1樓：卿才英委鷗
紅蘿蔔是補充維生素的，白蘿蔔冬天吃是大補啊，都很好，不過紅蘿蔔熟了之後吃較好，炒菜的話用油烹一下易吸收。冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方嘛。
2樓：匿名使用者
紅蘿蔔相對比白蘿蔔辣一點，炒菜吃味道更鮮美，白蘿蔔味道相對較淡，它煲湯的話常見哦，營養價值的話紅蘿蔔vc含量更高一點的
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔號稱平民小人參。至於哪個好吃，這個嘛。。就蘿蔔白菜各有所愛了。
4樓：匿名使用者
白的,吃藥時最好別吃,紅的單獨炒,跟其他菜炒會破壞其他菜的營養.
5樓：匿名使用者
紅蘿蔔更有營養，白蘿蔔好吃，
白蘿蔔和紅蘿蔔哪個營養價值高一些？為什麼呢？
6樓：常大大璐
對於兒童來說吃白蘿蔔還有止咳化痰的功能，特別是在冬天的時候，由於天氣溫度變化的原因，人們經常會感冒發燒，呼吸也會感覺到不通暢。在這個時候喝一碗熱乎乎的蘿蔔湯，可以有助於化痰止咳，同時蘿蔔還可以幫助腸胃不適的人達到消化積食的目的。
紅蘿蔔也是一種非常有營養價值的蔬菜，它的顏色總體上呈現一種鮮紅色，有的紅蘿蔔外表雖然是綠色的，但是裡面的顏色還是紅色的。對於愛美的人士來說，吃紅蘿蔔還有**的功能，因為紅蘿蔔中裡面的糖化酵素可以分解食物中的澱粉和脂肪。
其次多吃紅蘿蔔可以起到補血的作用，因為紅蘿蔔皮中含有豐富的維生素a可以促進人身體內的血紅素增加，提高血液的濃度，對於一些貧血的人來說，多吃紅蘿蔔可以補充身體內的鐵元素。
7樓：地球之宋
白蘿蔔介紹
白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。在我國民間蘿蔔有「小人參」之美稱，也有「蘿蔔上市、醫生沒事」，「蘿蔔進城，醫生關門」，「冬吃蘿蔔夏吃姜，不要醫生開藥方」，「蘿蔔一味，氣煞太醫」之說，還有乙個俗語表現了蘿蔔的益處：
「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」。
白蘿蔔的營養價值
1.增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
胡蘿蔔的基本介紹
胡蘿蔔又稱甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以呈肉質的根作為蔬菜來食用。染色體數2n=2x=18，肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。
每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分布於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。
胡蘿蔔的營養價值
1、胡蘿蔔烹炒營養價值高吃胡蘿蔔時，由於胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只有溶解在油脂中，才能發揮作用。食用胡蘿蔔時，要多放點油，最好與肉類一塊烹調，其效果最好。
2、胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素a，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
3、胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
4、胡蘿蔔的營養十分豐富，具有很好的醫療保健作用。胡蘿蔔含有一種極重要的物質—胡蘿蔔素，胡蘿蔔與脂肪共炒後，其中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a,因此胡蘿蔔素又被稱為維生素a原。這種維生素a原只有胡蘿蔔的含量較高.
約為上豆的360倍、芹菜的36倍、蘋果的45倍和柑橘的23倍，一般果蔬及糧食食物中的含盆較少。維生素a缺乏者，**粗糙、眼乾、易患夜盲症、身體抵抗力差、易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。幼兒缺乏維生素a.
易影響身體發育。
8樓：dj林林
其實白蘿蔔要比紅蘿蔔營養價值高很多，白蘿蔔有很多的水分，那麼也能有很好的這種營養成分，因為白蘿蔔生長的環境和紅蘿蔔不一樣。
9樓：小蔡愛美食
白蘿蔔和紅蘿蔔的營養價值差不多，白蘿蔔當中含有豐富的芥子油，具有止咳化痰的作用，紅蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以在體內轉化成為維生素a，有促進身體發育的作用。
10樓：情感**系小企鵝老師
白蘿蔔和紅蘿蔔的營養價值是不一樣的。紅蘿蔔富含豐富的維生素a和維生素e，還有清熱解毒，生津止渴等。白蘿蔔可以促進消化，健脾開胃，這兩個營養價值都很高。
白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別？
11樓：筆中從沫
白蘿蔔和紅蘿蔔的營養從他們的功效上提現其區別
白蘿蔔的功效
1、白蘿蔔能健脾和胃消食積。冬季天氣寒冷，人們為了抵禦嚴寒，需要進食更多食物來產熱。
2、白蘿蔔能利大小便。蘿蔔中含有的纖維素在腸道內不被吸收，且能增大糞便體積，促進腸道蠕動，防止便秘，大便通暢則不會生熱。
3、白蘿蔔能化痰止咳。冬天室內空氣乾燥，人們易上火咳嗽有痰。痰的生成是由於體內的食積或水液停聚而成。蘿蔔能消食化積並有良好的行氣作用，氣行則水行，故能化痰，痰消則咳嗽止。
紅蘿蔔的功效
1、排毒美容：《本草經疏》記載：「萊菔根利大小便」、「製麵毒」。
現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的**作用。
2、**：紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的**食品。
3、補血：紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
12樓：老弗說情感
白蘿蔔和紅蘿蔔營養上的區別是：白蘿蔔主要對呼吸道有營養作用，胡蘿蔔主要對眼睛和身體代謝有營養作用。
造成區別的原因，在於兩種蘿蔔所含的營養成分不同：
1、白蘿蔔含有芥子油，而這是紅蘿蔔所缺乏的。白蘿蔔含有芥子油，所以有了止咳化痰的作用。
