1樓：謬衣肇慧英
亞麻籽是一種膳食亞麻籽（有別於紡織用的亞麻籽），它含豐富lignans
植物荷爾蒙，omega-3多不飽和脂肪酸，膳食纖維及植物蛋白質。醫學研究證明它的每種天然營養成份都對人體有不同的保健功能。
（1）lignans
木脂素lignans
是一種天然植物荷爾蒙，是一種抗氧化物質。醫學研究證明lignans
能減低癌病發病率。美國癌病研究所（aicr）**：http:
//www.aicr.org/site/pageserver?
pagename=dc_foods_flax
登載亞麻籽能抑制結腸癌、乳癌、**癌及肺癌的形成。
加拿大亞麻籽協會（flaxseed
council
ofcanada）研究指出，亞麻籽的
lignans和
omega-3能增強我們的免疫系統。
美國臨床營養雜誌刊登研究發現lignans
對抑制肥胖症及糖尿病有益處。
（2）omega-3
多不飽和脂肪酸
亞麻籽所含的的
omega-3是ala（alpha-linolenic
acid）。ala能有效減低身體內的壞膽固醇（ldl）和血脂，增加血管柔軟性及預防動脈硬化症，對心臟血管病有很大益處。omega-3並且可以減低炎症。
西方醫學發現人類很多疾病是由於人體內omega-3
和omega-6的比例失調所導致。美國、加拿大及世界衛生組織（who）建議omega-6與omega-3的比例應該維持在4：1與10：1之間。
ala在人體內會再生成epa
及dha。dha為我們腦部主要成份，所以現時很多兒童食品，包括奶粉都加入dha。
（3）dietary
fiber
膳食纖維
現代人的飲食都缺少纖維，纖維令我們有乙個健康的消化及排洩系統。醫學證明高纖飲食能有效預防癌症。亞麻籽含高度可溶解及不可溶解纖維。
不可溶解纖維有效的減低我們便秘，增加腸蠕動；可溶解纖維能減低血糖，有效預防及控制糖尿病。可溶解纖維及
lignans並能控制體重。
（4）protein
植物蛋白質
醫學研究發現，食用植物蛋白質對一些慢性疾病如動脈硬化症，某些癌症及腎病有好處。用植物蛋白質代替動物蛋白質，對身體有很多好處。
glfor
you「健康伴侶」是一種均衡天然營養食物，容易為人體吸收。
2樓：神小朵
亞 麻籽是一種草本植物亞麻的種子，暗紅色堅果，具有很多堅果的分為，脂肪含量高，纖維濃郁，適合食用，也可榨油，那麼這亞麻籽的功效與作用都有哪些呢？
亞麻籽1 降血脂
亞麻籽是所有植物中含不飽和脂肪酸最高一種，不飽和脂肪酸被稱為必須脂肪酸，藏於人體內多種調劑，其中的epa對血脂的形成有很好的抑制和逆轉作用，因此，食用亞麻籽有降血脂的功效。
降血脂2 抗血栓
動物脂肪和膽固醇在血液中結合形成的低密度脂蛋白固醇，通常被稱為「壞」膽固醇，其粘度高，是形成血栓的主要原因，而不飽和脂肪酸能逆轉這種物質，使其分解為膽固醇和脂蛋白，有清除血栓的功效。
抗血酸3 防癌抗癌
人體中不飽和脂肪酸參與多種合成，尤其對免疫蛋白合成的影響比較嚴重，並且在日本的研究表明，dha具有促使癌變細胞自殺的作用，因此，食用亞麻籽可防癌抗癌。
防癌抗癌
4 保護視力
視網膜的成像功能不僅僅需要大量的視紫紅質，不飽和脂肪酸dha也是視網膜的主要構成成分，食用亞麻籽不僅僅能促進維生素a的吸收，還能補充dha，有保護視力的作用。
3樓：綜合養生季
亞麻籽油的好處你知道嗎，不僅可以促進大腦發育，對腫瘤患者還有大益處
4樓：匿名使用者
主要是富含亞麻酸營養，對青少年的大腦生長特別有好處，
對老人來說，抑制三高也有不錯的作用，
主要機理是調節身體平衡，所以也有**的作用
亞麻籽人吃了有什麼好處？怎麼吃最好
5樓：逮賢殷俏
您好亞麻籽粉，是將亞麻籽打碎磨成粉的固體飲料，主要是富含亞麻酸營養，對青少年的大腦生長特別有好處，對老人來說，抑制三高也有不錯的作用，
主要機理是調節身體平衡，所以也有**的作用希望回答可以幫助您
亞麻籽有哪些吃法?亞麻籽怎麼吃好?亞麻籽可以泡水喝嗎?
