食麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。所以速食麵是不健康食品。
4 速食麵中新增劑含量多
從食品衛生學考慮，速食麵由於加工工藝的需要，也由於它是一種深加工的商品，需要一定的保質期，所以，速食麵與其他深加工食品一樣會含有一定量的化學物質，雖然其含量在國家規定範圍內，但仍應盡量少吃。
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3樓：老魚講史
為什麼都說速食麵是垃圾食品
4樓：ら點點滴滴
是的!不營養也不健康
速食麵是垃圾食品嗎？
5樓：薄荷健康
掌握這個方法，健康吃泡麵！
6樓：南方健康
垃圾食品真的存在嗎？其實，只要你每天吃的營養搭配得當，速食麵，辣條也能有營養
7樓：老魚講史
為什麼都說速食麵是垃圾食品
速食麵到底屬於垃圾食品嗎
8樓：默默要去北極
速食麵並不是嚴格意義上的垃圾食品，如果搭配好的話，也會有營養。
說到速食麵，很多人對它的看法不一，有人覺得它的存在是一種垃圾食品，也有人覺得它的味道獨特。但要說它是一種健康食物的話，顯然是不合理的，但其實也算不上特別垃圾。所有食物都有其存在的價值，沒有最不好的食品，只要搭配得當的話，任何食物都可以發揮出它的營養價值。
而速食麵對於現在忙碌的朋友來說極其方便，所以它的被接受程度也很高，它其中所含有的一些物質，說對人體有害也不至於。
我們先來說一下它的配料成分吧，它是由小麥粉和食鹽以及一些新增劑構成，另外它的調料包也是一些烘乾蔬菜所組成。這樣看來它其中所含有的碳水化合物和蛋白質都有了，在我們吃了之後，自然也能給身體帶來一些營養。很多人都說速食麵致癌，的確它其中所含有的一些物質對人體確實沒有什麼好處，但劑量是否超標呢？
不管任何食物在面向市場的時候都會經過嚴格測定，一般來說任何食品都會有劑量的規定。當然如果長期吃速食麵的話，它確實算得上是一種垃圾食品，但如果只是偶爾吃吃的話，它的害處也沒有那麼大。另外在我們吃速食麵的時候，也可以加入一些新鮮蔬菜以及蛋類。
在這幾種食物的搭配下，相信速食麵也能給我們提供一些營養。
9樓：資料不詳
實際上，速食麵並不是垃圾食品，因為它含有食品固有的一些營養成分，可以在一些無法獲得其他食物的情況下迅速解決溫飽問題。速食麵高油高脂高鹽，並且作為速食品，脫水蔬菜和醬料包並不能滿足合理的膳食結構，營養不夠均衡，但並不能因此將速食麵放在「垃圾食品」的行列。
關於「吃泡麵肝臟解毒需要32天」的說法，最初**於乙個實驗，實驗目的在於對比「加工食品」和「無新增食品」被人體消化吸收的難易程度。速食麵相對於手工拉麵來說，需要被消化的時間長一些而已。
方便面對人體的危害，實際上是由於長期、大量的將其作為單一飲食**，從而造成營養不均衡，油、鹽、食品新增劑等攝入過多，加重了身體各個器官的代謝負擔。以上供參考。
10樓：南方健康
垃圾食品真的存在嗎？其實，只要你每天吃的營養搭配得當，速食麵，辣條也能有營養
11樓：星鶴**
速食麵，到底屬不屬於垃圾食品行列？還好知道了
速食麵是垃圾食品嗎？
12樓：南方健康
垃圾食品真的存在嗎？其實，只要你每天吃的營養搭配得當，速食麵，辣條也能有營養
13樓：薄荷健康
掌握這個方法，健康吃泡麵！
14樓：老魚講史
為什麼都說速食麵是垃圾食品
15樓：匿名使用者
不是「最近在河南鄭州召開的第六屆中國麵製品產業大會上，專家指出，速食麵不僅不是垃圾食品，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。針對很多人認為速食麵沒營養的看法，胡教授說，在速食麵的麵塊和調料包中，人體必需的6大營養素水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。」
16樓：
不是，因為它含有人類的六大維生素
為什麼速食麵是垃圾食品
17樓：羽思寐幻
各種營養素大量損失
速食麵屬於垃圾食品的第乙個原因是速食麵中營養的全面損失。速食麵的製作屬於麵粉深加工，在糧食淘洗過程中，硫胺素損失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質損失70％；蛋白質損失15.7％，脂肪損失42.
