西紅柿有什麼功效，西紅柿有什麼功效與作用

1樓：匿名使用者

西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素c的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素c不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助於疾病的**。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。

據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助**作用，對男性前列腺還有保健的作用。

中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的**效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。

注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠質等物質會引起化學反應，生成結石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄鹼，食後常出現口澀和不舒適的情況，嚴重者還會中毒，發生噁心，嘔吐和頭暈乏力等症狀。因此還是飯後食用，但是切記要洗淨，殘留的農藥是目前人類健康的一大危機。

上午吃最好，但是只要是飯後吃就可以。

2樓：聶優悅勞言

1．促進消化

西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和醣類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑制作用，同時也具有幫助消化的功能。

2．保護**

彈性，促進骨骼發育西紅柿中含有胡蘿蔔素，可保護**彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病，夜盲症和眼乾燥症。

3．防治心血管疾病

膽固醇產生的生物鹽可與西紅柿纖維相聯結，通過消化系統排出體外，並由於人體需要生物鹽分解腸內脂肪，而人體需要用膽固醇補充生物鹽，使血中膽固醇含量減少，起到防治動脈粥樣硬化作用；西紅柿的維生素b還可保護血管，防治高血壓。

4．抗癌，防衰老

西紅柿內含有穀胱甘肽的一種物質，這種物質在體內含量上公升時，癌症發病率則明顯下降。此外，這種物質可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容作用。

5．抗疲勞，護肝

西紅柿中所含的維生素b1有利於大腦發育，緩解腦細胞疲勞；所含的氯化汞，對肝臟疾病有輔助**作用。

6。****病

將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2~3次,可治真菌,感染性**病.

7。美容

防衰老將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其塗面,能使**細嫩光滑,美容防衰老效果極佳;

8。治高血壓

每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹裹白糖吃,降血壓效果明顯;

9。治貧血

將西紅柿、蘋果各乙個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；

10。治潰瘍

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；

11。治肝炎

取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸梗公尺粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對**肝炎效果極佳；

12。防中暑

將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，煎湯代茶，冷熱均可，可防中暑；

13。退高燒

將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一杯，可退高燒；

14。治牙齦出血

番茄代水果吃，每日吃4個(約250克)，連服2周以上見效。

西紅柿有什麼功效與作用

3樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****

西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。

西紅柿富含維生素a，有助於改善視力，防止夜盲症。

西紅柿中含有的維生素c，有助於淨化肌膚，讓肌膚更光澤，對祛斑、抗衰老有很好的作用，同時可以提高免疫力。

西紅柿含有維生素k及鈣，可以幫助骨骼保持健康。

西紅柿中含有一種天然的果膠，食用後可以有效的清除我們體內沉積的垃圾，有助於**。

西紅柿中的番茄紅素可有效地消除體內的自由基，起到防癌抗癌的作用。

4樓：中醫魯健

西紅柿有哪些作用？保曬保濕，富含番茄紅素，可降低紫外線傷害，減少皺紋，亞麻子油，也有保濕功效。

5樓：

生活小知識：西紅柿的功效與作用及禁忌有哪些？生吃有什麼好處

6樓：不ok開箱

西紅柿的作用和功效是什麼？

7樓：

可美容養顏,西紅柿榨汁調蜂蜜敷臉效果好。

8樓：海之聲荊門店

西紅柿含有豐富的維c，可以美白養顏，抗氧化。

9樓：夢矣兮

番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元，果實營養豐富，具有特殊風味，可以生食、煮食，也可加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄具有美容護膚、保護血管、抗菌消炎等功效。

西紅柿的功效與作用

10樓：零時娛樂

那麼西紅柿到底有哪些作用呢？西紅柿中的果糖，葡萄糖以及維生素等營養物質，這些對於肝臟和心臟都有營養保健的效果，所以說經常吃西紅柿，能夠起到保肝護心的作用。西紅柿還具有防癌抗癌的作用，也應該引起我們一些重視，西紅柿中的番茄紅素，是一種胡蘿蔔素，在西紅柿中這個含量是非常高的，而且這個西紅柿顏色越深，那麼這個含量就越高，也正是因為這個營養物質，它也被認為具有抗癌防癌的作用。

