1樓：時尚白日夢
全脂牛奶、脫脂牛奶不同在於其牛奶中的含脂肪量不同。
全脂牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程式，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對於健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。
脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自製，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來**能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。
而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。
2樓：生活小百科多多
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4.牛奶的香味是**於牛奶的脂肪，脫脂牛奶的口感沒有全脂牛奶的口感濃郁。
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3樓：蒙牛乳業
1.膽固醇低：由於膽固醇屬於「脂溶性物質」，主要存在於乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於「低膽固醇牛奶」。
2.脂溶性維生素含量低：維生素a、d、e和類胡蘿蔔素等都屬於「脂溶性物質」，隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有。
3.熱量低：由於脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。
4.膽固醇低：由於膽固醇屬於「脂溶性物質」，主要存在於乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於「低膽固醇牛奶」。
5.脫脂牛奶在蛋白質、乳糖、鉀、鈉、鈣以及b族維生素等方面，與全脂牛奶差異並不大。
4樓：張鈺濤
從營養價值上看，兩種奶粉各有千秋。全脂奶粉營養全面、均衡，適合於一般消費者食用；脫脂奶粉脂肪含量低，蛋白質含量較高，尤其適合於需要補充高蛋白質的人群。
其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素a、d、e、k都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外新增維生素a、d。
此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。如果一定要控制脂肪，那麼專家推薦可以選擇半脫脂奶。
5樓：匿名使用者
1、熱量低：由於脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。
2、膽固醇低：由於膽固醇屬於「脂溶性物質」，主要存在於乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於「低膽固醇牛奶」。
3、脂溶性維生素含量低：維生素a、d、e和類胡蘿蔔素等都屬於「脂溶性物質」，隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有。
4、脫脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及b族維生素等方面，與全脂牛奶差異並不大。
牛奶是人們喜歡的食用營養品。但牛奶中含有較多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，這個脂肪含量對那些身體肥胖和血脂較高的人來說．是個不利因素。在沒有脫脂牛奶的情況下，可自己動手給牛奶脫脂，製成脫脂牛奶。
將鮮牛奶用小火煮沸以後，端離火源，使之冷卻，待奶的表面結成一層薄膜以後（奶油），將其輕輕揭下來。然後再將奶煮沸、冷卻、去膜，如此反覆幾次，直到牛奶冷卻後表面不再結膜為好。這樣除掉了其中的脂肪，就成了脫脂牛奶。
擴充套件資料：
牛奶的包裝區別
1、利樂包
利樂包裝是密閉式灌注的，就是把奶灌注到紙管裡，然後切割封合，所以裡面沒有空氣。利樂包是由紙、鋁、塑組成的六層復合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕，因此可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。利樂包的價效比較高，其成本也較低，發達國家已普遍使用該項技術進行牛奶包裝。
2、屋頂盒
屋頂盒也叫新鮮屋，是一種紙塑復合包裝。其屋頂形的紙盒是多層複合膜，紙盒的最外層是塑膜，中間層是纖維，產品裡層為鋁箔。屋頂盒的印刷精美，一般比較適合灌裝營養價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸茵飲料等高檔產品，但需要冷藏保鮮，因此牛奶保質期比較短。
屋頂盒包裝材料**既有利樂公司和日本產的包裝紙，也有國內企業生產的包裝紙。
3、無菌塑膠袋
無菌塑膠袋的包裝材料是經過特別處理，塑膠袋裡面有一層黑色的塗層，這個塗層可以起到隔離光線的作用。但是由於無菌塑膠袋比較薄，即使經過特別的處理，其隔絕光線的效果也不能與鋁箔相比，因此牛奶的常溫保質期大概為30天左右。
4、玻璃瓶
玻璃瓶是傳統的牛奶包裝，具有環保、能重複使用、成本較低的特點。其無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣，並且具有耐熱、耐壓、耐清洗的特點，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。但其缺點是不便攜帶、份量重、易破碎。
5、百利包
其結構為多層無菌複合膜，有三層黑白膜，也有高阻隔5層、7層共擠膜及鋁塑複合膜，材料不同其保質期跨度從30天到180天不等。百利包是一種新的低成本包裝形式，採用百利包包裝的牛奶保質期一般為45天，新增適當的防腐劑，其保質期也能達到2～3個月。
6、康美包
康美包是一種無菌包裝，類似於利樂包裝。康美包裝是屬於「敞開式」包裝，他的灌注方式是直接灌注在紙盒內，紙盒上部未封合，先把奶灌注，然後機器自動將紙盒頂部封合，為了保證整個灌注過程無菌，裝置內部是無菌空氣，並保持正壓，所以在封合時有牛奶和盒頂一定的空隙，而空隙中的空氣是無菌的，不會影響牛奶質量。
6樓：迷迭逆夏
建議：對於全脂牛奶和脫脂牛奶這個問題你一定要引起重視，關於你請問的全脂牛奶和脫脂牛奶這個問題我來為你解答：脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比一般奶粉高。
而脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比一般奶粉低得多。全脂奶粉 它基本保持了牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，尤其適於中青年。脫脂乳粉 牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好，所以不能說全脂奶粉沒有脫脂好，從營養價值、從能量的大小都要比脫脂奶粉好。