6％；碳水化物損失2％。可見速食麵雖然方便，但由於特殊的加工工藝，對僅有的糧食中的營養素破壞很大。
b族維生素被破壞
b族維生素被部分或徹底破壞也是速食麵不健康的乙個重要原因。速食麵的製作原材料麵粉在超高溫的蒸煮和油炸乾燥過程中，麵粉中的營養素破壞很多，尤其是維生素b族的破壞更為顯著。如經超高溫蒸煮，維生素b族還可保護51％。
但如用油炸處理，維生素b族的保護為零。
含鹽過多
一包速食麵含鹽約6克，而乙個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以速食麵含鹽量明顯偏高。經常吃速食麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。所以速食麵是不健康食品。
速食麵中新增劑含量多
從食品衛生學考慮，速食麵由於加工工藝的需要，也由於它是一種深加工的商品，需要一定的保質期，所以，速食麵與其他深加工食品一樣會含有一定量的化學物質，雖然其含量在國家規定範圍內，但仍應盡量少吃。
18樓：啊莫莫莫莫莫凡
速食麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。
二是含有一定的新增劑。『
19樓：封詩喬朝雨
對忙碌的現代人來說，吃
速食麵似乎是一件免不了的事。雖然速食麵在
食品工業
的進步下，越來越好吃，但總不合乎健康原則；不過只要略為「加工」，還是可以
吃出健康來
。一般通稱泡麵的速食麵（包括公尺粉或冬粉），雖然只要用滾燙的
開水泡個
三、五分鐘就可享用；然而如果能用煮的，就可隨意加些
蔬菜配料
在裡面，最後再打進乙個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。
有一點必需注意的是：速食麵的調味包通常油、鹽、味精等
成分很高，最好不要全部放入，只要放個一半，再新增些許較為健康的
調味品，不但
風味更佳，也吃得更安心。
一般速食麵的
麵條，都呈縐折狀，這是因為在製造過程中，麵條經過油炸方式脫水，以利儲存；而呈縐折狀的麵條與麵條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及糊化（炸熟），在儲存期間較不會發霉或引起
油脂酸敗
。速食麵的儲存，
在夏天，一般以乙個月為宜；冬天則可貯存
三個月。然而貯存期間，也應置放於陰涼、
濕氣低的
地方，避免陽光直射，以避免
油脂的氧化。在
室內，速食麵也要避免置放於
燈光下，以避免油脂快速劣化。
速食麵在開封之後，最好能一次吃完，免得麵條（或冬粉、公尺粉）在空氣中氧化變質，或遭
蟑螂啃食汙染。
為了健康，速食麵的保鮮確實很重要；而為了健康，也千萬別把速食麵當作正餐主食；偶爾吃吃速食麵無傷大雅，而適當「加料」，更能確保身體不受危害。
20樓：匿名使用者
偏見1：吃泡麵就等同吃一堆防腐劑?
正解--no!因為沒必要新增
泡麵裡的調料包有沒有防腐劑我們另當別論。但若只談麵餅，新增防腐劑的結論是不成立的。為什麼?
因為沒必要。我們知道，微生物喜濕怕幹，而市面上絕大多數的方便麵餅都是油炸脫水的。如此一來，在缺乏水分的環境下，微生物還沒來得及讓麵餅腐壞就已大批大批倒下。
那麼還需要多此一舉新增防腐劑嗎?泡麵
偏見2：非油炸泡麵才安全，油炸泡麵會致癌?
正解：no!兩者都不會致癌
也許非油炸泡麵以烘乾處理的方式，會讓人們很自然的把它同健康掛鉤。但事實上，無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，麵餅或多或少都會產生一種名叫丙烯醯胺致癌物。不過，泡麵中的丙烯醯胺含量遠遠達不到對健康造成危害的程度，而將它與癌症做直接的關聯也是無稽之談。
泡麵不健康嗎
偏見3：泡麵含油量多，多吃會禿頂?
正解：no!主要是營養不足
禿頂和食用泡麵完全是兩件不搭嘎的事兒，如果你非要討個說法，也許是因為長期食用泡麵，造成身體營養不足、缺乏蛋白質，以致影響毛髮生長。鑑此原因，大家不妨在煮泡麵時最好加入雞蛋、瘦肉和綠葉青菜，增高蛋白質和維生素的攝入。
泡麵是垃圾食品嗎
偏見4：吃碗裝泡麵不如吃袋裝的好?
正解：yes!問題出在裝泡麵的碗上
為了省去洗碗的麻煩，有不少人會選擇購買碗杯泡麵。但盛裝泡麵的碗上都含有食用蠟。雖然，理論上食用蠟可食，但以一杯碗麵的劑量為例，藉由人體的腎臟及肝臟排除的時間要大約3天(72小時)。
若長期食用，造成食用蠟在體內堆積，就可能引起疾病了。
再者，若用熱水直接沖泡泡麵會產生氯氣，甚至可能殘留湯中，對人體健康不利。若置於火上開鍋煮，氯氣就會隨著烹煮的過程揮發掉。因此，出於健康考慮，還是建議大家盡量避免食用碗裝泡麵。
為泡麵闢謠不是垃圾食品
偏見5：泡麵先燙再煮更健康?
正解：yes!旨在去除有害新增劑
油炸型的泡麵為了防止油脂酸敗，通常會在製作過程中新增一定量的抗氧化劑、安定劑，雖然兩者的計量都嚴格控制在國家衛生食用條件，但還是建議大家在烹煮泡麵的過程中能將第1次煮麵體的水倒掉，用第2次加入的水或其他湯底代替，最大程度的去除麵餅中新增劑，減輕人體吸收負擔。
速食麵健康嗎，都說速食麵是垃圾食品，速食麵真的不健康嗎？
速食麵一是油脂含量高，大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥 二是含有一定的新增劑 三是含有致癌物丙烯醯胺問題 四是營養不均衡。所以偶爾食用影響不大，但是長期使用方便面對健康還是有影響的。垃圾食品真的存在嗎？其實，只要你每天吃的營養搭配得當，速食麵，辣條也能有營養 掌握這個方法，健康吃泡麵！你好...
速食麵是垃圾食品嗎，速食麵到底是不是垃圾食品？
速食麵裡的食品新增劑分別起著增色 漂白 調節胃口 防止氧化 延長儲存期等多種作用，這些食品新增劑按規定都是可以使用的。因此，偶爾吃速食麵是無關緊要的。但是，一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃，更有甚者長年累月吃速食麵，這就有礙身體健康了。油脂 為了延長儲存期，大多數品種的速食麵都用油炸過，...
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