1樓：落日夕陽老師
黑豆對人體的好處，主要體現在以下幾點：
第乙個好處是預防動脈血管疾病。經過研究發現，黑豆中的熱量可以高達71大卡/100g，而且黑豆中的蛋白質含量有40%左右，因此可見黑豆的熱量和蛋白質都是極其豐富的。黑豆中的植物蛋白很容易被身體吸收，其中的不飽和脂肪酸可以促進人體血液中的膽固醇快速的代謝，從而減少了動脈血管硬化等多種疾病。
第二個好處是清熱滋陰。事實上，黑豆中含有特殊的可以有效降低人體熱氣的成分，因此長期吃黑豆能夠起到清熱的效果。如果女性堅持吃黑豆的話，還能起到滋養**的作用。
第三個好處是抗衰老。黑豆中豐富的維生素e、異黃酮和花青素成分都有抗氧化的作用，能夠保護**不受黑色素和外在因素的損害。尤其是黑豆中的異黃酮成分有防止骨質疏鬆的功效，中老年人經常吃黑豆可以預防骨質疾病。
第四個好處是預防便秘。事實上，作為粗糧黑豆中的粗纖維成分高達50%，除此之外，寡糖的成分也有50%左右，能夠有效的加快腸胃的蠕動，促使體內的脹氣和毒素迅速的排出體外，因此很好的改善了便秘的症狀。
第五個好處是美容護髮。很多人應該都知道，白髮跟腎臟不好有直接關係，黑豆有補腎的功效，作為天然的食材黑豆沒有任何的***。維生素b群和e都是養顏美容的必須品，尤其是黑豆中含有的泛酸成分更是有促使白髮變黑髮的功效。
第六個好處是防止大腦老化。我們知道，卵磷脂是保護大腦神經最主要的成分，而黑豆中的不飽和脂肪酸進入體內後就會轉換成大腦所需的卵磷脂。除此之外，黑豆中的礦物質和微量元素鈣、磷等成分，都可以有效地預防大腦老化。
2樓：輕鬆熊貓眼石
第一、黑豆中的植物固醇，能抑制膽固醇的吸收，適合動脈硬化的中老年人食用。第
二、黑豆中的鐵元素能有效預防和降低高血壓。第
三、黑豆中的異黃酮，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，也適合血糖高的人士食用。
3樓：落筆
黑豆具有補血養血和提高卵巢功能作用，是女性最佳食品。黑豆對於平時身體抵抗力下降，或者是體內微量元素缺乏人，可以起到提高免疫力，增加臟腑功能，補充微量元素作用。經常吃黑豆可以起到烏發生發，防止衰老作用。
4樓：匿名使用者
一是可以緩解眼睛疲勞，預防視力下降；二是可以改善人體的血液迴圈，提高身體的免疫力；三是有助於抗氧化，延緩身體衰老；四是促進人體對鈣質的吸收，改善骨質疏鬆。因此平時可以吃點黑豆做的食物，做成黑豆豆漿，黑豆粥來吃。
吃黑豆對人體有什麼好處？吃多了會怎麼樣？求詳細 5
5樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
6樓：可愛桔梗公主
【好處】
其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好**。
鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而國人主食的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
【注意事項】
一般人群均可食用
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用；
2. 小兒不宜多食。
3. 黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
4.《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。
黑豆對人身體有什麼好處
7樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
8樓：尐樣心拽
黑豆為大豆的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等。
1、蛋白質
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為「植物蛋白肉」。
2、脂肪酸
研究發現，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。檢測發現其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%，其中亞油酸含量就佔了約55.08%。
亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必需脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合並在人體內沉積，導致動脈硬化的發生。因此，亞油酸又有「血管清道夫」的美譽。
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大營養素之一，人體需要的各種無機鹽均來自於食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從乙個方面反映食品營養價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.
47%，明顯高於其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分，可以發現多種礦物質及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
4、維生素
維生素對人體健康的重要性，估計大家都能說出一些來，單就從字面上就能猜測出這個詞語的大概意思了，維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素e在每百克黑豆中的含高達17.36微克。
維生素e（vitamin e）是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用。
5、異黃酮
異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，所以又經常被稱為大豆異黃酮，由於其是從植物中提取，與女性雌激素結構相似，所以異黃酮又有「植物雌激素」之稱。早有研究證實，黃豆的異黃酮含量極為豐富，有實驗發現，黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多。
6、皂苷
皂苷，是一種存在於植物細胞內結構複雜的化合物，同時也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皂苷對遺傳物質dna損傷具有保護作用。在清除活性氧方面，皂苷同樣有良好作用，其中的機制可能是皂苷終止了自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質過氧化產物，穩定細胞膜、抑制細胞膜系統內鈣離子水平的異常公升高，最終達到保護生物膜及亞細胞結構的完整性的作用。
7、多醣類物質
黑豆多醣是清除人體自由基的功臣之一。研究發現，黑豆多醣屬於非還原性、非澱粉性多醣，具有顯著的清除人體自由基的作用，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。此外，還有研究發現，黑豆中的多醣成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。
8、黑豆色素
黑豆色素是黑豆重要的生物活性物質之一，以黑豆皮為原料提製出的天然色素稱為「黑豆紅色素」，簡稱「黑豆紅」。黑豆紅色素可以降低脂質過氧化反應終產物丙二醛（mda）含量，同時提高超氧化物歧化酶（sod）、過氧化氫酶（cat）和穀胱甘肽過氧化物酶（gsh-px）的含量，這就意味著黑豆紅色素具有明顯的抗氧化作用。
9樓：養生密碼品牌
黑豆的營養非常豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分。常吃黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有不錯的好處。
多吃黑豆對身體有什麼好處？
10樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
11樓：匿名使用者
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。
中醫歷來認為，黑豆為腎之穀，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及菸酸。
正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
黑豆防老抗衰，藥食俱佳。黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360%-40％，相當於肉類自勺2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不捨膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。
根據中醫理論，豆乃腎之穀，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的素，其中e族和b族維生素含量最高，維生素e的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素e是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素e，卻從實踐中得知它是一種美容食品。
如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使**白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素e、ve也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少**皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
另外，根據中醫理論，「黑豆乃腎之穀」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉
經常吃黑豆黑公尺對女人有什麼好處，女人吃黑豆的好處，女性吃黑豆有什麼好處
1 預防動脈硬化 吃黑公尺可以預防動脈硬化，黑公尺色素含有豐富的黃酮類活性物質，這是白公尺五倍多，對預防動脈硬化作用是比較大的。2 控制血壓 黑公尺中的鉀 鎂等礦物質還有利於控制血壓 減少患心腦血管疾病的風險。3 幫助消化 黑公尺中有大量的膳食纖維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。4 抗衰老 黑...
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