最後一點我們說說西紅柿也具有一些美白祛斑的效果，因為西紅柿含有大量纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空，這樣的效果就是有利於毒素的及時排出，從而具有了美顏美容的效果。其實西紅柿含有大量的維生素c，這些對於**色素，美白肌膚，也起到了一些效果。

雖然西紅柿有這麼好的效果，但是我們吃西紅柿的時候一定要注意，未成熟的西紅柿是不能吃的，就是青色的西紅柿，這些口感感到一些苦澀，嚴重的時候會導致頭暈噁心，渾身不舒服，這些未成熟的西紅柿含有龍葵鹼，對身體是不利的。以上就是我們日常生活所見到的西紅柿，它不僅是一道很好吃菜，還能對人體起到保健的作用。

11樓：sa一抹陽光

1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，**高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。

2.西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

3.所含醣類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄鹼，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。

4.西紅柿還具有美容功效，它所含穀胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於**和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

擴充套件資料：

西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素c的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素c又不易遭到破壞，人體利用率很高。

因此，常吃西紅柿，對於**壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。

未成熟的西紅柿切莫生食，即使熟食也應燒透。若在燒煮時加點醋，則能破壞其中的番茄鹼而避免中毒。凡患急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人，則不宜食用。

12樓：寵來也

番茄中含有纖維素、蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、碘元素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、菸酸、葉酸、核黃素、維生素c、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亞麻酸、腺嘌呤、胡蘆巴鹼、膽鹼、番茄鹼、膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄紅素等成分。

1.番茄中含有的纖維素有促進腸胃蠕動、緩解便秘的功效，並且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對於降低血脂有幫助。

2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。

3.番茄中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，因此番茄本身味道就是算算甜甜的，食用番茄能夠增加胃液酸度、促進消化、調整腸胃功能，適合食慾不振、消化不良的人群使用。

4.番茄中含有胡蘿蔔素等多種維生素，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助於**。

5.番茄中含有的番茄紅素，有抗癌、消炎、預防心血管疾病的作用，食用番茄對於身體健康非常有幫助。

13樓：冠興有瑞棋

聖女果也是西紅柿的品種之一:聖女果果型小，數量多。又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1．7倍」。

聖女果更有營養，含有豐富的維生素，適量吃會美白肌膚...

功效：抗氧化，防癌

對於多數果蔬來說，加熱食用會造成其中的維生素c大量損失，但番茄是個例外，要加熱來吃。推薦菜餚：番茄炒雞蛋、番茄炸醬麵、番茄炒肉片、番茄蛋湯等。

資料：聖女果是從台灣引種的一種熱帶作物，又稱珍珠番茄，既可蔬又可果。果實直徑約1～3厘公尺，鮮紅碧透，味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。

聖女果的營養價值，優於普通番茄的成分。聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1．7倍」。聖女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。

這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可**前列腺癌。

14樓：匿名使用者

西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素a、c及d，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素bi、維生素b2、磷和菸酸、膽鹼、胡蘿l素、蘋果酸、檸檬酸、醣類、蛋白質、鈣、鐵和穀胱甘肽、番茄鹼等。

番茄是番茄紅素最豐富的食物**，番茄紅素具有很強的抗氧化活性。番茄紅素有以下藥理作用。

1、抗衰老番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基，空氣汙染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。

而人體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使**失去彈性、光澤並出現皺紋，使**衰老。

所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、降低心血管疾病的危險性自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

3、防癌抗癌番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。它能誘導細胞連線通訊，保證細胞間正常生長控制訊號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。

研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。

4、防曬，阻止**膠原被破壞膠原是保持**緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，dna的破壞會還導致發生癌症。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止dna及膠原的破壞

5、減緩衰老，延長壽命番茄中含有很多的維生素c可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩**衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長壽命。

6、抗炎作用抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質的性質有關。在離體豚鼠迴腸上，番茄鹼能拮抗組織胺、乙醯膽鹼、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應。

食用注意：

1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱後，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。

番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄製品都是經過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。

2、番茄紅素對氧化反應敏感，經日光照射會損失，所以貯藏番茄製品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調時還要注意，番茄或番茄製品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。

3、生吃時，番茄的些營養成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化。

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