微波爐危害，微波爐到底對人體有沒有危害

1樓：匿名使用者

隨著科技的發展，各種各樣的小家電也越來越多了，微波爐就是十分流行的一種，可是很多人都不知道，如果微波爐的質量不達標或者使用的方法不恰當的話，就有可能會對我們的身體造成危害，今天小編就為大家介紹一下微波爐的危害及使用禁忌。

微波爐科學家發現，微波爐的微波在人體上沿神經纖維傳播時會造成乙醯膽鹼的積累，及時微波爐的微波發射極其微弱，也會引起許多疾病。長時間在微波爐旁邊會引起心跳減慢。一天下來會感到全身疼痛，睡眠被擾亂，記憶力也會減弱。

微波爐在加熱食品的過程中也會造成食物中營養成分的的損失。曾有報告指出，微博食品中的礦物質、b族維生素、維生素c和維生素e的損失量是相當大的，蛋白質也有一定程度的少。另外，一些食物，尤其是隔夜做好的青菜，由於隔夜的青菜中已經產生了不少亞硝酸鹽，在微波的作用下很容易生成致癌物質。

微波爐1.忌加熱時間過長。微波爐採用的是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長會使食物變乾、變硬，甚至產生毒素。因此，使用時，應按食物種類調節時間。

2.忌將普通塑料容器、塑膠袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑膠袋不耐高溫，加熱很容易變形。

此外，高溫下它還可能釋放出有毒物，危害健康。應該盡量選擇耐高溫的微波爐專用容器。

微波爐3.經微波爐解凍的生肉忌再放入冰箱。因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。

即使再冷凍能使細菌繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

4.忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發出能量加熱食物，而電磁波和金屬會發生反應，根本沒辦法吸收或傳導它，也就無法對金屬器皿中的食物進行加熱。

微波爐現在，微波爐越來越常見了，有很多質量不過關的微波爐也出現在了市場中，這也給我們的健康留下了安全隱患，為了保證微波爐的質量，我們一定要選擇大品牌的微波爐，同時也要了解正確使用微波爐的方法，這樣才能避免微波爐對我們的健康造成影響。

2樓：匿名使用者

微波爐是常見的家用電器，微波爐對於年輕人來說，是非常重要的家用電器，微波爐是可以製作出各種各樣美食的，用微波爐做美食不僅方便，而且還比較快捷，在平時是很受歡迎的，但是有傳言說微波爐在使用的時候，是有很大危害的，但是微波爐使用有沒有危害，這是大家平常最為關心的事情。

微波爐危害是真的嗎?

1、微波爐在高溫加熱食物的時候，食物在高溫加熱的情況下產生出的高蛋白質對人體的危害較大，同時通過微波加熱之後的食物，食物中的礦物質、維生素和營養會大量的減少，或者是變成致癌物質，不能被身體分解吸收。

2、大多經過微波爐加熱之後的食物，食物中的營養都會出現流失，同時使用微波爐烹煮的食物容易使蔬菜中的礦物質變成破壞人體健康的自由基。

3、在使用微波爐加熱食物的時候如果你所使用到的器皿不當，不僅會對微波爐造成損壞，同時也會對其中加熱的食物造成影響，就比如說使用塑料材質的器皿放入微波爐中加熱，它在加熱的過程中會釋放出有害物質到食物中，人們食用了這乙個食物之後對我們的身體健康容易造成危害。

微波爐的用途

1、微波爐最主要的作用就是能夠對食物進行加熱，同時在使用微波爐的時候還能對食物進行解凍，它能夠在微波能夠達到的範圍內受熱解凍，在設計上，它能夠保證在解凍的同時，限制微生物的繁殖，保證解凍食物的新鮮性。

2、微波爐在使用的時候還能製作出很多美味的食物，在進行烹飪的時候微波爐能夠的達到食物的深度範圍中，使得食物內外都能充分的受熱，這樣食物的烹調時間也大大的縮短了，烹飪的速度也會更加的快速。

3、微波爐還具有烘乾的功能，利用微波爐加熱食物的使得水分蒸發的特點，當需要對食物進行乾燥脫水處理的時候，就能使用微波爐進行啦。

微波爐到底對人體有沒有危害

3樓：科學闢謠

生活中常用的電器微波爐（方正/攝）

人民網北京12月26日電作為生活中常用的電器之一，微波爐常常遭到人們誤解。有人說微波輻射會危害人體健康、損傷大腦，有人說微波加熱的食物會產生致癌物，還有人說微波爐加熱會導致食物中的營養物質流失。這些說法到底是真是假？

為一**竟，記者採訪了北京工業大學應用數理學院副教授、科普專家周洪直。

微波爐的確會產生輻射但對人體無害

要想知道微波爐是否會產生輻射，還要從它的工作原理說起。據周洪直介紹，微波爐是通過其產生的輻射電子形成有序的空間電子流，用磁場穿過電子流產生控制作用，在磁場控制和給定的幾何環境下產生電子流的交變，再通過波導管使交變電子流進入食品加工區域，交變電子流會激發極化食物中的水分子產生交變運動從而發熱，水再將產生的熱傳遞給食物，將其燒熟。由此可見，微波爐確實存在輻射。

不過，周洪直說，微波爐中的電磁場只對食物中的水起作用，它在封閉環境下對外界的影響很小，正規廠家生產的、帶有3c標誌的微波爐都是安全的，不會對人體產生有害影響，更別說損傷大腦了。

微波爐加熱不會使營養流失

周洪直告訴記者，相比其他加熱方式，微波爐的加熱效率是最高的，其熱效率高達80%以上，加熱速度很快，其他加熱方式的熱效率僅為30%-50%左右，因此微波對食物營養素的破壞反而小。也就是說，相比其他加熱方式，用微波爐加熱反而好。

微波加熱的食物更不會產生癌物質

「微波加熱的主要介質是水，加熱的原理是對食物中的水產生分子振盪，從而產生熱。因此，它不可能產生新的東西。當然，如果用微波加熱時把食物燒糊、燒焦，那是有可能產生有害物質的。

不過這歸咎於燒糊、燒焦，跟加熱方式無關。」周洪直解釋道。

正確使用微波爐的方法

對於依然擔心受到微波爐輻射危害的人群，周洪直給出了以下建議：

第一，按照使用說明規範操作；

第二，微波爐執行時可與其保持半公尺以上的距離；

第三，在不使用時及時關閉電源；

第四，微波爐停止執行後再開門；

第五，儘管強行開門時微波爐會自動關閉微波發射，但也盡量不要這樣做；

第六，保持爐內清潔，保證微波爐有良好的工作環境；

第七，不要過度或反覆加熱食物，避免因脫水過度造成食物焦乾變質。（實習生方正）

受訪專家：北京工業大學應用數理學院副教授、科普專家周洪直

4樓：很多很多

危害簡直微乎其微。

電磁輻射有乙個累計的效應，偶爾一兩次看不出什麼問題，但是日積月累到一定程度就會慢慢對人體產生危害。

通常在使用微波爐的時候，大多數人把食物放進微波爐後，就去幹別的事情了。等飯菜熱好了，再過來拿。所以對於微波爐造成的輻射危害簡直微乎其微。

相比那些低頭黨手機族、遊戲族來說，微波爐輻射的傷害要小很多。

微波爐的電磁輻射的確要比普通的小家電或者大家電的電磁輻射高，由於微波爐工作原理本身就是利用電磁波，難免會有電磁輻射產生。但是要說這些電磁輻射會對人體造成很大傷害，導致癌變，或者損傷之類的，確實小題大做。

5樓：匿名使用者

最近，一篇題為《請立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物》的文章又在網上傳開了。什麼微波加熱的食物會產生致癌物質呀、食物的營養價值會流失呀、微波輻射損傷大腦呀，這樣的說法大有死灰復燃東山再起之勢。本文從微波爐為什麼能加熱食物入手，來介紹微波爐的特點，並解析關於微波爐危害的那些謠言。

一、微波爐為什麼能加熱食物

讓我們從水說起。水分子是由乙個氧原子兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。

在化學上，這樣的分子就被叫做「極性分子」。

在通常的水裡，水分子是雜亂無章地排列的，正電負電衝哪個方向的都有。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的「異性相吸，同性相斥」。

如果是乙個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊型。如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快——類似摩擦生熱，水的溫度就公升高了。

電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。用在微波爐上的電磁波每秒鐘要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，自然也就「渾身發熱」，溫度在短時間內就急劇公升高了。一旦微波停止，旋轉電場消失了，水分子們也就安靜下來，它們的世界也就回覆清淨了。

在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。

不僅是水，其它極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其它極性分子，所以在微波作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。

我們平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物給「燙」熱的。

二、微波加熱，致癌嗎？

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。

微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實，這裡所說的「輻射」，只是指微波的能量可以發射出去，跟x光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。

x光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。

微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。

2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。

三、微波爐，安全嗎？

太陽光是比微波更高能的電磁波。太陽光，安全嗎？

微波的安全性跟太陽光一樣——是否傷害人體取決於能量的強弱。和煦的陽光讓人舒爽，烈日暴曬則可以造成嚴重的**灼傷。微波也是如此——既然能夠加熱食物，自然也能加熱人體。

問題的關鍵在於：到達人體的微波還有多少能量？

科學家們已經為我們作了大量的研究，找到了對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠——美國的規定是，在距離微波爐大約5厘公尺的地方，每平方厘公尺的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。

也就是說，如果5厘公尺處是1毫瓦，50厘公尺處就降低到了百分之一毫瓦，更是「人畜無害」了。

所以，對於微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。

微波爐使用中的另乙個安全疑慮是塑料容器釋放的有害物質。的確，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來。fda測定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質的量，要求這個量低於動物實驗確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一，才可以標註為「可微波加熱」。

所以，對於那些合格的「可微波加熱」的塑料容器，是相當安全的。當然，如果還是不放心，或者不相信廠家的標註名副其實，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。

四、微波安全事故從何而來

煎炒烹炸涮，這些傳統的加熱方式安不安全？至少，因為做飯，有人被燙了，有地方著火了……。

美國的fda（食品藥品管理局）說，接到了許多因為使用微波爐而「受傷」的報告。不過，這些「事故」都跟微波爐本身無關，而是不當使用造成的。只要了解並避免錯誤使用微波爐，就不會有事故發生了。

以下是最常見的兩類事故：

1、液體過熱。傳統燒水的時候水會流動，到了沸點就「開」了。而微波加熱水不流動，只是溫度公升高，有可能超過了沸點還「不開」。

但是這個時候的水溫度已經非常高了，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產生的，那麼就會被燙得比開水還厲害。越乾淨的容器，越乾淨的水，就越容易發生這樣的事故。

所以，為了安全，最好不要「以身試法」，去體驗過熱水的「過熱」。其它的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分不容易過熱，但是長時間加熱也很容易「暴沸」而衝出容器。不是不能用微波爐來加熱這些東西，而是要算好加熱時間。

2、雞蛋**。微波爐不能加熱雞蛋，大概是乙個常識了。雞蛋**的原因有點類似於水的「暴沸」。

雞蛋內部過熱，壓力很大，受到到外界干擾，壓力釋放，於是雞蛋就暴了。如果**發生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當於在嘴裡放鞭炮了。

結論：謠言粉碎。總的來說，關於微波爐「致癌」「產生有害物質」的說法都是謠傳。

雖然微波爐難以幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便、快捷，是它的巨大優勢。對於老人和孩子來說，用微波爐來熱菜熱飯，也要比電爐或者煤氣要安全多了。

本文**自科學松鼠會雲無心的文章：《微波爐的那些傳言》，**時做了適當修改。

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