1樓：鳳集生態農業
達到可生食標準的雞蛋，不含沙門氏菌，可以放心生食，但如果是普通的雞蛋，建
議不要直接生食，會有感染細菌的風險。
生吃雞蛋真的有營養嗎？
2樓：郗慕染
沒有依據，胃裡的鹽酸會使生蛋的蛋白質變性，熟雞蛋經過高溫已經變性，二者營養價值相當
3樓：叛逆尊
沒有！雞蛋皮上的空隙會使外界細菌進入雞蛋裡面，如果不熟吃的話對人體沒有好處。而且生雞蛋多難吃啊~~~
4樓：永恆哥02競悑
沒有營養.容易得禽流感!
雞蛋生吃營養真的不會流失嗎？
5樓：北慕
雞蛋從生的變成熟的，從本身的營養成分上來說，沒有產生特別大的變化，但是我們在考慮食物對人體的效果時，還要將吸收率考慮進去。這樣就不用擔心加熱後，會讓雞蛋的營養成分流失了。對於這種說法也沒有依據，無論是雞蛋還是其他食物，從生的狀態轉變為熟的狀態後，整體上的營養價值都不會發生太大變化的。
對於雞蛋來說，生雞蛋反而會存在沙門氏菌，以及消化吸收率的問題，上邊我們已經說過了沙門氏菌，那我們再來看看消化吸收率。水煮熟的雞蛋，其消化吸收率幾乎是百分之百的。即便是特別有營養的食物，吃進去了，可是營養不能被人體吸收，那麼也是沒有用的。
還覺得生吃雞蛋最有營養的人，你是不是要改變自己的觀念了。
把雞蛋做熟後吃才是安全又健康的做法。最推薦人們的做法是用水煮雞蛋、蒸雞蛋、雞蛋湯，在多種做法裡面，這幾種算是可以保留營養成分多的烹飪方式。既然知道了雞蛋最好熟著吃，而且還要避免細菌感染，那麼多加熱一會兒，充分保證殺死所有的細菌。
從安全的角度來說，是沒有問題的，但是從營養角度，過度的加熱，反而會損失一定的營養。
吃過煮雞蛋的人都會發現，很多雞蛋的蛋黃最外面會有一層灰綠色的物質，其實這是硫化亞鐵，是由蛋黃中的亞鐵離子和蛋白中的硫離子合成的，在雞蛋長時間加熱就就會慢慢形成，會降低雞蛋的營養價值。
6樓：道德德啊
天哪，雞蛋生吃不知道多容易患病，而且生雞蛋如果被吃了容易感染細菌
7樓：浮生晨風
生的雞蛋中含有一些對身體有害的物質，最好不要生吃。
8樓：
我認為雞蛋生吃的做法是不值得提倡的，因為生的雞蛋中含有很多的細菌。
9樓：樾玥越躍
我認為是不會的，但是生吃可能對胃不太好，而且味道也很腥
10樓：油膩少年
雞蛋生吃並不健康，因為人類已經不適合生吃食材了。
11樓：否羑澤丶亦良
我感覺是不會流失的，但是生吃很有可能感染病毒，所以還是不要去。
12樓：榷予
生吃雞蛋營養成分是不會流失的，有的人會比較喜歡這種感覺
13樓：武漢黑鴨
我覺得這不可能，無論你怎麼吃人體吸收的營養是有限的不可能不會流失
14樓：
那得看是什麼雞蛋了。得需要那種無菌的雞蛋才可以
15樓：雪
我覺得這個還是會流失的，很不好的啊，畢竟生的雞蛋裡邊都是寄生蟲啊，營養也不會多很多啊。
生吃雞蛋對身體會產生怎樣的後果？
16樓：淡輕沐
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
意見建議：有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。
其實，這種吃法非但無益反而有害。 一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。 二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
如果生吃雞蛋會怎麼樣
17樓：匿名使用者
如果自己感覺能受得了那種腥味，可以一兩次的生吃。
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
意見建議：有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。
其實，這種吃法非但無益反而有害。 一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。 二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
望採納，謝謝您！~
雞蛋生吃有營養嗎.?