6樓：匿名使用者
一、亞麻籽的bai吃法是：食用壓碎或
du碾磨後的果zhi
實。二、亞dao麻籽好吃方法：
1、可以加
專在麵包或松屬餅中。
2、或加在酸奶或穀類食品的上面。
三、亞麻籽最好不要泡水喝。
四、亞麻籽是可以降血脂血壓補腦的。
擴充套件資料：
亞麻籽又稱胡麻籽，是一年生草本植物，亞麻的種子。這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤製食品中也是如此。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等。
壓碎或碾磨後的果實，可以加在麵包或鬆餅中，或加在酸奶或穀類食品的上面。
營養價值：
不含膽固醇，富含纖維和ω3脂肪酸，ω3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。
適用人群：
一、缺乏歐公尺伽-3脂肪酸的嬰幼兒、孕婦；想補充全面健康營養的孕前、孕期、孕後新媽媽，以及新寶 寶；
二、一般人均可食用，尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士；
三、**乾燥、有細紋、**粗糙或**易發炎、長濕疹的人士；
四、高強度腦力勞動的上班一族。
7樓：不熙
亞麻籽壓碎或碾磨後，可以加在麵包或鬆餅中，或加在酸奶或穀類食品的上面。內
亞麻籽最好不要容泡水喝。
亞麻籽效果:
改善女性經前綜合症。提公升抗壓力。減輕過敏反應。減輕哮喘。改善器官組織發炎 。
8樓：沒事扯扯蛋
亞麻籽復可以生吃。亞麻籽有製著很硬的外殼，bai吃的時候一定du要把亞麻籽嚼的很碎，zhi這樣才
dao有助於消化和吸收，生吃亞麻籽有乙個非常重要的好處就是亞麻籽中的營養成分非常完整的被人體所吸收。
亞麻籽可以炒熟後再吃。小火翻炒15分鐘左右即可出鍋了，出鍋後自然放冷，密封好放在冰箱冷藏儲存。
亞麻籽磨碎製作成粉食用，放在酸奶或粥裡是一種非常營養的吃法。
亞麻籽可以泡水喝。不過要用開水浸泡，浸泡12小時，直到亞麻籽變軟後就可以吃了。也可以煮著吃或者蒸熟後在食用。
9樓：西西哩的小馬甲
吃法如下：
低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。
2. 靚湯調味：在煮熟的粥專
、湯中加入亞屬麻籽油，增色又調鮮。
3. 巧拌冷盤：用亞麻籽油調冷盤、拌沙拉，美味速公升級。
4. 烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。
5. 混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。
10樓：手機使用者
不少朋友從**上在山丫
11樓：沸沸揚揚
亞麻籽泡水了怎麼辦
亞麻籽泡水後的情況是：
1、亞麻籽表面形成粘液，這是因為它富含水溶性纖維，形成粘粘的膠狀，類似雞蛋清，1湯勺亞麻籽粉+3湯勺水可以替代乙個雞蛋蛋清。
2、泡水後的亞麻籽變大，且這時候將整個亞麻籽再新增到食材中利於消化，適合脾胃和消化能力不好的人食用。
3、亞麻籽泡水後你不管它，它可以像豆芽那樣發芽，而且也能吃。
12樓：手機使用者
亞麻籽油的吃法：
1、 亞麻籽油可用於涼拌蔬菜、調製色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。