7樓：生活貼身助手
什麼是全脂牛奶全脂牛奶和脫脂牛奶的區別
8樓：a拉絲是我
全脂牛奶與脫脂牛奶相比,全脂牛奶中含有3%~3.5%的脂肪,而脫脂牛奶的脂肪含量不足0.5%,如果想要**,主要還是喝脫脂牛奶比較好,如果想要增加飽腹感、調節體內的營養價值,喝全脂牛奶更好一點。
9樓：宰山菡咎輝
全脂牛奶就是把新鮮的牛奶不經過離心機脫脂處理生產出來的牛奶，一般脂肪都在3.3%以上;脫脂牛奶是鮮牛奶經過離心機處理，高速離心甩出牛奶中的脂肪以達到降低牛奶中脂肪含量的目的，脫脂牛奶的脂肪含量一般都低於0.8%。
10樓：崔思慧全奇
全脂牛奶一般脂肪都在3.3%以上;脫脂牛奶是鮮牛奶經過離心機處理，脫脂牛奶的脂肪含量一般都低於0.8%。
11樓：月壇
脫脂牛奶就是有一層脂肪給去除了就是我們俗稱說的奶皮兒，其實那就是脂肪。
12樓：張慶圓
還有大部分脂溶性維生素，尤其是維生素d，他與鈣的吸收息息相關
13樓：匿名使用者
全脂牛奶與脫脂牛奶的區別主要就在於牛奶當中的脂肪含量的不同，在我們正常牛奶當中，脂肪的含量是超過百分之三的，而脫脂牛奶它的脂肪含量是低於百分之一的，大約在百分之零點五左右。對於全脂牛奶與脫脂牛奶的選擇上面，我們一般正常人都是選擇全脂牛奶，因為它的口感比較好，而脫脂牛奶因為脂肪含量低比較稀薄，那麼口感會差一些，但是對於低脂飲食的病人以及老年人，我還是建議大家去喝脫脂牛奶。
14樓：匿名使用者
全脂牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程式，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對於健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。
脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自製，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來**能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。
而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。
全脂牛奶和脫脂牛奶的營養有什麼區別
15樓：a拉絲是我
全脂牛奶與脫脂牛奶相比,全脂牛奶中含有3%~3.5%的脂肪,而脫脂牛奶的脂肪含量不足0.5%,如果想要**,主要還是喝脫脂牛奶比較好,如果想要增加飽腹感、調節體內的營養價值,喝全脂牛奶更好一點。
16樓：匿名使用者
脫脂奶和全脂奶哪種好
據《健康報》報道，全脂牛奶的脂肪含量是30％，半脫脂奶的脂肪含量大約是15％，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5％。國外有一種「濃厚奶」，脂肪含量可高達4.
0％以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應當選擇脫脂奶。
維生素a藏在牛奶脂肪中
其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素a、d、e、k都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外新增維生素a、d。
牛奶中香氣全部來自脂肪
此外，專家指出，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。如果一定要控制脂肪，那麼專家推薦可以選擇半脫脂奶。
多喝全脂奶不易得癌症
近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質cla，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。cla能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌特別有效。
研究還發現，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入cla，可以終生起到保護作用；而在已經接觸了致癌劑之後再攝入cla，就需要終生不間斷地補充，才能發揮預防癌症的作用。所以，應當培養孩子喝全脂奶的好習慣。
這裡建議：如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶；如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。
全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼區別？超市有賣的嗎？那個牌子比較好
同一品牌的牛奶中，全脂牛奶和脫脂牛奶的區別主要表現在牛奶中脂肪含量的區別，樓主還漏掉乙個低脂牛奶！全脂牛奶，低脂牛奶，脫脂牛奶的脂肪含量分別是無調整牛奶 生牛乳原來所含有的脂肪 少量脂肪牛奶，零脂肪牛奶。操作手法是通過一種物理手段 勻脂 來做到將牛奶中的脂肪分離出來，整個過程並不會破壞牛奶中固有的營...
全脂牛奶和脫脂牛奶兩者的營養有什麼區別
全脂牛奶每100g含有3g左右的脂肪，半脫脂的牛奶每100g含脂肪1.5左右，脫脂奶每100g含脂肪0.5g，一袋牛奶250g左右，喝一袋全脂牛奶比喝一袋半脫脂牛奶約多攝入33.7kacl的能量，如果每天的飲奶量過大 500ml 1000ml 即使選擇的是全脫脂牛奶，碳水化合物 乳糖 的攝入量也會加...
全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼差別，全脂牛奶跟脫脂牛奶有什麼區別
全脂奶粉是指新鮮牛奶為原料，經濃縮 噴霧乾燥製成的粉末狀食品 脫脂奶粉是指以牛奶為原料，經分離脂肪 濃縮 噴霧乾燥製成的粉末狀食品。從營養成分上看，全脂奶粉作為鮮牛奶僅僅除去水分的代產品，具有鮮奶所有的一切營養成分，只是由於乾燥損失了一部分熱敏性的維生素，例如維生素c e b 族等。而脫脂奶粉不僅僅...
純牛奶與全脂牛奶有什麼區別，純牛奶和全脂純牛奶有什麼區別？
一 純牛奶包括鮮牛奶 全脂牛奶 低脂牛奶 脫指牛奶。二 鮮牛奶也稱巴氏鮮奶，採用低溫巴氏殺菌，可以完整地保留了牛奶中的營養成分，且不含香精 增稠劑 防腐劑等新增劑，是品質最高的牛奶，但常溫儲存時間最短。三 全脂牛奶是未經過脫脂的牛奶，脂肪含量在3 左右 脫指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含...
純牛奶與全脂牛奶有什麼區別
一 純牛奶包括鮮牛奶 全脂牛奶 低脂牛奶 脫指牛奶。二 鮮牛奶也稱巴氏鮮奶，採用低溫巴氏殺菌，可以完整地保留了牛奶中的營養成分，且不含香精 增稠劑 防腐劑等新增劑，是品質最高的牛奶，但常溫儲存時間最短。三 全脂牛奶是未經過脫脂的牛奶，脂肪含量在3 左右 脫指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含...