18樓：步流愛英達
錯誤1：生吃雞蛋
有些人喜生吃雞蛋，或直接拌入稀飯、牛奶、果汁中，以為能有效吸收雞蛋營養，其實這觀念是錯誤的，原因為：
1.生雞蛋的蛋白質結構密，有一大部分不能被人體直接吸收，且難以消化，若在消化道中產生了毒素反而增加肝臟的負擔。
2.生雞蛋內含有一種會妨礙人體吸收生物素的有害物質——「礆性蛋白質」，吃多或累積久了，很容易使人體缺乏生物素而導致食慾不振、精神怠倦、噁心嘔吐。
3.生吃雞蛋易得腸胃炎，因為雞蛋生下來後難免會沾到雞糞、病菌（沙門氏菌病原體）和寄生蟲卵，它們若穿透蛋殼細孔進入蛋內，生吃雞蛋的人腸胃就會被興風作浪。
4.生雞蛋含有特殊的腥味，會抑制中樞神經，使消化液分泌減少。
錯誤2：小孩發燒吃雞蛋
小孩發燒時，有些父母會給小孩吃蛋，想補充孩子的營養，殊不知「愛之適足以害之」。因為雞蛋一進入體內後，蛋白質會馬上分解，產生額外的熱量，使體內熱量增加、減少散熱，對發燒中的小孩來說，無疑是「火上加油」，不利健康。
錯誤3：嬰兒應多吃雞蛋
在醫院門診中，常有嬰兒因吃多了雞蛋而求助門診，這就是所謂的「雞蛋病」。這是因為較小的嬰兒消化功能尚未發育健全，吃蛋後消化和吸收功能會發生障礙，引起消化不良和營養不良。所以，醫生建議：
9個月大以前的嬰兒，應避免吃蛋，9個月以後可由「熟蛋黃」或滑嫩的「蒸蛋」漸漸餵食，一歲以後就可以開始吃全蛋了。
19樓：禽梅花鄒倩
切忌生吃雞蛋
有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為：
(1)生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。
(2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收，人體便可能患上生物素缺乏症。加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。
(3)食用生雞蛋可增加肝臟負擔。大量未經消化的蛋白質進入消化道，發生腐敗，產生較多的有毒物質，給肝臟增加負擔。
(4)生雞蛋難免有些病原體侵入，進入人體後，容易發生腸胃炎。
雞蛋煮熟或炒熟吃，營養豐富，易於消化，無病菌，是很好的營養食物。
參考資料：食天美食網
20樓：東霞佛弼
吃生雞蛋不會更營養~蛋白質要凝固後背，經過胃酸的消化才更容易被人體吸收！另外吃生雞蛋很不衛生！生雞蛋有很多寄生菌的！！
21樓：醜筠九憶之
煮了吃吸收營養是百分之一百，煎雞蛋是百分之九十七
22樓：果桂枝古儀
雞蛋煮熟了吃比生吃更有營養,雞蛋生吃對胃腸不好,蛋殼表面有很多的小孔,就跟人的**是一樣的[毛孔]細菌就很容易鑽進去,所以雞蛋煮熟了再吃比較妥當
23樓：稱其英茹癸
沒有營養
，不要吃生雞蛋，生雞蛋裡面有很多寄生蟲、細菌。
24樓：己汀蘭世賦
不營養，生雞蛋人體吸收能力差，且不衛生。
25樓：鹿松蘭僧女
不好,不能體現出營養來,並且不易人體的消化與吸收!並且對身體不好,因為生吃可以有病毒,應該煮後吃,
26樓：佴微蘭留凰
剛生出來的雞蛋
熱熱的生吃可以
如果不是剛生出來的就不要生吃了
27樓：洪儉毛鸞
不要吃生的雞蛋哦
只會吃進很多的細菌哦
28樓：私人營養師佳潤
雞蛋生吃會更有營養嗎？
雞蛋生吃會更有營養嗎？
29樓：蔡曉剛
吃生雞蛋既不衛生，也不易於消化吸收，更談不上有多大的營養了！生雞蛋蛋清內含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝人生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。蛋清中還含有0．05％的抗生物索蛋白，它是一種有害物質。
因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
30樓：
有營養,但是會影響健康,因為在生雞蛋裡面有很多的微生物細菌是對人體有害的.
31樓：匿名使用者
白煮蛋能保留雞蛋最多營養 生吃只60％左右
32樓：心明心誠
生吃會有細菌的,最好還是煮熟了吃,最安全
33樓：匿名使用者
不是的，生吃雞蛋不衛生
生吃雞蛋好嗎，雞蛋可以生吃嗎？
不好吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05 的抗生物素蛋白，它是一種有害物質...
雞蛋生吃衛生嗎，雞蛋可以生吃嗎？
肯定不衛生，現在沒事不代表這雞蛋生吃就衛生，對吧？生雞蛋本身就含有非常多的致病菌和病毒，不用高溫殺菌，你生吃對你身體多少會造成影響！人類用火烹製食物上千年，你怎麼退化到史前時代？哈.剛剛下出來的可以沒什麼的，久了就不要生吃！偶爾吃沒事的，最好還是家裡養的土雞下的，我們老家流行上火了吃個生雞蛋，可以去...
請問雞蛋可以生吃嗎，雞蛋可以生吃嗎？
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病 腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減...
雞蛋可以生吃嗎，請問雞蛋可以生吃嗎？
切忌生吃雞蛋 有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為 1 生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。2 生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質 抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的...
生吃雞蛋更營養嗎，雞蛋可以生吃嗎？
雞蛋，吃好了，吃對方向確實有營養，但是不代表吃多了就有營養，所以，對於雞蛋需要正確的吃。雞蛋的吃法有很多種，下面我來舉一些例子 首先呢，雞蛋可以炒著吃，是我最喜歡的了，雖然我對雞蛋並不怎麼喜歡吃，可是炒雞蛋是我的最愛，也是雞蛋中我最喜歡的吃法，尤其還是雞蛋炒一片一片的那種，更是我的最愛，但是炒雞蛋把...