1樓：漫閱科技
兔分為野兔、家兔二種。宋代蘇頌說：「兔處處有之，為食品之上味。
」梁代陶弘景指出：「兔肉為羹益人。」李時珍雲：
「兔至冬月齕木皮，已得金氣而氣內實，故味美；至春食草麥，而金氣衰，故不美也。……能治消渴，壓丹石毒。」
兔肉味辛性平、涼。功能補中益氣，止渴健脾，涼血解毒，利大腸。
兔肉含蛋白質達21.2%，高於牛肉、羊肉和豬肉，亦為完全蛋白質食品。因肌纖維細膩疏鬆，水分多，所以肉質細嫩，易於消化吸收。
兔肉脂肪含量僅為0.4%，約為豬肉的1/150，羊肉的1/86，牛肉的1/25，為心血管及肥胖病患者的理想動物性蛋白質食品，其營養價值和味道都可與雞肉比美。此外，兔肉所含麥芽糖、葡萄糖比其他動物肉均多，還含硫、鉀、磷、鈉等礦物元素。
兔肉在日本備受賞用，被稱為「美容肉」。
2樓：類鸞睢凌翠
1、兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經；具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；可治熱氣濕痺、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
2、健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
3、活血
經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性。
4、美容
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」。
5、保健
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
吃兔子肉有什麼好處?
3樓：知道認證團
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經； 具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；
可治熱氣濕痺、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
唐福坤：「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」，是古人對飛禽走獸類食物營養作用與保健價值的精確概括，並給予兔肉營養價值的高度評價。現代營養學家和醫學家研究表明，兔肉營養豐富，肉質細嫩、味美香濃、久食不膩。
具有高蛋白（含蛋白質21～23%）、高賴氨酸（賴氨酸佔蛋白質的9.6%）、高消化率（達85%）、高菸酸（高達12.8毫克/百克）；低脂肪（僅為4.
9%）、低膽固醇（為65毫克/百克）、低熱量等特點。
一是兔肉的蛋白質高於其他肉類。兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。同時，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。
長期食用兔肉，可增進健康，具有強身祛病的功效。是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。專家據此稱為「長壽肉」。
二是兔肉肌肉纖維細嫩，容易消化。據測定，兔肉的消化率可達85%以上，高於其他肉類。是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結腸炎患者、幼兒、老人、病人和身體虛弱者最為理想的滋補品。
專家據此稱為「保健肉」。
三是兔肉中脂肪、膽固醇含量低於其他肉類，而磷脂含量高於其他肉類。經常食用低膽固醇的兔肉，人血液中膽固醇不會公升高，從而避免了膽固醇在血管壁的沉積。所以，兔肉是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉食品。
同時，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養素，有利於健腦益智，因此，專家認為兔肉是兒童、少年的益智食品，並能防止老年人患老年痴呆症。據此稱為「益智肉」。
四是兔肉含碳水化合物高於其他肉類，並含有豐富的多種維生素，尤其是菸酸含量高，是豬、牛、羊肉的3～4倍。菸酸（尼古丁酸）又名抗癩皮病維生素。若缺乏菸酸，會使**粗糙，發生皮炎。
因此，經常吃兔肉，能使人的**細膩白嫩，保持容顏嬌美，專家據此稱兔肉為「美容肉」。
五是兔肉中無機鹽含量高。據測定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利於兒童骨骼發育，因此，兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品。
六是兔肉除具有自身的風味外，與其他肉類相比，具有很好的相容性。許多消費者認為：兔肉和什麼肉一起烹調就是什麼肉的味道，從不搶占其他肉的原味。
同時，兔肉瘦肉含量高，與其他任何肉混合加工，可提高加工產品的瘦肉比例。加之兔肉本身含熱量低，正好滿足人們追求健康對低熱量食品的消費需求。
性味甘，涼。
①《別錄》："味辛，平，無毒。"
②《食療本草》："味酸，性冷。"
③《綱目》："甘，寒。"
歸經《本草求真》："入肝，大腸。"
功用主治
補中益氣，涼血解毒。治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。
①《別錄，："主補中益氣。"
②《千金·食治》："止渴。"
③《本草拾遺》："主熱氣濕痺。"
④《綱目》："涼血，解熱毒，利大腸。"
⑤《本經逢原》："治胃熱嘔逆，腸紅下血。"
4樓：植物獵掱
兔肉中脂肪、膽固醇含量低於其他肉類，尤其是膽固醇含量僅為0.05%，低於豬肉（0.15%）、牛肉（0.
14%）、羊肉（0.7%）、雞肉（0.09%）。
因此，經常食用低膽固醇的兔肉，人體血液中的膽固醇含量不會增加，從而避免了膽固醇在血管壁上的沉積。而且可保護心腦血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉類食品。
5樓：雪花飛舞
其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、無機鹽、維生素a、維生素b1-維生素b2等成分。
具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。
若久病體虛，氣短乏力者，可用兔肉加淮山藥、黃芪、枸杞濃煎，服之。
兔肝性味甘苦，能補肝明目，可**目痛、目暗、目赤等症兔腦性溫，將其搗碎外敷，可**水炎燙傷、**皸裂及凍瘡。
兔尿可治勞疳眼、去浮翳。
《食物本草會篡》指出，兔肉能「補中益氣，治熱氣濕痺，止渴健脾。去小兒痘瘡。涼血解熱毒，利大腸」。
兔肉·藥膳食療，華海建議適度吃些兔肉還是很有好處的。
6樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃兔子肉有很多的好處，例如經常食用兔子肉可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性。望採納謝謝。
7樓：匿名使用者
同感 貴陽玉 固化
吃兔肉有什麼害處？
8樓：劉曉東
兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說，「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」。
【營養價值】兔肉有「葷中之素」的說法。兔肉的瘦肉佔95％以上，每百克含優質蛋白質21．6克，比豬肉、羊肉，雞肉。牛肉都高。
兔肉中的維生素含量較高，尤以菸酸較多，以乾物質計、每百克含66毫克。兔肉中礦物質含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養食品。兔肉的膽固醇含量每百克僅 60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。
兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，還有保護血管壁、防止動脈硬化的功效。卵磷脂中的膽鹼，能改善人的記憶力，防止腦功能衰退。
【藥用價值】兔肉有補中益氣、涼血解毒功效，可用於病後體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助於避免動脈粥樣硬化的發生和發展。身體虛弱的人，可將兔肉加水煮致極爛，濾出骨肉，飲其汁。
兔肉加鯉魚等份燉食，**慢性氣管炎；兔肉加蛇肉等份燉食治癱瘓；兔肉加紅棗適量**虛弱，兔肉加胡椒治胃寒，並具有一定抗癌防癌作用。吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用。
9樓：天天
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、洩瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
10樓：手機使用者
兔肉知識介紹：兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為「保健肉」、「葷中之素」、「美容肉」、「百味肉」等等。
每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。 兔肉營養分析：1.
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2. 經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性；
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」；
4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。 兔肉適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
2. 孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。 兔肉食療作用：兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經；
具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；
可治熱氣濕痺、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。 兔肉做法指導：1.
兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等；
2. 免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有「百味肉」之說；
3. 兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛；
4. 兔肉性涼，宜在夏季食用；
5. 主治氣血不足或營養不良症的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗淨後加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。
吃兔子肉對人有好處嗎，吃兔肉對身體有什麼好處
吃兔肉的七大好處 我國古代醫書曾記載 兔肉為羹亦益人 兔肉性平無毒，主補中益氣 本草綱目 記載 兔肉主治涼血，解熱毒，利大便 等等。可見，兔肉對人有祛病健身的作用。現代研究表明，兔肉具有高蛋白 含蛋白質21 23 高賴氨酸 賴氨酸佔蛋白質的9.6 高消化率 達85 高菸酸 高達1.28mg kg 低...
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兔肉的營養價值 兔肉中的蛋白質 兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。並且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸 色氨酸。兔肉中脂肪 膽固醇含量低於其他肉類，而磷脂含量高於其他肉類。經常食用兔肉，一定程度上減少膽固醇的攝入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂...
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