2、紅蘿蔔含有視黃醇，而這是白蘿蔔所缺乏的。紅蘿蔔含視黃醇，所以可以起到緩解視力疲勞，**和預防夜盲症，促進新陳代謝，身體發育的作用。
從中醫上講，白蘿蔔品味辛甘，入肺經。紅蘿蔔味甘，性平，具有滋補作用。這恰好對應以上兩點兩種蘿蔔成分上的差異。從中醫角度更加說明因為營養成分的不同，導致了營養作用的不同。
可見白蘿蔔對呼吸道有好處，紅蘿蔔對視力和新陳代謝有益，營養作用是不一樣的。
13樓：糯公尺亢縷
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素c是檸檬的十倍以上。 紅蘿蔔:
性味：甘、平、無毒。 歸經：
入脾、胃、肺。 功效：下氣利胸膈，清熱解毒，補中安五臟，解麻疹熱毒。
主治：煩熱，便秘，久痢，腸胃不適，飽悶氣脹，小兒麻疹，消化不良。 說明：
紅蘿蔔性質平和，多食無***，且營養豐富，在常見食物中含胡蘿蔔素最多，一分子胡蘿蔔可得二分子維生素a，所以被稱為維生素a原，同時還含有較多的核黃素和葉酸，葉酸有抗癌作用。紅蘿蔔中的木質素，也有間接消滅癌細胞的作用。經常食用一定量的紅蘿蔔（或含紅蘿蔔素多的蔬菜或水果），對防止肺癌大有好處。
長期抽菸的人，每日飲胡蘿蔔汁半杯，對肺部有保護作用。臨床醫學也已證明胡蘿蔔素，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此具有降壓、強心的功效。所以說，紅蘿蔔是日常一種有益無損的蔬菜。
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。 單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
14樓：大三妙招
紅皮蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別？誰的營養價值更高？快告訴家裡人
15樓：張楊
白蘿蔔和紅蘿蔔都營養價值很高，沒啥太大區別
16樓：小飛
白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
17樓：雙建中
主要是胡籮蔔素的含量有區別
胡蘿蔔和白蘿蔔哪個營養價值更高？
18樓：鮮雙樂冬蓮
都好呀！白蘿蔔帶涼性可生津解暑，胡蘿蔔裡面含有豐富的維生素．
19樓：我心如清風明月
紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的答蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、**及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，**粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。
此外能有效消除生火引起的頭昏眼花內而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。
實踐證明，胡蘿蔔具有降壓、強心、利容尿、抗炎、抗過敏的自然功效。
所以它們功用不同，胡蘿蔔更有營養，白蘿蔔有利於降火。而且二者由於吃法不同，營養不同一般不建議同煮食用。
紅蘿蔔和白蘿蔔，哪個更有營養？
20樓：定玉枝哈月
可以。不過最好不要做一道菜，放在一起恐怕不好吃。
21樓：包子杏紅
紅蘿蔔是補充維生素的，白蘿蔔冬天吃是大補啊，都很好，不過紅蘿蔔熟了之後吃較好，炒菜的話用油烹一下易吸收。冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方嘛。
22樓：淡忘那傷
相比之下，是紅蘿蔔的營養素更多的，它含有豐富的維生素a、c、e、及β胡蘿蔔素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑。祝你健康！
紅蘿蔔和胡蘿蔔哪個營養價值高，白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別？
紅蘿蔔和胡蘿蔔當然是胡蘿蔔，營養價值高。因為胡蘿蔔，還有大量的胡蘿蔔素和微量元素等。所以胡蘿蔔的營養價值高。紅蘿蔔和胡蘿蔔哪個營養價值高 我認為胡蘿蔔的營養價值高 胡蘿蔔裡頭含有維生素 紅蘿蔔與胡蘿蔔的區別 紅蘿蔔及紅蘿蔔花東北紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為 十字花科蘿蔔屬 又名萊服，一 二年生草本，根肉質...
隔夜炒的紅蘿蔔能吃嗎，紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
不過營養差一點 所以炒菜盡量吃新鮮的 怎麼說呢！完全在於個人！單隻營養的話,一般建議不要吃隔夜菜，因為菜放置了一晚上，會滋生很多的細菌，微生物等，炒熟後的菜裡有油 鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。...
白蘿蔔有什麼營養，白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別？
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油 澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以 或輔助 多種疾病，本草綱目稱之為 蔬中最有利者 所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價...
白蘿蔔乾比鮮蘿蔔更有營養嗎，紅蘿蔔和白蘿蔔，哪個更有營養？
白蘿蔔幹和鮮蘿蔔的營養價值雖然都很高，但是鮮蘿蔔的營養價值要遠高於白蘿蔔幹，因為在製成蘿蔔乾的時候，營養已經的流失了很多。蘿蔔乾的營養價值 蘿蔔乾含有一定數量的糖分 蛋白質 胡蘿蔔素 抗壞血酸等營養成分，以及鈣 磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素b 鐵質含量高，是高階養生食物，有 素人參 之美...
紅蘿蔔能和白蘿蔔一起炒著吃嗎，紅蘿蔔和大白菜能放一起炒吃嗎？
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷 鉀 鐵和維生素a 維生素b等 尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔...