1樓：教育解答助手
1、海藻：促進細胞膜流動
海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了「溝通」能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁，恢復細胞膜的流動，讓**更緊緻有彈性。
2、核桃：養肝補腎
俗話說得好：」七月核桃八月梨「，眼下已立秋，鮮核桃已經上市，建議大家核桃最好生食，這樣營養損失最少。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養最全面，有養肝補腎、潤腸通便的作用。
3、荔枝：擊退暗沉肌膚
荔枝含維生素a、b1、c，還含果膠、蛋白質以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使**細嫩的功效。在乾燥之秋，是排毒養顏的理想水果。
但一定要注意，荔枝不能多吃，會加重虛火，在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。
4、蘋果：抗氧化最好
吃蘋果既能**，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、醣類、脂肪等。蘋果具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線。
5、蘑菇：預防腫瘤
蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預防細胞異常生長和繁殖，預防癌症腫瘤的發生和延緩衰老。專家建議，最好1-2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調，能讓它們的健康效能加倍。
6、芋頭：預防脾胃虛弱
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.
2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素c10毫克，維生素b10.
09毫克，維生素b20.04毫克。並含乳聚醣，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
7、紅薯：和胃、暖胃
紅薯（特別是黃心的紅薯）是糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
8、南瓜：潤肺益氣
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分，營養豐富。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。
9、糙公尺：補充維生素
我們平常吃的雪白的公尺叫做精白公尺，它是在加工過程中經過精磨，去掉大公尺外層部分得到的產品。大公尺雖然潔白細膩，但經過精加工的大公尺，在碾製過程中胚芽以及穀子釉質部分和穀糠一起被磨掉了，糙公尺保留的營養更加全面，維生素保留較多。
10、茄子：祛風通絡
吃茄子最清火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降「火氣」，除秋燥。
11、銀耳：滋潤提神
銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般製成乾品，以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。
具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
2樓：匿名使用者
民間有諺曰：「冬至進補，春天打虎。」全國各地的冬至節令食品，無論是北方的餃子、餛飩，還是南方的湯圓、赤豆粥，一多半都與數九寒天裡的食補有關。
▲餃子傳說河南名醫張仲景告老還鄉時正是酷寒嚴冬，因記掛那些凍傷耳朵的窮鄉親們，到了冬至那天就到南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍「祛寒嬌耳湯」，使人吃了以後只覺渾身溫暖，兩耳發熱。「嬌耳」又稱「餃兒」，也就是餃子。傳說吃了冬至餃子，包管耳朵不會凍傷。
tips祛寒嬌耳湯
做法：先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋裡熬煮，等煮熟後，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。
▲餛飩老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。《燕京歲時記》雲：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故於冬至日食之。
」除了形態相似，「餛飩」也與「混沌」諧音，故民間將吃餛飩引伸為「打破混沌，開闢天地」。
▲湯圓在江南地區，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯公尺粉製成的圓形甜品，「圓」意味著團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫「冬至團」。古人有詩云：
「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。」又分「粉團」和「粉圓」兩種，《清嘉錄》曰：「有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。
」▲赤豆粥
傳說上古時候共工氏的兒子不學無術，作惡多端，後來死於冬至，死後變成疫鬼禍害百姓。此鬼最怕赤豆，故此人們紛紛在冬至這一天煮赤豆粥、赤豆飯吃，藉此驅鬼避邪，防災去病。
▲羊肉北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
▲蘿蔔民間有言：「冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。」又說：
「冬季蘿蔔賽過小人參。」在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的「亞歲」節。 tips冬至食補
宜於冬季進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛；滋補宜用寒性食物，用於雪虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
?平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類、蜂蜜、蜂乳等。
?滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蟄、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
?溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗，核桃，扁豆，薯芋類，蔥，蒜，韭，姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法：滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡；溫補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重；平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。
3樓：匿名使用者
俗語說「三九補一冬，來年無病痛」，冬令進補在我國歷史悠久。古人認為，冬季是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，是保養、積蓄能量的最佳時機，應講究「養藏之道」，適時進補，更好地發揮食材、藥材的作用，提高機體的抗病能力。
節令食品
民間有諺曰:「冬至進補，春天打虎。」全國各地的冬至節令食品，無論是北方的餃子、餛飩，還是南方的湯圓、赤豆粥，一多半都與數九寒天裡的食補有關。
▲餃子傳說河南名醫張仲景告老還鄉時正是酷寒嚴冬，因記掛那些凍傷耳朵的窮鄉親們，到了冬至那天就到南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍「祛寒嬌耳湯」，使人吃了以後只覺渾身溫暖，兩耳發熱。「嬌耳」又稱「餃兒」，也就是餃子。傳說吃了冬至餃子，包管耳朵不會凍傷。
tips祛寒嬌耳湯
做法:先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋裡熬煮，等煮熟後，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。
▲餛飩老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。《燕京歲時記》雲:「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故於冬至日食之。
」除了形態相似，「餛飩」也與「混沌」諧音，故民間將吃餛飩引伸為「打破混沌，開闢天地」。
▲湯圓在江南地區，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯公尺粉製成的圓形甜品，「圓」意味著團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫「冬至團」。古人有詩云:
「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。」又分「粉團」和「粉圓」兩種，《清嘉錄》曰:「有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。
」▲赤豆粥
傳說上古時候共工氏的兒子不學無術，作惡多端，後來死於冬至，死後變成疫鬼禍害百姓。此鬼最怕赤豆，故此人們紛紛在冬至這一天煮赤豆粥、赤豆飯吃，藉此驅鬼避邪，防災去病。
▲羊肉北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
▲蘿蔔民間有言:「冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。」又說:「冬季蘿蔔賽過小人參。」在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的「亞歲」節。
tips冬至食補
宜於冬季進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛;滋補宜用寒性食物，用於雪虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
?平補:豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類、蜂蜜、蜂乳等。
?滋補:甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蟄、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
?溫補:羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗，核桃，扁豆，薯芋類，蔥，蒜，韭，姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法:滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。
links中醫膏方
補膏，又稱膏方，是將藥物濃濃地煎湯，再加入阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠質藥物，共同煎熬成膏狀，根據需要，可加入冰糖或飴糖等調味。服用時，放在杯中以開水沖服，一天兩次，十分方便。膏方一般在冬至前一周至立春前服用，一般需連續服用五十天。
配製補膏最好請醫生根據患者體質與所患疾病，進行處方，如同量體裁衣一樣，製成完全適合於患者的特點的補膏。膏藥配置需要一周時間，因此打算在今年冬至進補的人要提前做好準備，以免延誤最佳進補時機。
冬至?亞歲宴
冬至「亞歲宴」近年來逐漸流行。冬至進補，未必要用十全大補膏，普通食物精心挑選、細心烹煮，正可做出節令的最佳筵席。
▲冷盤:麻油拌菠菜
原料:菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
做法:菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
功效:通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。
▲頭盤:胡蘿蔔炒豬肝
原料:胡蘿蔔250克，鮮豬肝250克，生薑、味精、精鹽、菜油各適量。
製作:將胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。
功效:豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2及鐵元素，有補肝、明目、養血的功效;胡蘿蔔能提供豐富的維a，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、**夜盲症。
注意:動物肝臟不宜與維生素c同食。
▲主菜:羊肉燉蘿蔔
原料:白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
功效:益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
注意:蘿蔔不能和人參、西洋參、首烏同服。羊肉禁與南瓜同食。
▲時蔬:炒雙菇
原料:水發香菇、鮮蘑菇等適量，花生油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
製作:將水發香菇去根、去雜，洗淨後切成薄片;將鮮蘑菇去雜洗淨，切成薄片。炒鍋內下花生油，燒熱，放入薑末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒幾下;再加入醬油、鹽、白糖、料酒繼續煸炒使之入味，再加入鮮湯燒開;放味精，用水澱粉勾芡，淋香油推勻裝盤即成。
功效:香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。鮮蘑的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
▲主食:海鮮粥
原料:稻公尺200克，青魚150克，蝦仁150克，鮮魷魚100克，水法海參100克，蔥、姜、鹽、糖、胡椒粉各適量。
製作:公尺以清水淘洗乾淨，用少量油拌勻;蔥、姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參)切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽5克、糖5克、胡椒粉3克拌勻略醃。
鍋中倒入10杯水燒開，放入公尺粒煮開，再改用小火煮半小時左右，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花即可。
營養:青魚除含豐富蛋白質、脂肪外，還富含硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌作用;蝦仁肉質鬆軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統;魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血;海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品。
注意:海鮮不宜與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。海參與醋相剋，且不宜與甘草同服。
秋季進補吃什麼比較好，秋季進補吃什麼？
百合 有補肺 潤肺 清心安神 消除疲勞功效。蓮子 能祛餘暑，滋補強身。山藥 適用範圍廣，不論男女老幼 體健體弱，都可食用。白扁豆 煮粥或煎湯服，可健脾胃 增食慾。藕 熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。牛羊肉 秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子 有健脾養胃 補腎強骨的作用。紅棗 紅棗能滋陰潤燥 益肺補氣。人參...
秋季吃什麼補身體，秋季進補吃什麼？
第一補 山藥 秋季最佳的進補食物是山藥。山藥含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收 山藥含有大量的黏液蛋白 維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效 中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃 滋腎益精 益肺止咳的功效。蒸著吃 做湯喝 炒菜均可。蒸著吃，營養損失...
冬季進補好食材有哪些，冬季食補吃什麼
中醫認為，寒冷的冬季裡，生命活動會由盛轉衰，是 補冬 的好時候。枸杞 養肝明目 冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝 腎經，能補腎益精 養肝明目 補血安神 生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易乾澀 流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。大棗 補中益氣 大棗對身體好處不...
立冬適合吃什麼，立冬吃什麼 立冬進補宜吃5種食物
立冬是天氣轉冷進入冬季的乙個標誌和象徵，那麼立冬養生應該吃些什麼呢?大多數人對於立冬到來該怎麼養生不太了解，對於立冬到了以後吃哪些食物對身體好更是知之甚少，說到冬天大家首先想到就是寒冷，然而可以讓身體暖和的一種常見食物，可能很多朋友的腦海中第一時刻想起來的是火鍋吧?確實，寒冷的冬天吃上熱氣騰騰的火鍋...
秋季怎樣吃即養顏又養生，秋季養生吃什麼 7種食材滋補又養顏
領導吃什麼 曾煦媛介礓了領導人們的一系列飲食方法，其中絕大部分是普通民眾可以輕易做到的。每天吃夠25種食物。這裡所說的是食物的種類，而非25道菜。為領導人配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠 雜 才能使營養均衡。李瑞芬說，她現在 每天都吃 25 至 30 種食物，每種吃一點就夠 曾煦媛則列...