在調製色拉時，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配並保持其原有風味；在調配冷盤調味汁時，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，並很好地保持上述調料油的原有風味。
2、 亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄乾、乾果顆粒等配料，製出的甜品風味極佳且利於人體對鈣、天然維生素e和維生素a的消化吸收。
3、 直接食用冷藏保鮮的亞麻籽油 ， 每日服用1勺（約6- 8ml）,長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純淨水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。
4、 亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻後塗抹在麵包片上食用，口感可人。
5、 亞麻籽油可與其它食用油按一定比例預混進行低溫烹飪，預混食用量建議以一周到十天用完為宜。
8.1孕婦食譜
1）山藥紅棗排骨湯
食譜原料：山藥250克、紅棗6顆、排骨250克、生薑2片、鹽適量，亞麻籽油15毫公升
製作方法：山藥去皮、切小塊;排骨洗淨、汆燙後去血水備用。鍋中加清水煮滾後，放入排骨、山藥煮5-10分鐘。待其快煮好時，放入紅棗、薑片，再稍微煮一下，滴入亞麻籽油即可。
2）當歸羊肉湯
食譜原料：當歸15克，羊肉100克，生薑3片，麵粉150克，食鹽、蔥少許，亞麻籽油15毫公升。
製作方法：羊肉用開水洗淨，去羶味，切片;生薑、蔥洗淨，將羊肉片、姜(洗淨切片)、蔥(去皮洗淨，切成蔥花)，同放入鍋內，加水適量，放入鹽拌勻，煲2-3小時。 從湯中撈出當歸、生薑，留羊肉片，繼續燒沸，加水和麵粉攪拌，麵粉糊煮熟即成。
滴入適量的亞麻籽油。
8.2嬰幼兒食譜
1）蛋黃豆腐
食譜材料：豆腐250克、鹹鴨蛋2個、蔥1根，鹽適量、亞麻籽油15毫公升
製作方法：
1、豆腐切丁，鹹蛋黃碾成泥，蔥切碎
2、在沸水鍋中放入鹽、豆腐，煮約一分鐘
3、撈出瀝乾水分後裝盤
4、鍋中放油燒至溫熱，改小火下蛋黃泥不斷翻炒
5、蛋黃炒成泡沫狀時放適量鹽鏟勻後，起蛋黃燒到豆腐上
6、撒上蔥碎、亞麻籽油後即可上桌。
2）蝦皮雞蛋羹
食譜材料：蝦皮10克，雞蛋1個，亞麻籽油10毫公升。
製作方法：將雞蛋放碗裡，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，滴入適量亞麻籽油便可食用。
8.3**高血壓食譜
1）拌菠菜
原 料：鮮菠菜250克 製作方法：將菠菜用水洗淨切段，入沸水中燙2-3分鐘撈起瀝乾水分，拌入一湯匙亞麻油，適量食鹽即可食用。
藥膳原理：降血壓。
食療適用：本品可供佐餐，宜常服。
2）海帶薏仁蛋
原 料：海帶60克，薏仁30克，雞蛋2個 製作方法：海帶泡發漂洗後切絲，和洗淨的薏仁一起放入沙鍋加水燉煮1小時，然後倒入炒熟的雞蛋中，加亞麻油一湯匙及鹽、胡椒粉、味精等調味即成。
食療適用：高血壓、冠心病。
3）芹菜炒肉絲
原 料：芹菜250克，瘦豬肉100克。
製作方法：芹菜洗淨切段，用少許鹽水浸泡，豬肉洗淨切絲，用澱粉及醬油拌勻，倒入亞麻油3-5湯匙，將鍋燒熱加薑片略炒，倒入肉絲旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，即可食用。
食療適用：降壓運便，驅風清血。
4）芹菜三絲
