1樓：李樹的戀愛
1、柚子糖在製作的時候要準備乙個新鮮的柚子，還要準備適量的白糖，準備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉裡面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗乾淨。
2、用乾淨的刀把柚子皮裡面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反覆換水，多次換水以後，把泡好的柚子皮取出，用手擠掉裡面的水分。
3、這時可以把處理好的柚子皮切成絲狀，然後準備要乾淨的不粘鍋，在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開後放白糖，一邊放白糖一邊攪拌，等完全攪拌均勻鍋中的水，並拌了濃稠以後，再停止放白糖。
4、繼續用中小火慢慢熬煮，在熬煮的過程中要不斷翻動，防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀，而且表面沾有均勻的糖稀以後還有繼續熬熬的柚子皮，表面的糖漸漸變為白色的糖霜以後才能關火，關火後取出醬麵就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱裡冷藏儲存，想吃時隨時可以取出食用。
2樓：愛生活明天更美好
回答您好，很高興為您解答，1
柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，可口又美味。
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如何用柚子皮做柚子糖
3樓：year幸運寵兒
主料 未知
柚子皮1個
調料冰糖500克、水適量
柚皮糖步驟1
柚皮糖的做法大全
乙個柚子的皮，加冰糖一斤。柚子皮切成薄片，我這回沒掌握好，切厚了，應該再薄一點
步驟2柚皮糖的做法
柚皮糖的家常做法
加水泡，換水的時候要使勁擠柚子皮，擠幹了再加水。擠出來的水都是黃黃的，這樣可以把柚子皮比較苦澀的味道去掉
步驟3柚皮糖的簡單做法
擠乾水的樣子
步驟4柚皮糖怎麼吃
然後把冰糖放到電飯鍋裡，加一點點水把糖煮化步驟5柚皮糖怎麼做
把擠乾水的柚子皮加進去，充分吸收糖汁
步驟6柚皮糖怎麼炒
不斷的翻炒，如果電飯鍋跳回保溫檔，就再按到煮飯檔步驟7柚皮糖怎麼煮
一直炒到柚子皮外面的糖汁變成粉末狀，就可以了，喜歡稍微脆一點口感的話就多炒一會。不過至少都是要炒二三個小時的
4樓：匿名使用者
把剝好的柚子皮斜切片，盡量切的薄些，洗乾淨，加水煮一會兒後，撈出放入冷水中浸泡，一般浸泡兩天，隔天換水，換水時要把皮裡面的水擠乾淨，這都是為了去除柚子皮裡的苦味。浸泡兩天後，擠乾水分，鍋內加糖，多多的，加點水把糖化開，然後放如擠乾水的柚子皮，讓皮和糖充分結合，如果太乾，糖有結晶的話，可以再適量放點水，盡量炒幹點。最後把炒好的柚子皮攤開晾乾，要麼自然晾乾，要麼就用烤箱，開到50度，用unluft，一直到柚子皮乾，乾濕程度可以根據個人口味而定。
撥下來的柚子皮
1、柚子糖：
把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切
成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次
水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。
一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也
可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
5樓：愛生活明天更美好
回答您好，很高興為您解答，1
柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，可口又美味。
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6樓：大雁做美食
冰糖柚子皮怎麼做？把柚子加入鹽，洗乾淨，柚子皮切絲，倒入鍋中，加入冰糖翻炒，倒入柚子絲收汁。
7樓：幸運的楓陽
1、柚子糖：
把柚子皮外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。
2,然後就把它橫著切
成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次
水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。
3，一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也
可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
製作柚子皮糖的做法
8樓：愛生活明天更美好
回答您好，很高興為您解答，1
柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨
2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾
3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10-15分鐘
4開蓋再加入白砂糖50g，攪拌均勻，大火煮至冒白泡，即可關火5將柚子皮糖均勻平鋪在架子上晾涼，撒上糖粉6嚼勁十足的柚子皮糖做好啦，可口又美味。
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9樓：巨蟹我為遊戲狂
做自製柚子皮糖所需食材：
柚子皮1個，鹽適量，砂糖/冰糖150克，水80克
自製柚子皮糖的做法步驟：
步驟1：這紅肉蜜柚非常好吃，多汁又脆酸甜。剝下的柚子皮乙個，把表皮用鹽擦洗乾淨。
步驟2：我們只要表皮黃色部分。用刀把表層片下來，留點白也沒關係的。
步驟3：這是去除了白囊的柚皮。
步驟4：把它們切成1cm左右寬的條條。
步驟5：鍋裡放適量的水，加入一勺食鹽，倒入柚皮煮開。
步驟6：煮開後再煮兩三分鐘，柚皮有點變透明就好了！
步驟7：把煮好的柚子皮水倒掉，再加入冷水泡一下，然後撈出柚子皮把水擠掉。
步驟8：重新倒入清水，加一勺食鹽，浸泡兩三個鐘頭後，再擠水換水加鹽，重複三次。這樣做的目的是把柚子皮的苦味去除掉。如果時間不夠的話，放冰箱冷藏，第二天再繼續就可以了。
步驟9：最後一次把柚子皮的水擠幹，弄散開來。
步驟10：下面就可以來煮柚子皮糖了。鍋裡倒入150克砂糖（用冰糖更好），加入80克水，煮開把糖融化，中火把糖水煮到有點粘稠。
步驟11：倒入柚子皮，轉小火慢煮。期間要多次攪拌攪拌。煮到糖水幹了，柚子皮變得透明。
步驟12：這時候要不停翻炒柚子，糖水完全幹了之後慢慢的會起砂。
步驟13：炒到鍋底出現白砂，就可以停火離爐了。
步驟14：晾涼之後柚子皮表面就會結一層砂糖，這樣就柚子皮糖就完成了。簡單吧？
就是時間長了一點，哈哈……但是挺好吃哦！你可以一次做多一點，裝在罐子裡密封，我放了兩三天後更好吃哦！
做柚子糖的方法
10樓：0澤國a網盤
主料柚子皮乙個
輔料涼水400克
冰糖500克
柚子糖的做法步驟
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1.準備好乙個柚子
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2.取柚子皮的白囊部分
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3.切成2cm見方的小塊
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4.反覆多次的清洗乾淨至水變清澈無黃色（10遍左右）請點選輸入**描述
5.拽幹水分
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6.起鍋燒水，水開後關火，下柚子皮入開水中浸泡一會兒請點選輸入**描述
7.撈出瀝乾水分，再次反覆清洗5-6遍，再次拽幹水分待用請點選輸入**描述
8.起鍋燒水（400克），水開後，加500克冰糖請點選輸入**描述
9.冰糖全部熬化
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10.冰糖熬化後，加柚子皮反覆翻炒至水收乾（大約25分鐘即可）請點選輸入**描述
11.柚子皮炒至出糖霜
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12.起鍋裝盤，晾涼
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13.好了，不錯的小零食
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