原 料：芹菜250克，豆腐乾3塊，水發香菇50克。
製作方法：芹菜去葉、根、洗淨切段。豆腐乾、香菇洗淨切絲。炒鍋內放3-5湯匙亞麻油，燒熱，放入豆腐乾絲和香菇絲，煸炒片刻，再放入芹菜，蔥末和鹽、炒勻，出鍋時加味精即可。
食用方法：佐餐，可常用。 蘑菇燉豆腐 原 料：鮮蘑菇100克，豆腐100克。
製作方法：將鮮蘑菇洗淨，切成片狀，用亞麻油炒至半熟，再加入小塊的豆腐，同煮至沸，用鹽、味精調味即成。佐餐，可常食。
食用方法：補氣健脾，理氣化痰，降脂降糖。
5）紫菜蛋白湯
原 料：紫菜10克，雞蛋1個取蛋清。
製作方法；將紫菜浸泡、洗淨，入鍋煮沸後淋蛋清，邊淋邊攪動，煮沸片刻，加適量精鹽，亞麻油和味精調味即可。佐餐，可常食。
食用方法：化痰軟堅、清熱利水、降低血脂。
8.4**糖尿病食譜
雪羹湯原 料：海蜇30克，鮮荸薺15克，蔥、姜、蒜、亞麻油適量。
製作方法：海蜇以溫水泡發，切碎、荸薺去皮洗淨，共同放鍋中，加水小火煎，放入作料蔥、姜、蒜等，煮約1小時即成。起鍋後，倒入1-2湯匙亞麻油。
食用方法：頓服或分次飲用均可。
8.5改善更年期綜合症食譜
合歡花粥
原 料：合歡花（乾品）30克，或鮮品50克，粳公尺50克，亞麻籽油、紅糖適量。
製作方法：將合歡花、粳公尺、紅糖同放鍋內加水500毫公升，用旺火燒沸後，轉用文火煮20分鐘左右，煮至粥熟滴入亞麻籽油即可。
食用方法：每晚睡前1小時空腹溫熱食用。
食療適用：具有安神解鬱，活血悅顏，利水消腫等功效。
8.6抗疲憊食譜
1）枸杞龍眼洋參飲
原 料：枸杞子，龍眼肉各20克，西洋參8克，亞麻籽油適量。
製作方法：將以上三物放入有蓋的碗中，加清水適量，隔水蒸熟後食用，食枸杞子，龍眼肉、西洋參，並飲湯。
食用方法：天天1劑，連服5-7天。
2）雙參肉
原 料：鮮人參15克，海參150克，豬瘦肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹筍60克。
製作方法：將海參發好洗淨切塊；香菇洗淨切絲，瘦豬肉洗淨切水塊；竹筍洗淨切片。將以上4味與人參、青豌豆一齊放入沙鍋，加清水適量燉煮、以瘦豬肉熟爛為止，加入1-2湯匙亞麻籽油及適量味精，精鹽。
食用方法：每日1-2次，每週2劑。
食療適用：大補氣血、強壯身體，消除疲憊。適於久病體虛不復，或年老休衰、精神萎靡，身體倦怠者。
3）金針雞絲湯
原 料：金針菜30克，雞脯肉150克，香菇5克。
製作方法：雞脯肉洗淨切塊，放入沙鍋中，加水加蔥，文火燉煮至八成熟，加入香菇絲，金針菜繼承文火燉煮至雞肉爛熟，加亞麻籽油，調料，佐餐。
食療適用：安神補血、改善神經衰弱。
8.7簡便營養早餐
1）用乙份亞麻籽油混和乙份果仁醬，如花生醬，或將乙份亞麻籽油混和乙份糖醬，然後塗在三文治、多士、焗薯、麵包或烘餅上，代替牛油或人造牛油。
2）在乳酪裡加一湯匙亞麻籽油，再加你喜愛的生果做營養早餐。
3）用水、糙公尺奶、豆奶等沖調各類早餐，如燕麥片，後加入混入亞麻籽油的蜜糖調味，取代白糖，同時可加不同水果作變化。
4）亦可在沙拉汁裡混入亞麻籽油，提高營養價值。
8.8醒腦及消除疲勞的飲品
1）大豆蛋白質粉加水及糙公尺奶或果汁沖調，然後加一茶匙亞麻籽油，即可。
2）在燕麥奶或杏仁奶裡加一茶匙亞麻籽油攪拌後即可，也可同時放進不同水果作水果奶特飲。
3）將兩茶匙亞麻籽油與檸檬汁、食用醋、蘋果汁等適合自己口味的飲料混合，充分攪拌後直接飲用即可。
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